Hawick lavede tweed og kashmir længe før nogen tænkte på whisky. I 1837 lukkede det sidste destilleri i Borders, og i snart to hundrede år var der stille i dalene. Så blev der tændt for kobberet igen, i en gammel victoriansk bygning midt i byen.
Ekspertens beskrivelse
The Borders First Release 8 år er en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte Bourbon-fade, eftermodnet på Malmsey Madeira-fade og aftappet ved 46%.
Det er The Borders Distillerys første single malt og den første whisky destilleret i Borders siden 1837. Destilleriet begyndte at destillere i 2018, så de otte år i flasken dækker stort set hele dets levetid. Udgivelsen kom i september 2026 og er begrænset til 10 000 flasker på verdensplan.
Byggen kommer fra gårde i Borders, og vandet hentes under selve bygningen. Gæringen løber i 72 timer, og de fire kobberkedler er sat op, så dampen møder så meget kobber som muligt. Det giver den lette, frugtige stil, destilleriet har sigtet efter fra start.
Fadene bærer resten. Førstegangsfyldte Bourbon-fade er grundlaget og lægger karamel, vanilje, honning og en blød, rund sødme. Til sidst eftermodnes whiskyen på Madeira-fade, som tilfører sultanas, varme og mere dybde.
Smagsnoter
Næse
Honning og vanilje lægger an, og bag dem ligger en blød, rund sødme som minder om karamel.
Smag
Rige sultanas møder lys citrus og sød karamel. Sødmen er rund frem for klistret, og der er friske frugtgårdsnoter fra Madeira-fadene.
Eftersmag
Varm og vedholdende, med hasselnød og smørret macadamia til sidst.
Specifikationer
Navn: The Borders First Release 8 år Lowland Single Malt Whisky 46%
Destilleri: The Borders Distillery
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Lowland Single Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte Bourbon-fade, eftermodnet på Malmsey Madeira-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2018
Antal flasker: 10 000
Edition: First Release
EAN nr.: 5060395400460
Smagsprofil
Frugtig · Sød · Madeira-eftermodnet · Blød · Nøddeagtig
Investeringspotentiale
Mellem. Det er det første single malt fra Borders i 189 år, i et oplag på 10 000 flasker, og første udgivelser fra nye destillerier har en tendens til at blive eftersøgt af samlere.
Vidste du at?
Hawick var engang en af Storbritanniens rigeste byer, bygget på tekstiler. Destilleriet ligger i en restaureret victoriansk bygning, som tidligere husede byens elværk.
Se hele vores udvalg af The Borders Distillery
Lyt til vores podcast:
