Etiketten ligner en strikket julesweater, og det passer ret godt. Indeni sidder en mørk, varm belgisk øl med lakrids, krydderier og karamel, brygget til de måneder hvor man helst bliver indenfor. Opskriften er fra 1969, og den har aldrig haft brug for at skifte stil.

Ekspertens beskrivelse af St-Feuillien Cuvée de Noël Belgian Strong Ale Øl

St-Feuillien Cuvée de Noël er et belgisk juleøl i stilen Belgian Strong Ale fra Brasserie St-Feuillien i Le Roeulx i Wallonien. Familien Friart har brygget i traditionen fra det gamle abbedi St-Feuillien siden 1873, og juleøllet kom første gang til verden den 20. juli 1969, skabt af Benoît Friart II. Dengang var det usædvanligt at brygge en sæsonøl. I dag er den en klassiker.

Øllet er topgæret og efterfermenteres på flasken, så gæren sætter sit eget præg på duften. I brygningen indgår ristede og specielle malte, kandissukker og en blanding af krydderier, som bryggeriet holder hemmelig. På etiketten står bygmalt og lakrids, og lakridsen kan mærkes. Bitterheden er diskret og holder det hele sammen i stedet for at tage over.

Brygningen starter allerede i juni, så øllet kan modne på flaske og være klar, når sæsonen åbner i oktober.

Smagsnoter

Øllets duft

Dyb rubinbrun i glasset med et tæt, fast skum. Duften er intens, med urter og krydderier først, så karamel, rosin og blomme og en let gærkrydret tone fra efterfermenteringen.

Øllets smag

Rund og fyldig. Karamelliseret malt og kandis i starten, så biscuit, nødder og lakridsrod, og hele vejen igennem et varmt krydderi der minder om kagekrydderier. Sødmen bliver holdt i skak af en rolig bitterhed.

Øllets eftersmag

Tør afslutning med en lille bitter kant og lidt ristet byg. Lakridsen hænger ved et stykke tid, og varmen fra de 9 procent kommer snigende til sidst.

Specifikationer

Navn: St-Feuillien Cuvée de Noël Belgian Strong Ale Øl
Bryggeri: St-Feuillien
Land/Region: Belgien, Wallonien
Ølstil: Belgian Strong Ale
ABV: 9%
IBU: 22
Størrelse: 33 CL
Malt: Bygmalt, karamelmalt og ristet byg
Gæringstype: Topgæret med efterfermentering på flaske
Ingredienser: Bygmalt og lakrids
Allergener: Byg og gluten
Holdbarhedsdato: 23.07.2028
EAN nr.: 5412138303314
Serveringsforslag: Server ved 7 til 8 grader i et tulipan- eller ballonglas. Passer til vildt i sauce, belgisk carbonnade og chokoladekage

Smagsprofil

Maltet · Krydret · Karamel · Lakrids · Tørret frugt

Vidste du at?

I 2001 blev St-Feuillien Cuvée de Noël det første belgiske juleøl, der blev eksporteret til Danmark. Den har altså kunnet købes herhjemme i over 25 år.

Se hele vores udvalg af St-Feuillien

Lyt til vores podcast:

Et sted i Chiswick, et stenkast fra Themsen, blev denne øl sat på flaske i 2009 med besked om at holde sig til 2012. Den hørte ikke efter. Sytten år senere ligger den stadig i sin bordeauxrøde æske, nummereret og tålmodig, og har haft god tid til at blive en helt anden øl end den, der forlod bryggeriet.

Ekspertens beskrivelse af Fullers 2009 Vintage Ale Limited Edition Strong Ale Øl

Vintage Ale er Fullers årlige samlerøl fra Griffin Brewery i London. Den er kommet hvert år siden 1997, og opskriften skifter hver gang. Idéen er ret enkel: bryggeren tager årets bedste malt og humle, bruger den samme husgær som altid og lader så flasken gøre resten. 2009 er den 13. udgave, og her faldt valget på Goldings humle dyrket i Kent og Tipple maltbyg fra East Anglia. Signaturen på bagetiketten tilhører John Keeling, som dengang stod i spidsen for bryggeriet.

Øllen er flaskekonditioneret, så der sidder levende gær i flasken, og det er netop derfor, den kan holde så længe. Fullers skrev selv på etiketten, at de var nødt til at angive en bedst før dato, men at øllen ligesom god vin eller whisky ville blive bedre med alderen. Den ender derfor med et naturligt bundfald, som hører med til charmen.

Der blev lavet 160.000 flasker af 2009 årgangen, hver med sit eget nummer og i sin egen æske. Fullers kalder den en Strong Ale, og den ligger stilmæssigt tæt op ad en engelsk Barley Wine med masser af malt, mørk sukker og tørret frugt. Humlen var tydelig, da den var ung. I dag har den trukket sig tilbage og givet plads til noget blødere og dybere.

Smagsnoter

Duft

Muscovadosukker og karamel, der nærmest dufter af brændevin. Bagved ligger smørkaramel, romrosiner og en lille tone af appelsinskal, som Fullers gær altid sætter sit fingeraftryk med.

Smag

Fyldig og cremet i munden. Smør og rom, solbær og vanilje, lagt oven på karamel og rosiner. Sødmen er rund, og alkoholen varmer mere, end den stikker.

Eftersmag

Lang og blød med karamel og tørret frugt. Humlebitterheden er næsten væk efter så mange år, og der sidder en let vinøs varme tilbage.

Specifikationer

Navn: Fullers 2009 Vintage Ale Limited Edition
Bryggeri: Fullers
Land/Region: England, Chiswick i London
Ølstil: Strong Ale
ABV: 8,5%
Størrelse: 50 CL
Humle: Goldings fra Kent
Malt: Tipple maltbyg fra East Anglia
Gæringstype: Overgæret og flaskekonditioneret
Ingredienser: Maltet byg, humle, gær og vand
Allergener: Maltet byg, indeholder gluten
Holdbarhed: Lavet til lagring og udvikler sig i mange år efter den påtrykte dato
Holdbarhedsdato: Bedst før udgangen af 2012
EAN nr.: 5011885010577
Serveringsforslag: Ved kældertemperatur omkring 12 grader i et bredt tulipan- eller cognacglas. Stil flasken oprejst et døgn inden, og skænk roligt så bundfaldet bliver i flasken

Smagsprofil

Maltet · Frugtig · Sødlig · Cremet · Vinøs

Vidste du at?

I gården ved Griffin Brewery vokser Storbritanniens ældste blåregn. Den blev plantet i 1816, samme år som bryggeriet i Chiswick regner sin historie fra.

Se hele vores udvalg af Fullers

Lyt til vores podcast:

Når de første frostnætter rammer Wallonien, kommer Cuvée de Noël op af kælderen hos St-Feuillien. Mørk som en vinterstue, krydret som noget fra klosterets køkken og lavet til at blive delt. Her i magnumformat, hvor julen får lidt mere plads.

Ekspertens beskrivelse af St-Feuillien Cuvée de Noël Belgian Strong Ale Øl

St-Feuillien Cuvée de Noël er et belgisk juleøl på 9% fra Brasserie St-Feuillien i Le Roeulx i Wallonien. Opskriften stammer fra 1969, og første brygning fandt sted den 20. juli samme år, dagen hvor mennesket for første gang gik på Månen. Siden er det blevet et af Belgiens ældre julebryg og en fast tradition hos bryggeriet, som lancerer det hvert år i oktober.

Øllet er topgæret og brygget med karamelliseret malt, ristet byg, krydderurter og krydderier. Derefter eftergæres det på flaske og modner i flere måneder i bryggeriets kældre, og det giver en afrundet aroma og en blød, fyldig krop. Bitterheden er afdæmpet med IBU 22, så det er maltene og krydderierne, der fører an.

Familien Friart har drevet St-Feuillien siden 1873, og bryggeriet henter sin inspiration fra det gamle Abbaye St-Feuillien. I 2001 blev Cuvée de Noël det første belgiske julebryg, der blev eksporteret til Danmark, og det blev en stor succes. Her får du det i en 150 cl flaske, der fylder godt på et julebord.

Smagsnoter

Øllets duft

Mørk frugt og toffee møder varme krydderier. Tænk rosiner, svesker og figenbudding med et strejf af ristede kaffebønner og en antydning af alkohol.

Øllets smag

Fyldig og blød, med ristet byg, svesker, brændt toffee og kakao i front. Lakrids, kanel og muskat følger efter, og bitterheden holder sig diskret i baggrunden.

Øllets eftersmag

Lang og varm, med svidede rosiner, svesker og bitter mokka. En smule humlebitterhed og kanel bliver hængende lige til næste slurk.

Specifikationer

Navn: St-Feuillien Cuvée de Noël
Bryggeri: Brasserie St-Feuillien
Land/Region: Belgien, Wallonien
Ølstil: Belgian Strong Ale
ABV: 9%
IBU: 22
Størrelse: 150 CL
Malt: Bygmalt, karamelliseret malt og ristet byg
Gæringstype: Topgæring med eftergæring på flaske
Ingredienser: Indeholder bygmalt og lakrids
Allergener: Indeholder byg og gluten
EAN nr.: 5707323594784
Serveringsforslag: Serveres til vildt i sovs, belgisk carbonnade eller chokoladekage

Smagsprofil

Maltet · Ristet · Krydret · Tørret frugt · Lakrids · Karamel

Vidste du at?

I 1988 tappede St-Feuillien sin første Triple på champagneflasker i magnum og større formater, og det var en førsteplads i Belgien.

Se hele vores udvalg af St-Feuillien

Lyt til vores podcast:

Rødt karton, hvide snefnug og et lille gavemærke med Til og Fra trykt på låget. Inde i kassen venter tolv dåser fra BrewDog i Skotland, fra friske Lost Lager til mørke Cocoa Reserve med kakao og vanilje. Julen kommer sjældent mere humlet ud af en papkasse.

Ekspertens beskrivelse af BrewDog 12 Beers of Christmas Mixpakke Øl

BrewDog 12 Beers of Christmas er en mixpakke med tolv dåser à 33 cl, brygget og dåset i Ellon i Skotland. Kassen samler bryggeriets faste favoritter som Punk IPA, Lost Lager, Hazy Jane, Wingman og Elvis Juice med en række sæsonøl og nyere navne. Alle tolv står opført på kassens side, så du kan se, hvad der gemmer sig, før du åbner.

Humlen står forrest. Punk IPA, Hazy Jane og Elvis Juice leverer tropisk frugt og citrus. Hoppy Christmas er brygget med Simcoe og lander på citrus, papaya og ananas over en fast maltbund. Jingle Juice er en tåget, saftig øl med ananas, Seville appelsin og abrikos, og Hazy Jane Tropical får passionsfrugt og mango med i billedet. Lost Lager er en ren og sprød Pilsner, og Wingman er en let Session IPA.

Styrken spænder fra 4,0% i Palm Break til 8,0% i Emerald Daze og Cocoa Reserve. Sidstnævnte er kassens mørke hjerte, en chokoladestout med ristede hasselnødder, vanilje og kakao, hvor havre giver en blød og fløjlsagtig krop. Både Cocoa Reserve og Hazy Jane Tropical er brygget med mælkesukker.

Smagsnoter

Duft i Øllene

Citrus og tropisk frugt fylder mest. Der er grapefrugt og appelsin fra Elvis Juice, ananas og papaya fra Hoppy Christmas og passionsfrugt og mango fra Hazy Jane Tropical. Cocoa Reserve dufter af kakao, vanilje og ristede hasselnødder.

Smag i Øllene

Smagen går fra tør og sprød i Lost Lager til saftig og frugtig i Hazy Jane og Jingle Juice, hvor Seville appelsin og abrikos giver varme. Hoppy Christmas har frisk, syrlig citrus og fast malt. Cocoa Reserve er mørk toffee, karamel og bagværk med en fløjlsblød mundfølelse.

Eftersmag fra Øllene

De humlede øl slutter med bitterhed, tydeligst i Hoppy Christmas. Cocoa Reserve ender blødt, med et jordnært bid fra Columbus humlen.

Specifikationer

Navn: BrewDog 12 Beers of Christmas
Bryggeri: BrewDog
Land/Region: Skotland, Storbritannien
Ølstil: Mixpakke med blandede ølstile som India Pale Ale, Pilsner og Stout
ABV: 4,0% til 8,0% afhængigt af øllet
Størrelse: 12 x 33 CL
Humle: Varierer fra øl til øl, blandt andet Simcoe og Columbus
Malt: Bygmalt, og i nogle af øllene havremalt, hvedemalt og ristet hvede
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær. I nogle af øllene desuden havremalt, hvedemalt, ristet hvede, laktose, humleolie og naturlige aromaer, blandt andet grapefrugt, appelsin, passionsfrugt og mango
Allergener: Gluten fra byg, hvede og havre samt mælk i form af laktose
Holdbarhedsdato: 12.07.2027
EAN nr.: 5056025418110
Serveringsforslag: Serveres afkølet, cirka 4 til 8 grader. De mørke øl smager godt lidt varmere, og alle tolv klarer sig fint i et pænt ølglas.

Smagsprofil

Humlet · Frugtig · Tropisk · Citrusfrisk · Chokoladeagtig · Fyldig

Vidste du at?

Låget på kassen har et trykt gavemærke med Til og Fra, så den næsten er pakket ind på forhånd.

Se hele vores udvalg af Specialøl fra bryghuse og bryggerier

Lyt til vores podcast:

En sølvmønt gemt dybt i julebudding, og held det kommende år til den, der finder den. Den gamle engelske tradition har lagt navn til en mørk, sød og klistret Imperial Stout fra Yorkshire. Hiv i ringen, og du møder tørret frugt, varme krydderier og en flamme af kirsebærbrandy.

Ekspertens beskrivelse af Vocation Brewery May Contain Sixpence Christmas Pudding Imperial Stout Øl

May Contain Sixpence er en Christmas Pudding Imperial Stout på 10,0 procent, brygget af Vocation Brewery i Cragg Vale ved Hebden Bridge i West Yorkshire. Den udkommer som Special Edition, og dåsen beskriver den som en sød og klistret blanding af rig tørret frugt og varme krydderier med en tone af vanilje, overhældt med flammende kirsebærbrandy. Det er altså ikke en almindelig stout med et strejf af jul, men en øl bygget op omkring selve desserten.

Navnet henviser til den engelske tradition, hvor en sølvmønt, en sixpence, gemmes i julebuddingen, og den heldige finder får lykke det næste år. Stilen passer godt til rollen: En Imperial Stout har den mørke, modne bund og den ekstra styrke, der skal til for at bære tørret frugt og krydderier uden at miste fodfæstet. Ifølge dåsen er den egnet til veganere.

Vocation blev grundlagt i 2015 af John Hickling i en ombygget hønsehytte og er i dag et af Storbritanniens største uafhængige craftbryggerier.

Smagsnoter

Duft

Rig tørret frugt fylder næsen først, fulgt af varme krydderier. Det dufter sødt og klistret, som en Christmas pudding lige taget ud af dampen.

Smagen af Øllet

Smagen er sød og klistret med tørret frugt og varme krydderier i front. En tone af vanilje runder af, og kirsebærbrandy giver en varm, frugtig kant, der binder det hele sammen som en sauce over desserten.

Eftersmag

Eftersmagen er varm og sød, hvor krydderierne og brandyen bliver hængende et stykke tid efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Vocation Brewery May Contain Sixpence Christmas Pudding Imperial Stout
Bryggeri: Vocation Brewery
Land/Region: England, West Yorkshire
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 10,0%
Størrelse: 44 CL
Malt: Bygmalt og hvede
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle og gær
Allergener: Gluten fra bygmalt og hvede
Holdbarhedsdato: September 2027
EAN nr.: 5060435604964
Serveringsforslag: Server ved 10 til 12 grader i et lille tulipanglas. Hæld forsigtigt, da øllet kan indeholde bundfald.

Smagsprofil

Rig · Tørret frugt · Krydret · Sød · Vanilje · Kirsebærbrandy

Vidste du at?

Hele dåsen er dækket af en opskrift på Christmas pudding, skrevet i sirlig kursiv hen over etiketten. Brandy, rosiner og sultanas står på ingredienslisten, så du kan læse dig frem til desserten, mens du drikker øllet.

Se hele vores udvalg af Vocation Brewery

Lyt til vores podcast:

Der er en grund til, at høsten får sit eget mørke kapitel. På dåsen bryder en pink glød frem over en lilla nattehimmel, og i glasset følger Vocation op med blommesyltetøj, mørk karamel og et strejf af røg fra en pejs. Dark Harvest er en Imperial Porter til de lange aftener.

Ekspertens beskrivelse af Vocation Dark Harvest Imperial Porter Øl

Vocation Dark Harvest er en Imperial Porter med 10,0% alkohol, brygget og dåsefyldt hos Vocation Brewery i Cragg Vale ved Hebden Bridge i West Yorkshire. Dåsen bærer betegnelsen Special Edition, og bryggeriet beskriver øllet som lagdelt med chokolade, mørk karamel, ristet malt og tørret frugt. Blommepuré giver en dyb, syltetøjsagtig sødme, mens et strejf af røget malt tilfører diskret varme.

Humlen er Bramling Cross, som her giver blide noter af bær og krydderi uden at stjæle opmærksomheden fra maltene. Ingredienserne er enkle: vand, bygmalt, humle og gær, og øllet er veganervenligt.

Dåsen anbefaler køligt opbevaring og frisk nydelse. Der kan være bundfald, så hæld roligt.

Smagsnoter

Øllets duft

Mørk chokolade, karamel og ristet malt møder dig først. Bagved ligger tørret frugt og blomme, og et svagt anstrøg af røg.

Øllets smag

Blommepuré giver en fyldig, syltetøjsagtig sødme, som karamel og chokolade bærer videre. Det røgede malt lægger varme under, og Bramling Cross tilfører bær og krydderi.

Øllets eftersmag

Lang, rig og fyldig, hvor bær og krydderi klinger af i en blød afslutning.

Specifikationer

Navn: Vocation Dark Harvest Imperial Porter
Bryggeri: Vocation Brewery
Land/Region: England, Hebden Bridge, West Yorkshire
Ølstil: Imperial Porter
ABV: 10,0%
Størrelse: 44 CL
Humle: Bramling Cross
Malt: Bygmalt med et strejf af røget malt
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær
Allergener: Byg, indeholder gluten
EAN nr.: 5060435604902
Serveringsforslag: Skænk forsigtigt i et lille tulipanglas eller snifterglas ved cirka 10 til 12 grader, så blomme og chokolade får plads til at folde sig ud.

Smagsprofil

Ristet · Chokoladeagtig · Frugtig · Syltet · Let røget · Krydret

Vidste du at?

Dåsens kunst er tegnet som et stjernekort, og romertallene MMXV på etiketten fortæller, at Vocation Brewery blev grundlagt i 2015.

Se hele vores udvalg af øl fra bryggerier og ølmærker

Lyt til vores podcast:

Der hænger en katedral over dåsen, tegnet i guld på bordeaux, og under den en gaveæske med sløjfe. Fra Yorkshire til Milano, står der på siden. En stout, der har byttet sort ud med hvid og fået julebagværk i stedet for kaffe.

Ekspertens beskrivelse af Vocation White Gold White Stout Øl

Vocation White Gold er en White Stout fra Vocation Brewery i Yorkshire, England. Den er brygget i Cragg Vale ved Hebden Bridge og er en Special Edition til julesæsonen. Navnet henviser til den lyse stout med fylden og den bløde krop, du kender fra mørke stouts, men uden de ristede noter.

Inspirationen er panettone, den italienske julekage fra Milano. Smagen kommer fra honning, appelsinskal, rosin, vanilje, kanel og kardemomme. Resultatet er cremet og fyldigt, og det slutter med en rund, rig sødme. Vocation kalder selv øllet en øl med substans.

Vocation har siden 2015 brygget under mottoet We Brew Bold Beers. På dåsen står der, at det er bold og beautiful øl til de mange. White Gold er et godt eksempel: stor smag, men uden pral. Dåsen kan indeholde bundfald, så hæld den forsigtigt i glasset.

Smagsnoter

Øllets duft

Honning og appelsinskal møder dig først, med blød vanilje bagved. Det dufter som en nybagt julekage, der lige er skåret over.

Øllets smag

Rosin og vanilje fylder munden, og kanel og kardemomme kommer ind som en varm krydring. Øllet er cremet og fyldigt, og honningen binder det hele sammen.

Øllets eftersmag

Eftersmagen er rig og sød, og den bliver hængende lidt med krydderi og honning.

Specifikationer

Navn: Vocation White Gold White Stout Øl 44 cl 6,0%
Bryggeri: Vocation Brewery
Land/Region: England, Yorkshire
Ølstil: White Stout
ABV: 6,0%
Størrelse: 44 CL
Malt: Bygmalt
Allergener: Bygmalt
Holdbarhed: Bedst før september 2027
EAN nr.: 5060435604919
Serveringsforslag: Server kølig og hæld forsigtigt, da dåsen kan indeholde bundfald

Smagsprofil

Cremet · Krydret · Sød · Honning · Frugtig · Vanilje

Vidste du at?

Vocation bryggede ifølge sin egen hjemmeside fra et gammelt hønsehus på en bakketop i Yorkshire, godt 300 meter over havets overflade. Bryggeriets grundlægger, John Hickling, sagde sit job op for at brygge de store, smagfulde øl, han selv holder af.

Lyt til vores podcast:

Tænk dig en mørk vinteraften, en dåse der bliver åbnet med et lille klik, og så den duft af chokolade og ristet nød, der straks fylder køkkenet. Fra en lille landsby i Yorkshire kommer julens mest hyggelige stout.

Ekspertens beskrivelse af Vocation First Pick Chocolate & Praline Stout

First Pick er en Stout fra Vocation Brewery, bryggeriet i Cragg Vale ved Hebden Bridge i England. Den er brygget som en særlig julesæson-udgivelse og kommer på 44 cl dåse. Vocation er kendt for at lave øl uden for meget snobberi, og det kan du smage her.

Med 4,6% er den let nok til, at du kan tage en til efter den første. Alligevel har den krop og tyngde, og den lægger sig blødt og fyldigt på tungen. Tænk chokolade, hasselnøddepralin og karamel, bundet sammen af ristet malt.

Det er en øl, der er lavet til at blive nydt langsomt i sofaen, men den klarer sig også fint ved siden af en tallerken med mørk chokolade eller en klassisk julekage. Bemærk at der kan være bundfald i dåsen, og det er helt som det skal være.

Smagsnoter

Duft

Ristet malt og mørk chokolade møder en sød duft af hasselnødder og karamel. Bagved aner du vanilje.

Smag

Fyldig og cremet i munden. Chokolade og hasselnøddepralin går forrest, karamel og vanilje følger efter, og det ristede maltspor holder det hele fra at blive for sødt.

Eftersmag

Blød og sød i afslutningen med en lun, ristet kant, som bliver hængende lidt.

Specifikationer

Navn: Vocation First Pick Chocolate & Praline Stout
Bryggeri: Vocation Brewery
Land/Region: England, Hebden Bridge
Ølstil: Stout
ABV: 4,6%
Størrelse: 44 CL
Malt: Bygmalt
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær
Allergener: Byg
Holdbarhedsdato: September 2027
EAN nr.: 5060435604896
Serveringsforslag: Server ved 8 til 10 grader i et tulipan- eller snifterglas, og hæld forsigtigt, så bundfaldet bliver i dåsen

Smagsprofil

Chokoladeagtig · Nøddeagtig · Ristet · Sød · Cremet

Vidste du at?

Vocation brygger i Cragg Vale, en lille landsby ved Hebden Bridge, midt i det engelske Yorkshire-landskab.

Se hele vores udvalg af Vocation

Lyt til vores podcast:

Se lige humlekoglen på dåsen. Den har fået røde kugler, gyldne stjerner og en stak gaver ved foden, og så står den og lyser op som et fuldt udvokset juletræ. Smagen følger samme tema, for Fanø Bryghus har hængt saftig citrus og tropisk frugt op i grenene i stedet for glitter.

Ekspertens beskrivelse af Fanø Bryghus Hoppin' Around the Christmas Tree Double India Pale Ale Øl

Hoppin' Around the Christmas Tree er en Double India Pale Ale fra Fanø Bryghus, eller Double IPA som der står på dåsen. Bryggeriet ligger i Nordby på Fanø, har brygget siden 2009 og laver øl i et ret stort spænd. Her er rammen 7,8% alkohol på 44 cl, og humlen får lov at fylde det meste.

Humlelisten er lang: Mosaic, Mosaic Cryo, Idaho 7 Hyper Boost, Citra Cryo, Nectaron og Galaxy. Den slags kombination giver typisk citrus, modne tropiske frugter og noget saftigt. Under humlen ligger en malt af Pale Ale, Golden Promise og hvedemalt, og der er brygget med valset havre, som gør kroppen blødere og rundere. Gæren er ale-gær, altså topgæring.

Det er en juleøl uden krydderier og kanel, kun humle, malt, havre og gær. Bryggeriet beskriver selv, hvordan den bløde maltsmag balancerer en intens humle, og at øllet er tænkt som den, du skåler i med familie og venner, inden du tager en svingom rundt om juletræet. Kunstværket på dåsen er tegnet af Olivia Linn.

Smagsnoter

Øllets duft

Saftig citrus og tropiske stenfrugter kommer først, tænk appelsin, mango og moden fersken. Humlen fylder hele glasset, og bagved aner du den bløde maltbund.

Øllets smag

Citrus og tropisk frugt fortsætter på tungen, og en blød, maltet bund tager kanten af humlen uden at tage fokus fra den. Havren giver noget rundt og lidt silkeagtigt. Intens humle, men balanceret, så øllet virker fyldigt frem for skarpt.

Øllets eftersmag

Humlen hænger i munden et godt stykke tid, mens den bløde malt runder af. Eftersmagen er fyldig og mild snarere end hård.

Specifikationer

Navn: Fanø Bryghus Hoppin' Around the Christmas Tree
Bryggeri: Fanø Bryghus
Land/Region: Danmark, Fanø
Ølstil: Double India Pale Ale
ABV: 7,8%
Størrelse: 44 CL
Humle: Mosaic, Mosaic Cryo, Idaho 7 Hyper Boost, Citra Cryo, Nectaron, Galaxy
Malt: Pale Ale, Golden Promise, hvedemalt
Gæringstype: Topgæring
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, havre, humle, gær
Allergener: Byg, hvede og havre, indeholder gluten
Holdbarhedsdato: 30.09.2027
EAN nr.: 5704250002887
Serveringsforslag: Serveres afkølet ved 6 til 8 grader i et tulipanglas eller IPA-glas

Smagsprofil

Humlet · Citrusfrugtig · Tropisk · Maltet · Blød

Vidste du at?

Dåsen er mærket Et produkt fra Nationalpark Vadehavet, og Vadehavet er en del af UNESCO Verdensarv. Fanø ligger lige ud til Vadehavet.

Se hele vores udvalg af Fanø Bryghus

Lyt til vores podcast:

Over Vadehavet hænger en rød glente helt stille i vinden, vingerne spredt mod en lav, orange sol. Rotmilan er det tyske navn for netop den fugl, og øllen i dåsen er ligesom den: mørk i fjerene, men let på vingen. En Munich Dunkel fra Fanø med et tyndt slør af røg over sig.

Ekspertens beskrivelse af Fanø Bryghus Rotmilan Munich Dunkel Øl

Rotmilan er et samarbejde mellem Fanø Bryghus og Slowburn Brewing Co-Op, det arbejderejede andelsbryggeri i Albertslund. Udgangspunktet er den klassiske Munich Dunkel, Bayerns gamle mørke Lager, men bryggerne har givet den et letrøget twist med en portion røget byg i maltsammensætningen. Røgen er ikke hovedpersonen. Den ligger mere som et slør over brødet, lidt ligesom duften fra et bål der blev slukket for en time siden.

Maltlisten er overraskende lang for en øl på 5,5%: Munich, Pilsner, Chit, Bestmalz Munich 3, Weyermann Munich, Carafa Special 3 og røget byg. Munich-malten giver noterne af nyristet brød, Carafa Special 3 trækker farven mørk uden at gøre øllen skarp eller brændt, og de tyske ædelhumler Tettnang og Hallertau Tradition holder styr på det hele med en IBU på 20. Gæren er lagergær, så du får den rene, bundgærede profil som stilen er kendt for. Fyldig i farven, men langt fra tung.

Dåsen bærer mærket Et produkt fra Nationalpark Vadehavet, og fotoet af glenten er taget af fotografen Casper Sylvester Conradsen. Fanø Bryghus holder til i øens gamle elværk i Nordby og har brygget i sin nuværende form siden 2009.

Smagsnoter

Duft

Ristet brød lige fra risten, brødskorpe og et blødt pust af røget malt. Bag det ligger en svag, urteagtig tone fra ædelhumlen.

Smag

Rund og maltet, med brød og let ristede noter fra Munich-malten forrest. Røgen kommer lidt senere, tynd og elegant, og humlen skinner igennem uden at tage over. Kroppen er lettere end den mørke farve lover.

Eftersmag

Tør og ren, som en god Lager skal være. Lidt røg og ristet malt bliver hængende, rundet af med en mild bitterhed.

Specifikationer

Navn: Rotmilan Munich Dunkel
Bryggeri: Fanø Bryghus
Land/Region: Danmark, Fanø
Ølstil: Munich Dunkel
ABV: 5,5%
IBU: 20
Størrelse: 44 CL
Humle: Tettnang, Hallertau Tradition
Malt: Munich, Pilsner, Chit, Bestmalz Munich 3, Weyermann Munich, Carafa Special 3, røget byg
Gæringstype: Bundgæret, lagergær
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Bygmalt, indeholder gluten
Holdbarhedsdato: 01.07.2027
EAN nr.: 5704250002900
Serveringsforslag: Ved 7 til 9 grader i krus eller Lagerglas, gerne til grillpølser, schnitzel eller røget fisk

Smagsprofil

Maltet · Ristet · Røget · Brødet

Vidste du at?

Slowburn Brewing Co-Op brygger inde i det tidligere Vridsløselille Fængsel i Albertslund. Bryggeriet ejes af de ansatte selv, og hvert medlem har præcis én stemme, når der skal besluttes noget.

Se hele vores udvalg af Fanø Bryghus

Lyt til vores podcast:

Et stenkast fra Themsen i Chiswick blev der i 2007 lagt en øl på flaske, som aldrig var ment til at blive drukket i en fart. Siden har den stået i mørket og arbejdet. Gær, malt og tid. Mere skulle der ikke til.

Ekspertens beskrivelse af Fullers 2007 Vintage Ale Tenth Anniversary Limited Edition Old Ale Øl

Fuller's har brygget en ny Vintage Ale hvert år siden 1997, og 2007-årgangen fejrer præcis ti år med serien. Head brewer John Keeling valgte engelske Fuggles og Target sammen med slovenske Super Styrian humle, bygget op på klassisk Maris Otter malt og bryggeriets egen gær. Grundstammen er beslægtet med Fuller's Golden Pride, men Vintage Ale er upasteuriseret og flaskekonditioneret. Efter gæringen modner den en måned på bryggeriet, hvorefter den får frisk husgær med på flasken, så den kan blive ved med at udvikle sig i årevis.

Hver flaske er pakket i sin egen gaveæske og nummereret, og der blev kun lavet 150.000 af denne jubilæumsudgave. Etiketten siger bedst før 2010, men det er et lovkrav. Fuller's skrev selv, at øllen ligesom en god vin eller whisky bliver bedre med alderen. Nu har den snart to årtier på bagen, og det kan mærkes. Frugten er blevet mørkere, sødmen rundere, og der er kommet portvinsagtige toner til. Som med alle gamle flasker har hver enkelt levet sit eget liv, så en smule variation hører med til oplevelsen.

Smagsnoter

Duft

Fra start beskrev bryggeriet krydrede humlenoter og rig frugt. Med årene er der kommet karamel, ristede kastanjer og en tone, der mest af alt minder om en gammel whisky, selv om der aldrig har været et fad i nærheden. Bagved ligger dadler og en anelse portvin.

Smag

Maltet og frugtig med en blød, cremet krop. Dadler, mørke kirsebær og stuvede svesker ligger øverst, efterfulgt af rosiner, valnød og ristet brød. Tænk frugtbrød lige ud af ovnen, bare med 8,5 procent.

Eftersmag

Overraskende ren til en øl i den vægtklasse. Butterscotch og en vinøs varme toner ud, mens en let urteagtig humlebitterhed holder det hele i balance.

Specifikationer

Navn: Fullers 2007 Vintage Ale Tenth Anniversary Limited Edition
Bryggeri: Fuller's Griffin Brewery
Land/Region: England, Chiswick i London
Ølstil: Old Ale
ABV: 8,5%
IBU: 40
Størrelse: 50 CL
Humle: Fuggles, Target og Super Styrian
Malt: Maris Otter
Gæringstype: Overgæret og flaskekonditioneret
Ingredienser: Maris Otter maltbyg, humle og gær
Allergener: Byg
Holdbarhed: Kan lagres i mange år stående, køligt og mørkt
Holdbarhedsdato: Bedst før udgangen af 2010 ifølge etiketten
EAN nr.: 5011885010096
Serveringsforslag: Kældertemperatur omkring 12 grader i et tulipanglas, skænket roligt så bundfaldet bliver i flasken

Smagsprofil

Maltet · Frugtig · Karamel · Vinøs · Nøddeagtig · Krydret

Vidste du at?

Etiketten bærer stadig navnet Fuller Smith & Turner P.L.C. Bryggeriet var familieejet fra 1845 og helt frem til 2019, hvor det blev solgt til japanske Asahi. Denne flaske er altså brygget, mens familierne bag navnet stadig styrede kobberkedlerne i Chiswick.

Se hele vores udvalg af Fullers Specialøl

Lyt til vores podcast:

I 1979 stod en gammel MG-bil malet med sølede pletter parkeret uden for lakeringsværkstedet på fabrikken i Abingdon. Arbejderne kaldte den "the owld speckled 'un" – og navnet fulgte med, da bryggeriet Morland lavede en jubilæumsøl til fabrikkens 50 års fødselsdag. Sådan blev en malet bil til en af Englands mest genkendelige øl.

Ekspertens beskrivelse af Morland Old Speckled Hen English Pale Ale

Morland Old Speckled Hen er en engelsk pale ale bygget på pale og crystal malt, som giver den sin dybe ravgyldne farve og karamelsøde bund. Humlen er en blanding af Challenger, Pilgrim, First Gold og Goldings, der holder sødmen i skak med en mild, jordnær bitterhed. Det, der virkelig adskiller øllet fra mængden, er gæren – en særlig stamme Morland har brugt siden 1896, som giver en karakteristisk tørhed i afslutningen.

Øllet blev første gang brygget i 1979 af Morland Brewery i Abingdon-on-Thames i Oxfordshire, som en engangsbrygning til MG-bilfabrikkens jubilæum. Populariteten betød dog, at det aldrig forsvandt igen. I dag brygges Old Speckled Hen af Greene King i Bury St Edmunds i Suffolk, efter Greene King overtog Morland i 2000, men opskriften og navnet lever videre uændret.

Smagsnoter

Duft

Duften byder på blød karamel og let ristet malt, akkompagneret af en tydelig frugtighed – tænk tørret abrikos og et strejf af appelsinskal, der ligger oven på den maltede bund.

Smag

Smagen er rund og maltet med toffee og let sødme forrest, mens humlen kommer ind og balancerer med en mild, urteagtig bitterhed. Der er også et strejf af brødskorpe og ristet korn.

Eftersmag

Eftersmagen er overraskende tør takket være Morlands særlige gærstamme – en behagelig, let bitter afslutning der ikke bliver klæbrig sød.

Specifikationer

Navn: Morland Old Speckled Hen English Pale Ale
Bryggeri: Morland
Land/Region: England
Ølstil: English Pale Ale
ABV: 4,8%
Størrelse: 50 CL
Malt: Pale og Crystal malt
Humle: Challenger, Pilgrim, First Gold og Goldings
Gæringstype: Topgæret
Allergener: Indeholder bygmalt (gluten)
Holdbarhed: Se holdbarhedsdato på flaskehalsen
EAN nr.: 5010549016719
Serveringsforslag: Serveres ved 10-12°C i et pintglas, gerne til engelsk pubmad som shepherd's pie, pølser, tærter eller cheddar

Smagsprofil

Maltet · Karamelagtig · Frugtig · Let humlet · Tør eftersmag

Vidste du at?

Morland brugte en unik gærstamme til Old Speckled Hen, som stammer helt tilbage fra 1896 – den samme gær er stadig ansvarlig for øllets karakteristiske tørre finish over 100 år senere.

Se hele vores udvalg af Morland

Lyt til vores podcast:

I Kelheim ved Donaus bred har hvedekornet talt til familien Schneider siden 1872. Solen skinner gennem det gyldne, let uklare øl, og en duft af moden banan og krydret nelliker stiger op af glasset, længe før første slurk. Det er en varm sommereftermiddag hældt op i en flaske - let, levende og igennem og igennem bayersk.

Ekspertens beskrivelse af Schneider Weisse Hefeweissbier Naturtrüb Øl

G. Schneider & Sohn er Bayerns ældste hvedeølsbryggeri. Historien starter i 1872, da den bayerske konge Ludwig II solgte den kongelige eneret til at brygge hvedeøl til Georg Schneider I - en handel der reddede stilen fra at forsvinde. Hefeweissbier Naturtrüb, også kendt som TAP01, blev introduceret i 1994 som bryggeriets lysere og mere citrusfriske svar på den klassiske, ravfarvede Original (TAP07).

Øllet brygges på hvedemalt og bygmalt og humles med Hallertauer Tradition og Hallertauer Saphir fra den nærliggende Hallertau-region. Gæringen sker ved åben gæring med efterfølgende ægte flaskegæring, og øllet forlader bryggeriet helt uden filtrering eller pasteurisering, hvilket bevarer både gærslør og den friske, frugtige karakter.

Smagsnoter for ølet

Duften af ølet

Et duftbillede af modne bananer, friske krydderurter og en anelse citrus, understøttet af sødt korn og en let blomstret humlearoma.

Smag

Frisk og prikkende i antrunket, med banan, citron og en mild sødme. Nelliker og en anelse gær binder det hele sammen i et blødt, middelfyldigt korpus.

Eftersmag

Kort og elegant med en let syrlig, citrusagtig afslutning, der straks kalder på næste slurk.

Specifikationer

Navn: Schneider Weisse Hefeweissbier Naturtrüb
Bryggeri: G. Schneider & Sohn
Land/Region: Tyskland, Bayern (Kelheim)
Ølstil: Hefeweizen
ABV: 4,9%
IBU: 14
Størrelse: 50 CL
Humle: Hallertauer Tradition, Hallertauer Saphir
Malt: Hvedemalt, Bygmalt
Gæringstype: Overgæret, åben gæring, ægte flaskegæring
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder gluten (hvede, byg)
Holdbarhedsdato: 14.01.2027
EAN nr.: 5707323764781
Serveringsforslag: Til lette retter, friske salater og middelhavsinspireret mad

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Cremet · Let Humlet

Vidste du at?

Navnet "Hefeweissbier Naturtrüb" så først dagens lys i 1994, da Schneider Weisse besluttede at lave en lysere og mere citrusfrisk udgave af deres klassiske hvedeøl - i dag kendt som TAP01 i bryggeriets nummererede sortiment.

Se hele vores udvalg af Schneider Weisse

Lyt til vores podcast:

Et es i spar, tegnet i sort og hvidt, og en overskrift der lover ballade. Dancing With The Devil er ikke bare en øl – det er en hyldest til et af rockens mest legendariske navne, brygget af et af Englands ældste uafhængige bryggerier.

Ekspertens beskrivelse af Motörhead Dancing With The Devil

Dancing With The Devil er en limited edition stout fra Camerons Brewery i Hartlepool, brygget i samarbejde med Motörhead-brandet. Bag øllet står Lion Brewery, som har brygget i Hartlepool siden 1852, og som med denne serie sætter deres håndværk i spil sammen med rockhistorien. Basen er vand, bygmalt, humle og gær i klassisk engelsk stil, hvor de ristede malttyper giver øllet sin dybe, næsten sorte farve.

