Rug Whiskey

• 

  Old Ezra 7 år Full Proof Straight Rye Whiskey USA 57%

  Varenr.: 22887-229551

  Grøn etiket, guldfolie og ikke et ord for meget. Bag den beskedne facade gemmer der sig syv somre i nyt forkullet egetræ og en aftapning uden en eneste dråbe vand tilsat. Old Ezra kommer fra Lawrenceburg i Indiana — en flodby, der engang gik under navnet Whiskey City, fordi ingen andre steder i USA kunne rug som her.

  Ekspertens beskrivelse

  Old Ezra 7 år Full Proof er en amerikansk Straight Rye Whiskey lagret syv år på nye forkullede amerikanske egetræsfade og aftappet ved 57%.

  Flasken kom på markedet i november 2022 som modstykke til Old Ezra 7 år Kentucky Straight Bourbon Whiskey, der samme år blev kåret som bedste bourbon ved San Francisco World Spirits Competition. Old Ezra er den kraftigste gren af Ezra Brooks-familien, og rye-udgaven var den første af sin slags under navnet.

  Whiskyen er destilleret og lagret i Indiana hos Ross & Squibb Distillery — tidligere kendt som MGP — og aftappet af Lux Row Distillers i Bardstown, Kentucky. Det står med små bogstaver nederst på etiketten, og det er en detalje værd at læse. Lawrenceburg har destilleret rug siden 1847 og leverer i dag rugdestillat til en stor del af den amerikanske whiskeybranche.

  Der er blandet to mæskeopskrifter sammen. Den ene bygger på 95% rug og 5% maltet byg og står for den skarpe, pebrede rugkant. Den anden består af 51% rug, 45% majs og 4% maltet byg og lægger sødme og fylde ind under. Tilsammen forklarer de, hvorfor whiskyen smager tydeligt af rug og alligevel er rundere, end de fleste forventer af en rye ved denne styrke.

  Fadene er nye og forkullede, præcis som loven kræver af en Straight Rye Whiskey. Syv somre i Indiana trækker vanilje, karamel og tørret egetræskrydderi ud af det brændte lag, og fordi whiskyen aftappes ved fadstyrke, bliver intet af det fortyndet væk igen. Inden aftapning bliver destillatet kulfiltreret — samme behandling som resten af Ezra Brooks-familien får — og det tager den grimmeste kant af uden at gøre whiskyen tam. Guld ved både ASCOT og SIP i 2024.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørt egetræ og jordet rugkrydderi først. Så løsner den op: karamel, vanilje, en anelse mørk kirsebær. Får den lov at stå et kvarter, kommer der tobak og gammelt læder frem.

  Smag

  Krydret honning og toffee rammer først, blødt og tykt. Derefter melder rugen sig for alvor med sort peber, kanel og en skarp appelsinskal. De 57% mærkes tydeligt, men de brænder ikke — de varmer.

  Eftersmag

  Lang og tør. Egetræ, pibetobak og en pebret varme, der bliver siddende længe efter, glasset er tomt.

  Specifikationer

  Navn: Old Ezra 7 år Full Proof Straight Rye Whiskey
  Destilleri: Ross & Squibb Distillery
  Aftapper: Lux Row Distillers
  Region/Land: Indiana, USA
  Type: Straight Rye Whiskey
  Alder: 7 år
  ABV: 57%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Nye forkullede amerikanske egetræsfade
  Naturlig farve: Ja
  Edition: Full Proof
  EAN nr.: 0088352139449
  

  Smagsprofil

  Krydret · Vanilje · Karamel · Egetræ · Tobak · Fadstyrke

  Vidste du at?

  Navnet Squibb i Ross & Squibb stammer fra William Squibbs destilleri fra 1869. I 1921 blev det købt af George Remus — spritsmugleren, man kaldte bootleggernes konge, og en af de skikkelser, F. Scott Fitzgerald efter sigende havde i tankerne, da han skrev Den store Gatsby.

  Se hele vores udvalg af Ezra Brooks Whiskey

  Se hele vores udvalg af Ross & Squibb Distillery

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    699,00DKK
• 

  Fjord Rye Whisky 8 år Dansk Rug Whisky Enghaven Destilleri 50 cl 45,4%

  Varenr.: 22200-10156

   

  Ude på markerne omkring Mellerup bølger rugen i vinden, mens Ragna glider stille forbi på sin faste rute over Randers Fjord. Det er den samme rug, der ligger til grund for denne whisky — kantet, jordnær og med en styrke, der matcher landskabet, den kommer fra.

  Ekspertens beskrivelse

  Fjord Rye Whisky 8 år er en Dansk Rug Whisky, destilleret i 2018 og aftappet otte år senere i 2026 hos Brænderiet Enghaven, med en styrke på 45,4%.

  Flasken hører til Fjord-serien, en eksklusiv trio skabt til Whisky.dk med afsæt i historien om færgen Ragna og den lille overfart mellem Mellerup og Voer. Rugen dyrkes på Enghavens egne marker på nordsiden af Randers Fjord, hvor gården — i familien Moestrups eje siden 1881 — arbejder efter et jord til bord-princip fra korn til flaske. Rugen giver whiskyen en anden karakter end den bløde single malt fra samme destilleri: skarpere, mere krydret og med en tydelig kant. Der er kun tappet 13 flasker af dette parti.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er kantet og krydret med rugbrød, sort peber og en anelse friskslået hø, båret af et strejf af egetræ.

  Smag

  Smagen er tør og peberfyldt, med noter af rugbrød og karamel, der brydes af en let syrlighed og en varm, krydret kerne.

  Eftersmag

  Afslutningen er lang og peberfyldt, med en tør, kornagtig eftersmag, der holder sig længe.

  Specifikationer

  Navn: Fjord Rye Whisky 8 år
  Destilleri: Brænderiet Enghaven
  Aftapper: Whisky.dk
  Region/Land: Danmark (Randers Fjord, Jylland)
  Type: Dansk Rug Whisky
  Alder: 8 år
  ABV: 45,4%
  Størrelse: 50 CL
  Destilleret: 2018
  Aftappet: 2026
  Antal flasker: 13

  Smagsprofil

  Krydret · Peberfyldt · Kornrig · Tør

  Investeringspotentiale

  Mellem — med kun 13 flasker er dette det mest sjældne parti i Fjord-serien, og dansk rugwhisky er stadig en niche, som samlere følger tæt.

  Vidste du at?

