Landsbyen Penderyn ligger op ad Brecon Beacons, hvor tågen hænger i dalene længe efter solopgang. Destilleriet er kendt for at have vækket walisisk whisky til live igen, men bagdøren står åben til et krydderiskab der lugter mere af Levanten end af Wales. Her i 3 cl.
Ekspertens beskrivelse
Sample 3 cl Penderyn Brecon Botanicals Special Edition Gin 43% er en walisisk gin destilleret i små batches på neutral kornspiritus og udvalgte botanicals og aftappet ved 43%.
Penderyn Distillery åbnede i år 2000 i landsbyen af samme navn i det sydlige Wales, tæt på nationalparken Brecon Beacons. Huset er mest kendt for sin single malt whisky, men Brecon-serien af gin har kørt sideløbende i mange år og har hentet en lang række medaljer ved internationale konkurrencer.
Brecon Botanicals er den krydrede udgave i serien. Enebæret er blødt og jordet frem for skarpt, og oven på det ligger tørrede urter, appelsin- og citronskal og en tydelig safrantone. Længere inde dukker bergamot, nellikeolie og kanel op, og eftersmagen bæres af kassiabark. Det er en gin der læner sig mod krydderiskabet i stedet for mod citronpressen.
Ved 43% har den kraft til at holde stand i en drink uden at blive skarp, og destilleriet foreslår selv frisk mynte og isterninger med agurk som tilbehør. Denne aftapning på 3 cl rækker til at prøve stilen igennem én gang, inden man tager stilling til en hel flaske.
Smagsnoter
Næse
Blødt enebær og tørrede urter, dernæst appelsin- og citronskal. Bagved ligger safranen med sin let medicinske, blomsteragtige duft.
Smag
Urteagtig og jordet, med enebæret som fundament. Krydderierne træder frem i midten som nellikeolie og kanel, og en tone af bergamot giver en parfumeret kant der trækker mod Earl Grey.
Eftersmag
Middellang og krydret. Kassiabark og safran bliver hængende, mens citrusskallen tørrer ganen af til sidst.
Specifikationer
Navn: Sample 3 cl Penderyn Brecon Botanicals Special Edition Gin 43%
Destilleri: Penderyn
Region/Land: Wales
Type: Walisisk Gin
ABV: 43%
Størrelse: 3 CL
Edition: Special Edition
Serveringsforslag: Med Tonic Vand, frisk mynte og isterninger med agurk
Smagsprofil
Urtet · Krydret · Safran · Citrus · Blød
Vidste du at?
Penderyn sendte sin første whisky på markedet den 1. marts 2004, på den walisiske nationaldag St. Davids Day. Det var den første whisky destilleret i Wales i mere end hundrede år.
Se hele vores udvalg af Ginmærker
Lyt til vores podcast:
