William & Humbert

• 

  Dry Sack Sherry Williams & Humbert Vintage Samlerflaske Sherry 75 cl

  Varenr.: 22264-388447

  Der er flasker der bare drikkes, og der er flasker der fortæller en historie hver gang de tages ned fra en hylde. Den her hører til den sidste slags.

  Et falmet papiretiket, en tysk importpåtegning og et gammelt myndighedssegl fra Jerez - en Dry Sack Sherry fra Williams & Humbert, som en gang har stået i en tysk vinhandel og ventet på at blive drukket.

  Ekspertens beskrivelse

  Dry Sack Sherry Williams & Humbert er en spansk Sherry fra Jerez, opblandet af Amontillado og Oloroso med et strejf Pedro Ximénez, modnet på amerikanske egetræsfade efter solera-systemet.

  Flasken bærer et segl fra Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry og en importetiket fra Epikur i Koblenz am Rhein, dengang en del af vinhuset Deinhard, som stod for en stor del af den tyske import af spanske og skotske mærkevarer i 1960'erne og 1970'erne. Skrifttypen på etiketten, den engelske lagringsvejledning og påtegningen "Printed in Spain" peger på samme periode.

  Navnet Dry Sack stammer fra det spanske ord saca, betegnelsen for den vin der trækkes ud af soleraen til aftapning. Da Williams & Humbert lancerede sherryen i 1906, blev den solgt i et groft sæklærred, og navnet hængte ved lige siden.

  Som samlerflaske kan der ikke gives nogen garanti for drikkelighed eller kvalitet i indholdet. Vi sælger flasken som historisk artefakt, ikke som en flaske til udskænkning.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørrede figner, rosiner og et strejf af appelsinskal blander sig med en let nøddetone.

  Smag

  Middelfyldig og blødt sødmefuld, med smag af modne pærer, karamel og en anelse solbrændt træ.

  Eftersmag

  Lang og let krydret, med eftersmag af tørret frugt og en svag bitterhed fra det gamle egetræ.

  Specifikationer

  Navn: Dry Sack Sherry Williams & Humbert
  Destilleri: Williams & Humbert
  Region/Land: Jerez de la Frontera, Andalusien, Spanien
  Type: Sherry (Vin)
  ABV: Skønnet 19,5-20%
  Størrelse: Skønnet 70 CL
  Fadtype: Amerikanske Egetræsfade (Solera)
  Aftappet: Skønnet 1960'erne-1970'erne
  Serveringsforslag: Serveres let nedkølet eller ved stuetemperatur i et lille sherryglas, gerne til nødder, hård ost eller mørk chokolade
  

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Sødmefuld · Nøddeagtig · Frugtig · Krydret

  Vidste du at?

  Williams & Humbert opbevarer nogle af sine ældste solera-vine i et hvælv kaldet Sacristía, hvor de ældste fade stammer helt tilbage fra grundlæggelsen i 1877.

  Se hele vores udvalg af Vin

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Williams & Humbert 20 år Don Guido Solera Especial Pedro Ximenez Sherry 75 cl 18%

  Varenr.: 22264-3887

  Williams & Humbert 20 år Don Guido Solera Especial Pedro Ximénez Sherry er en af de mest luksuriøse og dybt koncentrerede PX-sherryer, der produceres i Jerez.

  Ekspertens beskrivelse

  Williams & Humbert 20 år Don Guido er en Spansk Hedvin fra Jerez med et alkoholindhold på 18%, skabt udelukkende på Pedro Ximénez-druer. Druerne soltørres efter høst for at intensivere sukkerindholdet og skabe den karakteristiske, næsten sirupsagtige sødme, som PX-sherry er berømt for. Denne Solera Especial har modnet i mindst 20 år gennem soleraens systematiske blanding af årgange, hvilket giver en kompleksitet, der kun opnås gennem årtiers langsom modning.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på rosiner, figen, mørk chokolade og et strejf af kaffe.

  Smag

  Smagen er mørk, tæt og uimodståeligt fyldig med sirupsagtig sødme og noter af tørret frugt.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang og koncentreret med vedvarende toner af rosin og chokolade.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres ved stuetemperatur i et lille sherryglas. Passer fremragende til blåskimmelost, mørk chokolade eller som digestif alene efter maden.

  Specifikationer

  Navn: 20 år Don Guido Solera Especial
  Producent/Vingård: Williams & Humbert
  Region/Land: Jerez, Spanien
  Druesort(er): Pedro Ximénez
  Årgang: Non-vintage (NV)
  ABV: 18%
  Størrelse: 75 CL
  Serveringstemperatur: Stuetemperatur
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Sherryglas

  Smagsprofil

  Sirupsagtig · Koncentreret · Rosin · Mørk chokolade

  Investeringspotentiale

  Mellem. En 20 år gammel Solera Especial fra et anerkendt hus som Williams & Humbert har både alder, håndværk og et begrænset produktionsomfang, som traditionelt gør denne kategori af PX-sherry eftertragtet blandt samlere.

  Vidste du at?

  PX-druen tørres traditionelt på måtter i solen i op til to uger efter høst, hvilket kan koncentrere sukkerindholdet så meget, at den færdige sherry kan indeholde over 400 gram sukker per liter.

  Se hele vores udvalg af Williams & Humbert

  • 1stk.á
    389,00DKK
• 

  Tripulante Caribbean Spiced Spirit Drink med Caribbean Rom 70 cl 34%

  Varenr.: 059555-963322

  Hvis Elixir er den bløde søster, er Tripulante Caribbean Spiced den, der tager et ekstra skridt ud i krydderiskabet og kommer tilbage med kanel, muskat og varme.

  Ekspertens beskrivelse

  Tripulante Caribbean Spiced er en Spirit Drink med Caribbean Rom fra det spanske hus Tripulante, aftappet ved 34%.

  Basen er ægte caribisk rom, som her er tilført et generøst lag krydderier oven på rommens naturlige sødme. Ved 34% er stilen blød og afrundet, men stadig fyldig nok til at give en intens smagsoplevelse, hvor krydderierne får lov at spille en klar birolle til rommen.

  Spiritussen fungerer godt rent eller over is, men er også skabt til cocktails som en spiced rum & cola eller en krydret tiki-drink.

  Smagsnoter

  Næse

  Kanel, vanilje, muskat og brun farin, efterfulgt af et strejf af citrus og tropisk frugt.

  Smag

  Rund og krydret med tydelige hints af karamel, varme krydderier og en let røget undertone fra rommen.

  Eftersmag

  Sød, krydret og behageligt varmende.

  Specifikationer

  Navn: Tripulante Caribbean Spiced
  Aftapper: Tripulante
  Region/Land: Spanien
  Type: Spirit Drink med Caribbean Rom
  ABV: 34%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 8410028903719
  Serveringsforslag: I en spiced rum & cola eller en krydret tiki-drink
  

  Smagsprofil

  Krydret · Varm · Sødmefyldt · Røget

  Vidste du at?

  Krydret rom har rødder tilbage til søfolkenes tid, hvor krydderier fra Caribien og Asien blev tilsat rommen for både smag og holdbarhed på de lange sørejser.

  Se hele vores udvalg af Rom

  • 1stk.á
    199,00DKK
• 

  Tripulante Caribbean Elixir Spirit Drink med Caribbean Rom 70 cl 34%

  Varenr.: 059555-963321

  Navnet betyder besætningsmedlem på spansk, og Tripulante Caribbean Elixir er da også skabt til dem, der vil have hele den caribiske sødme med om bord uden alt for meget bras.

  Ekspertens beskrivelse

  Tripulante Caribbean Elixir er en Spirit Drink med Caribbean Rom fra det spanske hus Tripulante, aftappet ved 34%.

  Basen er ægte caribisk rom, som Tripulante har rundet af med en blød, aromatisk sødme, der gør eliksiren både let at drikke og alsidig. Med en moderat alkoholstyrke på 34% er stilen fyldig, men mild, så det er selve smagen og ikke styrken, der er i centrum.

  Eliksiren fungerer godt rent eller over is, men er i lige så høj grad tænkt til cocktails, hvor sødmen og den tropiske profil for alvor kan folde sig ud.

  Smagsnoter

  Næse

  Moden banan, vanilje og brun farin, med et strejf af kokos.

  Smag

  Blød og cremet med tydelige karameltoner, tropisk frugt og en let krydret varme fra rommen.

  Eftersmag

  Rund, sød og behagelig.

  Specifikationer

  Navn: Tripulante Caribbean Elixir
  Aftapper: Tripulante
  Region/Land: Spanien
  Type: Spirit Drink med Caribbean Rom
  ABV: 34%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 8410028902446
  Serveringsforslag: Rent, over is, i en rom old fashioned eller en tiki-drink
  

  Smagsprofil

  Sødmefyldt · Cremet · Tropisk · Karamel

  Vidste du at?

  "Tripulante" er det spanske ord for besætningsmedlem - et nik til de søfolk, der historisk fragtede rom over Atlanten.

  Se hele vores udvalg af Rom

  • 1stk.á
    199,00DKK
• 

  Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack Sherry 50 cl 20,5%

  Varenr.: 22227865479-1106-197279771

  Da Alexander Williams i 1877 lejede et lager i Jerez for at starte sit eget bodega-eventyr sammen med svogeren Arthur Humbert, havde han næppe forestillet sig, at deres blanding fra 1906 en dag skulle blive selve indbegrebet af tilgængelig, velafbalanceret sherry verden over.

  Ekspertens beskrivelse

  Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack er en Sherry fra Jerez, Spanien, med et alkoholindhold på 20,5%. Bodegas Williams & Humbert blev grundlagt i 1877 og har siden 1906 produceret Dry Sack, husets ikoniske blanding af Amontillado og Oloroso med et strejf af Pedro Ximénez. Denne 15-års udgave er en Solera Especial, hvilket betyder, at sherryen har opnået en gennemsnitsalder på 15 år gennem solera-systemet, hvilket giver den betydeligt mere dybde og kompleksitet end husets standard Dry Sack. Bodegaen har historisk været med til at grundlægge kvalitetsafgrænsningen for Jerez-Xérès-Brandy og regnes i dag blandt verdens mest velrenommerede sherryproducenter.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er kompleks med nødder, tørret frugt og en let oxidativ karakter.

  Smag

  Smagen er middelfyldig med en fin balance mellem tørhed og en anelse sødme fra Pedro Ximénez-andelen.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang, nøddeagtig og varm.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres ved 12-14 grader i et sherryglas. Nydes som aperitif eller til tapas, nødder og modne oste.

  Specifikationer

  Navn: 15 år Solera Especial Dry Sack
  Producent/Vingård: Bodegas Williams & Humbert
  Region/Land: Jerez, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Sherry, Solera Especial
  Alder: 15 år
  ABV: 20,5%
  Størrelse: 50 CL
  EAN nr.: 8410028901784
  Serveringstemperatur: 12-14°C
  Glastype: Sherryglas

  Smagsprofil

  Nøddeagtig · Kompleks · Middelfyldig · Varm

  Vidste du at?

  Dry Sack-navnet kommer af det engelske ord for det spanske "seco", tør, og blev valgt for at signalere sherryens balancerede, ikke alt for søde stil, da mærket blev lanceret i 1906.

  Se hele vores udvalg af Williams & Humbert

  • 1stk.á
    249,00DKK
• 

  Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack Sherry 75 cl 20,5%

  Varenr.: 22227865464-326

  Dry Sack omtales ofte som den første sherry, der fik en officiel aldersbetegnelse, og har derfor en helt særlig plads i Jerez' historie.

  Ekspertens beskrivelse

  Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack Sherry er en Hedvin fra Spanien lavet på en cuvée af Palomino og Pedro Ximénez med et alkoholindhold på 20,5%.

  Williams & Humbert er et traditionsrigt sherryhus, grundlagt i 1877, der i generationer har forfinet kunsten at fremstille sherry i den klassiske Jerez-stil. Dry Sack skabes ved at blande Palomino, der tilfører struktur og tørhed, med Pedro Ximénez, der bidrager med sødme og fylde. Vinen modnes oxidativt i mindst 15 år i det traditionelle Criaderas y Soleras-system.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørrede nødder, især valnød og hasselnød, med subtile oxidative noter.

  Smag

  Fyldig og afbalanceret med en fin syre, der løfter sødmen og giver plads til nuancer af nødder, karamel og tørret frugt.

  Eftersmag

  Lang og behagelig med varme, nøddeprægede toner.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres ved 12-14 grader i et lille sherryglas, gerne med et par isterninger. Passer til pastaretter, tapas, modne oste og retter med svampe og nødder.

  Specifikationer

  Navn: Dry Sack
  Producent/Vingård: Williams & Humbert
  Region/Land: Jerez, Spanien
  Druesort(er): Palomino, Pedro Ximénez
  ABV: 20,5%
  Størrelse: 75 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 12-14 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Sherryglas

  Smagsprofil

  Fyldig · Nøddeagtig · Sødmefuld · Kompleks

  Vidste du at?

  Williams & Humbert blev grundlagt i 1877 af Sir Alexander Williams og Arthur Humbert, og huset var med til at skabe kvalitetsbetegnelsen Jerez-Xérès-Brandy - de regnes i dag blandt de mest prestigefyldte vinproducenter i verden.

  Se hele vores udvalg af Williams & Humbert

  • 1stk.á
    389,00DKK