Dalva Brandy VSOP 70 cl 36%

Dalva Brandy VSOP er en klassisk portugisisk brandy, fremstillet af nøje udvalgte druer og lagret på egetræsfade for at opnå en rund og harmonisk karakter. Den byder på bløde noter af tørret frugt, vanilje og et strejf af krydderi, som afrundes i en varm og elegant finish. Med sin alkoholstyrke på 36% og fyldige smagsprofil er den velegnet både som avec, til cocktails eller som en raffineret nydelse i sig selv.

Bodega: Dalva
Navn: Dalva Brandy VSOP
Land: Portugal
Alder: NA
Type: Brandy
Drue(r): Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca & Tinto Cão
Alc. styrke: 36%
70 cl.

Bache Gabrielsen American Oak er en moderne og nyskabende cognac, der kombinerer klassisk fransk håndværk med amerikansk karakter. Efter lagring på traditionelle franske egetræsfade modnes denne cognac yderligere på fade af ny amerikansk eg fra Tennessee – en sjælden praksis, der giver en unik og spændende smagsprofil. Resultatet er en frisk og rund cognac med noter af kokos, vanilje, karamel og et strejf af citrus. Den har en blød og let krydret eftersmag, som gør den både interessant for kendere og tilgængelig for nye cognacelskere.

Perfekt til at nyde ren, med is eller i moderne cocktails.

Destilleri: Bache Gabrielsen
Land: Frankrig
Type: Cognac
Alc. styrke: 40 %
70 cl
Andet: Double Maturation

Bache Gabrielsen 3 Kors er en klassisk fransk cognac med rødder i over 100 års håndværkstradition. Denne Fine Cognac er skabt af nøje udvalgte eaux-de-vie fra Fins Bois samt Grande og Petite Champagne, lagret på egetræsfade i omkring fire år. Resultatet er en harmonisk og blød cognac med en gylden ravfarve, duft af modne frugter og blomster samt en rund og frugtig smag med strejf af vanilje og karamel.

Perfekt som avec efter middagen eller som base i klassiske cognac-cocktails.

Daniel Bouju Premiers Aromes Fransk Cognac 70 cl 40%

Daniel Bouju Premiers Aromes er en frisk og delikat cognac fra hjertet af Grande Champagne, et af de mest anerkendte områder i Cognac-regionen. Den er fremstillet udelukkende på Ugni Blanc-druer og tappet ved 40 procent alkohol, hvilket giver en blød og afbalanceret oplevelse i glasset.

Cognacen åbner med fine florale noter som vinstokblomst, hvidtjørn og hvid fersken, der efterfølges af sprøde indtryk af pink grapefrugt og citron. Smagen er let og harmonisk med en fin balance mellem frugt og syre, hvilket gør den velegnet både som aperitif og som ingrediens i elegante cocktails.

Den er lagret på gamle Limousin-egetræsfade, hvilket tilfører en subtil dybde og kompleksitet. Cognacen er ufiltreret og helt fri for kunstig karamelfarve – et autentisk udtryk for håndværk og respekt for råvarerne.

Hos Whisky.dk fremhæves denne cognac som et oplagt valg til den nysgerrige nyder, der værdsætter friskhed, finesse og kvalitet i hver eneste dråbe.

Little Brown Dog Brandy Petit Chien Brun Single Cask Cognac 1993 Frankrig 70 cl 50,1%

Denne franske cognac er noget ganske særligt. Den blev destilleret den 30. november 1993 og modnedes i Frankrig, inden den blev flyttet til Skotland for den sidste del af sin rejse. Her blev den aftappet den 26. oktober 2024. På grund af reglerne for, hvad der officielt må kaldes Cognac, står der "Fransk Brandy" på etiketten, fordi aftapningen er sket uden for Frankrig. Men lad dig ikke narre af navnet – indholdet i flasken er stadig den samme udsøgte spiritus, som ville være blevet kaldt Cognac, hvis det var blevet aftappet i Frankrig. Flytningen fra Frankrig til Skotland har ikke ændret noget ved dens kvalitet eller karakter.

Kun 232 flasker er blevet aftappet fra dette enkeltfad, og det er gjort ved sin naturlige alkoholstyrke. Dette gør denne aftapning endnu mere eksklusiv og eftertragtet blandt kendere.

Farven på denne brandy er præcis som en klassisk Grande Champagne Cognac – en smule usædvanligt, men bestemt en fryd for øjet.

På næsen afslører denne brandy noter af Sirop de Liège (en sød sirup lavet af æbler og pærer), skovmos og en let duft af gamle antikvitetsbutikker, der bringer minder om fortiden frem.

Smagen er rig og kompleks med noter af karamelliseret ananas, abrikostærte og en smøragtig dej, der nærmest smelter på tungen. Det er en oplevelse, der udvikler sig med hver eneste slurk.

Eftersmagen er lang og varm med en sødme, der minder om Highland toffee, tilsat et strejf af juleagtige krydderier, som kanel og muskatnød. Denne kombination gør denne franske brandy til en perfekt dram at nyde i vintermånederne eller som en elegant afslutning på en god middag.

Jean Fillioux 1996 Collection Privée de P. Fillioux Cognac Grande Champagne 1er Cru de Cognac er en årgangscognac, der blev destilleret i 1996 og kommer fra det fineste område i Cognac-regionen, Grande Champagne, som er klassificeret som 1er Cru. Denne cognac er lagret i over 20 år på egetræsfade, hvilket har givet den en kompleks og raffineret smagsprofil. Forvent delikate noter af tørret frugt, blomster, vanilje, karamel og krydderier, med en blød og harmonisk finish. Cognacer fra Collection Privée er ofte eftertragtede på grund af deres alder, unikke smag og begrænsede tilgængelighed, hvilket gør dem ideelle til både samlere og kendere.

Denne udgave adskiller sig altså ved at være en vintagecognac fra et specifikt år, hvilket ofte giver en ekstra dimension til både smag og sjældenhed.

Daniel Bouju XO Prince er en dybt mørkerød cognac, modnet i hele 25 år på nye limousin-egetræsfade, hvilket tilfører en imponerende dybde og kompleksitet. Duften er silkeblød og indbydende med elegante noter af moden frugt, krydret nellike, svesker og et strejf af kanel. Smagen følger trop med en rund og harmonisk profil, hvor muskatnød, ristede nødder og tørrede frugter folder sig ud i en lang og behagelig eftersmag. En cognac med finesse og varme – perfekt til den kræsne nyder.

Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Blanc Cognac 75 cl 17%

Gourry de Chadeville præsenterer en delikat Pineau des Charentes Blanc, der kombinerer frisk druesaft med kvalitetscognac. Denne lette og frugtige aperitif har en lys gylden farve og byder på en harmonisk smagsprofil med noter af hvide blomster, citrusfrugter og en hint af honning. Ideel som en forfriskende aperitif eller som ledsager til skaldyr og lette retter.