  Overfarten mellem Mellerup og Voer går helt tilbage til 1610, hvor den oprindeligt blev sejlet med en flad pram kaldet en kåg, som blev roet på tværs af fjorden. I dag klarer den moderne Ragna den 470 meter lange tur på blot fire minutter.

  Se hele vores udvalg af Enghaven Whisky og læs vores Whiskybloggers indlæg om den nye serie

  Lyt til vores podcast om Thornæs Whisky her:

   

   

   

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Game of Thrones x Kyro Whisky of Blood Finsk Malt Rye Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 05669-87413

  Delikat, urøget rug lagret på både bourbon- og franske egetræsfade – Targaryens andet ansigt.

  Ekspertens beskrivelse

  Game of Thrones x Kyro Whisky of Blood Finsk Malt Rye Whisky er lavet af 100% malted rug, lagret på ex-bourbon-fade og franske egetræsfade, aftappet ved 46 %. Det finske destilleri Kyrö indgik et samarbejde med HBO's Game of Thrones-univers om at skabe to whiskyer inspireret af Huset Targaryens motto 'fire og blod'. Kyrö er kendt for udelukkende at bruge rug som korntype i sine whiskyer, en usædvanlig tilgang i whiskyverdenen.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på korn, æble og abrikos, lagdelt med tonkabønne, kastanje og bivoks.

  Smag

  Smagen er sødlig og frugtig med rug-krydderi, kastanje og et strejf crème brûlée.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium lang med ristede korntoner.

  Specifikationer

  Navn: Game of Thrones x Kyro Whisky of Blood Finsk Malt Rye Whisky
  Destilleri: Kyrö Distillery
  Region/Land: Isokyrö, Finland
  Type: Rye Whisky
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Edition: Game of Thrones – Whisky of Blood

  Smagsprofil

  Frugtig · Sødlig · Krydret · Delikat

  Se hele vores udvalg af Kyrö

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Game of Thrones x Kyro Whisky of Fire Finsk Malt Rye Whisky 70 cl 46,6%

  Varenr.: 05669-87412

  Fuldstændig røget rug, lagret på bourbon- og rom-fade – Kyrös hyldest til Huset Targaryens flammende motto.

  Ekspertens beskrivelse

  Game of Thrones x Kyro Whisky of Fire Finsk Malt Rye Whisky er lavet af 100% røget, malted rug, lagret på ex-bourbon-fade og eftermodnet på rom-fade, aftappet ved 46,6 %. Det finske destilleri Kyrö indgik et samarbejde med HBO's Game of Thrones-univers om at skabe to whiskyer inspireret af Huset Targaryens motto 'fire og blod'. Kyrö er kendt for udelukkende at bruge rug som korntype i sine whiskyer, en usædvanlig tilgang i whiskyverdenen.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på let røg, ristet rug og krydret æblesyltetøj.

  Smag

  Smagen er kompleks med røg, mineraltoner, søde korn og et strejf brombær.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium lang med en let mentol-finish.

  Specifikationer

  Navn: Game of Thrones x Kyro Whisky of Fire Finsk Malt Rye Whisky
  Destilleri: Kyrö Distillery
  Region/Land: Isokyrö, Finland
  Type: Rye Whisky
  ABV: 46,6 %
  Størrelse: 70 CL
  Edition: Game of Thrones – Whisky of Fire

  Smagsprofil

  Røget · Krydret · Kompleks · Frugtig

  Se hele vores udvalg af Kyrö

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Ezra Brooks 7 år Mac Y Single Barrel Straight Rye Whiskey USA 70 cl 57%

  Varenr.: 22887-2296877

  Syv år på ét enkelt fad – Ezra Brooks' rye whiskey i sin mest koncentrerede form.

  Ekspertens beskrivelse

  Ezra Brooks 7 år Mac Y Single Barrel Straight Rye Whiskey kommer fra ét enkelt, håndudvalgt fad og er lagret i 7 år, aftappet ved 57 %. Ezra Brooks blev grundlagt i 1957 af Frank Silverman og blev oprindeligt destilleret hos Hoffman Distilling Company af to af Kentuckys mest anerkendte destillat-familier, først Ripy-familien og siden Medley-familien. Mærket skiftede ejer flere gange gennem årene, senest til Luxco i 2006, og siden 2018 destilleres Ezra Brooks hos familiens eget destilleri, Lux Row Distillers, i Bardstown, Kentucky – kendt som bourbonens hovedstad.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er intens med krydret rug, peber og karamel.

  Smag

  Smagen er kraftfuld og krydret med rug, karamel og tydelig egetræskrydderi.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang, varm og krydret.

  Specifikationer

  Navn: Ezra Brooks 7 år Mac Y Single Barrel Straight Rye Whiskey
  Destilleri: Lux Row Distillers
  Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
  Type: Straight Rye Whiskey
  ABV: 57 %
  Størrelse: 70 CL
  Alder: 7 år

  Smagsprofil

  Kraftfuld · Krydret · Rug · Varm

  Se hele vores udvalg af Ezra Brooks

  • 1stk.á
    699,00DKK
• 

  Stauning Smoked Rye Porter Beer Cask Dansk Rye Whisky 70 cl 51,4%

  Varenr.: 220-19833

  En whiskymager møder en bryggermester. Røget rugwhisky eftermodnet på porterfade – mørkt, maltet og overraskende komplekst.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning Smoked Rye Porter Beer Cask er en Dansk Rye Whisky eftermodnet på porterfade og aftappet ved 51,4% uden koldfiltrering. Udgangspunktet er Staunings røgede rugwhisky – fremstillet af tørvet golvmaltet rug – som derefter har ligget på porterfade og optaget de mørke, maltede toner fra ølet. Resultatet er et komplekst udtryk, der bygger bro mellem to dansk håndværkstraditioner.

  Porterfadet tilføjer chokolade, kaffe og maltighed til ruggens krydrede, røgede base. Et udtryk for den eksperimenterende side af Stauning.

  Smagsnoter

  Næse

  Røg og maltet rug møder mørk chokolade og kaffe fra porterfadet. Varme krydderier og et hint af lakridsstang i baggrunden.

  Smag

  Fyldig og kompleks. Røget rug, maltet byg, espresso og mørke bær. Styrken på 51,4% giver god struktur.

  Eftersmag

  Lang med chokolade, mild røg og let bitterhed fra kaffen.

  Specifikationer

  Navn: Stauning Smoked Rye Porter Beer Cask
  Destilleri: Stauning
  Region/Land: Vestjylland, Danmark
  Type: Dansk Rye Whisky
  ABV: 51,4%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Eftermodnet på porterfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  EAN nr.: 5744002861577
  

  Smagsprofil

  Røget · Maltet · Chokolade · Kaffe · Krydret

  Vidste du at?

  Beer Cask-serien fra Stauning er skabt i samarbejde med den danske håndværksøls-scene, og porterfadet giver udtykket en dybde og maltighed, der normalt hører hjemme i et ølglas.

  Se hele vores udvalg af Stauning

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    749,00DKK
• 

  The Whisky Trail Thy Whisky 2020 Vintage Dansk Rye Whisky 70 cl 50,5%

  Varenr.: 2222388-7445

  2020. Et godt år for rug i Thy. The Whisky Trail valgte at aftappe det og sætte navn på det. Her er resultatet – en vintage rye whisky fra et af Danmarks mest lokalt forankrede destillerier.

  Ekspertens beskrivelse

  The Whisky Trail Thy Whisky 2020 Vintage er en Dansk Rug Whisky aftappet ved 50,5% i en 70 cl flaske. Destilleret i 2020 af certificeret økologisk rug på Thy Whisky Destilleri i Nordvestjylland og aftappet af The Whisky Trail – et anerkendt aftappermærke med fokus på udsøgte destillatreleases fra skandinaviske og europæiske destillerier. 2020-vintagestemplet placerer dette som en specifik høst fra det pågældende år.

  At aftappe med årstal giver whiskyen en sporbarhed og et identitetsmæssigt ankerpunkt, som anonyme releases mangler. Rugen fra 2020 er nu en whisky, der taler fra et specifikt sted og en specifik tid i Thy Whiskys historie.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk rug med krydder, lette urter og en naturlig, jordnær sødme. Autentisk og præcis.

  Smag

  Krydret rugkerne med let peber, lidt citrus og en blødere malt-dimension i baggrunden. Velbalanceret.

  Eftersmag

  Moderat med rugkrydder og let varme. Ren og tydelig.

  Specifikationer

  Navn: The Whisky Trail Thy Whisky 2020 Vintage
  Destilleri: Thy Whisky
  Aftapper: The Whisky Trail
  Region/Land: Thy, Danmark
  Type: Dansk Rug Whisky
  ABV: 50,5%
  Størrelse: 70 CL
  Destilleret: 2020
  

  Smagsprofil

  Vintage · Rug · Krydret · Jordnær · Sporbar

  Vidste du at?

  Vintage-stempling på whisky giver køberen viden om, hvornår kornet blev høstet og destilleret. For single estate-destillerier som Thy Whisky, der dyrker deres eget korn, er dette særligt meningsfuldt – afgrødens karakter varierer år for år afhængigt af vejr og voksebetingelser.

  • 1stk.á
    1.249,00DKK
• 

  Willett 4 år Family Estate Bottled Small Batch Straight Rye Whiskey 110,6 Proof 70 cl 55,3%

  Varenr.: 22227865555-8875

  En ung, kraftfuld rug fra familiens egen lagring, tappet direkte fra fadet.

  Ekspertens beskrivelse

  Willett 4 år Family Estate Bottled Small Batch Straight Rye Whiskey er tappet i et lille batch direkte fra familiens egne lagre uden fortynding, aftappet ved 55,3 %. Willett Distilling Company blev grundlagt i 1936 af brødrene Thompson og Johnny Willett, som byggede destilleriet på familiens gård i Bardstown og brændte det første parti whisky 17. marts 1937. Familiens rødder i amerikansk destillation går helt tilbage til 1792, da William Willett Jr. slog sig ned i Nelson County, og destilleriet er i dag stadig familieejet og -drevet af Thompson Willetts børnebørn.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er krydret med rug, peber og et strejf mørk frugt.

  Smag

  Smagen er kraftfuld med rug, krydderi og en let sødme.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang, tør og peberet.

  Specifikationer

  Navn: Willett 4 år Family Estate Bottled Small Batch Straight Rye Whiskey
  Destilleri: Willett Distillery
  Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
  Type: Straight Rye Whiskey
  ABV: 55,3 %
  Størrelse: 70 CL
  Alder: 4 år

  Smagsprofil

  Krydret · Peberet · Kraftfuld · Tør

  Se hele vores udvalg af Willett

  • 1stk.á
    895,00DKK
• 

  Jack Daniels Bonded Rye 100 Proof Bottled-in-Bond Tennessee Whiskey 50%

  Varenr.: 505956555-7743

  Bottled-in-Bond er den amerikanske kvalitetsgaranti fra 1897 – stadig gældende, stadig et tegn på, at der ikke er skåret hjørner.

  Ekspertens beskrivelse

  Jack Daniel's Bonded Rye 100 Proof er en Bottled-in-Bond Tennessee Whiskey, hvilket efter amerikansk lov kræver mindst 4 års lagring, aftapning ved præcis 50 % (100 Proof) og produktion på ét enkelt destilleri i én enkelt sæson. Den er lavet på en rug-domineret mash og filtreret gennem samme Lincoln County Process som resten af sortimentet. Jack Daniel's Distillery blev grundlagt i 1866 af Jasper Newton "Jack" Daniel i Lynchburg, Tennessee, og er officielt registreret som USA's første destilleri. Al produktion foregår stadig samme sted, hvor whiskeyen filtreres dråbe for dråbe gennem knap 3 meter sukkerlønne-trækul, inden den kommer på nye, forkullede egetræsfade – den såkaldte Lincoln County Process, der er kendetegnende for Tennessee Whiskey.

  Bottled-in-Bond-loven blev indført i 1897 for at beskytte forbrugere mod fortyndet eller forfalsket whiskey, og navnet er stadig et kvalitetsstempel i dag.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er kraftig med karamel, ristet egetræ og krydderi, løftet af den højere styrke.

  Smag

  Smagen er fyldig og intens, med karamel, vanilje og tydeligt egetræskrydderi.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang og varm, med vedvarende krydderi og træ.

