Klassiske drinks kræver klassiske likører.
Dette er et klasse eksempel på netop en klassisk likør.

Appelsin Curaçao fra Pierre Ferrand er lavet efter opskrift fra drinkshistorikeren David Wondrich, og baserer sig på en opskrift fra 1800-tallet. Den er flasket som en fransk triple sec, som betyder at den er destilleret tre separate gange.
Resultatet er en rig, kompleks og velafbalanceret likør, der passer perfekt til en række forskellige cocktails.
Kan også nydes straight med is.

Smagsnoter:
Lette appelsinblomster, kandiseret appelsinskal og trænoter i stil med klassisk cognac.
Paletten skifter fra kandiseret appelsin over i hasselnød, bitre mandler og marcipan.

Cognac hus: Pierre Ferrand
Navn: Dry Curacao Triple Sec Liqueur
Type: Appelsin Likør / Triple Sec / Curaçao
Land: Frankrig
ABV: 40%
35 cl
Andet:

Little Brown Dog Brandy Petit Chien Brun Single Cask Cognac 1993 Frankrig 70 cl 50,1%

Denne franske cognac er noget ganske særligt. Den blev destilleret den 30. november 1993 og modnedes i Frankrig, inden den blev flyttet til Skotland for den sidste del af sin rejse. Her blev den aftappet den 26. oktober 2024. På grund af reglerne for, hvad der officielt må kaldes Cognac, står der "Fransk Brandy" på etiketten, fordi aftapningen er sket uden for Frankrig. Men lad dig ikke narre af navnet – indholdet i flasken er stadig den samme udsøgte spiritus, som ville være blevet kaldt Cognac, hvis det var blevet aftappet i Frankrig. Flytningen fra Frankrig til Skotland har ikke ændret noget ved dens kvalitet eller karakter.

Kun 232 flasker er blevet aftappet fra dette enkeltfad, og det er gjort ved sin naturlige alkoholstyrke. Dette gør denne aftapning endnu mere eksklusiv og eftertragtet blandt kendere.

Farven på denne brandy er præcis som en klassisk Grande Champagne Cognac – en smule usædvanligt, men bestemt en fryd for øjet.

På næsen afslører denne brandy noter af Sirop de Liège (en sød sirup lavet af æbler og pærer), skovmos og en let duft af gamle antikvitetsbutikker, der bringer minder om fortiden frem.

Smagen er rig og kompleks med noter af karamelliseret ananas, abrikostærte og en smøragtig dej, der nærmest smelter på tungen. Det er en oplevelse, der udvikler sig med hver eneste slurk.

Eftersmagen er lang og varm med en sødme, der minder om Highland toffee, tilsat et strejf af juleagtige krydderier, som kanel og muskatnød. Denne kombination gør denne franske brandy til en perfekt dram at nyde i vintermånederne eller som en elegant afslutning på en god middag.

Mærke: Little Brown Dog Bt´randy
Destilleri: Unknow Distillery 
Alder: 1993/2024
Type: Fransk Cognac, øhhh Brandy
Alc. styrke: 50,1 %
70 cl.
Andet: Kun 232 flasker fra Frankrig

Jean Fillioux 1996 Collection Privee Cognac Grande Champagne 1er Cru de Cognac 70 cl 43,1%
 

Jean Fillioux 1996 Collection Privée de P. Fillioux Cognac Grande Champagne 1er Cru de Cognac er en årgangscognac, der blev destilleret i 1996 og kommer fra det fineste område i Cognac-regionen, Grande Champagne, som er klassificeret som 1er Cru. Denne cognac er lagret i over 20 år på egetræsfade, hvilket har givet den en kompleks og raffineret smagsprofil. Forvent delikate noter af tørret frugt, blomster, vanilje, karamel og krydderier, med en blød og harmonisk finish. Cognacer fra Collection Privée er ofte eftertragtede på grund af deres alder, unikke smag og begrænsede tilgængelighed, hvilket gør dem ideelle til både samlere og kendere.

Denne udgave adskiller sig altså ved at være en vintagecognac fra et specifikt år, hvilket ofte giver en ekstra dimension til både smag og sjældenhed.

Producent: Jean Fillioux
Navn: Millésimé 1996 Collection Privée de P. Fillioux
Alder: 27 år
Type: Cognac
Alc. styrke: 43,1 %
70 cl.
Andet: Kun 1800 flasker tilgængelige

Davidoff VSOP Grande Réserve är en elegant och sofistikerad fransk cognac, skabt af det anerkendte Davidoff-hus. Denne VSOP (Very Superior Old Pale) cognac er lagret i mindst fire år på egetræsfade, hvilket giver en velafbalanceret smag med dybde og kompleksitet.

