Klokken seks om aftenen i Marseille lyder der en lyd, som ingen tænker over: vand der rammer pastis, og glasset der skifter farve. Ricard er den flaske, lyden kommer fra.
Ekspertens beskrivelse
Ricard 45 Pastis de Marseille er en Fransk Pastis skabt i Marseille og aftappet ved 45%.
Paul Ricard lavede den i 1932, kun sytten år efter at absinten var blevet forbudt i Frankrig. Opskriften bygger på stjerneanis fra Kina, lakridsrod fra Syrien og aromatiske urter fra Provence, og den er ikke ændret siden.
Det er verdens mest solgte pastis, og det er også derfor, folk siger et Ricard i stedet for en pastis, når de bestiller. Profilen er ren og genkendelig — anis og lakrids uden krydderilag ovenpå — og den er bygget til at blive fortyndet, ikke til at blive drukket som den er.
Smagsnoter
Næse
Stjerneanis med det samme, tæt og sød. Lakridsroden ligger lige bagved, og der er et fint drag af tørrede provenceurter.
Smag
Blød og sød lakrids, rund anis og en let peberagtig varme. Fortyndet bliver den bredere og mere urteagtig.
Eftersmag
Sød og lakridstung, jævn hele vejen ud. Ikke kompliceret, men den bliver hængende længe.
Specifikationer
Navn: Ricard 45 Pastis de Marseille
Destilleri: Ricard
Region/Land: Marseille Frankrig
Type: Fransk Pastis
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: 1 del Pastis til 5 dele iskoldt vand
Smagsprofil
Anis · Lakrids · Sød · Urteagtig · Rund
Vidste du at?
Paul Ricard købte øen Bendor ud for Bandol i 1950, da den lå forladt hen, og byggede den op igen med hoteller, museum og et vinuniversitet. Familien ejer den stadig.
Se hele vores udvalg af Ricard Pastis
Se hele vores udvalg af Pastis
