Balvenie Whisky
Balvenie Speyside Single Malt Skotsk WhiskyThe BalvenieIkke så langt fra Dufftown i centrum af Speyside i whiskyens mekka finder man The Balvenie. Et af de få destillerier, som stadig selv har maltning integreret i produktionen. The Balvenie er et af Grant familiens tre destillerier og blev grundlagt i 1892. Ansvaret for whiskyerne er lagt i hånden på Malt master David Stewart og Brian Kinsman.Besøget hos The Balvenie tager næsten 5 timer, men så kommer man også rundt om hele maltningsprocessen, fermenteringen, destilleringen og ser, hvordan der arbejdes med fadene i bødkeriet. Og turene gennem hallerne med fadene, hvor man stikker en lap frem og kan smage fadprøver fra forskellige nye og ældre årgange samt forskellige fade, er bestemt en oplevelse, som er langt fra den standardiserede turistversion, som man ofte støder på. I dag er huset især kendt for sin fremragende malt, hvor en mindre del tørres med tørv, hvilket giver den røgede karakteristiske stil. Derudover har man eget bødkeri, hvor man genanvender fade som tidligere er brugt i sherry, portvin, rom og madeira produktionen. Stilen er meget fyldig og aromatisk. Man fornemmer, at fadene betyder meget for stilen, og der eksperimenteres meget med toast graden og forskellige typer af brugte fade. Owner: Region/district: William Grant & Sons Speyside Founded: Status: Capacity: 1892 Active (vc) 5 600 000 litres Address: Dufftown, Keith, Banffshire AB55 4DH Tel: website: 01340 820373 www.thebalvenie.com History: 1892 – William Grant rebuilds Balvenie New House to Balvenie Distillery (Glen Gordon was the name originally intended). Part of the equipment is brought in from Lagavulin and Glen Albyn. 1893 – The first distillation takes place in May. 1957 – The two stills are increased by another two. 1965 – Two new stills are installed. 1971 – Another two stills are installed and eight stills are now running. 1973 – The first official bottling appears. 1982 – Founder’s Reserve, in an eye-catching Cognac-reminiscent bottle, is launched. 1990 – A new distillery, Kininvie, is opened on the premises. 1996 – Two vintage bottlings and a Port wood finish are launched. 2001 – The Balvenie Islay Cask, with 17 years in bourbon casks and six months in Islay casks, is released. 2002 – Balvenie releases 83 bottles of a 50 year old that has been in sherry casks since January 1952. Recommended price £6,000 a bottle. 2004 – The Balvenie Thirty is released to commemorate Malt Master David Stewart’s 30th anniversary at Balvenie. 2005 – The Balvenie Rum Wood Finish 14 years old is released. 2006 – The Balvenie New Wood 17 years old, Roasted Malt 14 years old and Portwood 1993 are released. 2007 – Vintage Cask 1974 and Sherry Oak 17 years old are released. 2008 – Signature, Vintage 1976, Balvenie Rose and Rum Cask 17 year old are released. 2009 – Vintage 1978, 17 year old Madeira finish, 14 year old rum finish and Golden Cask 14 years old are released. 2010 – A 40 year old, Peated Cask and Carribean Cask are released. 2011 – The second batch of Tun 1401 is released. Ovennævnte tekst er fra Malt Whisky Year Book. Tak til Ingvar Ronde, forfatter til Malt Whisky Year Book 2012 - Køb den sidste nye udgave her |
