Wildfire er ikke et navn, der er valgt tilfældigt. Det er en peated malt spirit fra Samsø, der antænder smagsløgene med tørvede noter og malt – men med et blødere tag end Raw Spirit-broren.
Ekspertens beskrivelse
Nobs Distillery Wildfire er en Dansk Peated Malt Spirit på 45,8%, aftappet på 20 cl fra NOBS Distillery på Samsø. Hvor Raw Spirit fra samme destilleri er aftappet ved 54,8% og er destillatets mest rå udgave, er Wildfire det lettere udtryk fra det røgede malt-destillat – blødere i strukturen og mere tilgængeligt i abv, men stadig tydeligt røget og malt-baseret. Begge udgaver er ulagrede New Make-spiritser. NOBS Distillery drives af Jens Knobelauch som et gård-destilleri med fokus på håndværksmæssig produktion.
Smagsnoter
Næse
Røg med et blødere anstrøg end Raw Spirit. Sødlig malt, let urtet og let frugtig. Tørven er til stede men ikke overvældende.
Smag
Blød og røget. Maltsødme trænger igennem røgen og giver en mere afrundet profil end ved 54,8%. Lette kornnoter.
Eftersmag
Middellang med blid røg og malt. Tørrere end næsen lader formode.
Specifikationer
Navn: Nobs Distillery Wildfire Dansk Peated Malt Spirit 20 cl
Destilleri: NOBS Distillery
Region/Land: Danmark, Samsø
Type: Peated Malt Spirit
Alder: Ulagret
ABV: 45,8%
Størrelse: 20 CL
Smagsprofil
Røget · Malt · Blød · Tørv · New Make
Vidste du at?
Navnet "Wildfire" peger på ild og røg, men også på den ukontrollable energi i et ulagret destillat. At kalde en peated new make spirit for Wildfire er en nøjagtig beskrivelse: det er spiritus, der endnu ikke er tæmmet af fadets rolige, strukturerende indflydelse.
Se hele vores udvalg af Nobs Distillery
