Dalmunach

• 

  Dalmunach 2016/2024 Coopers Choice 8 år Single Malt Scotch Whisky 57,5%

  Varenr.: 059763-615-5990

  Marsala kommer fra Sicilien og bruges næsten aldrig til whisky. Det er præcis derfor, en aftapper som Cooper's Choice prøver det af — og hvorfor flasken smager anderledes end naboen på hylden.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalmunach 2016/2024 Coopers Choice 8 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk egetræ med afsluttende finish på Marsala-vinfade og aftappet ved fadstyrke på 57,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

  Whiskyen blev destilleret i april 2016 og tappet i 2024, med et udbytte på 324 flasker. Marsala er en siciliansk hedvin, som i whiskysammenhæng er langt mindre brugt end sherry og portvin — den giver en nøddeagtig, let bitter frugtkarakter, som ikke ligner noget andet. Dalmunach åbnede i 2015 og hører til Skotlands yngste destillerier.

  Smagsnoter

  Næse

  Nød og tørret frugt først. Abrikos, mandel og appelsinskal, med en varm krydret tone og ung, kornet friskhed under.

  Smag

  Fyldig og let bitter i den gode forstand. Nød, tørret abrikos og karamel, med en tør frugtkant fra Marsala-fadet og en peberet varme fra styrken.

  Eftersmag

  Lang og tør, med nød, krydderi og en let bitter frugtafslutning.

  Specifikationer

  Navn: Dalmunach 2016/2024 Coopers Choice 8 år Single Malt Scotch Whisky 57,5%
  Destilleri: Dalmunach
  Aftapper: The Coopers Choice
  Region/Land: Speyside Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 8 år
  ABV: 57,5 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikansk egetræ med Marsala-vinfad finish
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: april 2016
  Aftappet: 2024
  Antal flasker: 324
  Edition: Single Cask
  EAN nr.: 5024720863283

  Smagsprofil

  Nøddeagtig · Tørret frugt · Krydret · Frugtig · Fadstyrke

  Investeringspotentiale

  Mellem. En usædvanlig fadtype i 324 flasker fra et ungt destilleri. Marsala-finishes er sjældne nok til, at de bliver husket.

  Vidste du at?

  Marsala blev oprindeligt skabt af en engelsk købmand i 1770-erne, som tilsatte alkohol til siciliansk vin for at den kunne klare sørejsen hjem. Samme trick som ved portvin og madeira — og de tre fadtyper opfører sig da også beslægtet i whisky.

  Se hele vores udvalg af Dalmunach
  Se hele vores udvalg af Coopers Choice

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    849,00DKK
• 

  Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,5%

  Varenr.: 059763-615-598

  Pedro Ximénez er den sødeste sherry, der findes — så sød at druerne tørres i solen først. Lagt på syv år ungt Speyside-destillat bliver resultatet mørkt langt før tid.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk eg og Pedro Ximénez sherryfade og aftappet ved fadstyrke på 58,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

  Whiskyen blev destilleret i april 2016 og tappet i 2023 fra fad nummer 1145, med et udbytte på 396 flasker. Aftapningen indgår i Cooper's Choice-serien fra The Vintage Malt Whisky Company i Glasgow. Dalmunach åbnede i 2015 og er stadig så nyt, at hver aftapning er med til at tegne billedet af, hvad husets stil egentlig er.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørk og sirupsagtig. Rosin, dadel og figen, med mørk chokolade, kaffe og en ung, kornet friskhed under.

  Smag

  Tæt og sød. Karamelliseret sukker, tørret frugt og kakao, med en peberet varme fra fadstyrken. PX-fadet dominerer, men det unge destillat skubber igen med korn og malt.

  Eftersmag

  Lang og sød, med rosin, mørk chokolade og en tør krydret afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,5%
  Destilleri: Dalmunach
  Aftapper: The Coopers Choice
  Region/Land: Speyside Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 7 år
  ABV: 58,5 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikansk eg og Pedro Ximénez sherryfade, fad nr. 1145
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: april 2016
  Aftappet: 2023
  Antal flasker: 396
  Edition: Single Cask
  EAN nr.: 5024720862804

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Sød · Fadstyrke

  Investeringspotentiale

  Mellem. Single cask i 396 flasker fra et destilleri, der endnu ikke har mange aftapninger bag sig. Tidlige årgange fra nye huse har det med at blive interessante bagefter.

  Vidste du at?

  Pedro Ximénez-druerne lægges til tørre i solen, før de presses, og det er derfor sherryen bliver næsten sirupsagtig. Et PX-fad giver mere sødme og mørkere frugt end oloroso — men også mindre af den tørre nøddekant.

