Kilchoman blev grundlagt i 2005, så en 16-årig aftapning er ikke bare en aldersangivelse — det er stort set hele destilleriets levetid samlet i ét glas. Det er den ældste officielle Kilchoman, der endnu er sluppet ud af varehuset.
Ekspertens beskrivelse
Kilchoman 16 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky, lagret i 16 år og aftappet ved 50 %.
Whiskyen er sammensat af 21 udvalgte fade, hovedsageligt ex-bourbonfade med en mindre andel ex-oloroso sherryfade, der tilfører dybde og en snert af mørkere frugt. Med 16 år på bagen er det den længste lagringstid, Kilchoman nogensinde har sat sit navn på, og en sjælden mulighed for at smage, hvad der sker, når destilleriets unge, energiske stil får lov at modnes langt ud over de fleste af husets øvrige udgivelser.
Den lange lagring i Kilchomans varehuse ved Atlanterhavet har givet spiritussen tid til at samle sig og runde af, uden at miste den citrusfriske røg, der kendetegner destilleriet. Resultatet er en whisky, der er både dybere og mere kompleks end de yngre kernesortimenter, men stadig umiskendeligt Kilchoman.
Smagsnoter
Næse
Modne æbler og honning møder tørret abrikos og en dyb, jordet tørverøg, med et strejf af vanilje og gammelt egetræ i bunden.
Smag
Fyldig og rund, med karamel, ristede nødder og en varm krydderitone, der langsomt lader røgen tage over sammen med en let sherrysødme.
Eftersmag
Lang og tør, med vedvarende røg, mørk chokolade og en sidste, blid sødme fra sherryfadene.
Specifikationer
Navn: Kilchoman 16 år Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon- og Ex-Oloroso Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5060210707149
Smagsprofil
Røget · Fyldig · Frugtig · Krydret · Oksideret Eg
Investeringspotentiale
Mellem. Det er den ældste officielle aldersangivelse, Kilchoman nogensinde har udgivet, i et begrænset antal fade — en type udgivelse, der historisk bliver sværere at finde, efterhånden som årene går.
Vidste du at?
Da Kilchoman først blev grundlagt i 2005, tvivlede flere i branchen på, om et lille farmdestilleri overhovedet ville nå at lave en whisky med to cifre i aldersangivelsen. 16 år senere er svaret give sig selv.
Se hele vores udvalg af Kilchoman
Lyt til vores podcast:
