Ardara Distillery

Beskrivelse af Ardara

Ardara Distillery er et moderne, irsk destilleri beliggende i County Donegal, kendt for at genoplive den lokale tradition for pot still-whiskey. Destilleriet arbejder udelukkende med hjemmeavlet byg fra egne marker og producerer både single malt og single pot still med en let røget stil, der historisk har præget området. Fordi Ardara er et lille, ambitiøst destilleri, der kontrollerer hele processen fra korn til flaske, har det hurtigt fået opmærksomhed for sin kvalitet og sit stærke regionale udtryk - en interessant nykommer for den, der følger den nye bølge af irske destillerier.

Historie & baggrund

Ardara Distillery åbnede i 2022 i den lille by Ardara i County Donegal, et område med en lang, men delvist glemt tradition for pot still-whiskey. Destilleriet blev skabt for at genoplive denne lokale arv, og fra starten har ejerne valgt at basere produktionen på byg dyrket på egne marker frem for indkøbt korn, hvilket giver fuld kontrol over råvaren. Det er et af de mange nye irske destillerier, der er skudt op i takt med, at irsk whiskey har oplevet en international renæssance siden 2010'erne, men Ardaras fokus på lokal byg og en let røget stil adskiller det fra mange af de øvrige nykommere.

Produktion & stil

Whiskyen destilleres og lagres efter klassisk metode, hvilket giver den en krydret, karakterfuld profil.

Signaturstil

Krydret, Karakterfuld, Rund
Whiskyen byder på en krydret, karakterfuld karakter med en rund afslutning.

Fakta

Vidste du at?

Ifølge skotsk lov skal Scotch Whisky lagres mindst tre år på egetræsfade i Skotland, før den overhovedet må kaldes Scotch.

Kan du lide Ardara? Så bør du også opleve:

GlenAllachie, Kilchoman og Stauning.