Hos A Clean Spirit i Den Dominikanske Republik starter bæredygtigheden allerede ved destillationen, og den klare Blanco-rom viser præcis, hvad der sker, når man skruer helt ned for fadpåvirkningen.
Ekspertens beskrivelse
Ron Sostenible Hvid Rom er en Dominikansk Blanco Rom, aftappet ved 40%.
Rommen produceres af A Clean Spirit, det dominikanske destilleri, der har gjort bæredygtighed til sit varemærke: CO2 fra gæringen opsamles og genbruges, vinasse fra destillationen bruges som gødning, og produktionen drives på biomasse-brændsel. Transporten foregår med CO2-neutrale sejlskibe, og flaskerne er lavet af genbrugsglas med etiketter af bomuldspapir. I modsætning til husets lagrede udgivelser er Hvid Rom den klare, ufiltrerede stil, hvor rommen aftappes kort efter destillation uden fadlagring, hvilket lader den rene sukkerrørskarakter stå centralt.
Resultatet er en frisk, ren rom, hvor sukkerrør og citrus møder en let, tør finish.
Smagsnoter
Næse
Friskt sukkerrør, citrus og en anelse græs.
Smag
Ren og let med tropisk frugt og et strejf af peber.
Eftersmag
Kort og tør med vedvarende sukkerrør.
Specifikationer
Navn: Ron Sostenible Hvid Rom
Destilleri: A Clean Spirit
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Dominikansk Blanco Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: På isterninger eller i cocktails som daiquiri og mojito
Smagsprofil
Frisk · Ren · Let · Citruspræget · Bæredygtig
Vidste du at?
A Clean Spirit genbruger vinassen, restproduktet fra destillationen, som gødning på egne marker, en cirkulær tilgang der er usædvanlig i rom-branchen.
Se hele vores udvalg af Ron Sostenible
