Bag lågen til Little Brown Dogs destilleri i Fetternear rejser Bennachie sig bag bygmarkerne – den bakke der har våget over Aberdeenshire længe før nogen tænkte på at lave whisky her. Det er dette landskab, etiketten tegner, og det er denne smag, flasken bærer videre.
Ekspertens beskrivelse
Little Brown Dog Aberdeenshire Single Malt 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbon- og sherryfade og aftappet ved 46%.
Little Brown Dog er en uafhængig aftapper og mikrodestilleri, grundlagt i 2018 af dyrlægen Andrew Smith og landmanden Chris Reid på en gård i Fetternear i Aberdeenshire. Efter otte år med enkeltfade og små eksperimenterende udgivelser er Aberdeenshire Single Malt deres første permanente kerneflaske – en whisky, der skal kunne købes igen og igen, ikke kun opleves én gang.
Spiritussen er destilleret på Glen Garioch, kun ti minutter fra Little Brown Dogs eget bond. Destilleriet i Oldmeldrum har lavet whisky siden 1797 og er kendt for sin ufyldte, malttunge Highland-stil. Little Brown Dog har bevidst valgt ikke at sætte Glen Garioch-navnet på etiketten – de kalder sig selv whiskymagere, ikke blot aftappere, men står åbent frem, når man spørger.
Batch One er sat sammen af 60% førstegangsfyldte bourbon-fade og 40% oloroso- og PX-sherryfade, en blanding af genfyldte og førstegangsfyldte tønder – samme recept som destilleriets PPP-udgivelse. Resultatet er naturligt farvet og aldrig koldfiltreret, en afbalanceret og lidt gammeldags stil af ufyldt Highland malt. Hver batch tæller omkring 2.000 flasker, håndnummereret, og grundopskriften ændres ikke fra gang til gang – men den lille variation mellem batches er noget, Little Brown Dog fejrer frem for at skjule.
Etiketten er tegnet efter silhuetten af Bennachie, set fra portene til destilleri og lager, med skov og marker i forgrunden. Kig godt efter, og du finder Peedie – en af husets rigtige små brune hunde – gemt i bygmarken, sammen med en gårdport og et LBD-fad. En QR-kode på flasken, "Scan Yer Dram", linker til en side med hele fadopskriften og historien bag netop denne batch.
Smagsnoter
Næse
Modne ferskner i sirup møder abrikosdanish og syltede brombær – sødt og let bagt, som en efterårsmorgen i bygmarken.
Smag
Toffeeæbler og cremet konsistens med saftige pærer, krydret med friske figner og en anelse sherrysødme.
Eftersmag
Orangemarmelade og varm krydderkage glider over i en sidste antydning af nyristet kaffe, lang og rund.
Specifikationer
Navn: Little Brown Dog Aberdeenshire Single Malt 12 år
Destilleri: Glen Garioch
Aftapper: Little Brown Dog
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 60% Førstegangsfyldte Bourbon-fade, 40% Oloroso- og PX-Sherryfade (genfyldte og førstegangsfyldte)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: Ca. 2.000 (Batch One)
EAN nr.: 5065015785279
Smagsprofil
Sherry-lagret · Sødmefuld · Frugtig · Toffeeagtig
Vidste du at?
Der er ingen tomat i denne flaske, men til gengæld har Glen Garioch en overraskende have-historie: I 1977 begyndte destilleriet at bruge overskudsvarmen fra kedlerne til at opvarme drivhuse på grunden, hvor de i en årrække dyrkede op mod 200 tons tomater om året til det lokale marked.
Se hele vores udvalg af Glen Garioch
Se hele vores udvalg af Little Brown Dog
Lyt til vores podcast:
