GlenAllachie 16 Year Old Billy Walker 50th Anniversary Present Edition – Mizunara Virgin Oak Finish – er skabt som en hyldest til Billy Walkers 50 år i whiskyindustrien. Det er anden udgivelse i jubilæumsserien og den første whisky, han nogensinde har færdiglagret på japansk Mizunara Virgin Oak. Mizunara er en af verdens mest sjældne og krævende egetyper, kendt for sin porøse struktur, sin høje pris og det faktum, at træerne skal være omkring to århundreder gamle, før de kan bruges. Netop derfor er Mizunara‑finishen en markant og eksklusiv del af denne udgivelse.

Whiskyen starter sin modning i PX‑ og Oloroso‑sherryfade, før den flyttes til de japanske virgin oak‑fade, som tilfører en dyb, aromatisk kompleksitet. Resultatet er en kastanjefarvet single malt med en rig og elegant profil. Næsen byder på mørk chokolade, lynghonning og grillede mandler, efterfulgt af sandeltræ, ingefær, appelsinskal og et strejf af kokos. Smagen er silkeblød og lagdelt med lynghonning, kanel og kandiseret ingefær, der glider over i demerarasukker, mørke bær, hasselnødder og fyldig figen­sirup.

Kun 2.900 flasker er frigivet globalt, tappet ved 48%, naturlig farve og uden kølefiltrering. Det er en whisky, der viser Billy Walkers kompromisløse tilgang til fadvalg og hans evne til at skabe dybde og balance gennem sjældne og udfordrende træsorter. En markant jubilæumsudgivelse og et af de mest eksklusive udtryk fra GlenAllachie.

Little Brown Dog præsenterer her en elegant og maritim aftapning fra Caol Ila Distillery – en 13 år gammel single malt, der viser præcis hvorfor Caol Ila regnes som en af de mest alsidige og letdrikkelige peated whiskies fra Islay.

Whiskyen blev destilleret den 10. april 2012 og tappet den 12. februar 2026 ved 55,7%, blot få måneder før dens 14-års fødselsdag. Den er lagret på et enkelt refill butt, hvilket giver en balanceret og let oxideret udvikling, hvor både fad og destillat får lov at spille sammen uden at noget tager overhånd. Little Brown Dog har valgt at holde stilen relativt frisk for at bevare den lyse, sprøde tørverøg og den maritime karakter, som Caol Ila er kendt for.

Resultatet er en whisky, der beskrives som “wonderfully oxidised” – med en superb balance og en elegant Islay-karakter, hvor det salte havmiljø og den røgede friskhed smelter sammen i et meget harmonisk udtryk.

Farven er lys gylden. Næsen åbner med vokslys, maltet kornlager og et bål af drivtømmer, som straks placerer dig ved kysten. Det er klassisk Islay, men med en ren og let elegant kant.

I smagen finder man ristede mandler, havets delikatesse uni (søpindsvin) og en “dirty martini”-fornemmelse, som giver whiskyen en salt, umamifyldt og let olieret karakter. Det er en kombination af hav, røg og nødder, der føles både kompleks og utrolig drikkevenlig.

Eftersmagen er frisk og livlig med gorse (gyvel), klar salthed og en lys, maritim tørverøg, der hænger elegant ved uden at blive tung.

Etiketten understreger det maritime tema: hvor den tidligere Caol Ila-udgivelse havde en hummer, fortsætter denne med en håndkoloreret illustration fra 1876 af tang, krabbe og en lille reje – en reference til havets umami-univers og Islays kystnære karakter.

Kun 332 flasker er tappet, hvilket gør denne udgivelse til en klassisk, ren og meget velafbalanceret Islay-whisky for dem, der elsker røg med elegance og havets friskhed.

