Der er ikke mange tilbage der kan huske lyden af Cambus i gang. Destilleriet lukkede i 1993, og det eneste der er tilbage nu er tønderne og de historier de gemmer på.

Ekspertens beskrivelse af Cambus 1991 Woodrow's of Edinburgh 34 år

Denne flaske er en del af Curators Cut Edition fra Woodrow's of Edinburgh, en uafhængig aftapper med base i Leith. Spiritussen blev destilleret 29. november 1991 på Cambus, et af de store Lowland korndestillerier der lukkede for godt i 1993. I dag er det gamle destilleriområde reduceret til et tønderi for Diageo, hvor der ikke længere brændes noget, kun repareres fade.

34 år har den ligget på cask 103260A, et 2nd fill puncheon, inden den blev tappet 14. april 2026. Det er lang tid for en grain whisky, men det er også det der gør flasken interessant: faddet har haft god tid til at arbejde uden at overdøve den lette, elegante karakter kornwhisky er kendt for. Kun 275 flasker kom der ud af det.

Smagsnoter

Næse

Vaniljefudge og hvid chokolade først, så karamelliseret sukker og moden pære. Et sted i baggrunden ligger der ristede mandler, og et strejf af eg der aldrig bliver for meget.

Smag

Cremet, næsten silkeblød i munden. Toffee og vaniljecreme glider over i bagte æbler og pærer, mens et let strejf af eg holder det hele stramt.

Eftersmag

Lang og blid. Vaniljecreme og lys eg bliver hængende sammen med bløde frugtnoter, sød uden nogensinde at blive tung.

Specifikationer

Navn: Cambus 1991 Woodrow's of Edinburgh 34 år
Destilleri: Cambus
Aftapper: Woodrow's of Edinburgh
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 34 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 2nd Fill Puncheon, Cask 103260A
Aftappet: 14. april 2026
Antal flasker: 275
Edition: Curators Cut Edition

Smagsprofil

Cremet · Frugtig · Blød · Vaniljepræget · Karamel

Investeringspotentiale

Mellem. Cambus er lukket, og der er stigende interesse for gamle korndestillerier der ikke findes mere. Kun 275 flasker gør den til en reel sjældenhed.

Vidste du at?

Cambus var med til at afgøre om grain whisky overhovedet måtte kaldes whisky. Omkring år 1900 kørte destillerierne bag DCL en offentlig kampagne for at få kornwhisky anerkendt juridisk som rigtig whisky, og Cambus var et af de destillerier der stod forrest i den sag.

Se hele vores udvalg af Cambus

Se hele vores udvalg af Woodrow's of Edinburgh

Lyt til vores podcast:

Ekspertens beskrivelse af Cameronbridge 33 år 42,7% Cadenhead's Original Collection

Smagsnoter

Næse

Smag

Eftersmag

Specifikationer

Smagsprofil

Vidste du at?

Invergordon 2017 Little Brown Dog 7 år Small Batch High Rye Scottish Spirits 70 cl 58,8%

Denne udgivelse kræver en smule baggrund, før man forstår dens særpræg. For alle andre end SDVS og SWA ville dette i praksis blive opfattet som en skotsk bourbon. Destillatet blev nemlig skabt på Invergordon af en amerikansk bourbonproducent, som fik besked på at gøre alt præcis, som de ville have gjort hjemme i USA. Det gjorde de – ned til mindste detalje.

Men her støder vi på et klassisk eksempel på, hvordan lovgivning kan forme en spiritus’ identitet. Under fermenteringen blev der tilsat enzymer for at øge udbyttet, en helt almindelig praksis i amerikansk bourbonproduktion, men ikke tilladt i skotsk whisky. Derfor kan denne spiritus hverken kaldes bourbon eller single grain Scotch. I stedet har den fået betegnelsen High Rye Scottish Spirit Drink – high rye på grund af mash bill’en, og fordi den i stil og karakter ligger langt tættere på bourbon end på rye whisky.

Et lille nik til dens amerikanske sjæl finder man i etiketten, hvor bourbon biscuits gemmer sig som en subtil visuel reference.