  Se hele vores udvalg af Dalmunach
  Se hele vores udvalg af Coopers Choice

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Dalmunach 7 år Murray McDavid PX Sherry Finish Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,5%

  Varenr.: 22227865364-354657

  Ximénez-Spinola er et lille sherryhus i Jerez, som kun arbejder med Pedro Ximénez-druen. Deres fade ender sjældent i whisky — men når de gør, kan man smage det.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalmunach 7 år Murray McDavid PX Sherry Finish er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på Ximénez-Spinola PX-fade og aftappet ved 48,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

  Aftapningen indgår i Murray McDavids Benchmark Series og blev lavet i 2.062 flasker. Murray McDavid blev grundlagt i 1996 og har gjort fadfinish til deres varemærke — huset køber fade fra navngivne vin- og sherryproducenter frem for at nøjes med generiske sherryfade. Dalmunach åbnede i 2015, så alt hvad der findes fra destilleriet, er ungt.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørk og sød. Rosin, dadel og mørk chokolade, med et lag ung malt og korn under den koncentrerede frugt.

  Smag

  Rund og sirupsagtig. Tørret frugt, karamel og kakao, med en let krydret kant fra egetræet. De 48,5 % holder sødmen fra at blive tung.

  Eftersmag

  Middellang og sød, med rosin, nød og en tør krydret afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Dalmunach 7 år Murray McDavid PX Sherry Finish Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,5%
  Destilleri: Dalmunach
  Aftapper: Murray McDavid
  Region/Land: Speyside Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 7 år
  ABV: 48,5 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Ximénez-Spinola PX cask finish
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Antal flasker: 2.062
  Edition: Benchmark Series
  EAN nr.: 5060353304625

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Sød · Ung

  Vidste du at?

  Murray McDavid navngiver de sherry- og vinhuse, deres fade kommer fra. Det lyder som en detalje, men det er sjældent i branchen — de fleste nøjes med at skrive sherryfad og lade det være op til kunden at gætte kvaliteten.

  Se hele vores udvalg af Dalmunach
  Se hele vores udvalg af Murray McDavid Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Dalmunach 2015/2021 Lady of the Glen 6 år Single Speyside Malt Whisky 59,6%

  Varenr.: 22227865479-1106-197278434

  Dalmunach begyndte at destillere i 2015. Denne flaske er fra det allerførste år — og seks år senere er den allerede en historisk aftapning fra et destilleri, ingen endnu kender.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalmunach 2015/2021 Lady of the Glen 6 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på et oloroso quarter cask og aftappet ved fadstyrke på 59,6 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

  Fadet bærer nummer 22 og gav 157 flasker. Dalmunach åbnede i 2015 ved Carron i Speyside på grunden efter det nedrevne Imperial-destilleri, og det er en af de mest moderne produktioner i Skotland. Et quarter cask er kun omkring en fjerdedel af et normalt fad, hvilket giver langt mere kontakt mellem træ og spiritus — en effektiv måde at få fadkarakter ind i en ung whisky.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørk og intens for sin alder. Rosin, mørk chokolade og appelsinskal, med en ung, kornet friskhed under sherryen.

  Smag

  Kraftig og koncentreret. Tørret frugt, kakao og krydderi, med maltet korn og en peberet varme fra fadstyrken. Quarter cask'et har arbejdet hurtigt og efterladt tydelig træstruktur.

  Eftersmag

  Lang og tør, med mørk frugt, nød og en varm krydret afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Dalmunach 2015/2021 Lady of the Glen 6 år Single Speyside Malt Whisky 59,6%
  Destilleri: Dalmunach
  Aftapper: Lady of the Glen
  Region/Land: Speyside Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 6 år
  ABV: 59,6 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Oloroso quarter cask nr. 22
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2015
  Aftappet: 2021
  Antal flasker: 157
  Edition: Single Cask

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Ung · Fadstyrke

  Investeringspotentiale

  Mellem. En aftapning fra destilleriets første produktionsår i kun 157 flasker. Tidlige årgange fra nye destillerier bliver ofte eftertragtede, når huset senere finder sin form.

  Vidste du at?

  Dalmunach er bygget på grunden efter Imperial-destilleriet, som blev revet ned i 2013. Destillationshallen er indrettet, så de otte pot stills står i en formation, der skal minde om et kornneg — et arkitektonisk nik til det byg, hele forretningen bygger på.

  Se hele vores udvalg af Dalmunach
  Se hele vores udvalg af Lady of the Glen

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK