Scrappys Bitter

Beskrivelse af Scrappy´s Bitters

Scrappy's Bitters er en amerikansk producent af cocktailbitter fra Seattle, der laver hver batch i hånden. For nybegynderen er det en tilgængelig indgang til at eksperimentere med bittere derhjemme; for samleren er det interessant, at mærket blev grundlagt ud af ren nødvendighed, fordi grundlæggerne ikke kunne finde bittere af den kvalitet, de selv efterspurgte, hvilket har gjort Scrappy's til et af de mest respekterede navne i den moderne craft cocktail-bevægelse.

Historie & baggrund

Scrappy's Bitters blev grundlagt i 2007 i Seattle af ægteparret Bob og Michelle Auwerda, der begyndte at destillere deres egne bittere, da de ikke kunne finde kvaliteter på markedet, de var tilfredse med. Mærket blev hurtigt en del af den amerikanske craft cocktail-bølge i slutningen af 00'erne, hvor uafhængige, håndlavede bittere med skarpt definerede smagsprofiler vandt frem på bekostning af de store, generiske mærker. Scrappy's er i dag kendt for sit brede sortiment af nichebittere, hver bygget om få, tydelige råvarer.

Produktion & stil

Bitteren trækkes på et bredt udvalg af urter, rødder og krydderier, alt efter hvilken variant der er tale om.

Signaturstil

Krydret, Aromatisk, Varieret
Smagen varierer fra variant til variant, men byder altid på en krydret, aromatisk karakter.

Fakta

Kan du lide Scrappys Bitter? Så bør du også opleve:

Fernet-Branca Bitter og SevaBlødda Bitter.