Hvorfor valgte LBD at flaske den

Fordi de er nørder. Fordi whiskyverdenens mangfoldighed er fantastisk. Og fordi denne spiritus fortæller en historie, som kun få ville have modet til at udgive. Den udfordrer grænserne for, hvordan regler og traditioner definerer en kategori – og den viser, hvor spændende det bliver, når man bevæger sig ud i de grå zoner.

Vi ved, at LBD’s kunder deler vores nysgerrighed og forståelse for processen. Og vigtigst af alt: væsken er fremragende. Det her er en sjælden chance for at smage, hvordan en bourbon-inspireret spiritus, destilleret i Skotland, faktisk kan smage – og ovenikøbet til en rigtig god pris.

Ikke al whisky fra Loch Lomond kommer af de traditionelle potstills. Grainstorm er destilleriets svar på, hvad der sker, når malted byg løber gennem en Coffey-still – og resultatet er langt mere fruitigt, end de fleste forventer af en grain whisky.

Ekspertens beskrivelse

Loch Lomond Grainstorm er en Highland Single Grain Scotch Whisky lagret på amerikansk eg og aftappet ved 46 %.

Whiskyen er destilleret udelukkende af malted byg på destilleriets kontinuerlige Coffey-still, hvilket gør den til en single grain frem for en single malt, selvom kornet er det samme. Modningen foregår udelukkende på amerikansk eg, som giver whiskyen dens lyse, fruitige og let sødlige karakter.

Smagsnoter

Næse

Citrusskal og friskrevet æblemos møder vanilje og sød krydderi, med et strejf af nyslået græs i baggrunden.

Smag

Sød frugtighed med grønt æble og stjerneanis, der bliver blødere og mere blomstret mod slutningen.

Eftersmag

Kort til middellang finish med en flygtig antydning af røg.

Specifikationer

Navn: Loch Lomond Grainstorm Single Grain Scotch Whisky
Destilleri: Loch Lomond
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Grain Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg
Destillationsmetode: Coffey-still (kontinuerlig destillation)
Serveringsforslag: Ren, på is eller som base i en let highball

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Frisk

Vidste du at?

Grainstorm er lavet udelukkende af malted byg – det samme korn som i en traditionel single malt – men fordi den destilleres på en kontinuerlig still, hedder den alligevel single grain.

Se hele vores udvalg af Loch Lomond

Lyt til vores podcast:

North British 1991/2023 Signatory Vintage - 31 års Single Grain i særklasse

En imponerende 31-årig single grain whisky fra North British, aftappet af det anerkendte Signatory Vintage. Denne sjældne udgivelse stammer fra et enkelt fad og er tappet ved naturlig fadstyrke på 54,3 %, helt uden tilsætningsstoffer og uden koldfiltrering - præcis som naturen skabte den.

Et godt valg til samleren - og til dem, der ønsker at udforske den raffinerede verden af velmodnet grain whisky.

Destilleri: Cambus
Aftapper: The Cooper’s Choice​
Alder: 32 år​
Destilleret: September 1991​ | Aftappet: Januar 2024​
Type: Single Grain Scotch Whisky​
Region: Lowland​
Fadtype: Bourbon​
Fadnummer: 79880​
Alkoholstyrke: 47,5%​
Antal flasker: 264 stk.​
Un-chillfiltered​
Natural Colour​
70 cl

Denne sjældne Dumbarton 23-årige Single Grain whisky fra Dram Mor repræsenterer det bedste fra Lowland-regionens grain whisky-tradition. Destilleriet Dumbarton, der lukkede i 2002, var kendt for sin højkvalitets grain whisky, ofte brugt i blends – men her får man den som en eksklusiv single grain i sin fulde pragt.

Whiskyen er tappet ved fadstyrke på 57,1%, hvilket giver en intens og autentisk smagsoplevelse uden unødig fortynding.