• Destilleri: Caol Ila
• Region: Islay
• Alder: 12 år
• Destilleret: 10/04/2012
• Tappet: 12/02/2026
• Aftapper: Little Brown Dog
• Antal flasker: 332 stk
• Alkoholstyrke: 55,7%
• Fadtype: Refill Butt
• 70 cl
• Ikke koldfiltreret
• Naturlig farve
• Lyt til vores Podcast

Ardlair 2014 Little Brown Dog 12 år cognac Cask Finish Single Highland Malt Scotch Whisky 52,6%

Den uafhængige aftapper Little Brown Dog, opkøber fade fra destillerier i hele Skotland og aftapper dem under deres eget brand - alle flaskerne er prydet med den lille brune hund, som er kendetegnet for firmaet. Her har de fået fat i et fad fra det destilleriet Ardmore i deres ikke røget stil: Ardlair

Little Brown Dog skriver:

Little Brown Dog har her skabt en både legesyg og seriøs aftapning fra Ardmore Distillery – under navnet Ardlair, som bruges til den mindre kendte, ikke-peatede del af destillatet. Internt bliver den nogle gange humoristisk kaldt “Ardless”, hvilket siger lidt om den afslappede tilgang bag projektet, selvom indholdet er alt andet end uinteressant.

Denne 12 år gamle single malt blev destilleret den 22. februar 2014 og tappet den 23. februar 2026 ved 52,6%. Oprindeligt lagret på en refill bourbon hogshead, men historien bag dette fad er alt andet end lige ud ad landevejen: Fadet ankom delvist utæt og havde allerede tabt omkring 10 kg under transporten. Det blev derfor omhældt til en mindre refill bourbon barrel, og senere – i december 2024 – fik whiskyen en ekstra finish på en 30+ år gammel cognac barrique for at løfte frugtigheden og give mere dybde uden at overdøve destillatet.

Netop balancen er vigtig her. Cognac-fadet er valgt med en let hånd, så det stadig er den olierede, let krydrede Highland-stil der står i centrum, mens den vinøse sødme blot understøtter og forfiner profilen. Whiskyen åbner sig desuden markant med en smule vand, hvor både frugt og krydderi træder tydeligere frem.

Farven beskrives som “beeswax” – en varm, voksagtig gylden tone. Næsen byder på muscovadosukker, glaserede gulerødder og en yoghurt med skovbær, som giver en både rustik og cremet frugtprofil.

I smagen finder man abrikosmarmelade, krydret pære og ekstra jomfruolivenolie, hvilket giver en interessant kombination af sødme, krydderi og fed tekstur. Eftersmagen er mere urtepræget med grøn te, timian og lime, som giver en frisk og let bitter afslutning, der balancerer helheden flot.

Etiketten spiller humoristisk på forbindelsen til cognac-fadet: den er inspireret af en tidligere “French Brandy”-release, men Fleur-de-Lis er erstattet med en ged – en reference til en ged i våbenskjoldet ved Leith Hall nær destilleriet. Det er et typisk Little Brown Dog-greb, hvor historie, sted og fadtype flettes sammen med et glimt i øjet.

Kun 186 flasker er tappet, hvilket gør denne udgave til en sjælden og eksperimenterende Highland whisky med både historie, karakter og personlighed.

Braeval 2010 Little Brown Dog 16 år White Port Barrique Single Speyside Malt Whisky 57,3%

Little Brown Dog har med denne aftapning skabt en usædvanlig og mindeværdig whisky fra Braeval Distillery – en 16 år gammel single malt, der viser hvor spændende og elegant et full maturation white port barrique-fad kan være.

Denne whisky blev destilleret den 2. februar 2010 og tappet den 11. februar 2026 ved imponerende 57,3%. White port-fade ses sjældent i whiskyverdenen, især som fuld lagring, og netop derfor er denne udgivelse noget helt særligt. Hos Little Brown Dog har man længe haft en forkærlighed for eksperimenterende fadtyper, og denne aftapning bærer samtidig på en personlig historie for aftapperne, som gør projektet endnu mere betydningsfuldt.

Farven beskrives som “Jurassic Park Amber” – en varm og levende ravfarve, der straks lover en frugtig og fyldig oplevelse. Duften åbner elegant med honningmelon, klare vingummibamser og frisk hø, hvilket giver whiskyen en lys, sommerlig og næsten legende karakter.

I smagen træder grønne æbleskræller, tarte aux poires og kvædegelé frem i smuk balance. White port-fadet tilfører en raffineret frugtighed og en vinøs elegance, som løfter destillatets naturlige Speyside-karakter uden at overdøve den.

Eftersmagen er lang og cremet med noter af hvid Bourgogne og den slags gode mælkechokolade, man helst ikke deler med andre. Resultatet er en whisky med både dybde, charme og en anderledes profil, som skiller sig markant ud fra klassiske bourbon- og sherrylagringer.

