Bob´s Bitters

Beskrivelse af Bob´s Bitters

Bob´s Bitters er en serie af små-batch, håndlavede cocktailbitters skabt af Robert Petrie, tidligere chefpatissier på flere Michelin-stjernebelagte restauranter i London. Serien er kendt for sin ét-ingrediens-filosofi, hvor hver bitter fokuserer på en enkelt, ren smag frem for komplekse blandinger.

Historie & baggrund

Bob Petrie blev opfordret af den legendariske bar manager Giuliano Morandin fra Dorchester Hotel til at begynde at lave sine egne bitters, efter Petrie tidligere havde haft succes med sin infuserede sake under mærket Nijizaki, som blev godt modtaget i Londons bedste barer. Den oprindelige idé var at skabe en lille serie bitters, der afspejlede ginens forskellige botanicals - som kardemomme, ingefær og grapefrugt - men serien voksede hurtigt til at omfatte en bred vifte af ét-ingrediens-bitters.

Produktion & stil

Bob håndlaver, aftapper, mærker og distribuerer selv alle sine bitters fra sin egen enhed i Essex - en proces, der holder produktionen lille og personlig, selvom bittersene i dag bruges på nogle af verdens førende barer.

Signaturstil

Koncentreret, Ren, Alsidig
Hver bitter er bygget op omkring én dominerende smag - fra lakrids til chokolade - hvilket gør serien særligt velegnet til bartendere, der ønsker præcis kontrol over smagsprofilen.

Fakta

Vidste du at?

Bob Petrie startede ikke som destillatør, men som pâtissier - hans baggrund inden for konditori giver ham et unikt øje for smagsbalance, der i dag former nogle af verdens mest brugte cocktailbitters.

Kan du lide Bob´s Bitters? Så bør du også opleve:

Fernet-Branca Bitter, Riga Balsam Bitter og SevaBlødda Bitter.