cards

0

0,00 DKK

Forside » Whisky » Fransk Whisky

Fransk whisky

Stort udvalg af velsmagende mærker indenfor fransk whisky

Fransk whisky findes både fra Bretagne, Alsace og de franske alper. Udvalget er stort og du er sikret en smagsoplevelse ud over det sædvanlige. Gå på oplevelse blandt de forskellige franske destillerier herunder og find det mærke du søger. Det kan også være du finder din nye favorit blandt de franske whiskyer. Du er også altid velkommen til at kontakte os, hvis du mangler inspiration eller ikke kan finde den du leder efter af fransk whisky.

Michel Couvreur Whisky

Warenghem Whisky

Michel Couvreur 2011/2021 VJ Maturation 10 år Single Malt Whisky 50 cl 48%
Varenr.: 059763-615-1066
Nogle whiskyer krydser landegrænser, før de er klar til flasken. Michel Couvreur 2011/2021 VJ Maturation er en af dem – skotsk malt, der har fået sin sidste og mest afgørende modning i et fransk vinfad fra Jura.
Ekspertens beskrivelse
Michel Couvreur 2011/2021 VJ Maturation 10 år er en Single Malt Whisky lagret på et Jura Vin Jaune-fad og aftappet ved 48 procent.
Whiskyen blev destilleret den 15. februar 2011 og aftappet den 22. juni 2021, hvilket giver den præcis 10 års samlet lagring. Vin Jaune er en særegen, oxidativ hvidvin fra Jura-regionen i det østlige Frankrig, og fadet efterlader en tør, nøddeagtig karakter, som sjældent ses i skotsk baseret malt whisky. Kun 3.000 flasker er tappet fra denne udgave.
Michel Couvreur begyndte som vinhandler i Bourgogne, men fra 1978 vendte han sin nysgerrighed mod whisky og udviklede en helt egen metode: fresh filling, hvor sherryfade tømmes og genfyldes med whisky samme dag, så det spanske træ stadig er fugtigt af sherry. Metoden giver en modning, der virker langt hurtigere, end årstallene alene fortæller.
Smagsnoter
Næse
Næsen byder på valnød og en let oxidativ syrlighed, understøttet af honning, tørret æble og et strejf af gær – en antydning af, at et vinfad har sat sit tydelige aftryk.
Smag
Smagen er tør og nøddepræget med karakter af sherry og æble, krydret med lidt peber og en let bitter understrøm, der minder om skallen på en citrusfrugt.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og tør, med vedvarende noter af valnød og et strejf af krydderurter, der langsomt bliver til ren malt.
Specifikationer
Navn: VJ Maturation
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Single Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 48 %
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Jura Vin Jaune-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2021
Antal flasker: 3000 stk.
Edition: VJ Maturation
EAN nr.: 3760150950361
Smagsprofil
Fadpræget · Tørt · Nøddeagtigt · Kompleks
Vidste du at?
Vin Jaune laves under en gærhinde kaldet 'voile', som beskytter vinen mod ilt under lagringen – en teknik, der minder om spansk sherryproduktion, men er unik for Jura. Det gør fadet til en sjælden og original finish til whisky.
1stk.á
949,00DKK
Michel Couvreur The Unexpected No. 2 Fransk Single Malt Whisky 70 cl 50%
Varenr.: 22227865479-1106-1971612
The Unexpected er navnet, whiskyen selv har valgt til at beskrive, hvad et fransk sherryfad kan gøre ved en skotsk malt over 10 år.
Ekspertens beskrivelse
Michel Couvreur The Unexpected No. 2 er en Single Malt Whisky lagret på et sherryfad og aftappet ved 50 procent.
Whiskyen er destilleret i 2011 og aftappet i 2022 efter 10 års fadlagring, og er som resten af huset katalog modnet videre efter Michel Couvreurs fresh filling-metode i kældrene i Bourgogne. Den høje styrke på 50 procent giver whiskyen en kraft, der adskiller den fra flere af husets øvrige, mildere udgaver.
Michel Couvreur rejste selv til Skotland for at finde de fade, han troede på, og lod dem herefter modne videre i sine egne kældre i Bourgogne – en arbejdsgang, der stadig i dag adskiller huset fra stort set alle andre på markedet.
Smagsnoter
Næse
Duften er intens med sherry, mørk chokolade og tørret frugt, krydret med et strejf af kanel.
Smag
Smagen er kraftfuld og varm, med sherry og karamel i front, understøttet af en tør, egetræsagtig understrøm.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og krydret, med vedvarende noter af rosin og en sidste peberagtig varme.
Specifikationer
Navn: The Unexpected No. 2
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Single Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2022
Edition: The Unexpected No. 2
Smagsprofil
Sherry-lagret · Kraftfuld · Krydret · Fadstyrke
Vidste du at?
Navnet 'The Unexpected' hentyder til, at whiskyens intensitet og styrke ofte overrasker selv erfarne smagere, der kender husets mildere udgaver som The Unique.
1stk.á
1.199,00DKK
Armorik 10 Ans Edition 2022 Warenghem Frankrig Single Breton Malt Whisky 46%
Varenr.: 22227865479-1106-197124 - 2021
Ti år er kort tid i whiskyverdenen, men for et fransk destilleri, der stadig er ungt, er det en milepæl, der fortjener sin egen flaske.
Ekspertens beskrivelse
Armorik 10 Ans Edition 2022 er en Single Breton Malt Whisky fra destilleriet Warenghem og aftappet ved 46 procent.
Whiskyen er lavet på bretonsk byg og fransk hvede og har lagret i 10 år på egetræsfade. Der er tappet 2.000 flasker af denne udgave, som ikke er koldfiltreret, og de mange år på fad giver whiskyen en kompleksitet, der adskiller den tydeligt fra husets yngre flasker.
Warenghem har destilleret i Bretagne siden 1900 og var med til at bane vejen for, at fransk whisky i dag tages alvorligt langt uden for Frankrigs grænser. Armorik 10 Ans er et af de tydeligste beviser på, at årene på fad giver retning til en stil, der ellers er ung i den store whiskyverden.
Smagsnoter
Næse
Duften er stor og kompleks med kraftige, cremede og frugtagtige noter, et strejf af karamel, abrikos, kamfer og et sidste twist af træ.
Smag
Smagen byder på citrus efterfulgt af en rund og fyldig karakter, med hint af kamfer, mango, ahornsirup og abrikos.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og byder på et lille strejf af røg, der understøtter en frugtagtig og peberet finale.
Specifikationer
Navn: 10 Ans Edition 2022
Destilleri: Warenghem
Region/Land: Frankrig
Type: Single Breton Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Antal flasker: 2000 stk.
Edition: 10 Ans Edition 2022
Smagsprofil
Frugtig · Kompleks · Krydret · Fyldig
Vidste du at?
Warenghem har destilleret i Bretagne siden 1900, men det var først med udgivelser som denne 10 år gamle Armorik, at fransk whisky for alvor begyndte at blive taget alvorligt uden for landets grænser.
1stk.á
499,00DKK
Armorik Triagoz 1nd Lightly Peated Warenghem Frankrig Single Breton Malt Whisky 46%
Varenr.: 22227865479-1106-197278365
Dobbelt destilleret i traditionelle pot stills og lagret under bretonsk himmel – Triagoz 1st Edition var starten på en af Warenghems mest karakterfulde serier.
Ekspertens beskrivelse
Armorik Triagoz 1st Edition Lightly Peated er en Single Breton Malt Whisky fra destilleriet Warenghem og aftappet ved 46 procent.
Whiskyen er lavet på bretonsk byg og fransk hvede, dobbeltdestilleret i traditionelle pot stills og modnet på egetræsfade. Der er tappet 2.000 flasker af denne, den første udgave i Triagoz-serien, og whiskyen er ikke koldfiltreret.
Warenghem har brygget i Bretagne siden 1900 og var den første destilleri i Frankrig til for alvor at satse på whisky. Triagoz-serien er opkaldt efter øgruppen ud for kysten og laves på bretonsk byg og fransk hvede, dobbeltdestilleret i traditionelle pot stills.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på fersken og pære, efterfulgt af tørv og røg, medicinske noter og vanilje fra bourbonfadet.
Smag
Smagen byder på røg fra fadet, varm og krydret, med en rolig afslutning.
Eftersmag
Eftersmagen byder på aske samt noter af pære og peber.
Specifikationer
Navn: Triagoz 1st Edition
Destilleri: Warenghem
Region/Land: Frankrig
Type: Single Breton Malt Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Antal flasker: 2000 stk.
Edition: Triagoz 1st Edition
EAN nr.: 3521630021665
Smagsprofil
Let røget · Frugtig · Krydret · Klassisk
Vidste du at?
Denne udgave var den første i Triagoz-serien og lagde dermed grunden til den stil, som senere udgaver som Triagoz 2nd Edition er blevet målt op imod.
1stk.á
469,00DKK
Michel Couvreur Blossoming Auld Sherried over 13 år MAGNUM Single Malt Whisky 150 cl 45%
Varenr.: 255544112-8874
Nogle whiskyer fortjener en større ramme – Blossoming Auld Sherried findes også som denne markante magnumflaske i egen trækasse.
Ekspertens beskrivelse
Michel Couvreur Blossoming Auld Sherried over 13 år Magnum er en Single Malt Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 45 procent.
Whiskyen har lagret i over 13 år på sherryfade og er tappet på en 150 centiliters magnumflaske, der leveres i en trækasse. Stilen er, som i den almindelige flaskestørrelse, en fuldstændig hyldest til den victorianske æras kraftfulde, sherry-lagrede whiskystil.
Blossoming Auld Sherried findes også som denne markante magnumflaske – en helstøbt hyldest til Michel Couvreurs livsværk, pakket i en trækasse, der signalerer, at her er tale om noget særligt fra husets kælder i Bouze-lès-Beaune.
Smagsnoter
Næse
Duften bombarderes af sherry i lag på lag, efterfulgt af blomster, vanilje, chokolade, krydderier og tørret frugt.
Smag
Smagen er kraftfuld og nuanceret, sød og tør på samme tid, med rigelige mængder frugt, karamel, chokolade og kanel.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og varm, med vedvarende noter af rosin og mørk chokolade.
Specifikationer
Navn: Blossoming Auld Sherried Magnum
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Single Malt Whisky
Alder: over 13 år
ABV: 45 %
Størrelse: 150 CL
Fadtype: Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Blossoming Auld Sherried Magnum
Smagsprofil
Sherry-lagret · Kraftfuld · Fyldig · Kompleks
Vidste du at?
Magnumflasken rummer dobbelt så meget som en almindelig flaske, hvilket betyder en langsommere iltning i glasset – noget mange samlere mener giver whiskyen endnu mere tid til at udvikle sig, hver gang flasken åbnes.
1stk.á
4.149,00DKK
Michel Couvreur Intravaganza New Version Single Malt Whisky 70 cl 50%
Varenr.: 22227865479-1106-1972524
Intravaganza er navnet på en whisky, der ikke lægger fingrene imellem – aftappet i sin fulde, naturlige styrke.
Ekspertens beskrivelse
Michel Couvreur Intravaganza New Version er en Single Malt Whisky lagret på friske fade og aftappet ved 50 procent.
Whiskyen har cirka 3 års fadlagring bag sig og er aftappet i sin naturlige styrke uden koldfiltrering eller tilsat farve, efter husets fresh filling-metode. Denne udgave er udkommet med et nyt flaskedesign, mens den silkebløde, kraftfulde karakter er bevaret fra den oprindelige udgivelse.
Intravaganza er et af de mest legende navne i Michel Couvreurs katalog, og whiskyen bag navnet lever fint op til det: aftappet i naturlig styrke, uden filtrering og uden farvetilsætning, efter blot omkring tre års fadlagring i Bourgogne.
Smagsnoter
Næse
Duften er intens med sherry, honning og en varm krydrethed af nelliker og muskatnød.
Smag
Smagen er kraftfuld men silkeblød, med karamel og sherry, båret af en let, varm styrke.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og varm, med en sidste sødme af tørret frugt.
Specifikationer
Navn: Intravaganza (nyt design)
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Single Malt Whisky
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Friske fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Intravaganza (nyt design)
EAN nr.: 5760150950521
Smagsprofil
Fadstyrke · Sherry-lagret · Kraftfuld · Blød
Vidste du at?
Navnet Intravaganza spiller på ordet 'extravaganza' og understreger, at denne udgave – trods sine relativt få år på fad – byder på en kraft og fylde, der føles langt mere overdådig, end alderen alene skulle tilsige.
1stk.á
649,00DKK
Michel Couvreur New Version Pale Single Single Malt Whisky 70 cl 45%
Varenr.: 22227865479-1106-1972522
Pale Single Single har fået nyt tøj på – samme sherrylagrede sjæl, men i en frisk, opdateret indpakning.
Ekspertens beskrivelse
Michel Couvreur New Version Pale Single Single er en Malt Whisky lagret på friske sherryfade og aftappet ved 45 procent.
Whiskyen er, som den oprindelige Pale Single Single, lagret via husets fresh filling-metode og tappet i en udgave på 1.000 flasker. Denne version er udkommet med et opdateret flaskedesign, mens selve whiskyen bevarer den lyse, elegante stil, huset er kendt for.
Pale Single Single er et af de navne, der bedst viser Michel Couvreurs sans for det særegne – en whisky, der insisterer på sin egen stil, lagret på friske sherryfade efter husets fresh filling-metode, og nu i nyt design på flasken.
Smagsnoter
Næse
Duften er let og elegant med honning, sherry og et strejf af friske æbler.
Smag
Smagen er blød og afrundet med sherry og en let nøddeagtig karakter, krydret med en anelse peber.
Eftersmag
Eftersmagen er medium lang og tør, med et sidste strejf af mandel.
Specifikationer
Navn: Pale Single Single (nyt design)
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Single Malt Whisky
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Friske sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 1000 stk.
Edition: Pale Single Single (nyt design)
EAN nr.: 3760150950248
Smagsprofil
Sherry-lagret · Elegant · Blød · Let
Vidste du at?
Det opdaterede design på denne udgave er et af de tydeligste tegn på, at Michel Couvreur-huset løbende finpudser sin visuelle identitet, selv når whiskyen bag etiketten forbliver tro mod originalen.
1stk.á
1.249,00DKK
Armorik Triagoz Lightly Peated Warenghem Frankrig Single Breton Malt Whisky 46%
Varenr.: 22227865479-1106-197122
Ud for Bretagnes kyst ligger en lille øgruppe kaldet Triagoz – og den har lånt sit navn til en af Warenghems mest karakterfulde flasker.
Ekspertens beskrivelse
Armorik Triagoz 2nd Edition Lightly Peated er en Single Breton Malt Whisky fra destilleriet Warenghem og aftappet ved 46 procent.
Whiskyen er lavet på bretonsk byg og fransk hvede og har fået en let tørvet karakter, inden den modner videre på bourbonfade. Der er tappet 2.500 flasker af denne udgave, og whiskyen er ikke koldfiltreret, hvilket bevarer flere af de naturlige olier og aromaer fra destillationen.
Warenghem ligger i Lannion i det nordlige Bretagne, hvor den atlantiske fugtighed sætter sit præg på lagringen. Triagoz-serien er opkaldt efter en lille øgruppe ud for den bretonske kyst og henter sin røgede karakter fra tørv, der er hentet lokalt.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på fersken og pære, efterfulgt af tørv, en let medicinsk tone og vanilje fra bourbonfadet.
Smag
Smagen er røget, varm og krydret, og runder stille af med et strejf af citron.
Eftersmag
Eftersmagen byder på aske, pære og en sidste antydning af peber.
Specifikationer
Navn: Triagoz 2nd Edition
Destilleri: Warenghem
Region/Land: Frankrig
Type: Single Breton Malt Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Antal flasker: 2500 stk.
Edition: Triagoz 2nd Edition
EAN nr.: 3233990004247
Smagsprofil
Let røget · Frugtig · Krydret · Kompleks
Vidste du at?
Triagoz er navnet på en lille, øde øgruppe ud for Bretagnes nordkyst, kendt for sit fyrtårn og sine barske havforhold – et passende billede på en whisky, der balancerer frugt og røg.
1stk.á
479,00DKK
Armorik Classic Warenghem Frankrig Single Malt Whisky 46%
Varenr.: 22227865459-2150
I Bretagne, hvor Atlanterhavet sætter sit præg på både vejr og korn, brygger Warenghem en whisky, der insisterer på at være fransk fra bund til top.
Ekspertens beskrivelse
Armorik Classic er en Single Breton Malt Whisky fra destilleriet Warenghem og aftappet ved 46 procent.
Armorik er opkaldt efter Bretagnes gamle keltiske navn og er lavet på bretonsk byg og fransk hvede – en kombination, der giver whiskyen en anden karnation end de fleste skotske malts. Warenghem var det første destilleri i Frankrig, der for alvor kastede sig over whisky, og Armorik Classic er stadig husets mest tilgængelige flaske.
Warenghem er Bretagnes første whiskydestilleri og har brygget whisky siden 1900-tallet, længe før fransk whisky var et begreb, de fleste kendte til. Armorik – regionens gamle keltiske navn – er destilleriets flagskib og en påmindelse om, at whisky ikke kun er en skotsk og irsk disciplin.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på modent korn og let honning, med en cremet karakter af vanilje og en antydning af frisk frugt.
Smag
Smagen er rund og let sødmefuld med noter af æble og karamel, båret af en blød kornkarakter, der er typisk for husets stil.
Eftersmag
Eftersmagen er kort til medium med en varm, let peberet afslutning og et sidste strejf af vanilje.
Specifikationer
Navn: Classic
Destilleri: Warenghem
Region/Land: Frankrig
Type: Single Breton Malt Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Edition: Classic
EAN nr.: 3233990002328
Smagsprofil
Frugtig · Blød · Kornagtig · Let
Vidste du at?
Warenghem startede oprindeligt som producent af cider og Chouchen – en bretonsk honningvin – før destilleriet i 1990'erne besluttede at satse for alvor på whisky under navnet Armorik.
1stk.á
349,00DKK
Michel Couvreur Cap A Pie Blended Whisky 70 cl 45%
Varenr.: 22227865465-8407
Cap A Pie betyder 'fra top til tå' – og navnet passer godt på en blend, der er gennemarbejdet i alle led.
Ekspertens beskrivelse
Michel Couvreur Cap A Pie er en Blended Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 45 procent.
Blendet består af udvalgte unge skotske whiskyer, der er lagret videre på friske sherryfade efter husets fresh filling-metode i mindst 3 år. Navnet Cap A Pie er et gammelt fransk udtryk for at være udrustet fra top til tå, og understreger, at hver del af processen – fra udvalgte whiskyer til det rette fad – er tænkt igennem.
Michel Couvreurs blends bygger på samme filosofi som hans single malts: unge skotske whiskyer, udvalgt med et ubønhørligt kræsent blik, og lagret videre på friske sherryfade i de kølige kældre i Bourgogne, til stilen er, som han ville have den.
Smagsnoter
Næse
Duften er rund og indbydende med honning, sherry og en let cremet vaniljetone.
Smag
Smagen er blød og let sødmefuld, med karamel og modne æbler, bundet sammen af en varm krydrethed.
Eftersmag
Eftersmagen er medium og blid, med en sidste antydning af nød og tørret frugt.
Specifikationer
Navn: Cap A Pie
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Blended Whisky
Alder: min. 3 år
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Cap A Pie
Smagsprofil
Sherry-lagret · Blød · Rund · Tilgængelig
Vidste du at?
Udtrykket Cap A Pie stammer fra middelalderens riddervæsen, hvor en ridder 'udrustet fra top til tå' var klar til kamp i fuld rustning – et billede, Michel Couvreur lånte for at understrege, hvor gennemarbejdet blendet er.
1stk.á
599,00DKK
Michel Couvreur Pale Single Single Malt Whisky 70 cl 45%
Varenr.: 22227865465-8406
Pale i navnet, men bestemt ikke i karakter – Pale Single Single viser, at farve og fylde ikke altid følges ad.
Ekspertens beskrivelse
Michel Couvreur Pale Single Single er en Single Malt Whisky lagret på friske sherryfade og aftappet ved 45 procent.
Whiskyen har mindst 3 års fadlagring og er, som resten af huset katalog, lagret via Michel Couvreurs fresh filling-metode, hvor sherryfadene genfyldes med whisky, samme dag de tømmes for sherry. Der er tappet 1.000 flasker af denne udgave, som trods sin lyse farve byder på en overraskende dybde i smagen.
Kompromisløs er nok det ord, der bedst beskriver Michel Couvreur. Han sprang, hvor gærdet var højest – og fandt sin egen vej ved at kombinere skotsk malt med sherryfade, der aldrig nåede at tørre ud, inden whiskyen kom i dem.
Smagsnoter
Næse
Duften er let og elegant med noter af honning, sherry og et strejf af æble, uden den tunge farvetyngde, navnet ellers kunne antyde.
Smag
Smagen er blød og afrundet, med sherry og en let nøddeagtig karakter, krydret med en anelse peber.
Eftersmag
Eftersmagen er medium lang og tør, med en sidste antydning af mandel og krydderurter.
Specifikationer
Navn: Pale Single Single
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Single Malt Whisky
Alder: min. 3 år
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Friske sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 1000 stk.
Edition: Pale Single Single
Smagsprofil
Sherry-lagret · Let · Elegant · Blød
Vidste du at?
Navnet Pale hentyder til, at whiskyen bevidst er tappet uden ekstra farvetilsætning, så den lyse nuance er et ærligt billede af, hvad fadet reelt har givet – ikke et resultat af tilsat karamelfarve.
1stk.á
895,00DKK
Michel Couvreur The Unique Single Malt Whisky 70 cl 44%
Varenr.: 22227865465-110
The Unique bærer sit navn med god grund – en whisky, der insisterer på at gå sine egne veje, fra fad til flaske.
Ekspertens beskrivelse
Michel Couvreur The Unique er en Single Malt Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 44 procent.
The Unique er tappet efter cirka 3 års fadlagring i naturlig styrke via Michel Couvreurs fresh filling-metode, hvor unge skotske malt whiskyer genfyldes på friske sherryfade samme dag, fadene tømmes. Det giver en silkeblød karakter, der virker mere moden, end de relativt få år på fad ellers ville antyde.
Historien om Michel Couvreur starter ikke i Skotland, men i Bourgogne, hvor han i årtier handlede med vin, før whisky greb ham i 1978. Fresh filling-metoden, han udviklede, betød at sherryfadene aldrig nåede at tørre ud mellem sherry og whisky – noget stort set ingen andre gør den dag i dag.
Smagsnoter
Næse
Næsen er blød med honning, sherry og modne æbler, krydret med en anelse muskatnød.
Smag
Smagen er silkeblød og rund, med sherry og karamel i front, understøttet af en let nøddeagtig tørhed.
Eftersmag
Eftersmagen er medium lang, varm og afrundet, med en sidste sødme af tørret abrikos.
Specifikationer
Navn: The Unique
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Single Malt Whisky
ABV: 44 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: The Unique
Smagsprofil
Blød · Sherry-lagret · Rund · Cremet
Vidste du at?
Michel Couvreur var ualmindeligt kræsen med sine sherryfade og accepterede kun fade fra Jerez, som Emilio Lustau selv havde udvalgt til ham – en detalje, der stadig kendetegner husets whisky i dag.
1stk.á
499,00DKK
Michel Couvreur Blossoming Auld Sherried 14 år Single Malt Whisky 70 cl 45%
Varenr.: 22227865465-7
Nogle flasker skal bare have plads – Blossoming Auld Sherried er Michel Couvreurs mesterværk, aftappet efter 14 år på Pedro Ximenez-fade fra en svunden tid.
Ekspertens beskrivelse
Michel Couvreur Blossoming Auld Sherried 14 år er en Single Malt Whisky fra et enkelt fad og aftappet ved 45 procent.
Whiskyen har lagret i 14 år på Pedro Ximenez-sherryfade fra 1950'erne, og det høje fadalder giver en dybde, som selv erfarne sherrywhisky-elskere sjældent støder på. Stilen er tænkt som en fuldstændig hyldest til den victorianske æras kraftfulde, sherry-lagrede whiskyer – blødt, tungt og på ingen måde tilbageholdende.
Michel Couvreur gik bort i 2013, men huset drives videre af hans svigersøn Jean-Arnaud efter samme filosofi. Fadene finder stadig vej fra Jerez til de fugtige kældre i Bouze-lès-Beaune, hvor den unge skotske malt får lov at modnes videre under fransk himmel.
Smagsnoter
Næse
Duften bombarderes af sherry i lag på lag, efterfulgt af blomster, vanilje, chokolade, krydderier, tørret frugt, hasselnødder og rosiner.
Smag
Smagen er kraftfuld og nuanceret, sød og tør på samme tid, med frugt, karamel, chokolade, kanel og tørrede appelsiner, båret af et lækkert fadpræg.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og varm, med vedvarende noter af rosin, mørk chokolade og en sidste antydning af krydret træ.
Specifikationer
Navn: Blossoming Auld Sherried
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Single Malt Whisky
Alder: 14 år
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pedro Ximenez-sherryfade fra 1950'erne
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Blossoming Auld Sherried
Smagsprofil
Sherry-lagret · Kraftfuld · Kompleks · Fyldig
Vidste du at?
Fadene til Blossoming Auld Sherried stammer fra 1950'erne – ældre end de fleste whiskyer, der overhovedet findes i handlen i dag, og en type fad, der praktisk talt ikke længere kan skaffes.
1stk.á
2.399,00DKK
Michel Couvreur Special Vatting 11, 12 & 20 år Malt Whisky 70 cl 45%
Varenr.: 22227865465-5
Tre aldre, tre karakterer, én whisky – Special Vatting er Michel Couvreurs bevis på, at en god vatting kan give mere, end de enkelte dele hver for sig.
Ekspertens beskrivelse
Michel Couvreur Special Vatting er en Malt Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 45 procent.
Vattingen består af tre malt whiskyer i forskellig alder og stil: 5 procent 11 år gammel, tørvet malt, 45 procent 12 år gammel, lys malt, og 50 procent 20 år gammel, mørk sherry-malt. Kombinationen giver en whisky med langt større kompleksitet, end en enkelt aldersangivelse kan rumme, og er et tydeligt eksempel på Michel Couvreurs sans for at komponere, snarere end blot at aftappe.
Michel Couvreur begyndte som vinhandler i Bourgogne i 1951 og fandt først whiskyen i 1978. Siden har fresh filling – frisk genfyldning af sherryfade samme dag, de tømmes – været hans varemærke, og en whisky lagret på den måde i 4-5 år, sagde han selv, kunne minde om en 30 år gammel whisky fra brugte fade.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på et strejf af tørv under et tæppe af sherry, tørret frugt og en varm karamel-sødme fra de ældste dele af vattingen.
Smag
Smagen er dyb og lagdelt, med sherry og mørk chokolade i front, en anelse røg i midten og en let, lys sødme, der binder det hele sammen.
Eftersmag
Eftersmagen er lang, med vedvarende noter af tørrede rosiner, et strejf af røg og en sidste varme af egetræ.
Specifikationer
Navn: Special Vatting
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Malt Whisky
Alder: 11-20 år
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Special Vatting
Smagsprofil
Kompleks · Sherry-lagret · Let røget · Dyb
Vidste du at?
De 20 år gamle dele af vattingen er lagret så længe, at de reelt tæller som en moden, gammel whisky i sig selv – alligevel udgør de kun halvdelen af flasken, resten kommer fra langt yngre fade.
1stk.á
1.299,00DKK
Michel Couvreur Overaged Malt Whisky 70 cl 43%
Varenr.: 22227865465-1
Nogle whiskyer får lov at tage sig god tid – Overaged fra Michel Couvreur er navngivet efter netop den filosofi.
Ekspertens beskrivelse
Michel Couvreur Overaged er en Malt Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 43 procent.
Navnet Overaged er en hilsen til husets grundlæggende idé: skotsk malt, der får en ekstra, forlænget modning i Bourgogne, efter Michel Couvreurs fresh filling-metode, hvor sherryfadene genfyldes med whisky, samme dag de tømmes for sherry. Resultatet er en whisky, der virker ældre og mere afrundet, end dens år på papiret antyder.
Michel Couvreur var kompromisløs på en måde, man sjældent ser. Han købte ung skotsk whisky, men insisterede på selv at afgøre, hvornår den var klar til at rejse videre til hans kældre i Bouze-lès-Beaune, hvor luftfugtigheden og de kolde vinbjælker gjorde resten af arbejdet.
Smagsnoter
Næse
Duften er fyldig med noter af tørret frugt, karamel og en varm krydrethed af kanel og nelliker.
Smag
Smagen er blød og rund med sherry, rosin og mørk chokolade, afbalanceret af en let egetræstørhed.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og varm med vedvarende noter af tørrede figner og en sidste antydning af krydderi.
Specifikationer
Navn: Overaged
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Malt Whisky
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Overaged
Smagsprofil
Sherry-lagret · Fyldig · Krydret · Rund
Vidste du at?
Michel Couvreur hentede selv sine sherryfade i Jerez med hjælp fra Emilio Lustau og fragtede dem – stadig fugtige af sherry – hele vejen til sine kældre i Bourgogne, så intet af fadets kraft gik tabt undervejs.
1stk.á
649,00DKK
Michel Couvreur The Unique over 4 år Grain Whisky 70 cl 44%
Varenr.: 22227865465-3
Grain whisky får sjældent hovedrollen, men hos Michel Couvreur bliver selv kornwhiskyen behandlet med samme kompromisløse omhu som husets malt.
Ekspertens beskrivelse
Michel Couvreur The Unique over 4 år er en Grain Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 44 procent.
Whiskyen har mindst 4 års fadlagring bag sig og er, som resten af Couvreurs katalog, lagret videre på friske sherryfade efter husets fresh filling-metode i de fugtige kældre i Bouze-lès-Beaune. Grain whisky er typisk lettere og mere kornsødt end malt whisky, men fadet giver her en overraskende fylde.
Michel Couvreur hentede selv sine sherryfade i Jerez med hjælp fra Emilio Lustau og fragtede dem – stadig våde af sherry – til de fugtige kældre i Bourgogne. Der ligger byen Bouze-lès-Beaune næsten symbolsk midt mellem Jerez og det skotske højland.
Smagsnoter
Næse
Duften er sød og kornagtig med noter af vanilje, honning og et strejf af modent æble.
Smag
Smagen er blød og let sødmefuld, med karamel og sherry, der giver en uventet fylde til den lette kornbase.
Eftersmag
Eftersmagen er medium og varm, med en afsluttende sødme af honning og et strejf af krydderi.
Specifikationer
Navn: The Unique
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Grain Whisky
Alder: over 4 år
ABV: 44 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: The Unique
Smagsprofil
Kornagtig · Sød · Blød · Sherry-lagret
Vidste du at?
Grain whisky destilleres typisk i kontinuerlige søjledestillater i modsætning til malt whiskyens pot stills, hvilket normalt giver en lettere spiritus – men Couvreurs sherryfade tilfører den her en fylde, man sjældent finder i grain whisky.
1stk.á
369,00DKK