Etiketten er inspireret af Braevals placering som et af Skotlands højest beliggende destillerier, hvor skyerne næsten bliver en naturlig del af landskabet. Det giver perfekt mening til denne luftige, elegante og højtflyvende whisky.

Kun 332 flasker er tappet, hvilket gør denne limited edition til et oplagt valg for samlere og eventyrlystne whiskyentusiaster, der ønsker at opleve noget sjældent fra Speyside.

• Destilleri: Braeval Distillery
• Region: Speyside
• Alder: 16 år
• Destilleret: 02/02/2010
• Tappet: 11/02/2026
• Type: Single Cask
• Antal flasker: 332
• Alkoholstyrke: 54,2%
• Fadtype: White Port Barrique
• 70 cl
• Ikke koldfiltreret
• Naturlig farve
• Aftapper: Little Brown Dog
• Lyt til vores podcast:

Speyside Distillery Not Secret 2009 Little Brown Dog 16 år Sherry Hoggie Single Speyside Malt Whisky 54,2%

Little Brown Dog præsenterer her en spændende og karakterfuld aftapning fra Speyside Distillery – en whisky, som med glimt i øjet har fået navnet “Not Secret”. Mange whiskyelskere forbinder navnet Speyside med spørgsmålstegnet: “Ja, men hvilken én?” Her er der dog ingen hemmeligheder – blot ren, vellagret Speyside single malt med masser af personlighed.

Denne 16 år gamle whisky blev destilleret den 25. juni 2009 og tappet den 13. februar 2026 ved kraftige 54,2%. Lagret på et refill American Oak sherry hogshead viser den, hvor elegant og levende et refill-fad kan udvikle en whisky over tid. Resultatet er en lysere og mere frisk sherryprofil, hvor destillerikarakteren stadig står knivskarpt frem.

Farven er dyb som cedertræ, og næsen åbner med en fascinerende kombination af granatæble, paprika og duften af en nyåbnet æske farvekridt – en nærmest nostalgisk og kreativ aroma, som gør denne whisky helt sin egen.

I smagen mødes man af røde ribs, artiskok og en elegant vinøs tone, der minder om Sancerre-hvidvin. Det giver whiskyen en spændende balance mellem sødme, frugtighed og tør elegance. Eftersmagen afrundes med lakrids og et legende strejf af fizz wizz popping candy, som giver et boblende og næsten elektrisk finish.

Etiketdesignet hylder sneleoparden fra wildlife-parken nær destilleriet i Kingussie – et smukt og karakterfuldt motiv, som matcher whiskyens vilde og særprægede personlighed perfekt.

Kun 317 flasker er tappet, hvilket gør denne aftapning til et oplagt valg for samlere og whiskyentusiaster, der søger noget anderledes fra Speyside-regionen.

• Destilleri: Speyside Distillery
• Region: Speyside
• Alder: 16 år
• Destilleret: 25/06/2009
• Tappet: 13/02/2026
• Type: Single Cask
• Antal flasker: 317
• Alkoholstyrke: 54,2%
• Fadtype: Sherry
• 70 cl
• Ikke koldfiltreret
• Naturlig farve
• Aftapper: Little Brown Dog
• Lyt til vores podcast:

Glenrothes 2008 Super Secret Speyside Little Brown Dog 17 år 1st fill Bourbon Cask Single Speyside Malt Whisky 56,5%

2008 Super Secret Speyside fra Little Brown Dog er en 17 år gammel single malt, der på én gang viser destilleriets klassiske Speyside‑elegance og LBD’s legende, transparente tilgang til uafhængig aftapning. Hos LBD har man aldrig haft meget til overs for hemmeligheder, og netop derfor er deres “Secret Speyside”-serie blevet en tilbagevendende joke: hver udgave kommer fra et nyt destilleri, og navnet ændres hver gang. Denne gang kalder de den “Super Secret”, selvom enhver whiskyentusiast hurtigt vil regne ud, at der er tale om et destilleri, der tilføjer “Glen” til Rothes – og for at fjerne enhver tvivl har LBD endda geotagget selve stillhouse‑positionen på etiketten. Det er deres måde at sige: vi leger, men vi skjuler ingenting.

Fadet blev fyldt i december 2008 og tappet i februar 2026, og det er et 1st fill bourbonfad, som LBD har haft i næsten syv år. Det var et af de allerførste fade, de købte som virksomhed, og selvom det aldrig blev glemt, kom det først “hjem” igen for nylig. Det viste sig at være et ekstremt solidt bourbonfad – så godt, at de syntes, det var oplagt at sætte det op mod deres “ikke‑hemmelige” Speyside‑aftapning som en slags intern dialog mellem to udtryk. Kun 222 flasker blev tappet.

Whiskyen åbner med en næse, der er både rig og præcis: varme toner af ristet brioche, blomsterhonning og en frisk, næsten sorbet‑agtig frugtighed, som trækker tankerne mod mango og citrus. Bourbonfadet giver en ren, lys sødme, der løfter Glenrothes’ naturlige frugtprofil uden at overdøve den. I smagen folder whiskyen sig ud med pink grapefrugt, grønne urter som brøndkarse og en dybere, krydret frugtighed, der minder om blommechutney. Teksturen er olieret og levende, båret af de 56,5%, som giver intensitet uden at skygge for nuancerne. Eftersmagen er lang, blød og cremet med noter af hvid chokolade og citronmelisse, der afrunder helheden med en elegant friskhed.

Etiketten er en hyldest i sig selv. Andrew fra LBD tilbragte engang en hel dag på destilleriet sammen med whiskyikonet Ronnie “Red Socks” Cox – en af branchens store personligheder, som tidligt inspirerede LBD‑teamet. Cox har intet med denne aftapning at gøre, men whiskyen er tænkt som en respektfuld nik til en mand, der har sat dybe spor i deres whiskyrejse.

Glenrothes 2008 Super Secret Speyside er derfor mere end bare en 17 år gammel single malt. Det er et stykke LBD‑historie, et bourbonfad med personlighed, en kærlig drilleri til hele “hemmelige Speyside”-traditionen og en whisky, der viser, hvor smukt et enkelt bourbonfad kan løfte et destilleri, der i forvejen er kendt for sin frugtige finesse. En intens, ren og dybt tilfredsstillende dram, der både taler til nørden og til den, der elsker Speyside i sin mest ærlige form.

• Destilleri: Glenrothes
• Region: Speyside
• Alder: 17 år
• Destilleret: 03/12/2008
• Tappet: 16/02/2026
• Type: Single Cask
• Antal flasker: 222
• Alkoholstyrke: 56,5%
• Fadtype: 1st Fill Bourbon
• 70 cl
• Ikke koldfiltreret
• Naturlig farve
• Aftapper: Little Brown Dog
• Lyt til vores podcast:

Mosgaard 8 år Whisky.dk 2026 PX Cask er en dansk single malt med markant sherrypræg og en koncentreret karakter, som kun et lille quarter cask kan give. Whiskyen åbner med dybe noter af mørke rosiner, tørrede frugter, valnødder og en tydelig Pedro Ximenez‑sødme. Der ligger også lag af mørk chokolade, appelsinskal og en let krydret trænote, som vidner om både alder og fadtype. Den høje styrke løfter aromaerne og giver en intens, varm duftprofil.

Smagen er fyldig, rig og olieret. PX‑fadet giver kraftige noter af tørret frugt, figner, karamel og mørk sirup, mens destillatets egen karakter bidrager med maltfylde, krydderi og en let nøddeagtig tone. Den høje alkoholstyrke på 59,8% giver en markant varme, men den er velintegreret og bærer smagen frem uden at overdøve nuancerne. Der kommer også strejf af kanel, ristede mandler og en dyb, næsten vinøs sødme.

Eftersmagen er lang, varm og vedholdende med mørke frugter, sherry, egetræ og en let bitterhed fra fadet, som giver balance til sødmen. Den lille fadstørrelse har accelereret modningen og skabt en whisky med både dybde og intensitet, uden at den føles overmodnet. Det er en kraftfuld, sherryfyldt dram med tydelig identitet og flot kompleksitet.

• Destilleri: Mosgaard
• Destilleret: Juli-Pkt. 2018
• Tappet: 13/034/2026
• Alder: 8 år
• Land: Danmark
• Type: Single Malt Dansk Whisky
• Fad: PX Hogshead Cask #PX01
• Alkoholstyrke: 58,5%
• Antal flasker: 12 flasker - modelfoto
• Størrelse: 50 cl
• Økologisk og eksklusivt tappet til Whisky.dk 2026
• Lyt til vores podcast:

Vi har fundet en del gamle udgaver af Ardbeg Ten frem fra vores lager. Her er det en udgave fra 2007. Bottle code: L7 323 03:53 4ML . Barcode: 5010494195286 . Bemærk: skrammer på æsken - Gul Banderole

Ardbeg Ten Old Version 2007 er en klassiker fra tiden før redesign og modernisering – en whisky mange entusiaster stadig regner som den mest rå og autentiske udgave af Ardbegs ikoniske 10‑årige. Tappet ved 46% og uden kølefiltrering leverer den en intens, dyb og uforfalsket Islay‑oplevelse.

Farven er lys gylden, men næsen er alt andet end forsigtig. Her mødes du af en imponerende balance mellem sødme og røg: toffee, chokolade og kanel blander sig med medicinske phenoler, frisk citrus, hvide blomster og noter af melon og pæredrops. Der ligger også en tydelig maritim tone af jod, havsprøjt og røget fisk, mens hickory og kaffe dukker frem, når de mest flygtige aromaer lægger sig. Med en dråbe vand åbner whiskyen sig yderligere og afslører lag på lag af tørv, læder, carbolic soap og mild træ­røg – stadig med citrus og vanilje i baggrunden til at holde balancen.

Smagen starter med en ren, moderat sødme, før den klassiske Ardbeg‑tørv tager over. Dyb røg, tobak, kraftig espresso og mørk lakrids folder sig ud, inden treacle‑sødme og en tyggevenlig, krydret mundfornemmelse tager over. Teksturen går fra let krydret til fyldig og mundvandsfremkaldende, før den langsomt tørrer ud.

Eftersmagen er lang, røget og vedvarende. En sødlig røg hænger på tungen sammen med knust tørv og maltede kornnoter – en signaturafslutning, der minder dig om, hvorfor netop denne ældre udgave af Ardbeg Ten har kultstatus.

En ægte old‑school Ardbeg: rå, balanceret, kompleks og kompromisløs.

Stauning Private Cask Rum West Indies Cask Finish 2020/2026 Danish Rye Whisky 50%

Stauning Private Cask Rum West Indies Cask Finish er en dansk rye whisky, hvor klassisk håndværk møder varme vestindiske romtraditioner. Whiskyen er lavet på 100% gulvmaltet dansk rug og byg fra lokale gårde og produceret efter Staunings korn‑til‑glas‑filosofi, hvor traditionelle metoder og små detaljer får lov at forme smagen.

Whiskyen starter sin rejse med 1,5 års lagring på nye amerikanske egetræsfade, som giver struktur, vanilje og krydderi. Derefter flyttes den til et førstegangsfyldt romfad fra Vestindien i yderligere 4,5 år. Vestindiske romfade er kendt for deres dybde og tropiske karakter, og her tilfører de whiskyen noter af moden frugt, varme krydderier, citrus og ristede nødder.

Den lange dobbeltlagring giver en whisky, der både er krydret, frugtig og silkeblød. Du finder subtile lag af vanilje, kanel, abrikos og banan, som smukt spiller sammen med rugens naturlige krydderi og den varme romsødme. Resultatet er en dansk rye whisky med en tydelig tropisk kant og masser af personlighed.

Destilleri: Stauning R.Y.E. Whisky
Alder: 6 år - Distilled: 02/2020 - Bottled: 03/2026
Type: Dansk Rug Whisky / Danish Rye Whisky
Alc. styrke: 50%
70 cl.
Andet:
Lyt til vores podcast:

Torabhaig Taigh Single Malt Whisky 46% er et udtryk for den nye generation af Isle of Skye‑whisky – ung, karakterfuld og tydeligt formet af destilleriets fokus på kontrolleret, aromatisk tørverøg. Torabhaig arbejder batch‑for‑batch, og Taigh‑udgaven viser netop denne stil: en whisky med både struktur, friskhed og en markant, men elegant røgprofil.

