Destilleri: Walsh Whiskey
Navn: Writer´s Tears Cask Strength 2023
Årgang: Bottled: 2023
Alder: NA
Land: Irland
Type: Pot & Malt Irish Whiskey
Fad nummer/type: Bourbon Cask
Alc. styrke: 54,8 %
Antal flasker: 6050 stk.
Un-chillfiltered
70 cl.
Andet: Triple Distilled

Mosgaard Amontillado Cask Økologisk Single Malt Danish Whisky 50 cl 58%

Mosgaard Amontillado Single Cask blev denne danske Single Malt Whisky døbt - udvalgt af Jes Mosgaard og med kun 250 flasker, skal du ikke vente for længe med at købe denne lækre danske whisky. Amontillado er et spændende eksperiment som er baseret på lagring af whiskyen på to forskellige typer sherryfade. Den er først lagret knapt 4 år på Oloroso fade som giver den kendte elegance, sødme og fine frugtnoter der kendetegner vores Oloroso whisky - og herefter yderligere et år på et gammelt Amontillado Hogshead.

Amontillado sherry er en spændende dobbeltmodnet sherry som først lagres under Flor i fadene, og efter ca. 3,5-5 år falder Floren og den lagrer nu oxidativt videre, og denne proces giver typisk sherryen spændende noter af tobak, nødder, syre og "træ" noter.

Det er lige præcis denne krydrede blanding som Jes Mosgaard gerne ville tilføje til det som Oloroso fadene kan give, og det er i den grad lykkedes. Hans noter fra en tidligere smagning er tørhed, mandler/nødder, vanilje/marcipan, blommer, blå druer, figner, kanel, appelsin - og med lidt vand åbner den op med prikkende grape noter. Den er flasket ved 58%, så det er spændende at sidde og nyde den over tid, og tilsætte vand lidt af gangen for langsomt at komme ned igennem de forskellige smage.

Destilleri: Mosgaard
Årgang: Bottled: 24/10/2022
Land: Danmark
Type: Økologisk Single Malt Danish Whisky
Fad nummer/type: Vintage Oloroso & Amontillado Cask
Alc. styrke: 58 %
Antal flasker: 250 stk.
50 cl.

Writers Tears Cask Strength Vintage Release 2022 Triple distilled. Man fornemmer tydeligt single pot still med en pebret krydderduft med noter af ingefær og karamel i duften, de ristede egefads noter kommer i smagen sammen med sød vanilje og mariekiks, der går over i en helt exceptionel og sprudlende eftersmag.

Duft: Pebret krydderduft med noter af ingefær og lækker flødekaramel.
Smag: Et strejf af ristet eg sammen med mariekiks og sød vanilje, der dukker mørk chokolade op.
Eftersmag: Her er karakter og smag – helt exceptionel og sprudlende eftersmag.

Destilleri: Walsh Whiskey
Alder: NA 2022 Vintage
Type: Pot Still Irish Whiskey
Alc. styrke: 54,6%
70 cl.
Andet: Kun 5820 flasker

Mosgaard Single Cask Peat & Port Danish Organic Single Malt Whisky 50 cl 58,2%

Mosgaard Peat & Port; har vi døbt denne danske Single Malt Whisky - vi havde fornøjelsen og være på besøg hos Jes Mosgaard, fordi vi skulle udvælge et Single Cask eksklusivt aftappet til Whisky.dk - vi fik smagt på 6 forskellige prøver og endte med dette fad, et 64 liters quarter cask bygget af brugte portvinsstave. Stilen er Mosgaard Peated og whiskyen har først ligget på et brugt bourbonfad, inden det kom over på Portvinsfadet.

• Destilleri: Mosgaard
• Navn: Single cask, Peat & Port Organic Single Malt Whisky
• Land: Danmark
• Type: Danish Organic Single Malt Whisky
• Alc. styrke: 58.2%
• 50 cl.
• Aftappet: 14.juni 2022 med 98 unikke flasker
• Andet: Først lagret på bourbonfad og derefter en lang finish på brugt portvinsfad

Mosgaard Single Cask Peated & Spicy Danish Organic Single Malt Whisky 50 cl 60,8%

Udgivet for at fejre Mosgaards 6 års jubilæum. Jes Mosgaard siger om denne whisky: "1. marts 2016 tændte vi op for vores spirit still for første gang, og fyldte det første fad på Tanghavevej i Oure. I løbet af de sidste 6 år har vi raffineret smagen og vores udtryk til at kunne lave whisky der har vundet mange internationale konkurrencer, og vi bliver stadigt mere eksperimenterende. Single Cask Peated & Spicy er vores seneste udtryk, hvor vores peatede New Spirit først har lagret på Ex. Bourbon Quarter casks, og derefter fået en cask finish på Europæisk Virgin oak. Det er ikke en ukendt metode for Mosgaards peatede whisky - men lige præcis dette fad har givet noget helt ukendt. Whiskyen er blevet meget mørk - grænsende til at være kastaniebrun, og har fra den europæiske eg fået nogle kraftige pebrede noter, sødme som i mørk kakao og en afslutning som Engelsk lakrids, noget som vi aldrig har oplevet før, og derfor en rigtig spændende fejring af vores 6 års Jubilæum med kedlerne." Der er produceret 128 flasker

• Destilleri: Mosgaard
• Navn: Single cask, Peated & Spicy Organic Single Malt Whisky
• Land: Danmark
• Type: Danish Organic Single Malt Whisky
• Alc. styrke: 60,8%
• 50 cl.
• Aftappet: 1. marts 2022
• Andet: 6 års jubilæums whisky