Auchroisk Whisky

• 

  Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 57,9%

  Varenr.: 222333-87543

  Symingtons Choice er ikke en serie, man kan abonnere på. Det er de fade, familien selv har lagt til side, og de bliver aftappet, når de er klar — ikke når kalenderen siger det.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på et førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad og aftappet i fadstyrke ved 57,9%. Fad nr. 4 gav 339 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Et førstegangsfyldt Oloroso-fad er et af de mest aktive fade, man kan bruge. Over seksten år lægger det tørret frugt, nødder og krydderi på i tykke lag, og styrken på 57,9% holder det hele samlet i stedet for at lade det flyde ud.

  Auchroisk blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og destilleriets lyse, citrusdrevne stil er her næsten helt dækket. Det er sherryen, der taler, og destillatet holder strukturen nedenunder.

  Smagsnoter

  Næse

  Dyb og mørk. Rosiner, dadler og appelsinskal først, derefter kommer valnød, mørk chokolade og en tør krydret egetone. Alkoholen er tydelig, men ikke skarp.

  Smag

  Kraftfuld og koncentreret. Tørret frugt og sherrysødme rammer først, derefter kommer nødder, kanel, sort peber og en tør garvet egetone. Ved 57,9% er der reel vægt, og whiskyen tåler vand godt.

  Eftersmag

  Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som holder ved længe og efterlader en let bitter chokoladenote.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Single Speyside Malt Whisky 57,9%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 16 år
  ABV: 57,9%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad nr. 4
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2008
  Aftappet: 2025
  Antal flasker: 339
  Edition: Symingtons Choice

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Fadstyrke · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Kraftfuld

  Vidste du at?

  Symingtons Choice er opkaldt efter Signatorys grundlæggerfamilie og består af fade, som familien har udvalgt fra deres eget lager. Serien udkommer uregelmæssigt og i små mængder, fordi den ikke er styret af et udgivelsesprogram, men af hvornår de enkelte fade vurderes at være på deres højeste.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    999,00DKK
• 

  Auchroisk 10 år Gordon & Macphail Discovery Single Malt Scotch Whisky 43%

  Varenr.: 22227865479-1106-1975

  Discovery-serien er bygget som en lærebog. Tre profiler — bourbon, sherry og røg — og resten af etiketten holder mund. Man skal selv finde ud af, hvad et bourbonfad gør ved en Speyside, og det er hele pointen.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk 10 år Gordon & MacPhail Discovery er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på førstegangsfyldte og genfyldte bourbonfade og aftappet ved 43%. Den tilhører bourbon-kategorien i Discovery-serien, som fremhæver tre grundlæggende whiskyprofiler.

  Gordon & MacPhail er blandt Skotlands ældste og mest anerkendte uafhængige aftappere, og Discovery-serien er husets indgang for dem, der vil forstå fadets betydning. Ved kun at bruge bourbonfade får Auchroisks lyse, citrusprægede destillat lov at stå tydeligt frem uden sherry eller røg til at forstyrre billedet.

  Auchroisk blev bygget i 1974 af Justerini & Brooks for at levere malt til J&B-blenden. Resultatet her er en frisk og frugtig whisky, som fungerer lige godt for nybegyndere og for erfarne, der vil møde Speyside i sin reneste bourbonmodnede form.

  Smagsnoter

  Næse

  Vanilje først, efterfulgt af æble, citronblomst og modne bananer. Der er en let bagværkstone under det hele og en ren, frisk kornkarakter, som bourbonfadene har fremhævet frem for dækket til.

  Smag

  Livlige noter af appelsinskal og sort peber åbner, derefter kommer tropiske frugter og en blød vaniljesødme. Ved 43% er kroppen god, og whiskyen er frisk hele vejen uden at blive tynd.

  Eftersmag

  Mellemlang og afrundet med eg og krydderi, hvor citrusnoten bliver hængende længst.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk 10 år Gordon & MacPhail Discovery Single Malt Scotch Whisky 43%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: Gordon & MacPhail
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 10 år
  ABV: 43%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Førstegangsfyldte og genfyldte bourbonfade
  Edition: Discovery Bourbon Cask Matured
  EAN nr.: 5020613094871

  Smagsprofil

  Frugtig · Vanilje · Citrus · Tropisk · Frisk · Krydret

  Vidste du at?

  Gordon & MacPhail har aftappet whisky siden 1895 og har gennem årtier haft fade liggende fra destillerier, der for længst er lukket. Huset er kendt for at fylde sine egne fade hos destillerierne frem for at købe færdig whisky — det giver kontrol over træet fra første dag, og det er derfor deres ældste aftapninger er så eftertragtede.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk
  Se hele vores udvalg af Gordon & MacPhail

  • 1stk.á
    549,00DKK
• 

  Auchroisk 2012/2024 Lady of the Glen 11 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 59,2%

  Varenr.: 059763-615-1064

  Rivesaltes er en sydfransk hedvin fra Roussillon, som de færreste kender og endnu færre har set i et whiskyfad. Det er præcis den slags fund, Lady of the Glen har gjort til deres kendetegn.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk 2012/2024 Lady of the Glen 11 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky med efterlagring på Rivesaltes-fad, aftappet i fadstyrke ved 59,2%. Fad nr. 802860 gav 283 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Rivesaltes fremstilles i Roussillon ved at tilsætte alkohol under gæringen, så noget af druesukkeret bliver tilbage. Den type fad giver rosiner, valnød og en tør oxideret tone, som ligger tættere på en gammel sherry end på almindelig rødvin.

  Ved 59,2% er der styrke nok til at bære både efterlagringen og destillatets egen frugt. Auchroisk blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og letheden i destillatet giver plads til hedvinsfadets karakter.

  Smagsnoter

  Næse

  Rosiner og tørret abrikos først, med en tydelig valnøddetone. Under det ligger vanilje og æble fra grundmodningen, og der er en tør, let oxideret note fra hedvinsfadet.

  Smag

  Kraftfuld og koncentreret. Tørret frugt og valnød åbner, derefter kommer krydret eg, en tør vinnote og sort peber. Ved 59,2% er der reel styrke, og whiskyen tåler vand godt.

  Eftersmag

  Lang og tør. Rosiner, nødder og krydret eg, som holder ved og efterlader en let bitter kant.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk 2012/2024 Lady of the Glen 11 år Rivesaltes Finish Single Speyside Malt Whisky 59,2%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: Lady of the Glen
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 11 år
  ABV: 59,2%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Efterlagret på Rivesaltes-fad, fad nr. 802860
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2012
  Aftappet: 2024
  Antal flasker: 283

  Smagsprofil

  Hedvinsfad · Fadstyrke · Rosiner · Nøddet · Krydret · Tør

  Vidste du at?

  Lady of the Glen er et familiedrevet aftapningshus fra Fife, som Gregor Hannah startede i 2012 opkaldt efter sin oldemor. Huset er kendt for at eksperimentere med usædvanlige efterlagringsfade — fra Rivesaltes og Marsala til Tokaji — og for at aftappe alt i fadstyrke uden filtrering.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    849,00DKK
• 

  Auchroisk 2008/2021 Signatory Vintage 12 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%

  Varenr.: 059763-615-523

  To hogsheads fyldt samme dag i 2008, aftappet samme dag i 2021. Signatory skriver begge fadnumre på etiketten, og det er hele forskellen mellem et navngivet parti og en anonym batch.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk 2008/2021 Signatory 12 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet tolv år på to hogsheads og aftappet ved 43%. Den indgår i Signatorys Un-Chillfiltered Collection og er hverken koldfiltreret eller farvet.

  To hogsheads giver et lidt større parti end et enkelt fad, men det er stadig en overskuelig mængde, og fadnumrene 813968 og 813969 står trykt på etiketten. Signatory har brugt den fremgangsmåde siden 1988.

  Auchroisk ligger i Speyside og blev bygget i 1974 af Justerini & Brooks for at levere malt til J&B-blenden. Stilen er lys, citrusdrevet og let krydret — en Speyside, der ligger tættere på frugt end på sherry.

  Smagsnoter

  Næse

  Lys og frisk. Vanilje, æble og en tydelig citrustone først, derefter kommer honning og en let kornet bagværkstone fra det unge destillat.

  Smag

  Blød og frugtig. Vanilje og pære åbner, derefter kommer citrus, en let peberkrydret tone og en tør egetone. Ved 43% er der god fylde, og fraværet af koldfiltrering mærkes i mundfølelsen.

  Eftersmag

  Mellemlang og ren. Citrus, honning og en let krydret egeafslutning.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk 2008/2021 Signatory 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 43%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 43%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: To hogsheads, fad nr. 813968 og 813969
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2008
  Aftappet: 2021
  Edition: Signatory The Un-Chillfiltered Collection
  EAN nr.: 5021944110858

  Smagsprofil

  Frugtig · Citrus · Vanilje · Honning · Frisk · Let krydret

  Vidste du at?

  Signatory blev grundlagt i 1988 af brødrene Andrew og Brian Symington, som startede med et enkelt kontor i Edinburgh. I 2002 købte de Edradour-destilleriet i Pitlochry, og i dag ligger både aftapning og lager samlet der. Un-Chillfiltered Collection er husets største serie og løber over hundredvis af aftapninger.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    549,00DKK
• 

  Auchroisk 2009/2021 Blackadder Raw Cask 11 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 56,3%

  Varenr.: 059763-615-31

  Hvis du ser små mørke flager i bunden af flasken, er de der med vilje. Blackadder filtrerer ikke Raw Cask overhovedet — heller ikke for trærester fra fadet.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk 2009/2021 Blackadder Raw Cask 11 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky fra et enkelt fad, aftappet i fadstyrke ved 56,3%. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet, og den er heller ikke filtreret for fadrester.

  Raw Cask er Blackadders mest kompromisløse serie. Whiskyen hældes direkte fra fadet på flasken, og de trækul- og trærester, der følger med, bliver siddende. Det giver ekstra dybde i smagen og en synlig bundfældning i flasken.

  Auchroisk blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden. Den lyse, citrusdrevne stil får her lov at stå ved fuld styrke, hvor koncentrationen fremhæver både frugt og eg.

  Smagsnoter

  Næse

  Kraftig og koncentreret. Vanilje, æble og en tydelig egetone først, derefter kommer honning, citrus og en tør, let harpiksagtig note fra fadresterne.

  Smag

  Fyldig og intens. Vanilje og honning åbner, derefter kommer krydret eg, citrus og sort peber. Ved 56,3% er der reel styrke, og whiskyen ændrer sig markant med et par dråber vand.

  Eftersmag

  Lang og tør. Eg, krydderi og en let bitter trænote, som holder ved længe.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk 2009/2021 Blackadder Raw Cask 11 år Single Speyside Malt Whisky 56,3%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: Blackadder
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 11 år
  ABV: 56,3%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Enkeltfad
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2009
  Aftappet: 2021
  Edition: Blackadder Raw Cask
  EAN nr.: 5055030611172

  Smagsprofil

  Fadstyrke · Ufiltreret · Vanilje · Egetræ · Krydret · Kraftfuld

  Vidste du at?

  Blackadder blev grundlagt i 1995 af Robin Tucek og John Lamond, som havde skrevet The Malt Whisky File sammen. Raw Cask-serien opstod af en simpel overbevisning: at alt, hvad man filtrerer fra, også er smag man fjerner. Derfor bliver resterne fra fadet siddende i flasken.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    895,00DKK
• 

  Auchroisk Murray McDavid Craft Cask Batch 2 Bourbon Finish Single Speyside Malt Whisky 70 cl 44,5%

  Varenr.: 222275555-557774

  Koval er et destilleri i Chicago, som laver whiskey på hirse, havre og andet korn, de fleste skotter aldrig ville røre. Deres brugte fade er endt i Speyside, og resultatet er ikke, hvad man forventer.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk Murray McDavid Cask Craft Batch 2 er en Single Speyside Malt Scotch Whisky med efterlagring på et Koval quarter cask, aftappet ved 44,5%. Den er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Et quarter cask rummer omkring 125 liter — halvdelen af et hogshead — og har derfor markant mere trækontakt per liter. Efterlagringen går hurtigt, og det er hele idéen bag serien: at give en ung whisky et tydeligt aftryk på kort tid.

  Koval i Chicago destillerer på utraditionelle kornsorter som hirse og havre, og deres fade bærer præg af det. Auchroisk blev bygget i 1974 til J&B-blenden, og destilleriets lyse stil tager godt imod den slags fad.

  Smagsnoter

  Næse

  Sødme og krydderi først. Vanilje og honning ligger under en tydelig egetone, og der er en let nøddet og kornet karakter fra det amerikanske fad.

  Smag

  Blød og krydret. Vanilje og honning åbner, derefter kommer kanel, en tør egetone og en let peberkant. Ved 44,5% er der god fylde, og det lille fad mærkes tydeligt i egen.

  Eftersmag

  Mellemlang og krydret. Eg, vanilje og en tør afslutning med lidt peber.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk Murray McDavid Cask Craft Batch 2 Koval Quarter Cask Single Speyside Malt Whisky 44,5%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: Murray McDavid
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  ABV: 44,5%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Efterlagret på Koval quarter cask
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Edition: Cask Craft Batch 2
  EAN nr.: 5060353304144

  Smagsprofil

  Quarter cask · Krydret · Vanilje · Egetræ · Honning · Nøddet

  Vidste du at?

  Murray McDavid blev grundlagt i 1995 af blandt andre Mark Reynier, som senere købte Bruichladdich og siden byggede Waterford i Irland. Huset har altid haft efterlagring som sit varemærke, og Cask Craft-serien er deres letteste indgang til princippet: unge fade, korte finisher og fadtyper man ikke ser andre steder.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Auchroisk 2007/2021 Mossburn 14 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280233

  Bordeaux-fade er ikke almindelige i whisky. De giver noget helt andet end sherry — mere bær, mere syre og en tør tanninkant, som en Speyside sjældent kommer i nærheden af.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk 2007/2021 Mossburn 14 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet fjorten år på et Bordeaux-fad og aftappet ved 46%. Den er nummer 25 i Mossburns Vintage Casks-serie og er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Rødvinsfade fra Bordeaux er blevet brugt af flere aftappere de senere år, fordi de tilfører røde bær og en tør tanninstruktur i stedet for sherryens tørrede frugt. Effekten kræver et destillat med tilpas lethed, for tanninerne kan hurtigt tage over.

  Auchroisks lyse, citrusdrevne stil passer godt til den øvelse. Destilleriet blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og officielle aftapninger er sjældne — uafhængige fade som dette er den almindelige vej ind.

  Smagsnoter

  Næse

  Røde bær først, med kirsebær og hindbær tydeligt frem. Under det ligger vanilje og æble fra destillatet, og der er en tør, let syrlig tone fra vinfadet.

  Smag

  Frugtig og tør på samme tid. Røde bær og lidt marcipan åbner, derefter kommer citrus, hvid peber og en tør tanninkant. Ved 46% er kroppen god, og whiskyen holder friskheden hele vejen.

  Eftersmag

  Mellemlang og tør. Bær, eg og en let bitter afslutning fra tanninerne.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk 2007/2021 Mossburn 14 år Vintage Cask no. 25 Single Speyside Malt Whisky 46%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: Mossburn Distillers
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 14 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bordeaux-fad, fad nr. 10.0407.30
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2007
  Aftappet: 2021
  Edition: Mossburn Vintage Casks No. 25
  EAN nr.: 5060033847329

  Smagsprofil

  Røde bær · Tør · Frugtig · Vinfad · Frisk · Tannin

  Vidste du at?

  Mossburn Distillers hører under den svenske familie Erik Molsons investeringsselskab og har siden 2015 aftappet whisky fra andre destillerier, mens de byggede deres eget på Torabhaig på Isle of Skye. Vintage Casks-serien er husets nummererede række af enkeltfade, hvor hver flaske bærer sit eget nummer i rækken.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Auchroisk 2009/2022 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 43%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280105

  509 flasker fra to hogsheads. Tallet står på etiketten, og det er der en grund til — når man kan tælle flaskerne, kan man også se, at der ikke kommer flere.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk 2009/2022 Signatory 12 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet tolv år på to hogsheads og aftappet ved 43%. Aftapningen gav 509 flasker og er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Fadnumrene 804051 og 804052 står trykt på etiketten sammen med destillations- og aftapningsdato. Det er Signatorys standard og en af grundene til, at huset er blevet et referencepunkt for uafhængige aftapninger.

  Auchroisk ligger i Speyside og blev bygget i 1974 af Justerini & Brooks for at levere malt til J&B-blenden. Stilen er lys, citrusdrevet og let krydret, og tolv år på brugte hogsheads lader den karakter stå tydeligt.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og ren. Citrus og grønt æble først, derefter kommer vanilje, honning og en let kornet tone fra destillatet.

  Smag

  Blød og frugtig. Æble og pære åbner, derefter kommer citrus, vanilje og en let peberkrydret egetone. Ved 43% er kroppen god, og fraværet af koldfiltrering giver en fyldigere mundfølelse end tallet antyder.

  Eftersmag

  Mellemlang og ren. Citrus, vanilje og en tør, let krydret afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk 2009/2022 Signatory 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 43%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 43%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: To hogsheads, fad nr. 804051 og 804052
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2009
  Aftappet: 2022
  Antal flasker: 509
  Edition: Signatory The Un-Chillfiltered Collection
  EAN nr.: 5021944116140

  Smagsprofil

  Frugtig · Citrus · Vanilje · Frisk · Honning · Let krydret

  Vidste du at?

  Signatory aftapper i dag fra Edradour i Pitlochry, som brødrene Symington købte i 2002. Edradour var i mange år Skotlands mindste destilleri med kun tre ansatte, og selv efter udvidelsen fungerer stedet både som destilleri, lager og aftapningsanlæg for hele Signatorys produktion.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    549,00DKK
• 

  Auchroisk 1996/2022 Signatory 25 år Sherry Cask Single Speyside Malt Whisky 70 cl 48,5%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280003

  Fadet blev fyldt i 1996 og rørt igen i 2022. I mellemtiden nåede whiskyverdenen at gå fra glemt til overophedet, og Auchroisk nåede at få sit eget navn tilbage. Fadet lå bare og ventede.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk 1996/2022 Signatory 25 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet 25 år på sherryfad nr. 2 og aftappet ved 48,5%. Fadet gav 684 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Fem og tyve år på sherryfad er lang tid, og styrken på 48,5% fortæller sin egen historie: der er fordampet en pæn del undervejs, og resten er koncentreret. Signatory aftapper i fadstyrke uden at justere, så tallet på etiketten er, hvad fadet gav.

  Auchroisk blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og destilleriets lyse, citrusdrevne stil får her et helt andet udtryk. Sherryen har haft et kvart århundrede til at lægge mørk frugt og krydderi ovenpå.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørk og dyb. Rosiner, figen og appelsinmarmelade først, derefter kommer valnød, mørk chokolade og en tør, gammel egetone. Der ligger en fin læderagtig note nederst.

  Smag

  Fyldig og koncentreret. Tørret frugt og sherrysødme åbner, derefter kommer nødder, kanel og en tør krydret eg. Ved 48,5% er der god vægt uden skarphed, og fem og tyve års modning mærkes i teksturen, som er tyk og olieret.

  Eftersmag

  Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som slipper langsomt og efterlader en let bitter chokoladenote.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk 1996/2022 Signatory 25 år Sherry Cask no. 2 Single Speyside Malt Whisky 48,5%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 25 år
  ABV: 48,5%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Sherryfad nr. 2
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 1996
  Aftappet: 2022
  Antal flasker: 684
  Edition: Signatory Cask Strength Collection

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Fyldig · Læder

  Investeringspotentiale

  {'da': None}

  Vidste du at?

  Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 af brødrene Andrew og Brian Symington i Edinburgh og flyttede senere til Pitlochry, hvor de i 2002 købte Edradour-destilleriet. Huset er kendt for at aftappe uden koldfiltrering og uden farve, og for at skrive fadnummer og flaskeantal på etiketten — så man kan se præcis, hvor lidt der findes.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    2.249,00DKK
• 

  Auchroisk 16 år Deerstalker Limited Release Single Speyside Malt Whisky 70 cl 48%

  Varenr.: 22227865479-1106-197278540

  Seksten år på et enkelt bourbon hogshead er en lang, stille øvelse. Der sker ikke noget dramatisk undervejs — fadet arbejder langsomt, og resultatet er en whisky, hvor der er brugt tid frem for teknik.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk 16 år Deerstalker Limited Release er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på et ex-bourbon hogshead og aftappet ved 48%. Fad nr. 16377 gav 318 flasker i Deerstalkers serie af enkeltfadsaftapninger.

  En hogshead rummer omkring 250 liter og ligger dermed mellem et bourbon barrel og et sherry butt. Trækontakten per liter er stor nok til at give tydelig fadkarakter over seksten år, men ikke så stor at whiskyen bliver overdrevet træet.

  Auchroisk blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og officielle aftapninger findes stort set kun i Diageos Flora & Fauna-serie. Enkeltfade som dette er derfor den primære vej til at møde destilleriet ved højere styrke.

  Smagsnoter

  Næse

  Cremet og sødmefuld, med vanilje og moden pære først. Bagved ligger ristede nødder og en let krydret egetone, og der er en fin honningsødme, som seksten år har fået frem.

  Smag

  Cremet sødme fra første slurk, efterfulgt af en lettere olieret, krydret smag. Der er vanilje, æble og en tør nøddetone, og ved 48% er kroppen god uden at whiskyen bliver tung.

  Eftersmag

  Lang og krydret. Eg, honning og en tør afslutning, hvor nødderne bliver hængende længst.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk 16 år Deerstalker Limited Release Single Speyside Malt Whisky 48%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: Deerstalker
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 16 år
  ABV: 48%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Ex-bourbon hogshead, fad nr. 16377
  Antal flasker: 318
  Edition: Deerstalker Limited Release
  EAN nr.: 5030748100156

  Smagsprofil

  Cremet · Krydret · Vanilje · Nøddet · Frugtig · Honning

  Vidste du at?

  En deerstalker er både en jagtform i det skotske højland og navnet på den karakteristiske hat med skygge for og bag, som Sherlock Holmes fik gjort verdenskendt. Hatten blev aldrig nævnt i Conan Doyles tekst — den kom fra illustratoren Sidney Paget, som tegnede Holmes i sit eget billede af en engelsk landmand.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk

  • 1stk.á
    829,00DKK
• 

  Auchroisk 2009/2019 Hepburns Choice 10 år Rum Finish Single Cask Malt Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865479-1106-197142

  Rum og Speyside er ikke en oplagt kombination. Rummet trækker whiskyen mod melasse og bagt banan, og det klæder et destillat, der i forvejen har frugten med.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk 2009/2019 Hepburns Choice 10 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky med efterlagring på rumfad, aftappet ved 46%. Fadet gav 182 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

  En efterlagring på rumfad varer typisk fra få måneder til et par år. Rummets sukkerrørskarakter lægger melasse, brun farin og bagt frugt oven på whiskyens egen profil, uden at fjerne den underliggende maltkarakter.

  Hepburns Choice er Hunter Laings serie af enkeltfade fra yngre whisky, ofte med finish. Auchroisk blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og destilleriets lyse, citrusdrevne stil giver rumfadet noget at arbejde med.

  Smagsnoter

  Næse

  Sødme først, med melasse og brun farin tydeligt frem. Under det ligger vanilje, banan og en let citrustone fra destillatet.

  Smag

  Sød og fyldig. Melasse og bagt banan åbner, derefter kommer vanilje, en let krydret egetone og en tør afslutning på sødmen. Ved 46% er kroppen god, og whiskyen holder balancen.

  Eftersmag

  Mellemlang og sød. Melasse, vanilje og en tør, let krydret afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk 2009/2019 Hepburns Choice 10 år Rum Finish Single Speyside Malt Whisky 46%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: Hunter Laing
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 10 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Efterlagret på rumfad
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2009
  Aftappet: 2019
  Antal flasker: 182
  Edition: Hepburns Choice

  Smagsprofil

  Rumfinish · Sød · Melasse · Banan · Vanilje · Frugtig

  Vidste du at?

  Hunter Laing blev udskilt fra Douglas Laing i 2013, da brødrene Fred og Stewart Laing delte firmaet mellem sig efter årtier som partnere. Fred tog fadlageret og de uafhængige aftapninger med sig, og i 2019 åbnede familien deres eget destilleri, Ardnahoe, på Islays nordøstkyst.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    499,00DKK
• 

  Auchroisk 2007/2016 James Eadie 8 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865365-78791

  Fire førstegangsfyldte bourbonfade og otte år. Det er en ung whisky, men fadene er friske, og det gør en større forskel end årstallet antyder.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk 2007/2016 James Eadie 8 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på fire førstegangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 46%. Aftapningen gav 1.444 flasker og er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Førstegangsfyldte bourbonfade arbejder hurtigt. De giver mest vanilje, kokos og lys frugt i deres første runde med skotsk whisky, og det er derfor otte år her rækker længere end otte år i et brugt fad ville have gjort.

  James Eadie var en victoriansk blender fra Burton upon Trent, hvis mærke blev genoplivet af hans tipoldebarn Rupert Patrick i 2015. Huset aftapper single casks og små batches, og denne kombination af fire fade er et typisk eksempel på deres tilgang.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og lys. Vanilje, æble og pære først, derefter kommer kokos og en let bagværkstone. Kornkarakteren er stadig tydelig, som den skal være i en ung malt.

  Smag

  Blød og frugtig. Vanilje og lys frugt åbner, derefter kommer citrus, hvid peber og en let egetone. Ved 46% er der mere krop end i en standardaftapning, og fraværet af koldfiltrering mærkes i mundfølelsen.

  Eftersmag

  Mellemlang og frisk. Vanilje, æble og en let krydret afslutning, som slipper rent.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk 2007/2016 James Eadie 8 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 46%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: James Eadie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 8 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Fire førstegangsfyldte bourbonfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2007
  Aftappet: 2016
  Antal flasker: 1.444

  Smagsprofil

  Frugtig · Vanilje · Frisk · Kokos · Citrus · Let krydret

  Vidste du at?

  James Eadie var en victoriansk blender fra Burton upon Trent, som byggede sin forretning på whisky og på ejerskab af puber. Mærket lå stille i årtier, indtil hans tipoldebarn Rupert Patrick genoplivede det i 2015 og begyndte at aftappe single casks under det oprindelige navn.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  Auchroisk 10 år Flora & Fauna Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 43%

  Varenr.: 22227865365-225

  I årtier hed denne whisky noget helt andet. Auchroisk blev anset for umuligt at udtale uden for Skotland, så Diageo kaldte den The Singleton i stedet. Først i 2001 fik destilleriet lov at bruge sit eget navn igen — og det skete netop på denne flaske.

  Ekspertens beskrivelse

  Auchroisk 10 år Flora & Fauna er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, aftappet ved 43%. Den indgår i Flora & Fauna-serien, som United Distillers — i dag Diageo — startede i 1992 med 26 forskellige single malts for at vise forskellene mellem Skotlands whiskyregioner.

  Auchroisk blev bygget i 1974 af Justerini & Brooks med ét formål: at levere malt til J&B-blenden. Den første single malt kom i 1978, og fra 1986 blev den solgt som The Singleton, fordi navnet Auchroisk blev vurderet for svært for forbrugere uden for Skotland. Navnet kom tilbage i 2001 med netop denne Flora & Fauna-aftapning.

  De fleste flasker i serien er aftappet ved 43%, enkelte i fadstyrke, og nogle udgaver kom i trææske. Serien er den eneste vej til officielle aftapninger fra en række Diageo-destillerier, der ellers udelukkende leverer til blends.

  Smagsnoter

  Næse

  Citruspræget og frisk, med god fylde. Der er appelsinskal og en tør krydret tone, og bagved gemmer sig lakrids, tobak og hvid peber.

  Smag

  Forholdsvis tør og krydret. Citrus åbner, derefter kommer saltkaramel, nødder og peber. En lille smule røg blander sig i baggrunden. Ved 43% er der god fylde uden tyngde.

  Eftersmag

  Mellemlang og tør. Appelsinskal, peber og en let nøddet afslutning, som slipper rent.

  Specifikationer

  Navn: Auchroisk 10 år Flora & Fauna Single Speyside Malt Scotch Whisky 43%
  Destilleri: Auchroisk
  Aftapper: Diageo
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 10 år
  ABV: 43%
  Størrelse: 70 CL
  Edition: Flora & Fauna
  EAN nr.: 5000281016085

  Smagsprofil

  Citrus · Krydret · Tør · Nøddet · Saltkaramel · Let røget

  Vidste du at?

  Navnet Auchroisk udtales omtrent orth-rusk. Det var netop udtalen, der fik ejerne til at omdøbe whiskyen til The Singleton i 1986 — man mente ikke, forbrugere uden for Skotland ville turde bede om den i en bar. Femten år senere gik man tilbage til det oprindelige navn, og siden har det stået på etiketten.

  Se hele vores udvalg af Auchroisk
  Se hele vores udvalg af Flora & Fauna

  • 1stk.á
    649,00DKK