Belize Rom

• 

  Planteray Grand Anejo Guatemala Belize Rom 42%

  Varenr.: 222127865377-589

  Rommen begynder i Guatemala og Belize, hvor varme og fugt får fadene til at arbejde hurtigt. Så sejler den til det sydvestlige Frankrig, ind i Maison Ferrands kældre, hvor Cognac plejer at have æren. Dér får den et kapitel mere.

  Ekspertens beskrivelse

  Planteray Gran Añejo Guatemala & Belize er en blended Rom fra Guatemala og Belize, lagret på bourbonfade, eftermodnet på Cognacfade i Frankrig og aftappet ved 42%.

  Rommen hed tidligere Plantation Gran Añejo. Maison Ferrand skiftede brandnavn til Planteray i 2024. Versionen med Guatemala og Belize har eksisteret siden 2015 og er husets Signature Blend fra Mellemamerika.

  Den er lavet på melasse, gæret i fire dage og destilleret på kolonneanlæg. Ifølge producenten kommer Guatemala-delen fra et firekolonneanlæg og Belize-delen fra et med to kolonner.

  Første lagring foregår på bourbonfade i tropisk klima, hvor rom modner hurtigt og tager vanilje og kokos med fra fadet. Derefter går turen med skib til Frankrig, hvor rommen lagres videre i Ferrands egetræsfade, der har rummet Cognac, under opsyn af husets Master Blender. Planteray kalder metoden dobbeltlagring. Det køligere klima sænker tempoet og runder smagen af, og Cognacfadene bidrager med blommer, tørrede frugter og en diskret eg.

  Smagsnoter

  Næse

  Rund og let sherryagtig, med ristede krydderier i baggrunden. Vanilje, moden pære og grønt æble kommer frem efterhånden, og der er et strejf af kokos.

  Smag

  Fyldig og velstruktureret. Karamelsauce, bagte æbler og melasse, med små antydninger af gammel portvin og mørke, tørrede frugter som blommer.

  Eftersmag

  Tydelig afslutning med virginiatobak, lakrids og søde egetræsnoter.

  Specifikationer

  Navn: Planteray Gran Añejo Guatemala & Belize
  Aftapper: Maison Ferrand
  Region/Land: Guatemala og Belize
  Type: Guatemala & Belize Rom
  ABV: 42%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på Cognacfade
  Destillationsmetode: Kolonnedestillation
  Edition: Signature Blend
  EAN nr.: 3460410538949
  Serveringsforslag: Ren, på is eller i en Old Fashioned
  

  Smagsprofil

  Rig · Krydret · Frugtig · Vanilje · Egetræ

  Vidste du at?

  Det franske lager, hvor rommen færdigmodnes, ligger ved Château de Bonbonnet i byen Ars, midt i Cognac-egnen. Det er samme sted, hvor Ferrand Cognac har sit hjerte.

  Se hele vores udvalg af Planteray

   

   

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  RomDeLuxe Wild Series Rum #41 Belize 2006 Single Cask Rom 70 cl 65,4%

  Varenr.: 2222785555-880

  17 år undervejs, fra en søjle hos Travellers-destilleriet i Belize til et enkelt fad i Danmark – kun 269 flasker kom ud af rejsen.

  Ekspertens beskrivelse

  RomDeLuxe Wild Series Rum #41 er en Belizisk Single Cask Rom destilleret på Travellers-destilleriets søjle og aftappet ved fadstyrke på 65,4%.

  Romen bærer mærket MBT12 og blev destilleret af melasse i februar 2006 på en søjledestillationsapparat hos Travellers Ltd. Fadet, et amerikansk ex-bourbonfad, modnede først i det tropiske Belize i 5 år, inden det blev sendt til Europa, hvor modningen fortsatte i yderligere 12 år, så romen samlet nåede en alder på 17 år. Fra dette ene fad, nummer 5, kom kun 269 nummererede flasker, aftappet ved kaskstyrke og uden filtrering.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørk melasse, tropisk frugt og et strejf af eg.

  Smag

  Kraftfuld og olieret med karamel, krydderier og en tydelig fadstyrke-varme.

