11Th Hour Cellar

• 

  11th Hour Cellars Pinot Noir Rødvin USA 75 cl 13%

  Varenr.: 22227865479-1106-1972804790

  Pinot Noir er kendt som den vanskelige drue der kræver tålmodighed, og hos 11th Hour Cellars passer det filosofien perfekt - man venter til sidste øjeblik med at træffe de afgørende valg om høst og lagring.

  Ekspertens beskrivelse

  11th Hour Cellars Pinot Noir er en Rødvin fra Californien, USA, lavet på Pinot Noir med et alkoholindhold på 13%. Druerne stammer fra Lodi-området i det nordlige San Joaquin Valley, hvor de kølige aftenbriser fra Sacramento-deltaet er med til at bevare druens syre og finesse gennem den lange modningsperiode. Vinhuset, en del af Scotto Family Wines, arbejder ud fra princippet om at træffe de vigtigste vinifikationsbeslutninger så sent som muligt for at få mest mulig karakter ud af hver årgang.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på røde bær, et strejf af jord og en anelse krydderi.

  Smag

  Smagen er let til middelfyldig med saftige kirsebær og silkebløde tanniner.

  Eftersmag

  Eftersmagen er frisk og elegant.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres ved 14-16 grader i et burgunderglas. Passer godt til andebryst, laks eller svampeprægede retter.

  Specifikationer

  Navn: Pinot Noir
  Producent/Vingård: 11th Hour Cellars
  Region/Land: Lodi, San Joaquin Valley, Californien, USA
  Druesort(er): Pinot Noir
  Årgang: Non-vintage (NV)
  ABV: 13%
  Størrelse: 75 CL
  Serveringstemperatur: 14-16°C
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Burgunderglas

  Smagsprofil

  Let til middelfyldig · Frisk · Røde bær · Elegant

  Vidste du at?

  Pinot Noir er kendt som en af de mest krævende druer at dyrke, fordi den er meget følsom over for klima og jordbund - netop derfor kræver den de nøje overvejede beslutninger som 11th Hour Cellars er navngivet efter.

  Se hele vores udvalg af 11th Hour Cellars

  • 1stk.á
    139,00DKK
• 

  11th Hour Cellars Zinfandel Rødvin USA 75 cl 13,5%

  Varenr.: 22227865479-1106-1972804789

  Zinfandel er druen der for alvor definerer Lodi-distriktet i Californien, og hos 11th Hour Cellars venter man til allersidste øjeblik med at bestemme høsttidspunkt og fadlagring for at trække mest muligt ud af de gamle vinstokke.

  Ekspertens beskrivelse

  11th Hour Cellars Zinfandel er en Rødvin fra Californien, USA, lavet på Zinfandel med et alkoholindhold på 13,5%. Druerne er høstet i Lodi-området nord i San Joaquin Valley, hvor sandet lerjord og kølige nætter fra Sacramento-deltaet giver druerne lang, jævn modningstid. Zinfandel har dybe rødder i netop dette område - nogle af de ældste vinstokke i Californien står stadig i Lodi - og vinhuset, der er en del af Scotto Family Wines, satser på at lade druens naturlige krydrede frugt tale for sig selv.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på mørke bær, et strejf af peber og en anelse vanilje.

  Smag

  Smagen er fyldig og krydret med saftig bærfrugt og bløde tanniner.

  Eftersmag

  Eftersmagen er varm og lang med et strejf af sødme.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Passer godt til grillet kød, BBQ-ribben eller kraftige ostetærter.

  Specifikationer

  Navn: Zinfandel
  Producent/Vingård: 11th Hour Cellars
  Region/Land: Lodi, San Joaquin Valley, Californien, USA
  Druesort(er): Zinfandel
  Årgang: Non-vintage (NV)
  ABV: 13,5%
  Størrelse: 75 CL
  Serveringstemperatur: 16-18°C
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Bordeauxglas

  Smagsprofil

  Fyldig · Krydret · Bærfrugt · Blød i tanninerne

  Vidste du at?

  Nogle af Lodis Zinfandel-marker er over 100 år gamle og blev plantet før prohibition, hvilket gør dem til nogle af de ældste stadig producerende vinstokke i USA.