  Specifikationer

  Navn: Jack Daniel's Bonded Rye 100 Proof
  Destilleri: Jack Daniel's
  Region/Land: Tennessee, USA
  Type: Tennessee Rye Whiskey
  ABV: 50 %
  Størrelse: 70 CL
  Destillationsmetode: Kolonnedestilleret, Lincoln County Process
  Edition: Bottled-in-Bond

  Smagsprofil

  Kraftig · Fyldig · Krydret · Egetræ · Intens

  Se hele vores udvalg af Jack Daniel's

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Reinheart Rye Whiskey 6 år Small Batch Rye Whiskey 50 cl 45%

  Varenr.: 22263-55547

  Rug er et hårdere korn at arbejde med end byg. Men det er også et korn med mere kant – pebret, krydret, tørre og mere insisterende i smagen. Reinheart har lagret deres rug i seks år og aftappet den som Small Batch. Det er et mere modent udtryk end de yngre udgaver og viser, hvad tid gør ved rug.

  Ekspertens beskrivelse

  Reinheart Rye Whiskey 6 år Small Batch er en Dansk Rye Whiskey på 45%, aftappet på 50 cl. Den er lagret i seks år og produceret som en Small Batch-aftapning – dvs. fra et begrænset antal fade ad gangen. Reinheart er et dansk mikrodestilleri, der producerer rug- og maltviskier med et fokus på håndværk og råvarer fra Danmark. 6 år er en respektabel alder for en dansk rye whiskey og giver tid til, at fadet kan blødgøre ruggens naturlige spidser.

  Smagsnoter

  Næse

  Pebret og krydret med karakteristisk rugduft. Sød vanilje og karamel fra fadet. Let bageri-agtigt – rughvede og en antydning af kanelstang.

  Smag

  Rug-karakteren er central – tør, krydret og insisterende med egetræ og karamel i baggrunden. 45% er en god styrke for dette udtryk – nok til at bære smagen, men ikke kold og skar.

  Eftersmag

  Lang og krydret med tørret frugt og rugbrød. Varmt og tilfredsstillende.

  Specifikationer

  Navn: Reinheart Rye Whiskey 6 år Small Batch
  Destilleri: Reinheart Destilleri
  Region/Land: Danmark
  Type: Dansk Rye Whiskey
  Alder: 6 år
  ABV: 45%
  Størrelse: 50 CL
  Edition: Small Batch
  

  Smagsprofil

  Rye · Krydret · Pebret · Egetræ · Small Batch

  Vidste du at?

  Rye whiskey har historisk set domineret det amerikanske marked, men i Skandinavien er rug et naturligt korn med lange agerbrugstraditioner. At Reinheart bruger dansk rug til at producere whiskey er en kombination af det bedste fra to verdener – lokal råvare, global whisky-tradition.

  • 1stk.á
    549,00DKK
• 

  Stauning Smoke Tawny Port Cask Finish Limited Edition Dansk Whisky 70 cl 50,3%

  Varenr.: 2222333-7899

  Røg møder sødme. Stauning Smoke eftermodnet på Tawny Port-fade er et udtryk i to akter – den friske vestjyske røg og den sydeuropæiske sødme fra portvinsfadet.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning Smoke Tawny Port Cask Finish Limited Edition er en Dansk Whisky aftappet ved 50,3% uden koldfiltrering. Udgangspunktet er Staunings Smoke – fremstillet af golvmaltet røget byg røget med lyng og egetræsflis – som derefter er eftermodnet på Tawny Port-fade. Tawny Port er en oxidativt lagret portvin med noter af nødder, karamel og tørret frugt, og fadet tilfører en sødme og blidhed til Staunings karakteristiske røg.

  Udgivelsen er en Limited Edition og er produceret i begrænset antal.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk røg og tørret frugt. Mandler og karamel fra portvinsfadet med Staunings lyng-røg i baggrunden.

  Smag

  Blød og rund med sød røg, rosiner og mandler. En let krydret undertone fra byggen balancerer sødmen fra portvinsfadet.

  Eftersmag

  Mellemlang og varm. Røg og sød frugt hænger ved, med en let, tørret nøddebitterhed til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Stauning Smoke Tawny Port Cask Finish Limited Edition
  Destilleri: Stauning
  Region/Land: Vestjylland, Danmark
  Type: Dansk Whisky
  ABV: 50,3%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Eftermodnet på Tawny Portfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  EAN nr.: 5744002860419
  Edition: Limited Edition
  

  Smagsprofil

  Røget · Sød · Nødder · Frugt · Blød

  Vidste du at?

  Tawny Port adskiller sig fra Ruby Port ved at være lagret i mindre fade i lang tid, så den får en oxidativ, nøddeagtig karakter. Det giver en helt anden fadpåvirkning end fx sherry-fade.

  Se hele vores udvalg af Stauning

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Stauning Miniature Høst Rye Kaos Gavesæt Dansk Whisky 3x5 cl

  Varenr.: 05955-8871

  Tre flasker, ét destilleri, uendelig diskussion om hvilken der er bedst. Staunings miniature-gavesæt med Høst, Rye og Kaos er den perfekte introduktion til det vestjyske.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning Miniature Gavesæt er et Dansk Whisky Gavesæt indeholdende tre miniatureflasker á 5 cl: Høst, Rye og Kaos. Sættet giver mulighed for at prøve de tre primære udtryk fra Stauning Whisky side om side.

  Høst er Staunings signatur-single malt – lys, frugtig og tilgængelig ved 40,5%. Rye er destilleriets rugwhisky fremstillet af golvmaltet rug – krydret og tør ved 48%. Kaos er Triple Malt-blendet af byg, rug og hvede – frugtig og afbalanceret ved 46%. Tilsammen dækker de bredden af Staunings filosofi.

  Specifikationer

  Navn: Stauning Miniature Gavesæt Høst Rye Kaos
  Destilleri: Stauning
  Region/Land: Vestjylland, Danmark
  Type: Dansk Whisky Gavesæt
  Indhold: 3x5 CL
  EAN nr.: 5744002860327
  

  Vidste du at?

  Staunings miniature-gavesæt er designet som en smagekasse, der spænder over destilleriets kernesortiment. Det er den mest oplagte gave til den, der endnu ikke kender Stauning – eller til den erfarne entusiast, der vil have alt i én pakke.

  Se hele vores udvalg af Stauning

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    199,00DKK
• 

  Catoctin Creek Single Barrel 80 proof Roundstone Virginia Rye Whisky 70 cl 40%

  Varenr.: 059763-615-976

  Fra Virginias første lovlige destilleri siden forbudstiden kommer en rug, der ærer statens whiskeyrødder.

