Der findes flasker, man beholder efter sidste glas. Ultimat kommer i en koboltblå krystalkaraffel med tyk væg og en enkelt lille luftboble, der svæver midt i glasset. Boblen er ikke en fejl. Den er sat der med vilje, og hver eneste karaffel bliver kontrolleret, før den fyldes.
Ekspertens beskrivelse
Ultimat er en Polsk Vodka destilleret på både hvede, rug og kartofler, aftappet ved 40%.
Kombinationen er det usædvanlige. Polsk vodka bliver næsten altid lavet enten på korn eller på kartofler, fordi de to råvarer opfører sig forskelligt under gæring og destillation og kræver hver deres håndtering. Ultimat gør begge dele og blander bagefter, og hver råvare har sin rolle: hveden giver blødhed, rugen giver krydderi og klarhed, og kartoflen giver krop og vægt.
Det kan mærkes tydeligst i mundfølelsen. Rene kornvodkaer er ofte lette og lige på, mens kartoffelvodka er tykkere og mere fyldig, næsten olieagtig. Her sidder det midt imellem — en fed, tæt tekstur med en tør, peberet kant fra rugen ovenpå. Det er en vodka, der fylder mere i munden, end alkoholprocenten alene lader ane.
Karaflen er tænkt til at matche indholdet. Det tykke koboltblå krystal er tungt at løfte, låget sidder solidt, og formen ligner mere en parfumeflakon end en spiritusflaske. Skal du give vodka i gave til nogen, der ikke selv ville købe den, er den her svær at komme udenom.
Smagsnoter
Næse
Diskret og ren med et strejf hvedebrød. Bagved ligger en jordagtig tone fra kartoflen, som er tydeligst når vodkaen ikke er helt kold.
Smag
Fed og tæt i mundfølelsen med en blød sødme i anslaget. Rugen kommer ind midtvejs med tørhed og hvid peber, og kartoflen giver vægten under det hele.
Eftersmag
Lang for en vodka, tør og let peberet. Der er ingen skarphed til sidst, blot en aftagende varme.
Specifikationer
Navn: Ultimat
Producent: Ultimat Vodka
Region/Land: Polen
Type: Polsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Destilleret på hvede, rug og kartofler
Serveringsforslag: Kølig og ren i et lille glas, eller i en Vodka Martini hvor teksturen får lov at fylde.
Smagsprofil
Fyldig · Peberet · Blød · Tør
Vidste du at?
Betegnelsen Polska Wódka er beskyttet i EU på samme måde som Champagne. For at måtte bruge den skal både korn og kartofler være dyrket i Polen, og hele produktionen skal foregå i landet. Det er et af de få steder i vodkaverdenen, hvor oprindelse faktisk er lovreguleret.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