Stilen er en overgæret engelsk stout, fyldig men ikke tung, bygget til at fremhæve kaffe- og chokoladetoner fra det ristede malt. Det er en øl, der passer perfekt til fans af bandet, men også til alle der holder af en solid, karakterfuld stout uden unødvendige fagter.

Smagsnoter

Duft

Duften byder på ristet malt, mørk kaffe og et strejf af chokolade, med en let sødme af karamel der lige akkurat titter frem bag rå humle.

Smag

På ganen møder du fyldig espresso og bitter mørk chokolade, understøttet af et solidt maltfundament og en blid, velafbalanceret bitterhed.

Eftersmag

Eftersmagen er tør og ristet, med en vedholdende kaffebitterhed der klinger roligt ud.

Specifikationer

Navn: Dancing With The Devil
Bryggeri: Camerons Brewery
Land/Region: England
Ølstil: Stout
ABV: 4,2%
Størrelse: 44 CL
Malt: Bygmalt
Gæringstype: Overgæret (Ale)
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær
Allergener: Indeholder gluten (byg)
EAN: 5031061003230
Serveringsforslag: 10-14°C, gerne i et stout- eller pintglas

Smagsprofil

Ristet · Maltet · Cremet · Let Bitter

Vidste du at?

Camerons Brewery i Hartlepool har bygget øl siden 1852 og er et af de ældste stadig aktive bryggerier i Nordøstengland – Dancing With The Devil er blot en af flere Motörhead-øl, de har skabt i samarbejde med bandets efterladenskab.

Se hele vores udvalg af Motörhead

Lyt til vores podcast:

I mørket under Lervigs bryghus i Stavanger hviler nogle fade længere end andre. Fable er en af dem der har fået lov at stå - år efter år, mens porten og bourbonen langsomt skriver sig ind i øllet. Det er ikke en øl du skynder dig igennem. Det er en øl du lytter til.

Ekspertens beskrivelse af Lervig Fable By Rackhouse Imperial Stout

Fable er en del af Lervigs Rackhouse-serie, hvor bryggeriet fra Stavanger dyrker sin passion for fadlagring til fulde. Basen er en kraftig Imperial Stout, som herefter har ligget i hele tre år i mørket - først i portvinsfade fra Portugal, siden i bourbonfade fra Kentucky. De to fadtyper mødes og smelter sammen i øllet, og resultatet er en dyb, kompleks stout der bærer præg af begge verdener: portens søde, vinøse dybde og bourbonens varme, røgede sødme.

Rackhouse er Lervigs dedikerede linje for fadlagrede øl, hvor tid og træ er lige så vigtige ingredienser som malt og humle. Fable hører til blandt de mere ambitiøse udgivelser i serien - en øl der kræver tålmodighed at brygge, og som belønner samme tålmodighed hos den der drikker den.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade og syltet frugt møder dig først, med en sødlig, næsten sirupsagtig duft af port. Under det ligger vaniljen fra bourbonfadene, blødt og rundt, sammen med et strejf af egetræ.

Smag

Fyldig og dessertagtig, med mørk chokolade i front efterfulgt af syltede frugter og en varm, portvinsagtig sødme. Bourbonen giver øllet krop og en let røget karamelnote, der binder det hele sammen.

Eftersmag

Lang og blød, med eftersmag af vanilje, mørk chokolade og et sidste strejf af rødvinsagtig frugtsødme, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: Fable By Rackhouse
Bryggeri: Lervig
Land/Region: Stavanger, Norge
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 13,1 %
Størrelse: 37,5 CL
Holdbarhedsdato: 01/03/2031
EAN nr.: 7072712015354
Serveringsforslag: 10-12 °C i et snifter- eller portvinsglas, gerne som afslutning på måltidet

Smagsprofil

Maltet · Ristet · Frugtig · Sødlig · Krydret · Cremet

Vidste du at?

Navnet Rackhouse er hentet fra det amerikanske ord for det lagerhus, hvor bourbon modnes på fad - en lille kærlighedserklæring fra Lervig til den bourbonverden, de låner så meget inspiration fra.

Se hele vores udvalg af Lervig

Lyt til vores podcast:

Et tømt whiskyfad er aldrig helt tomt. Der sidder altid noget tilbage i træet - rug, ild, lidt karamel fra sidste omgang - og det er den rest Lervig går efter, når de fylder deres mørkeste øl på brugte tønder og lader tiden gøre resten.

Ekspertens beskrivelse af Lervig Off The Rack Finnish Rye Whisky By Rackhouse

Off The Rack er Lervigs fadlagringsserie under Rackhouse-programmet. Bryggeriet fra Stavanger tager deres kraftigste øl og sætter dem på nyligt tømte spiritusfade, og denne udgave er andet kapitel i rækken lagret på finske rugwhisky-fade. Basen er en Imperial Stout brygget på vand, byg, havre, humle og gær, og øllet har fået 20 måneder på tønderne - lang tid nok til at både rugens krydrede karakter og whiskyens spiritusnoter sætter sig i øllet.

Det er et enkelt batch. Når det er solgt, kommer det ikke igen. Lervig har mærket den vegansk, så der er ingen animalske klaringsmidler involveret.

Smagsnoter

Duft

Mørk kakao og ristet malt først, så en mild tobaksnote, og bagved det hele ligger rugwhiskyen - varm, krydret, et strejf af egetræ.

Smag

Tung og fyldig. Kakao og mørk chokolade bærer det hele, mens rugens krydrede spice mødes med en tydelig spiritusvarme fra fadene. Den er afbalanceret nok til at malten stadig kan trænge igennem.

Eftersmag

Lang og tør, med tobak og et sidste strejf af whisky-eg, der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Lervig Off The Rack Finnish Rye Whisky 2024 By Rackhouse
Bryggeri: Lervig
Land/Region: Stavanger, Norge
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 14,7 %
Størrelse: 37,5 CL
Malt: Byg, havre
Ingredienser: Vand, byg, havre, humle, gær
Allergener: Byg, havre, gluten
Holdbarhedsdato: 10/02/2031
Serveringsforslag: 12-14 °C i et snifter- eller tulipanglas

Smagsprofil

Maltet · Ristet · Krydret · Cremet

Vidste du at?

Off The Rack-serien er Lervigs måde at presse det sidste ud af egne brugte spiritusfade på. I stedet for at lade tønderne stå tomme efter en Rackhouse-lagring, fylder de dem op igen med en ny omgang Imperial Stout, så træets sidste smag ikke går til spilde.

Se hele vores udvalg af Lervig

Lyt til vores podcast:

Themsen glider forbi murene på Griffin Brewery i Chiswick, og hver vinter dukker den samme gamle historie op af bryghusets mørke kar: en stout så tung og sød, at den engang skulle kunne holde til rejsen til det russiske kejserhof. Fuller's har genfortalt den historie hvert år siden 2013 – og 2025-udgaven er ingen undtagelse.

Ekspertens beskrivelse af Fuller's Imperial Stout 2025 Limited Edition

Fuller's Imperial Stout er bryggeriets årlige hyldest til den klassiske imperial stout-stil, som stammer fra 1700-tallets England, hvor særligt kraftige, mørke øl blev brygget til eksport til det kejserlige Rusland. 2025-udgaven indgår i et begrænset samlersæt på tre flasker, som markerer Fuller's 180-års jubilæum, sammen med en 180th Anniversary Porter og Vintage Ale 2025. Øllet er flaskemodnet (bottle conditioned), hvilket betyder, at der stadig sker en levende eftergæring i flasken, og at den derfor både kan drikkes nu og lægges væk til modning i flere år.

Opskriften bygger på en tradition, hvor Sovereign- og Centennial-humle giver et blomstret præg, mens tørrede rosenknopper er tilsat under modningen. Det giver en karakteristisk sødme, der minder om tyrkisk fryd, og som lægger sig oven på den klassiske ristede maltkarakter. Fuller's brygges på Griffin Brewery, hvor der har været bryghus siden 1600-tallet, og bryggeriet har hørt til under Fuller, Smith & Turner siden 1845.

Smagsnoter

Næse

Dyb og mørk med bitter chokolade, kakaopulver og cremet malt. Rosenknopperne titter frem sammen med et strejf af tyrkisk fryd, brændt frugt og skum af skumfidus.

Smag

Cremet og fyldig med rund malt, mørk chokolade og en sødme af ristet kaffe og lakrids. Rosenblade og brændt frugt holder balancen mod en peberet humlebitterhed i bunden.

Eftersmag

Lang og let bitter afslutning med vedvarende noter af ristede korn, mørk chokolade og et sidste strejf af blomster.

Specifikationer

Navn: Fuller's Imperial Stout 2025 Limited Edition
Destilleri: Fuller's
Region/Land: Chiswick, London, England
Type: Imperial Stout
ABV: 10,7%
Størrelse: 50 CL
Edition: 2025 Limited Edition
Serveringsforslag: Nydes bedst ved 12-14 grader i et bredt cognac- eller stoutglas, gerne til mørk chokolade, blåskimmelost eller en kraftig juledessert

Smagsprofil

Ristet · Chokolade · Rosenblad · Frugtig · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Griffin Brewery i Chiswick kan bryste sig af Storbritanniens ældste blåregn-plante, plantet helt tilbage i 1816 – den vokser stadig op ad bryghusets mure den dag i dag.

Se hele vores udvalg af Fuller's

Lyt til vores podcast:

I Kerava nord for Helsinki brygger Factory Brewing øl med samme præcision, som en dygtig barista brygger kaffe - Barista-serien er beviset.

Ekspertens beskrivelse af Factory Brewing Barista Series #4 Imperial Stout

Factory Brewing Barista Series #4 er en imperial stout skabt til kaffeentusiaster, der vil have en øl med samme dybde, varme og aromatiske intensitet som en professionelt brygget kop specialkaffe. Denne 12% stout fra det finske bryggeri Factory Brewing (en del af ETKO Brewing) er brygget i samarbejde med Good Life Coffee, hvor bryggerne håndplukkede Primavera-bønner fra Colombia til at definere øllets karakter.

Aromaen åbner med kraftige noter af espresso, mørk chokolade og ristet malt. Smagen er dyb og lagdelt: først intens kaffe, derefter bitter kakao, karamelliserede malte og en afrundende sødme, der balancerer den høje alkoholstyrke. Mundfølelsen er tyk, cremet og fyldig - præcis som en imperial stout i barista-stil skal være.

Kaffen er ristet en anelse over medium, hvilket giver en mørkere profil, der smelter perfekt sammen med øllets chokolade-, karamel- og ristet-malt-base. Resultatet er en stout, der føles som en flydende kaffe-dessert: intens, aromatisk og med en lang eftersmag af espresso og mørk chokolade.

Smagsnoter

Duft

Espresso, mørk chokolade og ristet malt.

Smag

Intens kaffe og bitter kakao, afrundet af karamelliserede malte.

Eftersmag

Lang, med vedvarende espresso og mørk chokolade.

Specifikationer

Navn: Barista Series #4
Bryggeri: Factory Brewing / ETKO Brewing
Land/Region: Kerava, Finland
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, rug, kaffe, humle, gær
Allergener: Indeholder byg og rug
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne som dessert eller til mørk chokolade

Smagsprofil

Kaffe · Ristet · Fyldig · Dessertagtig

Vidste du at?

Barista-serien fra Factory Brewing er skabt i samarbejde med forskellige kaffebrændere for hver udgivelse, hvilket betyder, at hvert nummer i serien har sin egen unikke kaffekarakter.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Tre forskellige røgmalte, hver med sin egen karakter - Moersleutel har givet denne stout fuld ildkraft og kaldt den Supernova.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Supernova Smoked Imperial Stout

Moersleutel Supernova Smoked Imperial Stout er en stout med fuld ildkraft fra det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar - en øl, der eksploderer i røg, dybde og varme. Den er brygget på tre forskellige røgmalte, hver med sin egen karakter, og resultatet er en lagdelt, intens og perfekt afbalanceret røget imperial stout.

Egetræsrøget hvede giver en næsten bacon-agtig fylde og umami, mens bøgerøget byg tilfører krydderi og lejrbålsstemning. Hertil kommer tørverøget malt, som bringer jordet røg, dybde og et strejf af whisky-associationer. Ved at justere forholdet mellem disse malte har bryggerne skabt en stout, der både er kraftfuld og harmonisk.

Smagen bevæger sig fra varm lejrbålsgløde til intens tørverøg, med mørke malte, chokolade og en let sødme, der binder det hele sammen. Innovationen ligger især i brugen af egetræsrøget hvede, som giver en salt-savory dimension, man sjældent finder i en stout.

Smagsnoter

Duft

Lejrbålsrøg og mørk chokolade.

Smag

Tørverøg og bøgerøg i lag, med mørke malte og en let sødme.

Eftersmag

Dyb og røget, med vedvarende whisky-associationer.

Specifikationer

Navn: Supernova
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Smoked Imperial Stout
ABV: 10%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, rug, egetræsrøget hvede, bøgerøget byg, tørverøget malt, humle, gær
Allergener: Indeholder byg, rug og hvede
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne til grillmad eller kraftig, røget ost

Smagsprofil

Røget · Kompleks · Fyldig · Intens

Vidste du at?

Moersleutel bruger tre forskellige typer røgmalt i denne øl - egetræsrøget hvede, bøgerøget byg og tørverøget malt - hvilket er usædvanligt selv for en øl i den ellers populære smoked stout-kategori.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Navnet lover ikke for meget - Motor Oil hælder ud af dåsen med samme viskositet som selveste motorolie, og det er præcis meningen.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Motor Oil Imperial Stout

Moersleutel Motor Oil Imperial Stout er en massiv, kulsort og kompromisløs imperial stout på 12% fra det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar, brygget til at være lige så tyk og tung som navnet lover. Den hælder ud af dåsen med samme viskositet som motorolie og lægger sig i glasset med en tæt, mørk skumkrone.

Aromaen domineres af dybt ristet malt, efterfulgt af mørk chokolade, kaffe og et strejf af vanilje. Smagen er intens og fyldig: først kraftige ristede noter, derefter bitter kakao, espresso og en blød, afrundende sødme. Den tunge krop og olieagtige mundfølelse gør den til en af Moersleutels mest ikoniske øl - en sand Russian Imperial Stout i moderne, hollandsk fortolkning.

Motor Oil er en del af bryggeriets faste sortiment og betragtes som deres flagskibs-stout: mørk, dyb, robust og bygget til dem, der elsker en stout med maksimal kraft og karakter.

Smagsnoter

Duft

Dybt ristet malt, mørk chokolade og et strejf af vanilje.

Smag

Bitter kakao og espresso, med en blød, afrundende sødme.

Eftersmag

Tung og olieagtig, med vedvarende ristede toner.

Specifikationer

Navn: Motor Oil
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, rug, nødder, humle, gær
Allergener: Indeholder byg, rug og nødder
Holdbarhedsdato: 25/09/2028
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne til mørk chokolade eller kraftig ost

Smagsprofil

Ristet · Fyldig · Kaffe · Tung

Vidste du at?

Motor Oil betragtes som Moersleutels flagskibs-stout og er en fast del af bryggeriets sortiment, i modsætning til mange af deres andre, mere eksperimenterende specialudgivelser.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

En æske håndlavede trøfler - bare i flydende form. Sådan beskriver Moersleutel selv denne dessertstout, der er bygget op omkring en nøje udvalgt kakao-trio.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Coconut Chocolate Truffles Pastry Stout

Moersleutel Coconut Chocolate Truffles Pastry Stout er skabt som en æske håndlavede trøfler i flydende form. Her mødes cremet kokos, dyb chokolade og ristet malt fra det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar i en dessertstout, der både er luksuriøs, lagdelt og uimodståeligt fyldig.

Aromaen åbner med sød kokos og mørk kakao, efterfulgt af varme kaffetoner og et strejf af vanilje. Mundfølelsen er tyk og silkeblød, næsten som en custard-agtig råstout, der omslutter ganen med intens chokoladefylde.

Smagsprofilen er bygget op som en ægte trøffeloplevelse: rå kokosflager kombineres med en håndudvalgt kakao-trio - Bolivia for nostalgisk varm chokolade, Tanzania for karamelliseret frugtighed og Ghana for nøddeagtig kaffe og bittert træ. Mexicansk vanilje afrunder helheden, mens Moersleutels italienske dark roast-kaffe giver dybde og balance.