Duften åbner med maritime noter, fugtig malt, citrus og en ren, urteagtig røg, som er mere aromatisk end tung. Der er også et strejf af vanilje og frisk eg, som giver lyshed og balance.

Smagen er fyldig og levende med en kombination af sød malt, citronolie, let krydderi og en tør, mineralsk røg, der føles både moderne og klassisk på samme tid. Torabhaigs signatur er den “well‑tempered peat”, og det mærkes her: røg, der er tydelig, men aldrig aggressiv. Alkoholstyrken på 46% giver god mundfylde uden at virke skarp.

Eftersmagen er medium lang med tør røg, korn, havsalt og en ren, næsten urteagtig afslutning.

En whisky, der viser hvorfor Torabhaig hurtigt er blevet et af Skotlands mest interessante nye destillerier – en Skye‑malt med både kant, finesse og en klar identitet.

Dalwhinnie Distillers Edition 15 Year Old er en Highland‑whisky, hvor Dalwhinnies naturlige heather‑honey‑stil får et ekstra lag dybde gennem en afsluttende modning på Oloroso‑fade - her i en gammel version fra 1980. Det er netop pointen i serien: en dobbeltlagring, der tilfører kompleksitet uden at overdøve destilleriets egen karakter. Som beskrevet i materialet lægger Oloroso‑sherryen sig “overlays, but does not mask, the heather honey distillery notes.”

Duften er frisk og elegant med tydelige sherrynoter, der omfavner maltens sødme. Dokumentet fremhæver: “Fresh sherry embraces the maltier, more honeyed aspects of Dalwhinnie. Peaty and surprisingly, still heathery. Spicy yet grapy.” Det giver en næse, hvor drue, krydderi, honning og et strejf af tørv mødes.

Smagen starter med et markant krydret løft, efterfulgt af en klar og veldefineret maltprofil. Midt i smagen kommer en rig, druepræget sødme, som er typisk for Oloroso‑finishen. Teksten beskriver det som “a big, spicy buzz… a rich, grape effect moves in towards the middle.” Kroppen er let til medium, hvilket gør whiskyen både tilgængelig og nuanceret.

Eftersmagen er meget tør med masser af eg og en dominerende vaniljetone: “Lots of oak. Very, very dry with vanilla dominating.” Det giver en lang, ren og klassisk Highland‑afslutning.

Dalwhinnie er et af Skotlands højest beliggende destillerier, og whiskyen bærer tydeligt præg af sin bjerglige oprindelse med rene, honningsøde og let røgede toner. Destilleriets navn betyder “mødested”, og stedet er så afsides, at det i 1994 blev registreret som Skotlands koldeste beboede område.

En 15‑årig Distillers Edition, der kombinerer Dalwhinnies blide, honningprægede DNA med sherryens varme og krydrede dybde – en af de mest elegante udgaver i Diageos “Six Classic Malts”.

Tomatin 12 år Sherry Cask Single Highland Malt Whisky 70 cl 40%

Tomatin 12 Year Old Sherry Cask er en klassisk Highland‑whisky, hvor destilleriets bløde, frugtige stil får et tydeligt løft af sherryfadene. Den er tappet ved 40% og er kendt som en af de mest tilgængelige og harmoniske udgaver i Tomatins faste sortiment.

Smagen er rund, mild og elegant med fokus på sød frugt, honning og en cremet maltprofil. Sherryfadene tilfører noter af rosiner, karamel, let krydderi og en blød nøddeagtig varme, uden at whiskyen mister sin friske Highland‑karakter. Duften byder på æbler, citrus, vanilje og en diskret sherrysødme, som giver dybde uden at dominere.

I munden er den silkeblød og balanceret med røde frugter, malt, toffee og et strejf af egetræ. Eftersmagen er medium lang med mild krydderi, sød malt og en ren, behagelig afrunding.

En venlig, afrundet og publikumsvenlig single malt, der kombinerer Tomatins naturlige lethed med varme sherrynoter – perfekt både for nye whiskyentusiaster og for dem, der sætter pris på en blød og frugtig Highland‑stil.

Clynelish 2014 Carn Mor 11 Year Old er en klassisk uafhængig aftapning, hvor destilleriets voksede, maritime og let krydrede stil får lov at stå helt rent og uden filter. Carn Mor er kendt for at vælge fade, der fremhæver destilleriets naturlige karakter, og her får du en ung, energisk og tydeligt Clynelish‑drevet whisky tappet ved 52,4%.

