Black Cow Vodka

• 

  Black Cow Miniature England Pure Milk Vodka 5 cl 40%

  Varenr.: 22227865479-8249

  Fortæl nogen, at du har vodka lavet på mælk, og du får som regel et løftet øjenbryn. Fem centiliter er præcis, hvad der skal til for at afslutte diskussionen — der er nok i flasken til, at alle omkring bordet kan smage efter.

  Ekspertens beskrivelse

  Black Cow Pure Milk Vodka er en Engelsk Vodka fra Black Cow i West Dorset, destilleret på valle fra mælk og aftappet ved 40% i en miniatureflaske på 5 cl.

  Indholdet er det samme som i den store flaske: valle fra gårdens mælk sættes i gæring, destilleres og tappes i hånden i Dorset. Kun mængden er en anden, og det er netop mængden, der gør det lille format så brugbart, når nogen skal overbevises.

  Miniaturen hører hjemme i en smagerække med usædvanlige råvarer. Sæt den op mod en vodka på kartofler, en på druer og en på korn, og forskellen i mundfølelse bliver til noget, man kan pege på i stedet for at læse sig til. Mælken lægger en tyngde, som ingen af de andre har.

  Som gave er den let at gå til. Den er lille nok til at ryge i en gavepose eller en julekalender, og den har en historie, modtageren ikke har hørt før. Den fylder heller ingenting i en kuffert, hvis flasken skal med til nogen i den anden ende af landet.

  Smagsnoter

  Næse

  Mild og let sødlig, med et strejf kondenseret mælk og en kølig undertone.

  Smag

  Tyk og fløjlsagtig i munden. Sødmen er dæmpet, og der er ingen brænding, kun en jævn, rund fylde.

  Eftersmag

  Blød og kort. Den glider af uden bitterhed og efterlader en svag tørhed.

  Specifikationer

  Navn: Black Cow Pure Milk Vodka
  Producent: Black Cow
  Region/Land: West Dorset, England
  Type: Engelsk Vodka
  ABV: 40%
  Størrelse: 5 CL
  EAN nr.: 5060323760086
  Serveringsforslag: Køl flasken og skænk den ren i to små glas, eller brug den til en enkelt Espresso Martini.
  

  Smagsprofil

  Fløjlsagtig · Mild · Rund · Let sød

  Vidste du at?

  Ostemassen fra den samme mælk bliver til ost. Gården laver både ost og vodka af hver eneste liter, den henter ind, og derfor er der reelt intet spild tilbage, når begge dele er færdige.

  Se hele vores udvalg af Vodka

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    89,00DKK
• 

  Black Cow Pure Milk Vodka England 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865479-8248

  På en gård i West Dorset står køerne på græs, mælken bliver hentet ind, og osten bliver lavet som den plejer. Det, der før løb ud i afløbet bagefter, ender nu i en flaske. Det er hele historien bag Black Cow — og den er lige så mærkelig, som den lyder.

  Ekspertens beskrivelse

  Black Cow Pure Milk Vodka er en Engelsk Vodka fra Black Cow i West Dorset, destilleret på valle fra græssende køers mælk og aftappet ved 40%.

  Idéen opstod i 2011 over et par glas mellem to naboer, hvoraf den ene, Jason Barber, er mælkeproducent i femte generation. Året efter stod den første flaske klar, og Black Cow blev dermed verdens første vodka lavet udelukkende på mælk.

  Fremgangsmåden følger osteriet. Mælken skilles i ostemasse og valle; ostemassen bliver til ost, mens vallen — normalt et restprodukt — sættes i gæring med en gær, der er udviklet specielt til at omdanne mælkesukker til alkohol. Den færdige "mælkeøl" destilleres til et neutralt destillat, som derefter blandes efter husets egen metode, filtreres tre gange og tappes i hånden på gården.

  Råvaren kan mærkes. Laktose gærer anderledes end stivelse fra korn eller kartofler, og de sporstoffer, der bliver tilbage efter destillationen, trækker mod noget blødt og let cremet frem for mod kornsødme eller pebret skarphed. Det er ikke vodka, der smager af mælk, men det er heller ikke vodka, der smager som alle andre.

  Smagsnoter

  Næse

  Blød og næsten sødlig, med en fornemmelse af flødeskum og et lille friskt citrusstrejf i kanten.

  Smag

  Fyldig og glat med en tydelig cremethed, der lægger sig som en hinde over tungen. Sødmen er mild og uden nogen skarp kant.

  Eftersmag

  Ren og blød, mellemlang. Cremetheden slipper langsomt, og til sidst kommer en let mineralsk tørhed.

  Specifikationer

  Navn: Black Cow Pure Milk Vodka
  Producent: Black Cow
  Region/Land: West Dorset, England
  Type: Engelsk Vodka
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Destillationsmetode: Destilleret på gæret valle, trefiltreret
  EAN nr.: 5060323760000
  Serveringsforslag: Ren og godt kold i et lille glas, eller som base i en Espresso Martini hvor cremetheden får en rolle.
  

  Smagsprofil

  Cremet · Blød · Mild · Rund

  Vidste du at?

  Besætningen tæller omkring 250 køer, som græsser på markerne omkring destilleriet, og hver eneste flaske tappes i hånden på selve gården. Der er under en kilometers vej fra Jason Barbers mælkegård til det sted, hvor vodkaen bliver til.

  Se hele vores udvalg af Vodka

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    349,00DKK