Christian Drouin Calvados
I et Normandiet, der lå i ruiner efter Anden Verdenskrig, fik en mand ved navn Christian Drouin en vision om at lave verdens bedste calvados. I dag, tre generationer senere, kan du smage den vision i en lang række aftapninger, der har vundet over 300 guldmedaljer. |
Beskrivelse af Christian Drouin Calvados
Christian Drouin er blevet et af Pays d'Auges mest respekterede calvadoshuse, drevet af en familie, der har taget æblebrændevin lige så alvorligt, som en Bourgogne-vinbonde tager sin pinot noir. Huset dyrker sine egne æbler og pærer på traditionelle højstammede træer i regionens karakteristiske bocage-landskab, og den store bredde i sortimentet - fra ung, frisk calvados til årgangsflasker helt tilbage fra 1939 - gør Drouin til et hus, der både byder nybegyndere velkommen og giver samlere noget seriøst at fordybe sig i.
Historie & baggrund
Umiddelbart efter krigen begyndte Christian Drouin at rejse rundt i Normandiet og opkøbe lokale vinbønders lagre af calvados - en praksis, der lagde grundstammen til husets samling af exceptionelle årgangscalvadoser. I 1960 skiftede han strategi og besluttede at producere sin egen calvados fra bunden, men det skulle tage næsten to årtier, før lagrene var fyldt op nok til, at kvaliteten kunne holdes stabil over tid. I dag er det tredje generation, med sønnen Christian Drouin d. 2. i spidsen, der fører huset videre og aftapper både vintages, blends, cideres og pommeau'er under Coeur de Lion-mærket.
Produktion & stil
Æblerne og pærerne dyrkes på husets egne højstammede træer i Pays d'Auge, hvor det fugtige, tempererede klima giver frugt med en naturlig syre, der er afgørende for en velbalanceret calvados. Cideren destilleres på traditionelle alambic-apparater efter dobbeltdestillation, og spiritussen modnes derefter på egefade i årevis, hvor den gradvist optager farve og karakter fra træet. Husets pommeau, en blanding af æblemost og calvados, viser samme håndværk anvendt på en helt anden, sødere stilart.
Signaturstil
Æblerig, Rund, Elegant
Modne æbler og et strejf af pære møder varm vanilje og krydderier fra fadet - en stil, der bliver mere kompleks og nøddeagtig, jo længere den lagrer.
Fakta
| Producent | Christian Drouin |
| Grundlagt | 1960 |
| Region | Pays d'Auge |
| Land | Frankrig |
| Ejer | Familien Drouin (3. generation) |
| Officiel hjemmeside | calvados-drouin.com |
| Æblesorter | Traditionelle Pays d'Auge-æbler (søde, bitre og syrlige sorter) |
| Udtales | kris-tjã dru-AENG |
Awards & anerkendelse
Christian Drouin Calvados har samlet over 300 guldmedaljer ved internationale spiritkonkurrencer - en samlet anerkendelse, der cementerer husets position blandt Pays d'Auges bedste producenter.
Samleraspekt
Husets vintage-calvadoser, med årgange der i enkelte tilfælde går helt tilbage til 1939, er eftertragtede blandt samlere, der interesserer sig for æblebrændevinens tilsvarende til en gammel cognac eller portvin.
Vidste du at?
Vidste du, at Christian Drouins allerførste skridt ikke var at destillere selv, men at opkøbe andre vinbønders gamle calvadoslagre? Nogle af de ældste flasker, huset i dag sælger, stammer fra spiritus, der blev destilleret årtier, før Drouin overhovedet startede sit eget produktionsanlæg.