Smagsprofilen af Davidoff VSOP Grande Réserve byder på en rig kombination af modne frugter, såsom figner og abrikoser, med en underliggende note af vanilje og krydderier. Den delikate sødme fra egetræet tilfører en fyldig og rund karakter, mens en let krydret undertone giver en kompleks og behagelig finish.

Denne cognac er ideel til at nyde som en luksuriøs afslutning på et måltid eller som en sofistikeret drik ved særlige lejligheder. Davidoff VSOP Grande Réserve tilbyder en fremragende balance mellem sødme og krydderi, hvilket gør den til et fremragende valg for både cognackendere og dem, der søger en eksklusiv oplevelse.

Destilleri: Davidoff  
Alder: Minimum 4 år  
Land: Frankrig  
Type: Cognac VSOP  
Alkoholstyrke: 40%  
Volumen: 70 cl  
Øvrigt: Ideel til specielle anledninger og som gave.

Søger du cognac i klassifikationerne Cognac VS, Cognac VSOP og Cognac XO? Whisky.dk har alt i cognac som kan nydes i chesterfieldsofaen med de rigtige cognac glas fra Riedel.

Davidoff Cognac VS Sélection Specialé er en udsøgt fransk cognac, der repræsenterer det prestigefyldte Davidoff-mærkes ekspertise og håndværk. Denne VS (Very Special) cognac er fremstillet af nøje udvalgte eaux-de-vie, der er lagret i mindst to år på egetræsfade, hvilket giver en ung og livlig spiritus med en markant karakter.

Smagen er harmonisk og afbalanceret med friske noter af frugt, herunder grønne æbler og pærer, der kombineres med subtile hint af blomster og en let krydret undertone. Davidoff Cognac VS Selection Speciale er perfekt til at nyde rent eller som en base i klassiske cocktails.

Destilleri: Davidoff
Alder: NA 
Land: Frankrig
Type: Cognac VS
Alc. styrke: 40 %
70 cl
Andet:

Søger du cognac i klassifikationerne Cognac VS, Cognac VSOP og Cognac XO? Whisky.dk har alt i cognac som kan nydes i chesterfieldsofaen med de rigtige cognac glas fra Riedel.

Den store gamle cognac
Forpligtet til traditionen om omhu: Fra valg af vine til lagringsmodning

Scharlachberg garanterer brugen af kun højkvalitetsvine, hvor "kerne" opnås gennem omhyggelig destillation med høj renhed. Lagringen sker i Limousin-eg-fade i langt længere tid end loven foreskriver for en gammel cognac.

Destilleri: Scharlachberg
Land: Tysland
Type: Tysk Brandy
Alc. styrke: 38 %
70 cl.
Andet: Brandy fra omkring 1970'erne

Producent: Gourry de Chadeville
Navn: PARADIS 400 anniversaire 1'er Cru de Cognac
Type: Grande Fine Champagne
Alc. styrke: 40 %
70 cl.

Søger du cognac i klassifikationerne Cognac VS, Cognac VSOP og Cognac XO?
Whisky.dk har alt i cognac som kan nydes i chesterfieldsofaen med de rigtige cognac glas fra Riedel.

Producent: Gourry de Chadeville
Navn: V.S.O.P. 400 anniversaire 1er Cru de Cognac
Type: VSOP Cognac
Alc. styrke: 40 %
35 cl.

Søger du cognac i klassifikationerne Cognac VS, Cognac VSOP og Cognac XO? Whisky.dk har alt i cognac som kan nydes i chesterfieldsofaen med de rigtige cognac glas fra Riedel.

Jean-Luc Pasquet Pineau des Charentes Rose Økologisk Fransk Aperitif 75 cl 18%

Pineau des Charentes er en "fortificeret vin" lavet af en blanding af økologisk Eau de Vie og Merlot & Cabernet Sauvignon druejuice. Lagring på egetræsfade i 8 måneder giver, denne Pineau Rosé sin unikke smag og bemærkelsesværdige aromatiske kompleksitet.

Cognac hus: Jean-Luc Pasquet
Navn: Pineau des Charentes Rosé
Alder: Na
Drue: Merlot & Cabernet Sauvignon
Land: Frankrig
Type: Fransk Aperitif
Alc. styrke: 18 %
75 cl.
Andet: Økologisk

Jean-Luc Pasquet Pineau des Charentes Blanc Økologisk Fransk Aperitif 75 cl 18%

Pineau des Charentes er en "fortificeret vin" lavet af en blanding af friskpresset druejuice (50% Ugni Blanc og 50% Montils) og Eau de Vie. Lagring på egetræsfade i mellem 24 og 36 måneder giver, denne Pineau Blanc sin unikke smag og bemærkelsesværdige aromatiske kompleksitet.

Cognac hus: Jean-Luc Pasquet
Navn: Pineau des Charentes Blanc
Alder: Na
Drue: Ugni Blanc & Montils
Land: Frankrig
Type: Fransk Aperitif
Alc. styrke: 18 %
75 cl.
Andet: Økologisk

Jean-Luc Pasquet Folle Blanche Økologisk Fransk Cognac 70 cl 49,6%

Jean-Luc Pasquet L' Organic Folle Blanche er en eksklusiv, økologisk cognac fra det anerkendte hus Jean-Luc Pasquet. Denne flaske L' Organic Folle Blanche har lagret i 13 år på French Oak Barrels. Den er fremstillet med druer fra Grande Champagne i Frankrig.

Cognac hus: Jean-Luc Pasquet
Navn: L' Organic Folle Blanche
Alder: 13 år
Drue: Grande Champagne
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
Fad nummer/type: French Oak Casks
Alc. styrke: 49,6 %
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Økologisk

Søger du cognac i klassifikationerne Cognac VS, Cognac VSOP og Cognac XO?
Whisky.dk har alt i cognac som kan nydes i chesterfieldsofaen med de rigtige cognac glas fra Riedel.

Jean-Luc Pasquet 10 år Økologisk Fransk Cognac 70 cl 40%

Jean-Luc Pasquet L' Organic 10 er en eksklusiv, økologisk cognac fra det anerkendte hus Jean-Luc Pasquet. Denne flaske L' Organic 10 er blevet aftappet d. 13/01/2023 og har lagret i 10 år på French Oak Barrels. Den er fremstillet med druer fra Grande Champagne i Frankrig.

Cognac hus: Jean-Luc Pasquet
Navn: L' Organic 10
Årgang: Bottled: 13/01/2023
Alder: 10 år
Drue: Grande Champagne
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
Fad nummer/type: French Oak Casks
Alc. styrke: 40 %
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Økologisk

Søger du cognac i klassifikationerne Cognac VS, Cognac VSOP og Cognac XO?
Whisky.dk har alt i cognac som kan nydes i chesterfieldsofaen med de rigtige cognac glas fra Riedel.

Jean-Luc Pasquet 7 år Økologisk Fransk Cognac 70 cl 40%

Jean-Luc Pasquet L' Organic 07 er en eksklusiv, økologisk cognac fra det anerkendte hus Jean-Luc Pasquet. Denne flaske L' Organic 07 er blevet aftappet d. 28/11/2023 og har lagret i 7 år på French Oak Barrels. Den er fremstillet med druer fra Grande Champagne i Frankrig.

Cognac hus: Jean-Luc Pasquet
Navn: L' Organic 07
Årgang: Bottled: 28/11/2023
Alder: 7 år
Drue: Grande Champagne
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
Fad nummer/type: French Oak Casks
Alc. styrke: 40 %
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Økologisk

Søger du cognac i klassifikationerne Cognac VS, Cognac VSOP og Cognac XO?
Whisky.dk har alt i cognac som kan nydes i chesterfieldsofaen med de rigtige cognac glas fra Riedel.

Jean-Luc Pasquet 4 år Økologisk Fransk Cognac 70 cl 40%

Jean-Luc Pasquet L' Organic 04 er en eksklusiv, økologisk cognac fra det anerkendte hus Jean-Luc Pasquet. Denne flaske L' Organic 04 er blevet aftappet d. 15/01/2024 og har lagret i 4 år på French Oak Barrels. Den er fremstillet med druer fra Grande Champagne og Petite Champagne i Frankrig.

Cognac hus: Jean-Luc Pasquet
Navn: L' Organic 04
Årgang: Bottled: 15/01/2024
Alder: 4 år
Drue: Grande Champagne & Petite Champagne
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
Fad nummer/type: French Oak Casks
Alc. styrke: 40 %
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Økologisk

Søger du cognac i klassifikationerne Cognac VS, Cognac VSOP og Cognac XO?
Whisky.dk har alt i cognac som kan nydes i chesterfieldsofaen med de rigtige cognac glas fra Riedel.

Pierre Ferrand Dry Curacao Yuzu Late Harvest Limited Edition Fransk Likør 70 cl 40%

Ferrand Dry Curaçao Yuza Late Harvest - et mesterværk lavet med håndplukkede yuzus, hentet fra L'Agrumist. Lad dig forføre af dens helt uimodståelige aroma, der harmonerer perfekt med Ferrand Cognac-basen. Den sene høsteteknik skaber dejlige kageagtige noter, der vil tage dine smagsløg på en uforglemmelig rejse. Mød din nye yndlings cocktailmakker til en frisk og sprød slurk!

Producent: Maison Ferrand
Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Yuzu Late Harvest
Land: Frankrig
Type: Fransk Likør
Alc. styrke: 40 %
70 cl.
Andet: Limited Edition

Producent: Camus
Land: Frankrig
Type: Grand V.S.O.P. Cognac
Alc. styrke: 40 %
70 cl.

Bemærk: Aftappet 1980'erne. Slid og skrammer på etiket samt æske.

Denne Daniel Bouju X.O. Grande Champagne Cognac, kommer i en smuk træ-æske, som ses på billedet.

Producent: Daniel Bouju
Navn: Daniel Bouju X.O.
Alder: NA
Land: Frankrig
Type: XO Grande Champagne Fransk Cognac
Alc. styrke: 40 %
70 cl.

Producent: Vecchia Romagna
Navn: Riserva Tre Botti
Land: Italien
Type: Italiensk Brandy
Fad nummer/type: French Oak Barriques, Large Slavonian Oak Casks & Tonneaux
Alc. styrke: 40,8 %
70 cl.

Producent: Vecchia Romagna
Navn: Etichetta Nera
Land: Italien
Type: Italiensk Brandy
Alc. styrke: 38 %
70 cl.

Producent: WV Baker & Cie
Navn: Rare Brandy
Årgang: Bottled: 2023
Alder: 15 år
Land: Spanien
Type: Single Cask Spansk Brandy
Alc. styrke: 40 %
Antal flasker: 510 stk.
70 cl.
Andet: Bottled for Juuls - Single Cask N. 932

Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Blanc Cognac 75 cl 17%

Gourry de Chadeville præsenterer en delikat Pineau des Charentes Blanc, der kombinerer frisk druesaft med kvalitetscognac. Denne lette og frugtige aperitif har en lys gylden farve og byder på en harmonisk smagsprofil med noter af hvide blomster, citrusfrugter og en hint af honning. Ideel som en forfriskende aperitif eller som ledsager til skaldyr og lette retter.

Producent: Gourry de Chadeville
Navn: Pineau des Charentes Blanc
Land: Frankrig
Type: Cognac
Alc. styrke: 17 %
75 cl.

Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Rose Cognac 75 cl 17%

Gourry de Chadeville præsenterer en elegant Pineau des Charentes Rosé, der er skabt ved at kombinere frisk druesaft og kvalitetscognac. Denne søde, frugtige aperitif har en dyb roséfarve og byder på en harmonisk smagsprofil med noter af modne røde bær, honning og et strejf af nødder. Perfekt som en forfriskende aperitif eller som ledsager til dessert.

Producent: Gourry de Chadeville
Navn: Pineau des Charentes Rose
Land: Frankrig
Type: Cognac
Alc. styrke: 17 %
75 cl.

Producent: Vesterhavsmost
Navn: Tonow Apple & Prehistoric Oak Moseeg Brandy
Land: Danmark
Type: Brandy
Alc. strength: 42 %
50 cl.

I 2022 blev TONOW destilleriet kåret som "Årets Danske Destilleri 2022".
Hvor denne Tonow Santana Brandy vandt en Sølv medalje.

Producent: Vesterhavsmost
Navn: Tonow Santana Brandy
Land: Danmark
Type: Brandy
Alc. strength: 42 %
50 cl.

I 2022 blev TONOW destilleriet kåret som "Årets Danske Destilleri 2022".
Hvor denne Tonow Rød Ingrid Marie Brandy vandt en Bonze medalje.

Producent: Vesterhavsmost
Navn: Tonow Rød Ingrid Marie Brandy
Land: Danmark
Type: Brandy
Alc. strength: 42 %
50 cl.