Belize Rom

• 

  RomDeLuxe Wild Series Rum #41 Belize 2006 Single Cask Rom 70 cl 65,4%

  Varenr.: 2222785555-880

  17 år undervejs, fra en søjle hos Travellers-destilleriet i Belize til et enkelt fad i Danmark – kun 269 flasker kom ud af rejsen.

  Ekspertens beskrivelse

  RomDeLuxe Wild Series Rum #41 er en Belizisk Single Cask Rom destilleret på Travellers-destilleriets søjle og aftappet ved fadstyrke på 65,4%.

  Romen bærer mærket MBT12 og blev destilleret af melasse i februar 2006 på en søjledestillationsapparat hos Travellers Ltd. Fadet, et amerikansk ex-bourbonfad, modnede først i det tropiske Belize i 5 år, inden det blev sendt til Europa, hvor modningen fortsatte i yderligere 12 år, så romen samlet nåede en alder på 17 år. Fra dette ene fad, nummer 5, kom kun 269 nummererede flasker, aftappet ved kaskstyrke og uden filtrering.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørk melasse, tropisk frugt og et strejf af eg.

  Smag

  Kraftfuld og olieret med karamel, krydderier og en tydelig fadstyrke-varme.

  Eftersmag

  Lang, intens finish med vedvarende krydrethed.

  Specifikationer

  Navn: RomDeLuxe Wild Series Rum #41
  Destilleri: Travellers
  Aftapper: RomDeLuxe
  Region/Land: Belize
  Type: Single Cask Rom
  Alder: 17 år
  ABV: 65,4%
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Søjledestillation, marque MBT12
  Destilleret: 2006
  Antal flasker: 269
  Serveringsforslag: Nydes ren i et rom-glas, gerne med et par dråber vand
  

  Destilleri: Travellers
  Aftapper: RomDeLuxe
  

  Smagsprofil

  Fadstyrke · Melasse · Krydret · Kraftfuld · Sjælden

  Investeringspotentiale

  Højt. Med kun 269 flasker fra et enkelt fad, 17 års modning og en velrenommeret uafhængig aftapper er dette en af de mere sjældne single cask-udgivelser fra RomDeLuxe.

  Vidste du at?

  Fadet til denne rom rejste bogstaveligt talt jorden rundt i sin modningstid: 5 år under Belizes tropiske sol, derefter 12 år i det køligere danske klima, hvilket giver romen et helt særligt modningsforløb i to vidt forskellige klimaer.

  Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år Traditional Rom 70 cl 56,3%

  Varenr.: 2227865479-1106-197280322-124

  I Belmopan i Belize har familien Perdomo destilleret rom siden en lille bar ved navn Travellers voksede sig til et destilleri, og et enkelt fad herfra er nu fanget af den italienske aftapper Valinch & Mallet.

  Ekspertens beskrivelse

  Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år Traditional er en Belize Rom fra et enkelt fad, lagret i 16 år og aftappet ved 56,3%.

  Rommen stammer fra Travellers Liquors, hvis historie begynder i 1953, da Jaime Omario Perdomo åbnede en bar af samme navn i Belize City. Familien registrerede senere destilleriet officielt i 1983 og opgraderede anlægget i 1992, hvor man fravalgte syrebaseret hurtiggæring til fordel for naturlig gæring af melasse efterfulgt af dobbeltdestillation på en triple column-anlæg. Det giver Travellers en renere, blødere stil end mange andre karibiske melasse-rom. Fadet blev udvalgt af Valinch & Mallet, det italienske uafhængige aftapningshus drevet af Davide Romano og Fabio Ermoli, og aftappet under cask nummer 3 som en del af deres Traditional-serie. Rommen blev destilleret i 2006 og hvilede i 16 år, inden den blev fyldt på flaske i 2022.

  Resultatet er en blød, sødmefyldt rom, hvor kokos og vanilje møder karamel og mørk chokolade, båret af den relativt afdæmpede fadstyrke på 56,3%.

  Smagsnoter

  Næse

  Kokos, vanilje og en anelse karamel.

  Smag

  Toffee, mælkechokolade og mild krydderi med en cremet fylde.

  Eftersmag

  Blød og let sødlig med en sidste antydning af mørk chokolade.

  Specifikationer

  Navn: Belize Travellers 2006/2022 16 år
  Destilleri: Travellers Liquors
  Aftapper: Valinch & Mallet
  Region/Land: Belize
  Type: Belize Rom
  Alder: 16 år
  ABV: 56,3%
  Størrelse: 70 CL
  Destilleret: 2006
  Aftappet: 2022
  Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller med et par dråber vand

  Smagsprofil

  Sødmefyldt · Kokospræget · Cremet · Krydret · Blød

  Investeringspotentiale

  Lavt til Mellem. Enkeltfads-udgivelser fra Valinch & Mallet er begrænsede, men Travellers Liquors er stadig et aktivt destilleri, hvilket holder sjældenheden på et moderat niveau sammenlignet med lukkede destillerier.

  Vidste du at?

  Travellers Liquors begyndte ikke som et destilleri, men som en bar i Belize City, hvor grundlæggeren Jaime Omario Perdomo eksperimenterede med egne rom-blends til gæsterne, længe før familien fik en officiel destilleritilladelse.

  Se hele vores udvalg af Valinch & Mallet

  • 1stk.á
    1.799,00DKK
• 

  Plantation Gran Anejo Guatemala Belize Rom 70 cl 42%

  Varenr.: 22227865377-600

  To centralamerikanske romtraditioner mødes i denne blanding, hvor Guatemalas søde, tørre stil forenes med Belizes fyldigere karakter uden tilsat sukker.

  Ekspertens beskrivelse

  Plantation Gran Añejo Guatemala Belize er en Central­amerikansk Rom fra Guatemala og Belize og aftappet ved 42%.

  Rommen er en blanding af destillater fra Guatemala og Belize, hvor den guatemalanske del bidrager med sin klassiske søde, alkoholrige stil, mens Belize-komponenten tilfører fylde og dybde. Rommen lagres uden tilsat sukker og fremstår tør og velafbalanceret med en kompleks fadkarakter, hvor sherry oloroso-noter spiller sammen med klassiske vanilje- og egetræstoner.

  Smagsnoter

  Næse

  Vanilje, pære og grønt æble suppleret af kokos og blomstrede toner, samt hint af rådej, bourbon, appelsinskal, sherry oloroso og brun farin.

  Smag

  Fyldig og blød med honning, krydderier, appelsin, egetræ, mandler og mørk chokolade samt et strejf af tobak, tør uden tilsat sukker.

  Eftersmag

  Vanilje, mandel og marcipan i balance med kakao og træet vanilje, hvor sherry-toner og ristede krydderier afslutter med tobak, lakrids og egetræ.

  Specifikationer

  Navn: Plantation Gran Añejo Guatemala Belize
  Region/Land: Guatemala/Belize
  Type: Rom
  ABV: 42%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Sherry oloroso-fade
  EAN nr.: 3460410529909
  Serveringsforslag: Nydes ren eller på is
  

  Destilleri: Plantation Rum
  

  Smagsprofil

  Tør · Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Nøddeagtig

  Vidste du at?

  Central­amerikanske rom fra Guatemala regnes blandt de tørreste og mest whiskylignende i verden, fordi der traditionelt ikke tilsættes sukker efter destillation, i modsætning til mange caribiske stilarter.

  Se hele vores udvalg af Plantation Rom

  • 1stk.á
    299,00DKK