  Se hele vores udvalg af 11th Hour Cellars

  • 1stk.á
    119,00DKK
• 

  11th Hour Cellars Chardonnay Hvidvin USA 75 cl 12%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280478

  Navnet 11th Hour Cellars refererer til en filosofi om at vente til allersidste øjeblik med de afgørende beslutninger - hvornår druerne skal høstes, hvor længe gæringen skal stå på, og hvor lang tid vinen skal ligge på fad - for at få mest mulig frugt frem i glasset.

  Ekspertens beskrivelse

  11th Hour Cellars Chardonnay er en Hvidvin fra Californien, USA, lavet på Chardonnay med et alkoholindhold på 12%. Druerne kommer fra områderne omkring Sacramento og Lodi i den nordlige del af San Joaquin Valley, hvor sandet lerjord, moderat luftfugtighed og kølige briser fra Sacramento-deltaet giver druerne gode betingelser for langsom modning. Vinhuset er en del af Scotto Family Wines og lægger vægt på at vente med de vigtigste vinifikationsbeslutninger til det sidste mulige øjeblik for at fremhæve druens naturlige, intense frugtprofil.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på tropisk frugt og et strejf af citrus.

  Smag

  Smagen er rund og frugtig med en behagelig mundfylde.

  Eftersmag

  Eftersmagen er blød og ren.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres kølet ved 10-12 grader i et hvidvinsglas. Passer til kylling, skaldyr eller cremede pastaretter.

  Specifikationer

  Navn: Chardonnay
  Producent/Vingård: 11th Hour Cellars
  Region/Land: Lodi, San Joaquin Valley, Californien, USA
  Druesort(er): Chardonnay
  Årgang: Non-vintage (NV)
  ABV: 12%
  Størrelse: 75 CL
  Serveringstemperatur: 10-12°C
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Hvidvinsglas

  Smagsprofil

  Frugtig · Rund · Frisk · Blød

  Vidste du at?

  Lodi-området, hvor druerne til denne Chardonnay dyrkes, blev først for alvor anerkendt som eget vindistrikt i 2006, selvom vindyrkning i området går tilbage til slutningen af 1800-tallet.

  Se hele vores udvalg af 11th Hour Cellars

  • 1stk.á
    119,00DKK
• 

  11th Hour Cellars White Zinfandel Rosévin USA 75 cl 11%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280276

  Navnet er en hyldest til de vinbønder, der insisterer på at høste helt til det sidste øjeblik - "11th hour" - for at presse mest mulig modenhed ud af druerne, inden vejret vender.

  Ekspertens beskrivelse

  11th Hour Cellars White Zinfandel er en Rosévin fra Californien, USA, lavet på Zinfandel med et alkoholindhold på 11%. Druerne kommer fra områderne omkring Sacramento og Lodi i den nordlige del af San Joaquin Valley, hvor sandet lerjord, fugtige forhold og kølige briser fra Sacramento-deltaet giver druerne langsomme, kølige nætter. Det skaber optimale betingelser for Zinfandel-druens aromatiske udtryk og den karakteristiske frugtighed, som stilen White Zinfandel er kendt for.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på hindbær, jordbær og røde bær.

  Smag

  Smagen er rund og blød med en charmerende sødme, afbalanceret af en let tør finish.

  Eftersmag

  Eftersmagen er kort og frugtig.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres kølet ved 8-10 grader i et rosévinsglas. Passer til krydrede retter, pizza, grillmad eller som en afslappet aperitif på terrassen.

  Specifikationer

  Navn: White Zinfandel
  Producent/Vingård: 11th Hour Cellars
  Region/Land: Lodi, San Joaquin Valley, Californien, USA
  Druesort(er): Zinfandel
  Årgang: Non-vintage (NV)
  ABV: 11%
  Størrelse: 75 CL
  Serveringstemperatur: 8-10°C
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Rosévinsglas

  Smagsprofil

  Sødmefuld · Frugtig · Let · Blød

  Vidste du at?

  White Zinfandel opstod oprindeligt ved et tilfælde i Californien i 1970'erne, da en vinproducent forsøgte at koncentrere en rødvin ved at tappe noget af den lyse most fra - og i stedet skabte en helt ny, hurtigt populær rosé-stil.

  Se hele vores udvalg af 11th Hour Cellars

  • 1stk.á
    119,00DKK