Ginsamples

• 

  Sample 3 cl Fly Finest Quality Alpine Gin 40%

  Varenr.: 059763-615-806

  Bjergene bag flasken er ikke bare et billede på etiketten. FLY er destilleret i Schweiz, gentagne gange og uden genveje, indtil der ikke er skarpe kanter tilbage. Ingen påfund, ingen mode-botanicals. 3 cl til at afgøre om det er din stil.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Fly Finest Quality Alpine Gin 40% er en schweizisk Alpine Gin destilleret flere gange på klassiske gin-botanicals og aftappet ved 40%.

  Bag FLY står Fire & Ice Beverages AG i Schweiz. Firmaet lægger vægt på at holde sig til schweiziske standarder uden afkortninger, og det er også sådan ginen er bygget: der destilleres flere gange, netop for at gøre destillatet så smidigt som muligt og lade aromaerne fra de klassiske botanicals stå rent frem.

  Alpine Gin er ikke en beskyttet betegnelse i lovens forstand. Det er et stednavn mere end en opskrift, og det peger på gin fra alpelandene, hvor blødt bjergvand og en tør, urteagtig stil er de fælles træk. FLY holder sig til den linje. Der er ikke jagtet en usædvanlig ingrediens, men i stedet arbejdet med enebær, citrus og rod-krydderi i en klar, afbalanceret form.

  De 40% er sat der, hvor ginen kan bære et glas tonicvand uden at blive tynd, og hvor den samtidig kan køles ned til en tør Martini. Denne aftapning på 3 cl er beregnet til at give et indtryk af den schweiziske stil, før man beslutter sig for en hel flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Aromatisk enebær står forrest, klart og harpiksagtigt. Bag det ligger citrusolie og revet appelsinskal, og allernederst et strejf af lakridsrod, der giver dybde uden sødme.

  Smag

  Ren og tør. Enebæret bærer midten, appelsinskallen giver bredde, og et let krydderi lægger sig ind mod siderne af tungen. Der er ingen kanter, ingen brændende alkohol, kun en jævn og afbalanceret gang gennem munden.

  Eftersmag

  Tør og middellang. Lakridsroden bliver siddende som en svag sødme i en ellers helt tør afslutning, og enebæret slipper langsomt.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Fly Finest Quality Alpine Gin 40%
  Producent: Fire & Ice Beverages AG
  Region/Land: Schweiz
  Type: Alpine Gin
  ABV: 40%
  Størrelse: 3 CL
  Destillationsmetode: Destilleret flere gange
  Edition: Finest Quality
  Serveringsforslag: Med Tonic Vand og citronskal, eller iskold i en tør Martini
  

  Smagsprofil

  Enebærtung · Citrus · Tør · Blød · Let krydret

  Vidste du at?

  Mærket hedder FLY, men firmaet bag hedder Fire & Ice Beverages AG. Navnet står ikke på forsiden af flasken, og de fleste møder derfor kun de tre bogstaver.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    49,00DKK
• 

  Sample 3 cl O.P. Anderson Blood Orange Økologisk Gin 40%

  Varenr.: 059763-615-801

  Et svensk hus, der har bygget sit navn på akvavit, går til enebærret. Fennikel og anis følger med fra den anden ende af sortimentet, og oven på dem lægger blodappelsinen sig: mørk, sødlig og med den bitterhed som moden appelsinskal har. 3 cl af den.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl O.P. Anderson Blood Orange Økologisk Gin 40% er en svensk Økologisk Gin destilleret på enebær, blodappelsin, citrusskal, koriander, fennikel og anis og aftappet ved 40%.

  O.P. Anderson Distillery er et af de navne enhver svensker kender, men de fleste kender det fra akvavitten. Blood Orange er husets tur ind i gin-kategorien, og den er lavet med økologiske råvarer hele vejen igennem. Farven er tydeligt orange i flasken.

  Det interessante er hvad huset har taget med sig. Fennikel og anis hører til akvavittens grundsortiment og optræder sjældent i gin, men her sidder de under blodappelsinen og giver den en varm, let lakridsagtig bund. Koriander og citrusskal skærper det hele op, og enebæret holder retningen, så flasken bliver ved med at være en gin frem for en appelsinlikør.

  Blodappelsinen adskiller sig fra almindelig appelsin ved at være mørkere og mindre sød, med en bitter kant i skallen. Det er den kant der gør ginnen brugbar i en Negroni, hvor den kan holde stand mod både campari og vermouth. Denne aftapning på 3 cl er beregnet til at man kan smage stilen af inden man vælger en hel flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk blodappelsin med det samme, saftig og med skal i. Bagved ligger en sødlig anistone og et strejf fennikel, mens enebæret først dukker op når glasset har stået lidt.

  Smag

  Appelsinen fører an og fylder munden med moden frugt og en smule bitter skal. Derefter melder enebær og citrus sig, og til sidst kommer krydderiet: fennikel og anis, varmt og let sødt, som en fjern erindring om akvavit.

  Eftersmag

  Appelsinen bliver hængende længst. Under den ligger en tør, lakridsagtig tone fra anisen, som langsomt tørrer munden ud igen.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl O.P. Anderson Blood Orange Økologisk Gin 40%
  Destilleri: O.P. Anderson Distillery
  Region/Land: Sverige
  Type: Økologisk Gin
  ABV: 40%
  Størrelse: 3 CL
  Botanicals: Enebær, blodappelsin, citrusskal, koriander, fennikel og anis
  Edition: Blood Orange
  Serveringsforslag: Med Tonic Vand, appelsinskal og en kvist rosmarin, eller i en Negroni
  

  Smagsprofil

  Blodappelsin · Citrus · Krydret · Anisagtig · Frisk

  Vidste du at?

  Den kraftige orange farve i flasken forsvinder næsten helt, så snart der kommer tonicvand i glasset. Drinken bliver blegt gylden, mens duften af blodappelsin bliver hængende uændret.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    29,00DKK
• 

  Sample 3 cl Fary Lochan Citrus Small Batch Dansk Gin 40%

  Varenr.: 059763-615-800

  Ude i Farre, et stykke vest for Give, står et destilleri der er blevet kendt for at ryge sin malt over brændenælder. De samme nælder ligger i denne gin, gemt under citron og lime. 3 cl rækker til at forstå hvorfor de gør det.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Fary Lochan Citrus Small Batch Dansk Gin 40% er en Dansk Gin destilleret i små partier på enebær, citron, lime, korianderfrø og brændenælder og aftappet ved 40%.

  Fary Lochan Destilleri ligger i landsbyen Farre ved Give i Midtjylland. Stedet er lille, produktionen kører i små partier, og destilleriet har gennem årene fået et navn for at gøre tingene på sin egen måde frem for at kopiere skotterne. Citrus er den lyseste udgave i deres gin-sortiment, og ifølge butikkens oplysninger bygger den videre på destilleriets Classic Gin med ekstra citron og lime lagt oveni.

  Det er den tilsætning der giver flasken dens gule farve og dens dominerende duft. Citronen og limen leverer syrlighed og en tydelig skal-aroma, mens korianderfrøene binder citrus og enebær sammen. Brændenælden er den stille ingrediens: den gør ikke væsen af sig, men lægger en grøn, let bitter bund som ellers ikke findes i en klassisk London Dry Gin.

  De 40% bærer citrussen gennem både tonicvand og is. Ginnen er tænkt til begge dele, ren over is eller i en Gin og Tonic, og 3 cl-aftapningen findes for at man kan smage sig frem inden man vælger en større flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Presset citronskal rammer først, skarpt og saftigt, med lime lige bagved. Under citrussen ligger et grønt, næsten græsagtigt lag fra nælderne, og enebæret holder sig diskret i baggrunden.

  Smag

  Syrlig og sprød. Citron og lime fylder forreste del af munden, hvorefter enebærrets tørre bitterhed melder sig og trækker det hele ned på jorden igen. Korianderen giver en varm, let sæbeagtig krydderitone, og nælderne runder af med noget grønt og urteagtigt.

  Eftersmag

  Limeskal og en tør bitterhed bliver siddende. Kort, ren og med et grønt strejf til allersidst.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Fary Lochan Citrus Small Batch Dansk Gin 40%
  Destilleri: Fary Lochan Destilleri
  Region/Land: Farre ved Give, Danmark
  Type: Dansk Gin
  ABV: 40%
  Størrelse: 3 CL
  Botanicals: Enebær, citron, lime, korianderfrø og brændenælder
  Edition: Citrus Small Batch
  EAN nr.: 5714713000640
  Serveringsforslag: Ren over rigeligt is eller i en Gin og Tonic med lime
  

  Smagsprofil

  Citrus · Syrlig · Frisk · Urtet · Tør

  Vidste du at?

  Fary Lochan ryger sin maltbyg over friske brændenælder i stedet for tørv. Det er destilleriets varemærke i whiskyen, og de samme nælder er hentet ind i ginnen, hvor de giver den grønne underdel af smagen.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    29,00DKK
• 

  Sample 3 cl Big Farm Boys GB Grand Botanical Premium Dry Gin 37,5%

  Varenr.: 059763-615-798

  Nogle drenge fra Vejle med sans for gode råvarer. Et spansk vinhus med adgang til egnens urter. Ud af den kombination kom GB Grand Botanical, en tripeldestilleret dry gin der er mildere i stilen end de fleste. Her i 3 cl.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Big Farm Boys GB Grand Botanical Premium Dry Gin 37,5% er en spansk fremstillet Premium Dry Gin, tripeldestilleret på et udvalg af lokale urter og aftappet ved 37,5%.

  Big Farm Boys er et dansk mærke fra Vejle. Folkene bag har bygget hele deres tilgang på råvaren, og da ginnen skulle laves, gik de ikke i gang selv. De lagde produktionen hos Bodegas Cruz Conde i Spanien, et hus der til daglig arbejder med sherry og vin. Det er en usædvanlig adresse for en gin, og det kan mærkes.

  GB Grand Botanical bygger på en række urter fra egnen omkring bodegaen, alle udvalgt i høj kvalitet. Aromaen er intens uden at være skarp, og smagen lander blødt med citrus i afslutningen. De 37,5% er sat lavt for en moderne gin, og det er et bevidst valg: alkoholen træder til side, så urterne kan høres tydeligere.

  Mærket har to gin i sortimentet, og Grand Botanical er den klassiske af dem. Denne aftapning på 3 cl er beregnet til at give et indtryk af stilen, før man beslutter sig for en hel flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Mild men bred. Tørrede urter og enebær ligger side om side, og over dem hviler en tone af friskskrællet citrusskal. Intet stikker ud, alt hænger sammen.

  Smag

  Blød og afrundet fra første slurk. Urterne fylder midten med en let sødme, enebæret holder retningen, og et strejf krydderi lægger sig ind under. Den lave alkoholstyrke gør munden rund frem for skarp.

  Eftersmag

  Citrus tager over til sidst, mild og tør, og bliver hængende et stykke tid uden at bide.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Big Farm Boys GB Grand Botanical Premium Dry Gin 37,5%
  Destilleri: Bodegas Cruz Conde
  Producent: Big Farm Boys
  Region/Land: Spanien
  Type: Premium Dry Gin
  ABV: 37,5%
  Størrelse: 3 CL
  Destillationsmetode: Tripeldestilleret
  Edition: GB Grand Botanical
  Serveringsforslag: Ren i et cognacglas eller med et tørt Tonic Vand
  

  Smagsprofil

  Mild · Urtet · Citrus · Blød · Let krydret

  Vidste du at?

  Cruz Conde er først og fremmest et sherryhus. Vin og hedvin er husets hovedbeskæftigelse, og destillation af gin er en sidegren, hvor kobbertøjet bliver brugt til noget andet end det, det oprindeligt blev stillet op til.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    39,00DKK
• 

  Sample 3 cl That Boutique-Y Gin Company Big Dipper Gin 46%

  Varenr.: 059763-615-797

  Tivoli en sen sommeraften. Candyfloss og popcorn, nedtrampet græs med bare jordpletter imellem, kulørte pærer og lugten af olie fra en rutsjebane der har kørt siden middag. Big Dipper Gin er et forsøg på at hælde netop den aften på flaske.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl That Boutique-Y Gin Company Big Dipper Gin 46% er en engelsk London Dry Gin destilleret på blandt andet enebær, appelsin, korianderfrø, kassia og paradiskorn og aftappet ved 46%.

  Flasken hører til That Boutique-Y Gin Companys Olfactor-y serie fra 2018, fire gin skabt sammen med duftspecialisten Lizzie Ostrom. Hver enkelt udgave forsøger at oversætte én bestemt lugt til en gin. Fresh Rain gik efter regn på tør jord, Beware of the Woods efter skovbund, Dead King efter egyptisk balsamering. Big Dipper gik efter det omrejsende tivoli.

  Botanicals er sat sammen derefter. Honningkage og kassia leverer det søde og bagte, paradiskorn og peber giver varmen, og sandeltræ sammen med egetræsinfunderet enebær står for det trærøgede. Hyldeblomst, citron og appelsin løfter det hele op i noget lyst, mens lakrids ligger tungt i bunden. Det er en gin der er bygget som en fortælling snarere end som en klassisk afvejning mellem enebær og citrus, og de 46% giver den kraft til at bære igennem i en drink.

  Denne udgave er en prøve på 3 cl. Det er præcis det mål der skal til for at bygge en Gin og Tonic eller for at smage grundigt efter to gange, uden at man behøver binde sig til en hel flaske af noget så usædvanligt.

  Smagsnoter

  Næse

  Græs og olieret røg først, som en maskine der har kørt hele dagen. Bagved ligger kardemomme, appelsin og korianderfrø, og en blomstertone der løfter det hele en anelse.

  Smag

  Sød og blød i indgangen, med citrus, kakao og smørristede popcorn, inden honningkage og kassia sætter en varm og prikkende kant på det. Enebæret er der hele tiden, men det er træagtigt og ligger under resten i stedet for at føre an.

  Eftersmag

  Tør og træet, med ingefær der bliver hængende. Lakridsen kommer først frem til allersidst som en tør sødme bagerst i munden.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl That Boutique-Y Gin Company Big Dipper Gin 46%
  Producent: That Boutique-Y Gin Company
  Region/Land: England
  Type: London Dry Gin
  ABV: 46%
  Størrelse: 3 CL
  Botanicals: Enebær, appelsin, korianderfrø, peber, angelikarod, paradiskorn, honningkage, kassia, sandeltræ, citron, egetræsinfunderet enebær, hyldeblomst og lakrids
  Edition: Olfactor-y
  Serveringsforslag: I en klassisk Gin og Tonic med et stykke appelsinskal
  

  Smagsprofil

  Sød · Krydret · Røget · Citrus · Træet

  Vidste du at?

  Olfactor-y serien blev i første omgang solgt eksklusivt gennem Harvey Nichols i London, og de fire etiketter blev tegnet af Philippa Staunton med udgangspunkt i synæstesi, altså den sansesammenblanding hvor lyd får farve og duft får form.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    59,00DKK
• 

  Sample 3 cl Radius Batch No. 045 Mynte Grapefrugt Dansk Økologisk Gin 45,4%

  Varenr.: 059763-615-796

  På Oremandsgaard Gods står destillationsapparatet et stenkast fra de marker råvarerne kommer fra. Batch 045 er den udgave hvor mynten får lov at køle grapefrugten ned, og humlen lægger en bitterhed ind som ellers hører hjemme i et ølglas. Her i 3 cl, så du kan danne dig et indtryk før du beslutter dig for en hel flaske.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Radius Batch No. 045 Mynte Grapefrugt Dansk Økologisk Gin 45,4% er en Dansk Økologisk Gin destilleret på enebær, grapefrugt, mynte, havtorn og humle og aftappet ved 45,4%.

  Radius Distillery holder til på Oremandsgaard Gods ved Præstø på Sydsjælland, og destilleriet arbejder efter en tydelig præmis: færre botanicals, bedre botanicals, og en smag hvor man kan skelne hver enkelt af dem. Batch 045 er tør og fyldig, bygget op omkring grapefrugt og humle, og lukket ned igen af mynte og havtorn.

  Humlen er det usædvanlige greb her. Den lægger en urteagtig bitterhed ind under citrussen, og sammen med grapefrugtens egne bitterstoffer giver det en gin der ikke bliver sød nogen steder. Mynten kommer sidst og virker nærmest som en køling, den slags friskhed der bliver siddende længe efter man har sat glasset fra sig. Havtornen bidrager med syre og en skarp, orangerød frugttone.

  Hele produktionen er økologisk certificeret. Radius Distillery navngiver ikke sine gin, de nummererer dem, og hvert batch har sin egen sammensætning af botanicals. 045 er altså en bestemt udgave og ikke en fast hyldevare i al evighed. Denne prøve på 3 cl er beregnet til at man kan smage sig frem inden man vælger en hel flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Grapefrugtskal først, skarp og lidt bitter, med enebæret liggende tørt bagved. Så kommer mynten som et koldt pust, og under det hele et strejf af noget harpiksagtigt fra humlen.

  Smag

  Tør og fyldig på tungen. Grapefrugten bærer det hele med tydelig bitterhed, havtornen lægger en syrlig kant ind, og humlen giver en let bitter bund som man kender fra en tør pilsner. Enebæret holder sig i baggrunden og binder det sammen.

  Eftersmag

  Mynten tager over til sidst og efterlader munden ren og kølig. Bitterheden slipper langsomt, og tilbage bliver en tør, urteagtig tone der holder ved længe.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Radius Batch No. 045 Mynte Grapefrugt Dansk Økologisk Gin 45,4%
  Destilleri: Radius Distillery
  Region/Land: Oremandsgaard Gods, Danmark
  Type: Dansk Økologisk Gin
  ABV: 45,4%
  Størrelse: 3 CL
  Botanicals: Enebær, grapefrugt, mynte, havtorn og humle
  Edition: Batch No. 045
  Serveringsforslag: Med Tonic Vand, frisk mynte og en skive grapefrugt
  

  Smagsprofil

  Tør · Citrus · Urtet · Frisk · Bitter

  Vidste du at?

  Oremandsgaard er et økologisk drevet gods, og Radius Distillery bruger stedets egne råvarer hvor det kan lade sig gøre. Godset er blandt andet kendt for sine gamle æblesorter, som destilleriet også arbejder med i andre udgivelser end ginnen.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    59,00DKK
• 

  Sample 3 cl Indian Summer Duncan Taylor Saffron Infused Gin 46%

  Varenr.: 22227865395-1088

  Hold flasken op mod lyset, og farven afslører sig med det samme: en blegt gylden tone, som ikke kommer fra et fad, men fra safran. I Huntly i Aberdeenshire, hvor de fleste flasker ellers indeholder whisky, har man lagt verdens mest arbejdskrævende krydderi i en gin. Her i 3 cl.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Indian Summer Duncan Taylor Saffron Infused Gin 46% er en Saffron Infused Gin destilleret på enebær, koriander, angelikarod, irisrod, kassia, lakrids, mandel, citron og appelsin med safran tilsat efter destillationen og aftappet ved 46%.

  Bag ginen står Duncan Taylor i Huntly i Aberdeenshire, et hus der ellers har bygget sit navn på skotsk whisky og på fade der er blevet liggende længe. Indian Summer er husets gin, og navnet peger mod safranens vej fra middelhavsmarkerne og østpå.

  Grundopskriften er klassisk. Enebær, koriander, angelikarod og irisrod danner rygraden, citron og appelsin lægger skallen ind, og kassia, lakrids og mandel giver den varme, lidt bløde bund. Det er først bagefter det usædvanlige sker: safranen bliver lagt i den færdige spiritus i stedet for at komme med gennem destillationen.

  Metoden har en grund. Safranens aroma er skrøbelig og ville tage skade af varmen i destillationskolonnen, så ved at infusere efterfølgende bevares både duften og den gyldne farve. Farven er ikke tilsat, den kommer direkte fra krydderiet. De 46% giver ginen kraft til at bære safranen igennem både is og tonic.

  Smagsnoter

  Næse

  Safran ligger øverst, tør og let honningagtig, med noget der minder om varmt hø. Under den findes den klassiske ginduft: enebær, angelikarod og koriander med en eksotisk drejning.

  Smag

  Appelsinskal først, så kassiabark og en pebret varme. Enebæret træder frem på midten med tydelig nåletone, og safranen holder sig hele vejen som en tør, næsten blomsteragtig understrøm. Mandlen giver en blød afrunding.

  Eftersmag

  Middellang og krydret. Peberkorn og citrusskal bliver hængende, og trods de 46% er der ingen brændende kant, kun en varm tone der langsomt falder til ro.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Indian Summer Duncan Taylor Saffron Infused Gin 46%
  Producent: Duncan Taylor
  Region/Land: Huntly, Aberdeenshire, Skotland
  Type: Saffron Infused Gin
  ABV: 46%
  Størrelse: 3 CL
  Botanicals: Enebær, koriander, angelikarod, irisrod, kassia, lakrids, mandel, citron, appelsin og safran
  Destillationsmetode: Destilleret gin med safran infuseret efter destillationen
  Serveringsforslag: Med Tonic Vand, is og en skive appelsin
  

  Smagsprofil

  Krydret · Citrus · Blomstret · Tør · Varm

  Vidste du at?

  Duncan Taylor blev grundlagt i 1938 og begyndte som fadhandler, der købte og lå på skotske whiskyfade for andres regning. Først mange årtier senere kom huset i gang med at aftappe under eget navn, og gin er et af de nyere kapitler i den historie.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    30,00DKK
• 

  Sample 3 cl Foxdenton The Original 48 London Dry Gin 48%

  Varenr.: 22227865395-1086

  En engelsk godsfamilie, en gammel opskrift og en beslutning om at aftappe ginen stærkere end alle andre. Foxdenton gør ikke meget væsen af sig, men flasken siger 48%, og det er der ikke mange London Dry Gin der gør. Her i 3 cl, så styrken kan afprøves i et lille glas først.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Foxdenton The Original 48 London Dry Gin 48% er en London Dry Gin destilleret på enebær, koriander, angelikarod, irisrod og lindeblomstolie og aftappet ved 48%.

  Bag ginen står Foxdenton Estate Company og familien Radclyffe, hvis gods har været i familiens eje siden 1367. Selve destillationen foregår hos Thames Distillery i London, hvor Charles Maxwell arbejdede opskriften frem, og den første kørsel blev på beskedne 1.000 liter.

  The Original 48 er husets flagskib og en meget klassisk London Dry Gin i opbygningen. Enebær, koriander, angelikarod og irisrod er rygraden i stilen, og det er den femte ingrediens der skiller den ud: olie af lindeblomst. Den lægger en blød, honningagtig blomstertone ind over den tørre nålestruktur og runder de høje 48% af indefra.

  Styrken er ikke et tilfælde. En gin aftappet så højt slipper flere af de olieholdige aromastoffer med over i destillatet, og den kan bære sig igennem is og tonic uden at blive tynd. Denne prøve på 3 cl er beregnet til at man kan mærke forskellen mellem 48% og en almindelig gin på 40%, inden man beslutter sig for en hel flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Ren og traditionel. Enebæret står forrest og tørt, og bag det ligger koriander med en varm, brødagtig tone sammen med angelikaens jordede rod. Lindeblomsten kommer sidst som noget sødligt og blomstret.

  Smag

  Åbner med limeagtig citrusskal og bliver hurtigt tør. Irisroden lægger en pudret, næsten violagtig tone ind midtvejs, og styrken mærkes som varme snarere end som skarphed. Lindeblomsten holder det hele fra at blive strengt.

  Eftersmag

  Tør og lang. Nåletonen fra enebæret bliver hængende sammen med noget der minder om tørt hø, og der går et stykke tid inden munden er ren igen.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Foxdenton The Original 48 London Dry Gin 48%
  Producent: Foxdenton Estate Company
  Region/Land: England
  Type: London Dry Gin
  ABV: 48%
  Størrelse: 3 CL
  Botanicals: Enebær, koriander, angelikarod, irisrod og lindeblomstolie
  Edition: The Original 48
  Serveringsforslag: Med Tonic Vand, rigeligt is og en strimmel limeskal
  

  Smagsprofil

  Tør · Enebærtung · Blomstret · Krydret · Kraftfuld

  Vidste du at?

  Foxdenton-godset har været i familien Radclyffes hænder siden 1367, hvor det kom til slægten gennem et giftermål. Ginen er altså yngre end familien med adskillige hundrede år, og det er dens navn en stille påmindelse om.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    30,00DKK
• 

  Sample 3 cl Chase Great British Extra Dry Gin 40%

  Varenr.: 22227865395-1085

  De fleste gin starter i en kornsæk. Denne her starter i jorden på en gård i Herefordshire, hvor kartoflerne bliver taget op, vasket, moset og gæret på stedet. Først derefter kommer enebæret ind i billedet. Her i 3 cl, til den nysgerrige der vil vide hvordan en kartoffel smager når den er blevet til gin.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Chase Great British Extra Dry Gin 40% er en Extra Dry Gin destilleret på Chase kartoffelvodka med elleve botanicals og aftappet ved 40%.

  Chase Distillery ligger på Rosemaund Farm i Herefordshire i England, og gården er stedet hvor det hele begynder. Kartoflerne bliver dyrket på markerne omkring destilleriet, og de bliver til vodka på stedet. Den vodka er så basen for ginen, som bliver destilleret om med elleve botanicals: enebærknopper, enebær, kanel, muskatnød, ingefær, mandel, koriander, kardemomme, nelliker, lakrids og citronskal.

  Kartoffelbasen kan mærkes. Hvor en kornbaseret gin ofte er slank og skarp, giver kartoflen en tykkere, næsten cremet mundfylde, og den bærer krydderierne bedre end en neutral kornspiritus ville gøre. Det er derfor de mange varme krydderier kan være i opskriften uden at ginen bliver tung.

  Extra Dry i navnet peger på stilen. Der bliver ikke sødet, og selv om nelliker, kanel og muskatnød lyder som noget der hører december til, holder ginen sig i den tørre, krydrede ende hele vejen igennem. Denne aftapning på 3 cl er beregnet til at man kan lære stilen at kende inden man vælger en hel flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Varm krydderi først, kanel og nellike side om side, med muskatnød lige bagved. Enebæret ligger under det som en tør nåletone, og der er et strejf af overmoden frugt og citronskal helt ude i kanten.

  Smag

  Cremet at mærke på tungen, tør at smage. Krydderierne slår igennem med det samme, kanel og nellike i front, sort peber og ingefær bagved. Enebæret skærer ind på midten med harpiks og nål, og lakridsen og mandlen giver en blød bund.

  Eftersmag

  Lang og krydret. Peberet varme bliver siddende i ganen, mens citronskallen tørrer munden ud, og til sidst står enebæret alene tilbage.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Chase Great British Extra Dry Gin 40%
  Producent: Chase Distillery
  Region/Land: Herefordshire, England
  Type: Extra Dry Gin
  ABV: 40%
  Størrelse: 3 CL
  Botanicals: Enebærknopper, enebær, kanel, muskatnød, ingefær, mandel, koriander, kardemomme, nelliker, lakrids og citronskal
  Destillationsmetode: Redestillation af Chase kartoffelvodka med elleve botanicals
  Serveringsforslag: Med Tonic Vand, is og et bredt stykke citronskal
  

  Smagsprofil

  Krydret · Tør · Cremet · Enebærtung · Peberet

  Vidste du at?

  Manden bag destilleriet, William Chase, var kartoffelavler længe før han var destillatør. Han lavede først chips af sine egne kartofler under navnet Tyrrells, solgte virksomheden og brugte derefter samme mark til at lave spiritus i stedet.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    30,00DKK
• 

  Sample 3 cl Martin Millers Westbourne Strength Premium London Dry Gin 45,2%

  Varenr.: 22227865395-1084

  Tre venner, en lunken gin og tonic på en bar, og en beslutning om at gøre det bedre. Sådan begynder historien om Martin Miller's. Spiritussen bliver destilleret i England og sejlet til Island, hvor den bliver blandet med kildevand filtreret gennem lava. Her i 3 cl, så den stærke udgave kan smages uden at en hel flaske skal åbnes.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Martin Millers Westbourne Strength Premium London Dry Gin 45,2% er en London Dry Gin fremstillet ved to adskilte destillationer af enebær, koriander, angelikarod, irisrod, lakrids, kassia, muskatnød, kanel, agurk, citron og appelsin og aftappet ved 45,2%.

  Martin Miller's blev grundlagt i 1999 af Martin Miller, David Bromige og Andreas Versteegh. Ideen opstod efter en skuffende gin og tonic, og ambitionen var at lave den bedst tænkelige gin uanset hvor besværligt det blev. Mærket kom til at stå som en af de tidligste stemmer i den bølge af premium gin, der siden har ændret hele kategorien.

  Westbourne Strength kom til i 2003. Bartenderne havde bedt om en udgave med mere kraft, en gin der ikke forsvandt bag is, tonic og citrus i et højt glas, og svaret blev en aftapning ved 45,2%.

  Det tekniske greb ligger i destillationen. Citrusskallerne kører for sig i deres egen kørsel, hvor varmen holdes nede, mens de tunge og jordede botanicals som angelikarod, irisrod og lakrids får en hårdere behandling i en anden. Bagefter bliver de to destillater sat sammen. Metoden koster tid, men den holder de friske skaltoner i live i stedet for at koge dem væk.

  Til sidst rejser spiritussen til Island og bliver fortyndet med kildevand derfra. Vandet er meget blødt, fordi det har passeret gennem lava, og det er en del af forklaringen på den bløde mundfylde. Agurken lægger sig ind som et køligt lag over enebæret og er blevet husets kendetegn.

  Smagsnoter

  Næse

  Enebær med det samme, tørt og nåletræsagtigt. Lige efter kommer et lag citronskal og appelsinskal, og under det ligger noget køligt og grønt fra agurken sammen med et anstrøg af muskatnød.

  Smag

  Kraftig og tør, men uden skarpe kanter. Enebæret fører an, citrusskallen skærer igennem, og koriander og muskatnød lægger en peberet varme ind midtvejs. Lakridsen giver bund, og agurken køler det hele ned igen.

  Eftersmag

  Lang og tør. Enebær og kanel bliver hængende, mens citrussen langsomt trækker sig tilbage. Til allersidst står en kølig, grøn tone tilbage på tungen.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Martin Millers Westbourne Strength Premium London Dry Gin 45,2%
  Producent: Martin Miller's
  Region/Land: England
  Type: London Dry Gin
  ABV: 45,2%
  Størrelse: 3 CL
  Botanicals: Enebær, koriander, angelikarod, irisrod, lakrids, kassia, muskatnød, kanel, agurk, citron og appelsin
  Destillationsmetode: To adskilte destillationer, citrusskal for sig og de øvrige botanicals for sig
  Serveringsforslag: Med Tonic Vand, rigeligt is og en tynd skive agurk
  

  Smagsprofil

  Enebærtung · Citrus · Krydret · Kølig · Tør

  Vidste du at?

  Martin Miller havde et helt andet liv inden ginen. Han stod bag Miller's Antiques Price Guide, opslagsværket som antikvitetshandlere over hele verden slog op i, og han drev hotel i London længe før han begyndte at interessere sig for enebær.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    30,00DKK
• 

  Sample 3 cl Penderyn Brecon Botanicals Special Edition Gin 43%

  Varenr.: 22227865395-1083

  Landsbyen Penderyn ligger op ad Brecon Beacons, hvor tågen hænger i dalene længe efter solopgang. Destilleriet er kendt for at have vækket walisisk whisky til live igen, men bagdøren står åben til et krydderiskab der lugter mere af Levanten end af Wales. Her i 3 cl.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Penderyn Brecon Botanicals Special Edition Gin 43% er en walisisk gin destilleret i små batches på neutral kornspiritus og udvalgte botanicals og aftappet ved 43%.

  Penderyn Distillery åbnede i år 2000 i landsbyen af samme navn i det sydlige Wales, tæt på nationalparken Brecon Beacons. Huset er mest kendt for sin single malt whisky, men Brecon-serien af gin har kørt sideløbende i mange år og har hentet en lang række medaljer ved internationale konkurrencer.

  Brecon Botanicals er den krydrede udgave i serien. Enebæret er blødt og jordet frem for skarpt, og oven på det ligger tørrede urter, appelsin- og citronskal og en tydelig safrantone. Længere inde dukker bergamot, nellikeolie og kanel op, og eftersmagen bæres af kassiabark. Det er en gin der læner sig mod krydderiskabet i stedet for mod citronpressen.

  Ved 43% har den kraft til at holde stand i en drink uden at blive skarp, og destilleriet foreslår selv frisk mynte og isterninger med agurk som tilbehør. Denne aftapning på 3 cl rækker til at prøve stilen igennem én gang, inden man tager stilling til en hel flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Blødt enebær og tørrede urter, dernæst appelsin- og citronskal. Bagved ligger safranen med sin let medicinske, blomsteragtige duft.

  Smag

  Urteagtig og jordet, med enebæret som fundament. Krydderierne træder frem i midten som nellikeolie og kanel, og en tone af bergamot giver en parfumeret kant der trækker mod Earl Grey.

  Eftersmag

  Middellang og krydret. Kassiabark og safran bliver hængende, mens citrusskallen tørrer ganen af til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Penderyn Brecon Botanicals Special Edition Gin 43%
  Destilleri: Penderyn
  Region/Land: Wales
  Type: Walisisk Gin
  ABV: 43%
  Størrelse: 3 CL
  Edition: Special Edition
  Serveringsforslag: Med Tonic Vand, frisk mynte og isterninger med agurk
  

  Smagsprofil

  Urtet · Krydret · Safran · Citrus · Blød

  Vidste du at?

  Penderyn sendte sin første whisky på markedet den 1. marts 2004, på den walisiske nationaldag St. Davids Day. Det var den første whisky destilleret i Wales i mere end hundrede år.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    30,00DKK
• 

  Sample 3 cl Zuidam Dutch Courage Dry Gin 44,5%

  Varenr.: 22227865395-1082

  Ni botanicals, hver eneste destilleret for sig, fjorten kørsler gennem kobberet, og først til allersidst bliver de sat sammen. Zuidam gør det besværligt med vilje. Dutch Courage er hvad der kommer ud af den arbejdsgang, og her får du 3 cl af den.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Zuidam Dutch Courage Dry Gin 44,5% er en hollandsk Dry Gin destilleret på ni botanicals der hver især destilleres separat, og aftappet ved 44,5%.

  Zuidam Distillers ligger i Baarle-Nassau i det sydlige Holland og drives af familien Zuidam. Huset har aldrig valgt den lette vej, og gin-produktionen er det tydeligste eksempel: i stedet for at lægge alle botanicals i samme gryde destilleres hver enkelt for sig i små kobberpotstills. Det bliver til 14 destillationer i alt, og først bagefter blandes destillaterne til den færdige gin.

  Råvarerne er hentet vidt omkring. Enebær og irisrod kommer fra Italien, koriander fra Marokko, søde appelsiner og friske citroner fra Spanien, lakridsrod fra Indien og kardemomme og vaniljestænger fra Madagaskar. Dertil kommer angelikarod. Fremgangsmåden gør, at hver botanical får præcis den behandling den skal have, og at ingen af dem bliver kogt i stykker af hensyn til de andre.

  Resultatet er en gin med lagdelt aroma og en fyldig, tør krop. De 44,5% er sat højt, så flasken kan bære en Martini uden at forsvinde i vermouthen. Dutch Courage har blandt andet fået guld ved International Spirits Challenge i 2012. Denne aftapning på 3 cl er beregnet til at man kan smage stilen af inden man vælger en hel flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Enebæret træder frem med det samme, tørt og harpiksagtigt, tæt fulgt af appelsinskal og citronzeste. Bagved ligger kardemomme og en blød vaniljetone, mens irisroden giver en næsten blomstret, pudderagtig kant.

  Smag

  Fyldig og tydeligt tør. Citrus åbner, enebæret tager over og holder midten, og lakridsroden lægger en rund sødme ind uden at gøre den sød. Kardemommen kommer sent og krydret, og vaniljen glatter kanterne ud til sidst.

  Eftersmag

  Lang for en gin. Krydderi og enebær bliver siddende, og under dem ligger en tør, let blomstret tone fra irisroden, som bliver ved længe efter sidste slurk.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Zuidam Dutch Courage Dry Gin 44,5%
  Destilleri: Zuidam Distillers
  Region/Land: Baarle-Nassau, Holland
  Type: Dry Gin
  ABV: 44,5%
  Størrelse: 3 CL
  Botanicals: Enebær og irisrod fra Italien, koriander fra Marokko, appelsin og citron fra Spanien, lakridsrod fra Indien, kardemomme og vanilje fra Madagaskar samt angelikarod
  Destillationsmetode: Hver botanical destilleres separat i kobberpotstills, i alt 14 destillationer
  Edition: Dutch Courage
  Serveringsforslag: I en tør Martini eller med et neutralt Tonic Vand og citronzeste
  

  Smagsprofil

  Enebærtung · Citrus · Krydret · Vanilje · Fyldig

  Vidste du at?

  Zuidam laver langtfra kun gin. Under samme tag fremstiller familien også genever, rom, vodka og whisky, og destilleriet er i dag et af de mest alsidige i Holland.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    30,00DKK
• 

  Sample 3 cl Boigin Italiensk Gin 40%

  Varenr.: 22227865395-1081

  Sardinsk maki dufter kraftigst når solen har stået på krattet hele dagen: myrte, harpiks og en varm, næsten karryagtig tone fra elicriso. Boigin forsøger at fange præcis den luft og hælde den på flaske. Her i 3 cl, så øen kan besøges i et enkelt glas.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Boigin Italiensk Gin 40% er en italiensk gin destilleret i small batch på enebær og sardinske urter som myrte, lentischio, salvie og elicriso og aftappet ved 40%.

  Bag ginnen står Silvio Carta, et destilleri i Zeddiani i provinsen Oristano på Sardiniens vestkyst. Huset arbejder efter et zero km-princip, hvor råvarerne hentes så tæt på som muligt. Citrusfrugterne og enebærret kommer fra Sinis-halvøen og fra destilleriets egen urtehave, og det er en stor del af forklaringen på at ginnen smager af sit sted.

  Urtevalget er sardinsk gennem og gennem. Myrten er øens signaturplante og kendes fra mirto, den mørke bærdrik der serveres efter maden overalt på Sardinien. Lentischio er mastiktræ og bidrager med harpiks og noget tørt, næsten fyrretræsagtigt. Salvien lægger en støvet urtetone ind, og elicriso, evighedsblomsten fra klitterne, giver den varme krydderitone som får folk til at snuse en ekstra gang.

  Ved 40% er Boigin blødere end mange nordiske gin, og enebæret er trukket et skridt tilbage til fordel for middelhavsurterne. Det er en gin bygget til bordet frem for til baren, og producenten anbefaler den selv i en italiensk Gin og Tonic der drikkes hen over et helt måltid. Denne aftapning på 3 cl er en billet til at prøve den sardinske stil af.

  Smagsnoter

  Næse

  Middelhavskrat med det samme. Myrtebær og harpiks først, derefter citronskal og et strejf af salvie. Bagerst ligger elicriso med sin varme, krydrede duft.

  Smag

  Blød og rund indgang, hvor enebæret deler pladsen med myrten. Mastiktræet giver en tør harpikstone midt i munden, og salvien trækker det i en urteagtig retning. Et strejf af havsalt under det hele.

  Eftersmag

  Tør og urteagtig med en varm krydderitone fra elicriso. Harpiksen bliver siddende længst og efterlader munden ren og let bitter.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Boigin Italiensk Gin 40%
  Destilleri: Silvio Carta
  Region/Land: Sardinien, Italien
  Type: Italiensk Gin
  ABV: 40%
  Størrelse: 3 CL
  Botanicals: Enebær, myrte, lentischio, salvie og elicriso
  Edition: Small Batch Handcrafted
  Serveringsforslag: Med Tonic Vand i et stort glas med citronskal, gerne til maden
  

  Smagsprofil

  Urtet · Harpiks · Middelhav · Krydret · Tør

  Vidste du at?

  Elicriso kaldes karryplante i daglig tale, fordi de gule blomster dufter påfaldende meget af karry når man gnider dem mellem fingrene. Planten vokser vildt i klitterne på Sardinien og er en af de dufte lokale forbinder med sommervarme.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    30,00DKK
• 

  Sample 3 cl Mosgaard New Økologisk Dry Gin 40%

  Varenr.: 22227865395-1080

  Jes og Gitte Mosgaard begyndte med whisky og fandt hurtigt ud af at fadene skulle ligge i årevis. Imens kom ginnen, destilleret af den samme økologiske råvare og med den samme utålmodige nysgerrighed. Her i 3 cl til dig der vil vide hvordan et dansk whiskydestilleri griber gin an.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Mosgaard New Økologisk Dry Gin 40% er en Dansk Økologisk Dry Gin destilleret på enebær og friske citrusskaller og aftappet ved 40%.

  Mosgaard blev sat i verden i 2015 på Sydfyn, hvor ægteparret Jes og Gitte Mosgaard byggede destilleriet op omkring én betingelse: alt skulle være økologisk certificeret, fra kornet til det færdige indhold i flasken. Ambitionen var skotsk håndværk med et nordisk udtryk, og den holdning smitter af på ginnen. I 2025 flyttede produktionen til Kolding under nyt ejerskab.

  Stilen er tør og afdæmpet frem for parfumeret. Enebæret får lov at stå tydeligt, og omkring det ligger friske citrusskaller og en rolig krydderitone der giver ginnen en anelse sødme uden at der er tilsat sukker. Ved 40% er den blødere end de kraftigste gin på hylden, og det gør den lettere at drikke uden tonic.

  Et destilleri der arbejder med både whisky og gin, tænker anderledes om råvaren. Basisspiritussen kommer fra samme økologiske korngrundlag, og det giver ginnen en fylde man sjældent møder i de helt neutrale industrigin. Denne aftapning på 3 cl gør det muligt at prøve stilen af, før man vælger en større flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Ren og lys duft af enebær og revet citrusskal. Bagved ligger noget blødt og kornagtigt, og et pust af krydderi der minder om en nyåbnet krydderiskuffe.

  Smag

  Blød indgang med citrus og en let krydret sødme, som ikke kommer fra sukker men fra botanicalsene selv. Enebæret træder tydeligt frem i midten, og de 40% holder det hele afdæmpet og drikkeligt.

  Eftersmag

  Lang og frisk, båret af citrusfrugten. Krydderiet klinger langsomt ud og efterlader en tør, ren fornemmelse i ganen.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Mosgaard New Økologisk Dry Gin 40%
  Destilleri: Mosgaard
  Region/Land: Danmark
  Type: Dansk Økologisk Dry Gin
  ABV: 40%
  Størrelse: 3 CL
  Serveringsforslag: Med Tonic Vand og en skive frisk lime eller over is med presset lime
  

  Smagsprofil

  Frisk · Citrus · Krydret · Tør · Blød

  Vidste du at?

  Mosgaard har hentet titlen som bedste danske destilleri ved spirituskonkurrencen ISC i Berlin. Prisen gik til et hus der på det tidspunkt var under ti år gammelt og drevet af to personer der oprindeligt kom fra helt andre fag.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    30,00DKK
• 

  Sample 3 cl Paris De Miscault Dry Gin 44%

  Varenr.: 22227865395-1079

  Navnet peger mod Paris, men mynten og citronmelissen vokser få skridt fra destilleriet. Huset har brændt frugt siden 1859 og behandler ginnen med samme ro som en gammel mirabelle. 3 cl er det der skal til for at finde ud af om den franske tilgang tiltaler dig.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Paris De Miscault Dry Gin 44% er en fransk Dry Gin destilleret på enebær, frisk pebermynte, citronmelisse, allehånde og ingefær og aftappet ved 44%.

  Bag flasken står René de Miscault, et familiedrevet hus der har destilleret siden 1859 og gået i arv fra far til søn. Hovedparten af sortimentet er frugtbrændevin, omkring fyrre forskellige, og huset laver desuden absint. Ginnen er den yngste gren på stammen, men den er lavet efter samme princip: planterne skal kunne genkendes i glasset.

  Pebermynten og citronmelissen dyrkes ved destilleriet selv, og de er hele forklaringen på ginnens friske karakter. Hvor en engelsk gin typisk skubber citrusskal frem, arbejder Paris med grønne urter i toppen. Under dem ligger allehånde og ingefær og lægger en tør, varm krydderitone ind, mens enebæret holder retningen. De 44% giver flasken bæreevne uden at gøre den skarp.

  Producenten anbefaler selv ginnen godt kold og ren, hvilket siger noget om hvordan den er bygget. Kulden strammer urterne op og gør ingefæren tydeligere. Denne aftapning på 3 cl er en genvej til at prøve en fransk urtegin uden at rydde plads i baren.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk pebermynte først, nærmest som knuste blade mellem fingrene, derefter citronmelisse og et roligt enebær. Krydderiet ligger nedenunder og anes som et strejf af ingefær.

  Smag

  Blød start med mynte og citronskal, som hurtigt afløses af allehånde og en varm ingefærtone. Enebæret er til stede hele vejen, men det får lov at bære frem for at dominere. Tør midte uden sødme.

  Eftersmag

  Køligt og langt. Mynten bliver siddende i ganen, mens ingefæren giver en let brændende hale og en pebret tone der slipper langsomt.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Paris De Miscault Dry Gin 44%
  Destilleri: René de Miscault
  Region/Land: Frankrig
  Type: Fransk Dry Gin
  ABV: 44%
  Størrelse: 3 CL
  Botanicals: Enebær, pebermynte, citronmelisse, allehånde og ingefær
  Serveringsforslag: Godt kold og ren i et lille glas eller med neutral Tonic Vand
  

  Smagsprofil

  Frisk · Urtet · Mynte · Krydret · Tør

  Vidste du at?

  René de Miscault driver sit eget spiritusmuseum i Lapoutroie i Alsace. Det åbnede i 1986 i en ombygget kro og rummer blandt andet gamle kobberkedler og en samling på titusind miniatureflasker.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    30,00DKK
• 

  Sample 3 cl Gilpins Premium Extra London Dry Gin 47%

  Varenr.: 22227865395-1077

  Navnet kommer fra en familie i Westmorland, vandet fra en kilde ved Cartmel i Lake District, og destillationen foregår i London. Gilpins samler tre engelske egne i én flaske og aftapper resultatet tørt og stramt. Her i 3 cl, så du kan møde stilen uden at åbne en hel flaske.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Gilpins Premium Extra London Dry Gin 47% er en engelsk London Dry Gin destilleret i pot still på otte botanicals og aftappet ved 47%.

  Bag ginnen står Matthew Gilpin, der satte den i verden i 2011 med afsæt i familiens rødder i Westmorland i det nordvestlige England. Selve destillationen sker hos Thames Distillery i London, mens kildevandet fra Cartmel i Lake District bruges til at sætte styrken ned inden aftapning.

  Opskriften bygger på otte botanicals. Enebær står forrest, som stilen kræver, men det er salvie og hjulkrone der giver Gilpins sit eget aftryk. Salvien lægger en tør, næsten støvet urtetone ind, og hjulkronen trækker mod noget grønt og køligt. Lime og bitter appelsin står for citrussen. De 47% er valgt så ingen af delene forsvinder når der kommer tonic i glasset.

  Betegnelsen London Dry Gin siger intet om geografien, men noget om metoden: alle botanicals skal med under destillationen, og der må hverken sødes eller farves bagefter. Gilpins overholder begge dele og bliver oven i købet destilleret i London. Denne aftapning på 3 cl er beregnet til at man kan danne sig et indtryk først.

  Smagsnoter

  Næse

  Enebær med det samme, tørt og harpiksagtigt, fulgt af limeskal og korianderfrø. Bagved ligger salvien som en tør urtetone og gør duften mere haveagtig end sød.

  Smag

  Tør og let olieagtig på tungen. Enebæret fylder godt, bitter appelsin lægger en skarp kant ind, og salvie og hjulkrone giver en grøn midte. Styrken mærkes som varme frem for skarphed.

  Eftersmag

  Lang og tør med bitterstoffer fra angelikaroden og en pebret snert. Citrussen klinger ud til sidst og efterlader munden ren.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Gilpins Premium Extra London Dry Gin 47%
  Destilleri: Gilpins
  Region/Land: England
  Type: London Dry Gin
  ABV: 47%
  Størrelse: 3 CL
  Botanicals: Enebær, salvie, hjulkrone, lime og bitter appelsin
  Destillationsmetode: Destilleret i pot still
  Serveringsforslag: Med neutral Tonic Vand og en strimmel limeskal
  

  Smagsprofil

  Tør · Enebær · Urtet · Citrus · Krydret

  Vidste du at?

  Hjulkrone kaldes starflower på engelsk efter de skarpt blå blomster, og planten har i århundreder ligget i engelske sommerdrinks sammen med agurk og mynte. Det er den samme urt der giver Gilpins sit kølige, grønne pust bag enebæret.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    30,00DKK
• 

  Sample 3 cl Stirks Aged Small Batch Oak Aged Gin 46%

  Varenr.: 22227865395-1076

  En whiskymand der laver gin, og alligevel ikke helt slipper whiskyen. Fadene har haft Speyside Single Malt Whisky i sig, og det kan både ses og smages: ginen kommer ud gylden, blød og med vanilje i næsen. 3 cl til den nysgerrige whiskydrikker.

  Ekspertens beskrivelse

  Sample 3 cl Stirks Aged Small Batch Oak Aged Gin 46% er en engelsk Oak Aged Gin lagret på fade der tidligere har indeholdt Speyside Single Malt Whisky, og aftappet ved 46%.

  Bag Stirk's står David Stirk og Creative Whisky Company i England. Selskabet har i mange år aftappet Single Malt Whisky fra andres fade, og ginen er skrevet ind i den samme tankegang: den er destilleret i tør London Dry-stil og derefter lagt på fad i over tre måneder. Det er kort tid målt med whiskyens alen, men rigeligt for et destillat der ikke har noget korn eller sherry at slås med.

  Fadet gør arbejdet. Vanilje, karamel og en mild træ-krydderi lægger sig ovenpå ginens egen bund af enebær og koriander, og resultatet minder lige akkurat om whisky uden at holde op med at være gin. Farven er gylden og kommer alene fra fadet, for aftapningen er hverken filtreret eller farvet.

  Der aftappes i små partier, og styrken er sat til 46%, hvilket giver ginen den vægt der skal til for at fadnoterne bærer igennem i en drink. Denne aftapning på 3 cl er beregnet til at man kan smage stilen af, inden man vælger en hel flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Vanilje og blød karamel først, med det samme genkendeligt fra et whiskyglas. Under dem ligger tør citrus og korianderens varme, let sæbeagtige tone, mens enebæret først melder sig efter et øjeblik.

  Smag

  Robust og fyldig. Enebær og urter holder midten, karamellen breder sig ud til siderne, og der er gul frugt og en anelse blåbær i det. Egen giver en tør krydderi-kant som holder sødmen fra at løbe af med det hele.

  Eftersmag

  Sød eg og træ-krydderi bliver siddende længst. Lang for en gin at være, og med enebæret liggende tørt under det hele.

  Specifikationer

  Navn: Sample 3 cl Stirks Aged Small Batch Oak Aged Gin 46%
  Producent: Creative Whisky Company
  Region/Land: England
  Type: Oak Aged Gin
  ABV: 46%
  Størrelse: 3 CL
  Fadtype: Fade der tidligere har indeholdt Speyside Single Malt Whisky
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Edition: Small Batch
  Serveringsforslag: Ren over en enkelt isterning eller i en Negroni
  

  Smagsprofil

  Fadlagret · Vanilje · Karamel · Krydret · Enebærtung

  Vidste du at?

  Navnet kommer fra David Stirk, som til daglig aftapper Single Malt Whisky under navnet Creative Whisky Company. Ginen er hans forsøg på at bygge en bro over til de folk der ellers aldrig ville stille en ginflaske på hylden.

  Se hele vores udvalg af Ginmærker

  • 1stk.á
    30,00DKK