Smagsnoter

Duft

Sød kokos og mørk kakao.

Smag

Intens chokolade og kokos, med varme kaffetoner og en let vaniljesødme.

Eftersmag

Tyk og silkeblød, med vedvarende chokoladefylde.

Specifikationer

Navn: Coconut Chocolate Truffles
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Pastry Stout
ABV: 10%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, rug, kakaonibs, vanilje, kaffebønner, humle, gær
Allergener: Indeholder byg og rug
Holdbarhedsdato: 04/12/2027
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne som dessert eller til mørk chokolade

Smagsprofil

Kokos · Chokolade · Fyldig · Dessertagtig

Vidste du at?

Moersleutel brugte tre forskellige kakaosorter fra tre forskellige lande - Bolivia, Tanzania og Ghana - til at bygge denne øls trøffelinspirerede kompleksitet.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Hollandsk lakrids er ikke som den danske - og hos Moersleutel har de gjort den bløde, salte dropjes-tradition til udgangspunkt for en af deres mest overraskende pastry stouts.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Drop It Like It's Hot Pastry Stout

Moersleutel Drop It Like It's Hot er en mørk, blød og dybt aromatisk pastry stout på 10% fra det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar, hvor en ægte hollandsk klassiker - lakrids - bliver omsat til en luksuriøs stoutoplevelse. I centrum står lakridspasta, ikke den søde slikvariant, men en koncentreret, fløjlsblød ekstrakt, der tilfører subtil salthed og jordet dybde.

Kakaonibs, kaffebønner og førsteklasses vanilje lægger lag af ristet varme og dessertfylde, mens et strejf af tonkabønne bringer mandel, krydderi og en eksotisk kant. Resultatet er en stout, der hylder den hollandske dropjes-tradition: genkendelig, men langt mere elegant og kompleks end en pose blandet slik.

Smagsnoter

Duft

Salt lakrids, kakao og vanilje.

Smag

Fløjlsblød lakridspasta med ristet varme fra kaffebønner og en eksotisk tonkabønnekant.

Eftersmag

Jordet og sødmefuld, med vedvarende lakridsdybde.

Specifikationer

Navn: Drop It Like It's Hot
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Pastry Stout
ABV: 10%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, rug, lakridspasta, kakaonibs, vanilje, kaffebønner, tonkabønner, humle, gær
Allergener: Indeholder byg og rug
Holdbarhedsdato: 19/09/2027
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne som dessert eller til mørk chokolade

Smagsprofil

Salt · Sødmefuld · Kompleks · Dessertagtig

Vidste du at?

"Dropjes" er det hollandske ord for lakridsslik, en nærmest national institution i Holland, hvor man i gennemsnit spiser mere lakrids per indbygger end noget andet land i verden.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Moersleutel omsætter italiensk gelato-stemning direkte til øl - Pistachio Gelato er en dessert i flaske, hvor smørblød pistacie møder ristet kaffe og cremet laktose.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Pistachio Gelato Pastry Imperial Milk Stout

Moersleutel Pistachio Gelato Pastry Imperial Milk Stout er en fyldig, silkeblød og dessertinspireret milk stout på 10% fra det hollandske bryggeri Moersleutel. Pistacien giver en smørblød, nøddeagtig dybde, mens bryggeriets egen italienske dark roast-kaffe tilfører en ristet balance, så sødmen aldrig tager overhånd. Vanilje afrunder helheden og giver den klassiske pastry-stout-fornemmelse, mens laktose skaber den cremede gelato-tekstur, der binder det hele sammen.

Smagen er rig, nøddepræget og silkeblød med lag af pistacie, kaffe, vanilje og mørke malte. Som en skefuld pistaciegelato - bare varmere, vildere og langt mere potent. En stout for dem, der elsker dessertøl med karakter, dybde og italiensk flair.

Smagsnoter

Duft

Ristet kaffe, smørblød pistacie og vanilje.

Smag

Pistacie, kaffe, vanilje og mørke malte i en rig, silkeblød krop.

Eftersmag

Cremet og nøddepræget med vedvarende sødme.

Specifikationer

Navn: Pistachio Gelato Pastry Imperial Milk Stout
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Holland
Ølstil: Pastry Stout
ABV: 10%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Byg, hvede, rug, kaffebønner, pistacienødder
Allergener: Indeholder byg, hvede, rug, nødder
Holdbarhed: 05/01/2028
Serveringsforslag: Nydes som dessertøl, gerne alene eller til noget sødt

Smagsprofil

Nøddeagtig · Cremet · Kaffepræget · Sødmefuld

Vidste du at?

Moersleutel brygger med sin egen italienske dark roast-kaffe i denne stout, hvilket giver en ristet balance, der holder den søde pistacie- og vaniljeprofil i skak.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

I Alkmaar kalder de sig selv "beer engineers" - og Moersleutels pastry stouts er netop det: konstrueret med præcision, men brygget med sans for det legende.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Banana Bread Pastry Stout

Moersleutel Banana Bread Pastry Stout er en imperial stout fra det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar, grundlagt i 2015 af brødrene Zomerdijk. Bryggeriet er kendt for at bygge sit eget udstyr og for pastry stouts, der efterligner desserter med stor præcision - denne udgave er inspireret af klassisk bananbrød.

Øllen er brygget med banan, kakao, kaffe og vanilje, der tilsammen skaber en fyldig og dessertagtig oplevelse, båret af en solid maltbund. På 12% er det en øl til den langsomme nydelse - små glas, god tid.

Smagsnoter

Duft

Moden banan, kakao og en sød karamelagtig malt.

Smag

Bananbrød, kaffe og vanilje i en fyldig, dessertagtig krop.

Eftersmag

Lang, sød og let ristet, med kaffe og kakao der hænger ved.

Specifikationer

Navn: Moersleutel Banana Bread Pastry Stout
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, spelt, rug, hvede, demerarasukker, banan, kakao, kaffe, vanilje, humle, gær
Holdbarhedsdato: 16/09/2027
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne som dessert eller til mørk chokolade

Smagsprofil

Sød · Fyldig · Ristet · Dessertagtig

Vidste du at?

Moersleutel-brødrene bygger meget af deres eget bryggerudstyr selv, hvilket har givet dem tilnavnet "beer engineers" i den hollandske craft beer-scene.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Tre vanilje-varianter fra hver sin del af verden og bryggeriets egen italienske dark roast-kaffe - det er ambitionsniveauet, når Moersleutels beer engineers går efter éclairen.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Vanilla Glazed Éclair Pastry Stout

Moersleutel Vanilla Glazed Éclair er en cremet og dessertlignende Pastry Stout på 10%, brygget af det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar. Øllen bruger bryggeriets egen italienske dark roast-kaffe og en eksklusiv blanding af tre forskellige vaniljer fra hele verden, skabt til ølentusiaster der elsker rige og fyldige dessertøl.

En base af klassisk Madagascar-vanilje giver cremet fylde, mens en sjældnere variant fra samme region tilføjer ekstra aromatisk dybde. Tahitensis-vaniljen fra Ecuador bidrager med florale og let tropiske sødmetoner, mens de ristede kaffenuancer balancerer sødmen og giver øllen en rund, harmonisk profil.

Smagsnoter

Duft

Intens vanilje, mørk kaffe og søde konditornoter.

Smag

Dekadent kombination af vanilje og dybe kaffenoter, med en tyk, sirupsagtig mundfølelse.

Eftersmag

Rund og harmonisk, som en friskglaseret éclair.

Specifikationer

Navn: Moersleutel Vanilla Glazed Éclair Pastry Stout
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Pastry Stout
ABV: 10%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Byg, hvede, rug, kaffe, vanilje
Allergener: Indeholder byg, hvede, rug
Holdbarhedsdato: 05/01/2028
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne til chokolade-éclair, tiramisu eller vaniljeis med karamelsauce

Smagsprofil

Sød · Cremet · Kaffe · Dessertagtig

Vidste du at?

Moersleutel bruger hele tre forskellige vaniljesorter fra tre kontinenter i denne øl - en fra Madagascar, en sjældnere variant fra samme region, og en tahitensis-vanilje fra Ecuador.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast: