Bag denne rom-baserede drik ligger et bæredygtighedsprojekt fra William Grant & Sons, hvor kasserede bananskaller fra fødevareindustrien får nyt liv.
Ekspertens beskrivelse
Discarded Banana Peel er en Caribien Rom-baseret Spiritusdrik, en whiskyfadslagret caribisk rom infunderet med bananskaller i to uger, aftappet ved 37,5%.
Discarded Spirits-serien fra William Grant & Sons er skabt med bæredygtighed som omdrejningspunkt: bananskallerne, der bruges til at smage rommen til, stammer fra en aromahusvirksomhed, der udelukkende bruger frugtkødet af bananer og ellers ville have kasseret skallerne. Fordi rommen infunderes med bananskaller og andre naturlige aromastoffer, sælges den som en spiritusdrik frem for rom.
Resultatet er en sød, dessertagtig drik med tydelig banankarakter, skabt primært til cocktails og desserter frem for seriøs rom-nydelse.
Smagsnoter
Næse
Bananbrød og karamelliseret toffee, med tørret frugt og bagværkskrydderi.
Smag
Sødt og fyldigt med banoffee-pie og klæbrig karamelkage.
Eftersmag
Kort til middellang, med chokoladeovertrukne rosiner og en frisk note af krystalliseret ingefær.
Specifikationer
Navn: Discarded Banana Peel
Aftapper: Discarded Spirits
Region/Land: Caribien
Type: Rom-baseret Spiritusdrik
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-whiskyfade
Serveringsforslag: På isterninger, i desserter eller i en banan-cocktail
Smagsprofil
Banankarakter · Sødmefuld · Dessertagtig · Karamelpræget · Legesyg
Vidste du at?
Bananskallerne, der giver Discarded Banana Peel sin karakter, kommer fra en aromahusvirksomhed, der ellers ville have smidt dem ud efter kun at have brugt frugtkødet, hvilket gør produktet til et konkret eksempel på affaldsreduktion i spiritusindustrien.
Se hele vores udvalg af Rom