  Ekspertens beskrivelse

  Catoctin Creek Single Barrel Roundstone Virginia Rye Whisky er en amerikansk rugwhisky, aftappet ved 40 %. Catoctin Creek blev grundlagt i 2009 af Scott og Becky Harris og var det første lovlige destilleri siden forbudstiden i Purcellville, Loudoun County, Virginia. Roundstone Rye, destilleriets flagskib, er lavet af 100 % rug, dyrket lokalt, formalet, gæret og destilleret på stedet i kobber-potstills. Virginia regnes ofte som fødestedet for amerikansk whiskey, da rugwhiskey blev destilleret her helt tilbage til Jamestown i 1607, længe før bourbon blev Kentucky's varemærke.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på rugbrød, peber og et strejf citrus.

  Smag

  Smagen er krydret med rugkorn, honning og let krydderi.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium til lang, tør og krydret.

  Specifikationer

  Navn: Catoctin Creek Single Barrel 80 proof Roundstone Virginia Rye Whisky
  Destilleri: Catoctin Creek
  Region/Land: Purcellville, Virginia, USA
  Type: Rye Whisky
  ABV: 40 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Single Barrel

  Smagsprofil

  Krydret · Rugpræget · Tørt · Peberet

  Vidste du at?

  Virginia regnes af mange som det egentlige fødested for amerikansk whiskey – rugwhiskey blev destilleret her allerede i 1607 ved Jamestown, næsten 200 år før Kentucky-bourbon for alvor tog fart.

  Se hele vores udvalg af Catoctin Creek

  • 1stk.á
    499,00DKK
• 

  Thy Whisky Spelt Rye Core Expressions Økologisk Dansk Rye Whisky 70 cl 48,5%

  Varenr.: 2222374-25

  Spell og rug fra de nordvestjyske marker. Thy Whisky Spelt Rye tager whisky i en uventet retning – bort fra klassisk byg og ind i en kornverden, der passer bedst til det nordjyske klima.

  Ekspertens beskrivelse

  Thy Whisky Spelt Rye Core Expressions er en Dansk Økologisk Rug Whisky aftappet ved 48,5% i en 70 cl flaske. Destilleret af en blanding af certificeret økologisk spelt og rug – begge dyrket lokalt i Thy. Floor-maltet og dobbeltdestilleret in-house. Spelt og rug giver et tydeligt anderledes smagsbillede end en traditionel byg single malt – mere krydret, mere jordnært og med en kompleksitet, der overrasker.

  Spelt er en gammel kornart med rødder i nordeuropæisk landbrugstradition. I whisky tilfører den en nøddeagtig og let sød dimension, der komplementerer rugens naturlige krydrethed.

  Smagsnoter

  Næse

  Krydret og let nøddeagtig med rugbrød og lidt citrus. Mere jordnært end standard Core Expressions.

  Smag

  Krydret rugkerne med spelts nøddesødme. Let peber og et strejf af bagt korn. Godt afbalanceret.

  Eftersmag

  Moderat og krydret med maltsødme og let hede i afslutningen.

  Specifikationer

  Navn: Thy Whisky Spelt Rye Core Expressions
  Destilleri: Thy Whisky
  Region/Land: Thy, Danmark
  Type: Dansk Økologisk Rug Whisky
  ABV: 48,5%
  Størrelse: 70 CL
  

  Smagsprofil

  Krydret · Spelt · Rug · Nødde · Nordisk

  Vidste du at?

  Spelt er en af de ældste dyrkede kornsorter i Nordeuropa og var engang en vigtig afgrøde i Danmark. Thy Whisky er et af de meget få destillerier globalt, der aktivt bruger spelt i whiskyproduktionen.

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Stauning Dirty Bastard Research Series Dansk Single Rye Whisky 70 cl 53,4%

  Varenr.: 059763-615-191

  Research Series er Staunings laboratorium – begrænsede partier, eksperimenter uden garanti for genudgivelse. Dirty Bastard lever op til navnet.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning Dirty Bastard Research Series er en Dansk Single Rye Whisky aftappet ved fadstyrke 53,4% uden koldfiltrering. Research Series er Staunings platform for forsøg, der tester nye metoder i begrænsede partier – hvert udtryk er unikt og genudgives sjældent i identisk form. Dirty Bastard er rugwhisky i sin mest kompromisløse version: kraftfuld, krydret og uforfalsket direkte fra fadet.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørt rugbrød og frisk korn med sorte krydderier i front. Bag ved gemmer sig vanilje og let karamel fra egetræet.

  Smag

  Olieret og kraftfuld. Peber, kanel og friske urter med et lag varmt egetræ og en antydning af mørk frugt. De 53,4% sidder godt og giver struktur uden at brænde.

  Eftersmag

  Lang og varm. Rugbrødsnoter og sort peber vender tilbage med en behagelig intensitet i ganen.

  Specifikationer

  Navn: Stauning Dirty Bastard Research Series
  Destilleri: Stauning
  Region/Land: Vestjylland, Danmark
  Type: Dansk Single Rye Whisky
  ABV: 53,4%
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  EAN nr.: 5744002860181
  

  Smagsprofil

  Krydret · Rug · Kraftfuld · Fadstyrke · Tør

  Vidste du at?

  Research Series fra Stauning sælges i begrænsede partier og genudgives sjældent i identisk form – gå glip af dem, og du finder dem sjældent igen.

  Se hele vores udvalg af Stauning

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Reinheart Rye Whiskey Cask #2 2022 Danish German Rye Whisky 70 cl 56,8%

  Varenr.: 222275555-8864

  Cask #2 er den ene af to aftapninger fra Reinhearts destillation fra 2015 – det ene fad ved 56,8%. En bourbon-inspireret rye whiskey fra et dansk-tysk samarbejde med 7 år på en Toast M / Char 4-eg.

  Ekspertens beskrivelse

  Reinheart Rye Whiskey Cask #2 2022 er en Dansk Rye Whiskey på 56,8%, destilleret i Tyskland i 2015 og aftappet i december 2022 som en Single Cask fra Cask #2 i en begrænset serie på 250 nummererede flasker. Mæsken er 70% rug, 20% majs og 10% maltet byg. Lagret på et amerikansk jomfruegefad (Toast M / Char 4) hos Vintre Møller på Midtsjælland i Danmark. Aftapper er Hammer & Son. Brødrene bag projektet startede idéen efter en pubcrawl i 2012 med ambition om at lave en klassisk rug-whiskey i bourbontradition.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk rug, vanilje og egetræ. Lette krydderinoter – kanel, sort peber – samt en blød honningkarakter fra egetræslagringen.

  Smag

  Afbalanceret og krydret. Ruggen dominerer med sin karakteristiske tørhed, men egetræets vanilje og karamel er til stede. En anelse blødere end Cask #3 ved 56,8%.

  Eftersmag

  Lang og tør. Krydderiet holder sig og egetræet afslutter afrundet.

  Specifikationer

  Navn: Reinheart Rye Whiskey Cask #2 2022
  Destilleri: Destilleret i Tyskland
  Aftapper: Hammer & Son
  Region/Land: Danmark / Tyskland
  Type: Dansk Rye Whiskey
  Alder: 7 år
  ABV: 56,8%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikansk jomfruegefad (Toast M / Char 4)
  Antal flasker: 250
  Destilleret: 2015
  Aftappet: December 2022
  

  Smagsprofil

  Rug · Krydret · Vanilje · Tør · Single Cask

  Vidste du at?

  Reinheart Cask #2 er én af kun 250 nummererede flasker. Det er ikke et symbolsk tal – det er det faktiske antal flasker, der kan komme ud af ét bourbon-format fad ved denne styrke. Når de er væk, er de væk.

  Se hele vores udvalg af Reinheart Rye Whiskey

  • 1stk.á
    1.199,00DKK
• 

  Reinheart Rye Whiskey Cask #3 2022 Danish German Rye Whisky 70 cl 59%

  Varenr.: 222275555-8863

  Henrik fandt en idé under en pubcrawl i 2012: lav en rye whiskey som bourbon-producenterne i Kentucky, men med dansk forankring. Det tog til 2022 at se resultatet. Cask #3 er ét fad fra den tur – aftappet ved 59%.

  Ekspertens beskrivelse

  Reinheart Rye Whiskey Cask #3 2022 er en Dansk Rye Whiskey på 59%, destilleret i Tyskland i 2015 og aftappet i december 2022 som en Single Cask fra Cask #3, dermed 7 år gammel. Mæskebilledet er 70% rug, 20% majs og 10% maltet byg – en klassisk bourbon-inspireret rug-mæsk. Destillaten lagrede på et amerikansk jomfruegefad (Toast M / Char 4) hos Vintre Møller på Midtsjælland i Danmark. Aftapper er Hammer & Son. Det er en dansk-tysk co-produktion, der viser, at dansk whisky ikke nødvendigvis destilleres i Danmark – men kan lagres og aftappes her.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk rug og vanilje fra det amerikanske egetræ. Lette krydderitoner – ingefær, sort peber – og en antydning af honning og karamel.

  Smag

  Intens og krydret. Ruggens karakteristiske tørhed og kryderi møder egetræets sødme. Let frugt og karamel i midten, med en tør rugafslutning.

  Eftersmag

  Lang og tør med vedvarende kryderi og egetræ. Ruggens fingeraftryk holder sig.

  Specifikationer

  Navn: Reinheart Rye Whiskey Cask #3 2022
  Destilleri: Destilleret i Tyskland
  Aftapper: Hammer & Son
  Region/Land: Danmark / Tyskland
  Type: Dansk Rye Whiskey
  Alder: 7 år
  ABV: 59%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikansk jomfruegefad (Toast M / Char 4)
  Destilleret: 2015
  Aftappet: December 2022
  

  Smagsprofil

  Rug · Krydret · Vanilje · Tør · American oak

  Vidste du at?

  Reinheart-projektet startede med en pubcrawl og en drøm om at lave en rye whiskey i bourbontradition. Da der ikke fandtes en egnet dansk destillationsopstilling til formålet, landede holdet på et destilleri i Tyskland – og bandt det til Danmark via lagring på Midtsjælland hos Vintre Møller.

  Se hele vores udvalg af Reinheart Rye Whiskey

  • 1stk.á
    1.199,00DKK
• 

  East London Single Malt 2022 Whisky East London Liquor Co 70 cl 47%

  Varenr.: 2222785555-888889

  Norfolk-byg brygges, destilleres og modnes hele vejen igennem hos East London Liquor Company, der insisterer på at styre hele processen selv fra korn til flaske.

  Ekspertens beskrivelse

  East London Single Malt 2022 er en Engelsk Single Malt Whisky lavet på 100% maltet byg fra Norfolk og aftappet ved 47%.

  Whiskyen brygges, destilleres og lagres hos East London Liquor Company, hvor kornet er 100% maltet byg dyrket i Norfolk. Whiskyen er dobbelt pot still-destilleret og har modnet i mindst 3 år på en kombination af bourbon- og rugfade fra Sonoma samt bourbonfade fra Kentucky. East London Liquor Company åbnede i 2014 som det første destilleri i East End i over et århundrede og lægger vægt på at kontrollere hele processen fra korn til flaske selv.

  Smagsnoter

  Næse

  Stuvede æbler, chokolade og havregrynskiks.

  Smag

  Moden ananas med et strejf af Szechuan-peber, der giver en let krydret snert til den frugtige sødme.

  Eftersmag

  Vedvarende krydderi med et blidt strejf af chokolade og modne æbler.

  Specifikationer

  Navn: East London Single Malt 2022
  Destilleri: East London Liquor Company
  Region/Land: England
  Type: Single Malt Whisky
  Alder: Minimum 3 år
  ABV: 47%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbon- og rugfade fra Sonoma samt bourbonfade fra Kentucky
  Destillationsmetode: Dobbelt pot still
  Serveringsforslag: Nydes ren, på is eller i cocktails
  

  Destilleri: East London Liquor Company
  

  Smagsprofil

  Frugtig · Krydret · Blid · Rund · Cremet

  Vidste du at?

  East London Liquor Company insisterer på selv at brygge, destillere og lagre sin whisky fra bunden med Norfolk-byg, i modsætning til mange nye engelske destillerier, der ofte køber færdigt maltet korn eller endda importerer whisky til aftapning.

  Se hele vores udvalg af East London Liquor Company

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  East London Rye 2022 Whisky East London Liquor Co 70 cl 47%

  Varenr.: 2222785555-888888

  Rug og maltet byg mødes i to separate pot still-destillationer hos East London Liquor Company, hvor det østlige Londons første destilleri i over 100 år laver sin egen udgave af rugwhisky.

  Ekspertens beskrivelse

  East London Rye 2022 er en Engelsk Rugwhisky lavet på 55% maltet rug og 45% maltet byg og aftappet ved 47%.

  Whiskyen er dobbelt pot still-destilleret og er en vatting af 15-16 fade, der har modnet på en kombination af regenereret egetræ, ungarsk egetræ, amerikansk egetræ og selv gamle londonske brandy-fade. Det er 2022-udgaven af East London Liquor Companys Rye-serie, hvor destilleriet – grundlagt i 2014 ved Bow Wharf – fortsætter sin eksperimenterende tilgang til engelsk whisky-produktion.

  Smagsnoter

  Næse

  Ristede nødder, tørret frugt og ristede krydderier med et strejf af rød chili.

  Smag

  Abrikos, sort peber, honning og tør eg, mens en blomstret sødme bygger sig op sammen med rugbrød og saltet smør, afsluttet af hængende citrustoner.

  Eftersmag

  Krydret og tør med vedvarende citrus og et strejf af honning.

  Specifikationer

  Navn: East London Rye 2022
  Destilleri: East London Liquor Company
  Region/Land: England
  Type: Rugwhisky
  ABV: 47%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Regenereret egetræ, ungarsk egetræ, amerikansk egetræ og brandyfade
  Destillationsmetode: Dobbelt pot still
  Serveringsforslag: Nydes ren eller i cocktails
  

  Destilleri: East London Liquor Company
  

  Smagsprofil

  Krydret · Frugtig · Nøddeagtig · Tør · Kompleks

  Vidste du at?

  East London Liquor Company var det første destilleri i East End i over 100 år, da det åbnede i 2014, og deres rugwhisky bruger endda gamle londonske brandy-fade i modningen – en detalje, der understreger destilleriets lokale forankring.

  Se hele vores udvalg af East London Liquor Company

  • 1stk.á
    699,00DKK
• 

  St Laurent 3 år Double Distilled Copper Still Canadian Rye Whisky 70 cl 43%

  Varenr.: 22278622-21

  Rug i førersædet fra det samme québecoise destilleri.

  Ekspertens beskrivelse

  St Laurent 3 år Double Distilled Copper Still Canadian Rye Whisky er destilleriets rugbaserede udtryk, modnet i mindst 3 år på nye, brændte egetræsfade, aftappet ved 43 %. Distillerie du St. Laurent ligger i Rimouski i den østlige del af Québec, Canada, hvor whiskyen destilleres i en skotsk-inspireret kobber pot still. Destilleriet arbejder for at genoplive den canadiske whiskytradition med en eksperimenterende tilgang, der blander stilarter, og bruger majs fra Québec sammen med rug og maltet byg dyrket i den lokale Bas-Saint-Laurent-region.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er krydret med rug, peber og et strejf korn.

  Smag

  Smagen byder på rug, krydderi og en let sødme.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium til lang, tør og peberet.

  Specifikationer

  Navn: St Laurent 3 år Double Distilled Copper Still Canadian Rye Whisky
  Destilleri: St. Laurent
  Region/Land: Rimouski, Québec, Canada
  Type: Canadian Rye Whisky
  Alder: 3 år
  ABV: 43 %
  Størrelse: 70 CL

  Smagsprofil

  Krydret · Peberet · Kornagtig · Tør

  Se hele vores udvalg af St. Laurent

  • 1stk.á
    479,00DKK
• 

  Stauning El Clásico 2022 Vermouth Finish Research Series Dansk Rug Whisky 45,7%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280006

  Research Series tager ruggen ud på endnu et eventyr. Stauning El Clásico – rugwhisky eftermodnet på vermouthfade – er botanisk, blomstret og svær at sætte i bås.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning El Clásico 2022 Vermouth Finish er en Dansk Rug Whisky eftermodnet på vermouthfade og aftappet ved 45,7% uden koldfiltrering. Udtykket er del af Research Series og er fremstillet ved at afslutte Staunings rugwhisky på vermouthfade. Vermouth er en aromatiseret vin med botaniske ingredienser – urter, blomster og krydderier – og fadet tilfører en tør, blomstret dimension til ruggens naturlige krydrethed.

  El Clásico er en reference til det klassiske møde – rugby mod fodbold, korn mod vin – og resultatet er en whisky, der er lig ingen anden i Staunings sortiment.

  Smagsnoter

  Næse

  Botanisk og frisk. Tørre urter, let blomster og citrus fra vermouthen med ruggens naturlige krydrede korn i baggrunden.

  Smag

  Let og elegant. Ruggens krydrethed møder botaniske toner – anis, citrus og milde urter – med en tør sødme og blommighed fra vermouthen.

  Eftersmag

  Mellemlang og tør. Botaniske spor og let krydret rugkarakter hænger ved med en fin bitterhed til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Stauning El Clásico 2022 Vermouth Finish
  Destilleri: Stauning
  Region/Land: Vestjylland, Danmark
  Type: Dansk Rug Whisky
  ABV: 45,7%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Eftermodnet på vermouthfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  EAN nr.: 5711978010780
  Edition: Research Series 2022
  

  Smagsprofil

  Botanisk · Krydret · Let · Rug · Urter

  Vidste du at?

  Vermouth er typisk associeret med cocktails som Martini og Negroni. Stauning vender konventionen på hovedet og bruger vermouthen ikke i glasset, men i fadet – og giver rugwhiskyen en botanisk dimension, du normalt kun finder i en cocktail.

  Se hele vores udvalg af Stauning

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Freimeisterkollektiv Straight Rye Økologisk Whiskey 50 cl 48,2%

  Varenr.: 22227865479-1106-197279950

  Et berlinsk fællesskab af håndværksdestillatører giver plads til Tysklands bedste rugwhiskeys uden mellemled.

  Ekspertens beskrivelse

  Freimeisterkollektiv Straight Rye Økologisk Whiskey er en tysk rugwhiskey, aftappet ved 48,2 %. Freimeisterkollektiv blev etableret i 2016 i Berlin som en platform for håndværksdestillerier, dannet af en gruppe destillatører og bartendere, der gik sammen om at tilbyde spiritus af høj kvalitet uden mellemled, til rimelige priser. Kollektivet arbejder med tyske og østrigske destillatører, herunder blandt andre familiedestilleriet Rüdiger Sasse i Münsterland, der har været i familiens eje i 15 generationer siden 1707, og J. Haider-destilleriet, grundlagt i 1995 og siden 2016 ledet af Jasmin Haider-Stadler.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på rugbrød, krydderi og et strejf citrus.

  Smag

  Smagen er krydret med rugkorn, peber og let sødme.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium til lang, tør og krydret.

  Specifikationer

  Navn: Freimeisterkollektiv Straight Rye Økologisk Whiskey
  Aftapper: Freimeisterkollektiv
  Region/Land: Tyskland
  Type: Rye Whiskey
  ABV: 48,2 %
  Størrelse: 50 CL

  Smagsprofil

  Krydret · Rugpræget · Tørt · Citruspræget

  Vidste du at?

  Freimeisterkollektiv fungerer som en fælles scene for nogle af Tysklands dygtigste håndværksdestillatører, herunder et familiedestilleri i Münsterland, der har destilleret uafbrudt siden 1707 – i 15 generationer.

  Se hele vores udvalg af Freimeisterkollektiv

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  WhistlePig Farmstock Batch 003 Rye Whiskey 70 cl 43%

  Varenr.: 2222786538-8857

  Farm-to-bottle rugwhisky fra Vermont, sammensat af flere lagringsårgange i én batch.

  Ekspertens beskrivelse

  WhistlePig Farmstock Batch 003 Rye Whiskey er en blanding af rugwhisky fra forskellige lagringsperioder, aftappet ved 43 %. WhistlePig blev grundlagt af Dave Pickerell, tidligere masterdestillatør hos Maker's Mark og ofte kaldet 'håndværksdestilleriets grundfader', som i 2007 købte en gammel mælkegård i Shoreham, Vermont. Pickerell tog en dristig chance ved at investere i 10 år gammel rugwhisky fra en unavngiven canadisk destilleri, lavet af 100% rug, på et tidspunkt hvor rugwhisky endnu ikke var genopdaget af det amerikanske marked. Destilleriet åbnede officielt i 2015 i en renoveret 150 år gammel lade og er i dag verdens mest prisbelønnede producent af rugwhisky.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på krydret rug, korn og et strejf frisk frugt.

  Smag

  Smagen er rund med rug, karamel og et strejf krydderi.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium lang, krydret og let sødlig.

  Specifikationer

  Navn: WhistlePig Farmstock Batch 003 Rye Whiskey
  Destilleri: WhistlePig Farm
  Region/Land: Shoreham, Vermont, USA
  Type: Rye Whiskey
  ABV: 43 %
  Størrelse: 70 CL
  Batch: 003

  Smagsprofil

  Krydret · Rug · Rund · Frisk

  Se hele vores udvalg af WhistlePig

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Stauning Rye Floor Malted Dansk Rye Whisky 70 cl 48%

  Varenr.: 22227865400-19866

  Der er whiskyer, der forsøger at fortælle alt på én gang. Og så er der Stauning Rye – en whisky, der bare er, hvad den er. Rug. Vestjylland. Golvmaltet på egne lofter. Lagret til det er klar.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning Rye Floor Malted er en Dansk Rye Whisky aftappet ved 48%. Stauning Whisky er grundlagt i 2005 af ni venner i Skjern, Vestjylland. Rye er destilleriets originale udtryk og flagskib fra begyndelsen. Whiskyen er skabt på lokaldyrket rug og golvmaltet byg – alt maltet på egne maltetage. "Floor Malted" i navnet er ikke blot et salgstrick: det er en reel beskrivelse af en teknik, de faktisk bruger hver eneste dag. Lagres på ex-bourbon- og ex-sherryfade.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og krydret rug, let honning og en fin blomstretone. Lidt brød og blød vanilje. Ikke tung, men med substans.

  Smag

  Krydret og direkte. Rugkorn og peber, efterfulgt af sød maltitet og lys karamel. Et strejf af tørret frugt fra sherryfadene.

  Eftersmag

  Medium lang og krydret. Rugkrydderiet holder sig, efterfulgt af en ren, blid sødme.

  Specifikationer

  Navn: Stauning Rye Floor Malted Dansk Whisky
  Destilleri: Stauning Whisky
  Region/Land: Vestjylland, Danmark
  Type: Dansk Rye Whisky
  ABV: 48%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Ex-bourbonfade og ex-sherryfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbelddestilleret, pot stills
  EAN nr.: 5711978010605

  Smagsprofil

  Krydret · Frisk · Rug · Maltet · Sød

  Vidste du at?

  Stauning Rye var en af de første moderne rugwhiskyer i Europa. Da de ni stiftere destillerede for første gang i 2006, var europæisk rugwhisky næsten ikke-eksisterende – det var primært et nordamerikansk og canadisk fænomen. Stauning var med til at ændre det.

  Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    499,00DKK
• 

  Stauning Bastard Mezcal Finish Research Series Dansk Rug Whisky 70 cl 46,3%

  Varenr.: 2227868400-2568

  Stauning tager rugwhiskyen til Mexico. Bastard Mezcal Finish er en Research Series-udgave, der kombinerer dansk rugmalts krydrethed med mezcalfadets røgede, jordlige karakter.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning Bastard Mezcal Finish Research Series er en Dansk Rug Whisky aftappet ved 46,3% i en 70 cl flaske. Whiskyen er eftermodnet på mezcalfade – fadtype fra den mexicanske aguave-spiritus – og er del af Staunings Research Series, som er destilleriets laboratorium for ukonventionelle smagsprofiler.

  Bastard er Staunings første udtryk for fadafslutninger udenfor det traditionelle skotske og amerikanskefadregister. Mezcal-fadet tilfører en røget, jordlig og let blomstret mexicansk dimension til ruggens krydrede jyske fundament. Resultatet er usædvanligt og mindeværdigt.

  Smagsnoter

  Næse

  Citrus og sød tobak blandet med mild mezcal-røg og vilde blomster. Kompleks og anderledes.

  Smag

  Blød og sødmefuld med rugkrydderi og brændt karamel. Mezcalfadets jordlige note skinner igennem.

  Eftersmag

  Krydret og let røget med spicy noter og tørret frugt.

  Specifikationer

  Navn: Stauning Bastard Mezcal Finish Research Series
  Destilleri: Stauning Whisky
  Region/Land: Jylland, Danmark
  Type: Dansk Rug Whisky
  ABV: 46,3%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Eftermodnet på Mezcalfade
  

  Smagsprofil

  Mezcal · Røget · Krydret · Rug · Eksperimentel

  Vidste du at?

  Staunings Research Series bruges til at teste grænser og kombinationer, der aldrig ville passe ind i standardsortimentet. Bastard Mezcal Finish er et godt eksempel: en dansisk whisky, der smagte mexicansk og unik ud ad det.

  Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    649,00DKK