Smagsprofil:
Næse: Cremet vanilje med et strejf af kirsebærtærte og sød, smørbagt mørdej.
Smag: Sød og smøragtig med en imponerende tredimensionel dybde for en single grain. Delikate krydderier binder smagsoplevelsen sammen og skaber en harmonisk balance.
Eftersmag: Varmende og mere robust, end man måske forventer – men på den bedst tænkelige måde.

Denne begrænsede aftapning fra Dram Mor er et smukt eksempel på, hvad 23 års lagring kan gøre for en grain whisky – en sand fornøjelse for kendere!

Nogle whiskyer bliver til, fordi et destilleri kan noget, andre ikke kan. Loch Lomond Distiller's Choice er et af de klareste beviser på det – en single grain skabt udelukkende af malted byg, kørt gennem en Coffey-still de færreste andre destillerier overhovedet ejer.

Ekspertens beskrivelse

Loch Lomond Distiller's Choice 2023 Coffey Still er en Highland Single Grain Scotch Whisky lagret på bourbonfade og aftappet ved 48,8 %.

Selvom den er lavet udelukkende af 100 % malted byg, klassificeres den som single grain, fordi den destilleres på destilleriets kontinuerlige Coffey-still frem for de traditionelle potstills. Master Blender Michael Henry har udvalgt whisky mellem 5 og 12 år gammel og sat den sammen af 70 % first-fill og 30 % second-fill bourbonfade. Den er hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Dybe blomster- og frugtnoter af rose og viol, sammen med fersken, pære og solbær.

Smag

Silkeblød med syrlige frugter – brombær og grønt æble – flettet sammen med honning og malt.

Eftersmag

Lang finish af vaniljefudge og varmende kanel.

Specifikationer

Navn: Loch Lomond Distiller's Choice 2023 Coffey Still Single Grain Scotch Whisky
Destilleri: Loch Lomond
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Grain Scotch Whisky
ABV: 48,8 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade (70 % first-fill, 30 % second-fill)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Coffey-still (kontinuerlig destillation)
EAN nr.: 5016840210207
Serveringsforslag: I et tulipanglas ved stuetemperatur, gerne med et par dråber vand

Smagsprofil

Blomstret · Frugtig · Sødlig · Blød

Vidste du at?

Loch Lomond er et af de eneste destillerier i Skotland, der producerer både malt- og grain-whisky på samme matrikel – og gør det oven i købet på flere forskellige stilltyper under samme tag.

Se hele vores udvalg af Loch Lomond

Lyt til vores podcast:

North British 31 år The Sovereign Single Grain Scotch Whisky 52,4%

Invergordon 25 år The Sovereign Single Grain Scotch Whisky 42%

Cambus 1988 The Clan Denny 25 Year Old Single Grain Whisky 58,1%

Cambus 1988 er en klassisk, moden single grain fra et af Skotlands mest respekterede lukkede destillerier. Cambus var i mange år kendt for at levere silkeblød grain whisky til blendindustrien, men de sjældne single cask‑aftapninger viser, hvor elegant og kompleks grain kan blive efter lang lagring.

Denne aftapning har tilbragt 25 år i et refill hogshead, hvilket betyder, at fadet ikke dominerer, men i stedet giver plads til destillatets naturlige sødme og udviklede dybde. Ved 58,1% er den tappet i fadstyrke, hvilket bevarer alle de fine, koncentrerede aromaer fra både korn og træ.

I næsen finder man klassiske Cambus‑noter: vanilje, flødekaramel, let kokos, modne pærer og en blød, cremet sødme. Der ligger også et strejf af frisk eg og lette krydderier fra den lange lagring. Smagen er fyldig og afrundet med noter af toffee, vaniljestang, honning, citrusolie og en subtil kornet elegance, der kun findes i velmodnet grain whisky. Eftersmagen er lang, varm og silkeblød med noter af fudge, let krydderi og en behagelig tørhed fra hogshead‑fadet.

Cambus 1988 The Clan Denny 25 Year Old er en whisky for dem, der sætter pris på modenhed, finesse og den særlige lethed, som kun gammel grain kan levere. En sjælden flaske fra et destilleri, der for længst er lukket, og som derfor kun bliver mere eftertragtet med tiden.