Hokkaido ligger nordligst i Japan, hvor sneen bliver liggende i måneder, og hvor vinteren er så lang, at man begynder at tænke i renhed og kølighed helt af sig selv. Eiko bliver destilleret deroppe, og navnet betyder ære.
Ekspertens beskrivelse
Eiko Vodka er en Japansk Vodka fra Hokkaido, tripeldestilleret og filtreret fire gange, aftappet ved 40%.
Japansk vodka er stadig en lille kategori ved siden af whisky og shochu, men håndværket er det samme, som japanske destillerier har fået ry for: mange trin, tæt kontrol og en villighed til at bruge længere tid end strengt nødvendigt. Eiko køres gennem destillationen tre gange og derefter gennem filtrene fire gange, altså et trin mere end de fleste vodkaer får.
Kombinationen af flere destillationer og en ekstra filtrering fjerner de tungere forbindelser fra begge ender af processen. Tilbage står en vodka, der næsten ikke bider. Til gengæld skal du gå efter aromaen: den er sart og lukker sig, hvis flasken kommer direkte fra fryseren.
Den har også hentet præmier ved de store konkurrencer, blandt andet dobbelt guld ved San Francisco World Spirits Competition i 2019 og en klassesejr ved World Vodka Awards i 2018. En påmindelse om, at Japan laver andet end whisky.
Smagsnoter
Næse
Sart og let sødlig med et strejf citronskal. Ingen alkoholstik, men også kun lidt at gribe fat i, hvis den er for kold.
Smag
Blød og glat med en tydelig lakridsagtig note, der glider over i mild sødme. Peberet kommer helt til sidst og er meget diskret.
Eftersmag
Kort og ren med et let peberkryds. Sødmen falder hurtigt af og lader munden tør tilbage.
Specifikationer
Navn: Eiko Vodka
Producent: Eiko
Region/Land: Hokkaido, Japan
Type: Japansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Tripeldestilleret, filtreret fire gange
EAN nr.: 50708550
Serveringsforslag: Let kølet i et lille glas, så den sarte aroma får plads, eller i en Vodka Martini med en tvist citron.
Smagsprofil
Blød · Ren · Lakridsagtig · Diskret sød
Vidste du at?
Eiko betyder ære eller hæder på japansk, og emballagen tager navnet bogstaveligt ved at sætte en samurai på flasken. Det er ikke pynt, men en direkte oversættelse af ordet til billede.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
