Bodegas Valdespino

• 

  Valdespino Vinagre de Jerez Reserva Sherryeddike 25 cl

  Varenr.: 2222-55792

  Valdespino har lavet sherry i Jerez siden 1264, og deres eddike er et biprodukt af den samme lange soleraerfaring - år efter år i amerikansk egetræ, indtil vinen bliver til noget helt andet.

  Ekspertens beskrivelse

  Valdespino Vinagre de Jerez Reserva er en Sherryeddike fra Jerez i Spanien lavet på Palomino-druen med et syreindhold, der giver den kraft nok til at stå alene i en vinaigrette.

  Eddiken er soleralagret i mindst 5 år i amerikansk egetræ, samme metode som husets sherryer, og det giver den dybde og rundhed man ikke finder i almindelig vineddike. Valdespino regnes som et af Jerez' ældste og mest respekterede huse, med rødder tilbage til 1264 og en nutidig produktion, der stadig følger traditionelle metoder.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørrede figner, valnød og et strejf af karamelliseret træ.

  Smag

  Kraftig og syrlig, med sødme fra den lange fadlagring, der balancerer syren.

  Eftersmag

  Lang, rund og let sødmefuld.

  Brug i køkkenet

  Brug eddiken sparsomt i vinaigretter, til at deglacere en pande efter stegning af kød, eller dryppet direkte over grillede grøntsager og salater. Den er kraftig nok til at bære en simpel olivenolie-dressing helt alene.

  Specifikationer

  Navn: Vinagre de Jerez Reserva
  Producent/Vinhus: Valdespino
  Region/Land: Jerez, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Vinagre de Jerez DO
  Druesort(er): Palomino
  Størrelse: 25 CL
  Fadlagring: Minimum 5 år, amerikansk egetræ
  Vegansk: Ja
  EAN nr.: 8412449130057

  Smagsprofil

  Kraftig · Syrlig · Sødmefuld · Nøddig

  Vidste du at?

  Valdespino er et af de få huse i Jerez, der stadig ejer og dyrker sine egne vinmarker - de fleste andre sherryhuse køber druer eller allerede lavet basisvin fra uafhængige avlere.

  Se hele vores udvalg af Valdespino

  • 1stk.á
    69,00DKK