  Eftersmag

  Lang, intens finish med vedvarende krydrethed.

  Specifikationer

  Navn: RomDeLuxe Wild Series Rum #41
  Destilleri: Travellers
  Aftapper: RomDeLuxe
  Region/Land: Belize
  Type: Single Cask Rom
  Alder: 17 år
  ABV: 65,4%
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Søjledestillation, marque MBT12
  Destilleret: 2006
  Antal flasker: 269
  Serveringsforslag: Nydes ren i et rom-glas, gerne med et par dråber vand
  

  Destilleri: Travellers
  Aftapper: RomDeLuxe
  

  Smagsprofil

  Fadstyrke · Melasse · Krydret · Kraftfuld · Sjælden

  Investeringspotentiale

  Højt. Med kun 269 flasker fra et enkelt fad, 17 års modning og en velrenommeret uafhængig aftapper er dette en af de mere sjældne single cask-udgivelser fra RomDeLuxe.

  Vidste du at?

  Fadet til denne rom rejste bogstaveligt talt jorden rundt i sin modningstid: 5 år under Belizes tropiske sol, derefter 12 år i det køligere danske klima, hvilket giver romen et helt særligt modningsforløb i to vidt forskellige klimaer.

  Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år Traditional Rom 70 cl 56,3%

  Varenr.: 2227865479-1106-197280322-124

  I Belmopan i Belize har familien Perdomo destilleret rom siden en lille bar ved navn Travellers voksede sig til et destilleri, og et enkelt fad herfra er nu fanget af den italienske aftapper Valinch & Mallet.

  Ekspertens beskrivelse

  Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år Traditional er en Belize Rom fra et enkelt fad, lagret i 16 år og aftappet ved 56,3%.

  Rommen stammer fra Travellers Liquors, hvis historie begynder i 1953, da Jaime Omario Perdomo åbnede en bar af samme navn i Belize City. Familien registrerede senere destilleriet officielt i 1983 og opgraderede anlægget i 1992, hvor man fravalgte syrebaseret hurtiggæring til fordel for naturlig gæring af melasse efterfulgt af dobbeltdestillation på en triple column-anlæg. Det giver Travellers en renere, blødere stil end mange andre karibiske melasse-rom. Fadet blev udvalgt af Valinch & Mallet, det italienske uafhængige aftapningshus drevet af Davide Romano og Fabio Ermoli, og aftappet under cask nummer 3 som en del af deres Traditional-serie. Rommen blev destilleret i 2006 og hvilede i 16 år, inden den blev fyldt på flaske i 2022.

  Resultatet er en blød, sødmefyldt rom, hvor kokos og vanilje møder karamel og mørk chokolade, båret af den relativt afdæmpede fadstyrke på 56,3%.

  Smagsnoter

  Næse

  Kokos, vanilje og en anelse karamel.

  Smag

  Toffee, mælkechokolade og mild krydderi med en cremet fylde.

  Eftersmag

  Blød og let sødlig med en sidste antydning af mørk chokolade.

  Specifikationer

  Navn: Belize Travellers 2006/2022 16 år
  Destilleri: Travellers Liquors
  Aftapper: Valinch & Mallet
  Region/Land: Belize
  Type: Belize Rom
  Alder: 16 år
  ABV: 56,3%
  Størrelse: 70 CL
  Destilleret: 2006
  Aftappet: 2022
  Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller med et par dråber vand

  Smagsprofil

  Sødmefyldt · Kokospræget · Cremet · Krydret · Blød

  Investeringspotentiale

  Lavt til Mellem. Enkeltfads-udgivelser fra Valinch & Mallet er begrænsede, men Travellers Liquors er stadig et aktivt destilleri, hvilket holder sjældenheden på et moderat niveau sammenlignet med lukkede destillerier.

  Vidste du at?

  Travellers Liquors begyndte ikke som et destilleri, men som en bar i Belize City, hvor grundlæggeren Jaime Omario Perdomo eksperimenterede med egne rom-blends til gæsterne, længe før familien fik en officiel destilleritilladelse.

  Se hele vores udvalg af Valinch & Mallet

  • 1stk.á
    1.799,00DKK