Smagsprofilen ligger i den friske og frugtige ende med den velkendte voksede mundfornemmelse, som Clynelish er berømt for. Forvent citrus, grønne æbler, let tropisk frugt og en mineralsk kant, der spiller sammen med en mild saltet note. Der er også en diskret krydret varme og et strejf af vanilje og malt, som afrunder helheden.

I næsen mødes du typisk af voks, citronolie, modne pærer og en let floral tone. Smagen er cremet og livlig med citrus, honning, malt, voks og en let pebret finish. Eftersmagen er medium lang med tørre mineralske nuancer, sød malt og en ren, frisk afslutning.

En flot 11‑årig Clynelish, der viser destilleriets DNA uden tunge fadpåvirkninger – ren, voksagtig, frugtig og elegant med masser af energi fra fadstyrken.

Mac‑Talla PX er en Islay single malt, der kombinerer frugtighed, dyb sherrysødme og den karakteristiske røg fra øen. Den er skabt af Morrison‑familien, som i generationer har haft stærke bånd til Islay – noget som de selv fremhæver: “Mac‑Talla, meaning ‘echo’ in Scottish Gaelic, perfectly reflects the connection the Morrison family have had with Islay for generations.”

Stilen er tydeligt sherrypræget med fokus på Pedro Ximénez‑fade. Farven er som “burnt molasses” og næsen som “sticky dates, raisins and gentle peat” – en kombination, der giver en rig, mørk og dessertlignende profil.

Smagen er intens og lagdelt med mørke tørrede frugter, varm treacle toffee og en saltet, kystnær note, der binder sherrysødmen sammen med Islays røg. “Dark dried fruit, warm treacle toffee and coastal brine… with rich and intense layers of raisins, dates and a hint of spice.”

Whiskyen er skabt af en kombination af first fill PX sherry butts og refill PX hogsheads, hvilket giver både dybde og balance. Den er tappet ved 52,8%, uden kølefiltrering og uden tilsat farve.

Kort fortalt: Mac‑Talla PX er en fyldig, mørk og røgkysset Islay‑whisky, hvor PX‑sherryens sødme møder øens maritime karakter. En intens og frugtig dram til dem, der elsker kombinationen af tørv, dyb sherry og kraftfuld smag.

Destilleri: Mac-Talla
Navn: Pedro Ximenez 2026
Alder: NA
Type: Islay Single Malt Whisky
ABV: 52,8%
70 cl
Andet: Limited Edition 2026
Lyt til vores podcast:

Aberargie Inaugural Release Single Malt Scotch Lowland Whisky 70 cl 48,2%

Aberargie Inaugural Release er den historiske debut fra Aberargie Distillery – den første whisky, der har nået fuld modenhed og er skabt fra start til slut på destilleriets egen grund. Aftapningen er et tydeligt manifest for destilleriets filosofi: traditionelle metoder, lokal forankring og en kompromisløs tilgang til råvarer og fade. Whiskyen er baseret på 100% hjemmeavlet byg, hvor destilleriet kombinerer 52% Golden Promise og 48% Laurette. Det giver både dybde, tekstur og en ren, klar maltprofil, som er tænkt til at definere Aberargies fremtidige stil.

Modningen foregår udelukkende på first fill‑fade, fordelt ligeligt mellem bourbonfade fra USA og sherryfade (Oloroso og Pedro Ximénez) hentet direkte fra Miquel Martin i Spanien. Alle fade transporteres hele for at bevare maksimal aroma og karakter. Resultatet er en whisky med både bourbonfadets vanilje, kokos og varme samt sherryfadets frugtighed, dybde og krydrede sødme.

Smagen er elegant og balanceret med tydelig malt, honning, citrus, blød eg og en naturlig sødme fra kornet. Duften byder på frisk byg, let tropisk frugt, vanilje og subtile sherrynoter. Eftersmagen er ren, medium lang og præget af malt, egetræ og en mild tørhed.

Aberargie Inaugural Release er en gennemtænkt og transparent første aftapning, der lægger fundamentet for destilleriets identitet og viser, hvor ambitiøst og kvalitetsdrevet Aberargie arbejder.