Glenfiddich Snow Phoenix Single Speyside Malt Whisky 47,6%

Glenfiddich Snow Phoenix 47,6 % er en unik og ikonisk single malt fra Speyside, skabt som en hyldest til et dramatisk øjeblik i destilleriets historie. Denne limited edition blev lanceret i 2010 og er sammensat af fade reddet fra lagre, der kollapsede under tung sne.

Navnet “Snow Phoenix” refererer til den mytiske fugl, der genopstår af asken – et symbol på Glenfiddichs evne til at vende en ulykke til noget ekstraordinært. Malt Master Brian Kinsman udvalgte nøje fade af både amerikansk eg og Oloroso sherry, med whisky i alderen fra 13 til 30 år, for at skabe en kraftfuld og kompleks aftapning med naturlig styrke og dybde.

Alkoholstyrke: 47,6 %
Fadtype: Amerikansk eg og Oloroso sherry
Udgivelse: 2010
Antal flasker: Ca. 12.000
Destilleri: Glenfiddich, Speyside
Indhold: 70 cl
Alder: NAS (blanding af 13–30 år gamle fade)
Næse: Cremet vanilje, friske æbler og pærer, blomster og et strejf af ristet eg
Smag: Ristede æbler, lynghonning og mørk chokolade, med noter af brændt sukker, kaffe og let røg
Eftersmag: Ekstremt lang og balanceret – sherrytoner smelter sammen med sødme og krydret varme

Denne aftapning er både en hyldest til håndværket og en fortælling om modstandskraft. Snow Phoenix er blevet et samlerobjekt og et eftertragtet kapitel i Glenfiddichs historie – en whisky skabt af tilfældigheder, men formet med præcision og passion. Lyt til vores podcast:

Glenfiddich 30 Year Old Cask Selection No. 0034 er en sjælden og fornem single malt fra Speyside, lagret i tre årtier på en kombination af amerikanske bourbonfade og europæiske Oloroso sherryfade. Den er tappet ved 43 % alkohol og blev udgivet i 2010 som en del af Glenfiddichs begrænsede Cask Selection-serie.

Næse: Sød tørret frugt, figen, mørk chokolade, moden eg og varm sherry
Smag: Blomsteragtig og honningsød med træagtig dybde, subtil krydderi og raffineret sødme
Eftersmag: Lang og varm med vedvarende noter af vanilje, eg og tørret frugt

Macallan Travel Series 1950s Fifties Single Speyside Malt Whisky 50 cl 40 %

Macallan Travel Series 1950s Fifties er en elegant og balanceret fortolkning af Macallans stil under efterkrigstidens økonomiske genopbygning – med tydelig sherrykarakter, rund krop og subtil krydderprofil.

Denne udgave er en del af Macallans Travel Series og er sammensat af destilleriets Master Distiller for at afspejle den whisky, der blev produceret i 1950’erne. Efter krigens afslutning blev adgangen til sherryfade forbedret, og Macallan vendte tilbage til sin klassiske stil med fokus på first-fill sherry og mindre brug af tørv. Resultatet er en blødere, mere frugtig og harmonisk whisky med klar Speyside-identitet.

– Næse: Tørret frugt, vanilje, ristet eg, krydderkage og let citrus
– Smag: Rund og silkeblød med noter af sherry, karamel, appelsinskal og mild kryddervarme
– Eftersmag: Lang og blød med strejf af eg, nødder og sød tobak
– Serie: Macallan Travel Series – Fifties
– Destilleri: The Macallan, Speyside
– Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
– Alkohol: 40 %
– Volumen: 50 cl
– Fadtype: Primært first-fill og refill sherryfade
– Aftapning: Cirka 2001
– Emballage: Original æske med vintage-inspireret design – bemærk slidtage på æsken

Macallan Fifties er den mest klassiske udgave i Travel Series-kvartetten, hvor 1920s, 1930s og 1940s fokuserer på tørv og råvaremangel. Fifties markerer et stilskifte tilbage til elegance, sherry og balance – en signaturstil, der kom til at definere Macallan resten af det 20. århundrede. Lyt til vores podcast:

Whyte & Mackay 21 år & 12 år Tantalus Set Blended Scotch Whisky 2 x 37,5 cl 40%

Whyte & Mackay 21 år & 12 år Tantalus Set Blended Scotch Whisky 2 x 37,5 cl er et luksuriøst sæt, der kombinerer to ikoniske udtryk fra det traditionsrige blended whisky-brand Whyte & Mackay. Leveret i en elegant tantalus-præsentation, er dette sæt både en smuk samlergenstand og en mulighed for at opleve to forskellige aldre af samme hus’ rige og sofistikerede stil.

Whyte & Mackay 21 Year Old
Denne 21-årige udgave er skabt med den karakteristiske dobbeltlagringsmetode, som Whyte & Mackay har forfinet gennem generationer. Først lagres de enkelte malt- og grainwhiskyer separat i mange år. Derefter bliver de blandet og lagret endnu en gang sammen – en proces, der skaber en helt særlig dybde, blødhed og harmoni i det færdige resultat - skabt af Richard Patterson, deres Masterblender.

Whiskyen byder på en næse, der straks åbner op med duftnoter af moden frugt, især pære og tørrede abrikoser, der balanceres elegant af sød toffee og ristet egetræ. Et diskret strejf af appelsinskal giver et frisk pust i næsen og vækker nysgerrigheden for, hvad der venter i smagen. På tungen er whiskyen silkeblød og fyldig med varme noter af mørk chokolade og vanilje, der smelter sammen med tørret frugt og krydderier som kanel og muskatnød. Kombinationen af sødme og krydderi giver en balanceret og kompleks profil, som udvikler sig lag for lag.

Eftersmagen er lang, rund og elegant. Den efterlader en behagelig varme med vedvarende noter af sødme, træ og et diskret hint af tør røg, der afrunder oplevelsen på fornem vis. Whyte & Mackay 21 Year Old er ikke blot en whisky – det er en fejring af det skotske blending-håndværk og et oplagt valg til både særlige lejligheder og som gave til den kræsne whiskyelsker. Den egner sig bedst til at blive nydt rent i et tulipanglas, hvor alle nuancer får lov at udfolde sig. Dette er en whisky, der fortjener tid og opmærksomhed – præcis som den selv har fået i de mange år, den har modnet i fad.

Whyte & Mackay 12 Year Old
Den 12-årige version viser husets signaturstil i en mere tilgængelig form. Her finder man en rund og fyldig smagsprofil med honning, vanilje, appelsinskal og milde krydderier, understøttet af lette sherrynoter og blød eg. Den er friskere og lettere end 21-års udgaven, men stadig med den karakteristiske dybde og balance, Whyte & Mackay er kendt for.

Tantalus-præsentationen
Begge flasker (2 x 37,5 cl) leveres i en eksklusiv tantalus – et klassisk design, der oprindeligt blev skabt for at opbevare fine spiritusflasker sikkert. Dette gør sættet til en både dekorativ og funktionel samlergenstand, som vil pynte i enhver whiskysamling.

Whyte & Mackay 21 & 12 Year Old Tantalus Set er et ideelt valg for samlere, kendere eller som en gave til en whiskyentusiast, der ønsker at opleve både den modne elegance og den livlige ungdom i Whyte & Mackays blendingtradition.

Daftmill 2005 Inaugural Release 12 år Lowland Single Malt Scotch Whisky 55,8%

Daftmill 2005 Inaugural Release er den allerførste whiskyflaske fra Daftmill Distillery og markerer et vigtigt øjeblik for denne Lowland-producent. Whiskyen er lagret i 12 år og tappet ved 55,8% alkohol, og den afspejler destillatør Francis Cuthberts dedikation og håndværk.

Destilleret i 2005 og tappet fra tre first-fill bourbonfade, byder denne begrænsede udgivelse med 629 flasker på en livlig og frugtdrevet karakter. Forvent noter af frugter fra haven som æble og pære, kombineret med tropiske nuancer af ananas og mango. En blid krydret tone fra egetræet afrunder smagsoplevelsen og skaber en balanceret og elegant dram.

Eftertragtet af samlere og entusiaster repræsenterer Daftmill 2005 Inaugural Release begyndelsen på destilleriets rejse. Med sin sjældenhed, oprindelse og fremragende kvalitet er den et uundværligt element i enhver seriøs samling af skotsk whisky.

Mortlach 1991/2023 Signatory 32 år 35th Anniversary Single Speyside Malt Scotch Whisky 54,1%

Mortlach 32 års Signatory 35th Anniversary er en usædvanligt vellagret Single Speyside Malt Scotch Whisky, som repræsenterer det ypperste inden for traditionelt skotsk whiskyhåndværk. Denne udgave, som er del af Signatory Vintages 35-års jubilæumsserie, er destilleret den 14. maj 1991 og aftappet den 4. oktober 2023, hvilket giver den en imponerende alder på 32 år. Den lange lagringsperiode har fundet sted i et First Fill Oloroso Sherry Butt med fadnummer 4241, og det har haft stor indflydelse på både aroma og smagsprofil, hvor sherrynoterne spiller en tydelig og kompleks rolle.

Whiskyen er tappet ved naturlig fadstyrke på 54,1% alkohol, uden brug af kølefiltrering og med naturlig farve bevaret. Det betyder, at man får en autentisk og uforfalsket oplevelse af både Mortlachs kødfulde destillat og Oloroso-fadets dybe, mørke nuancer. Der er kun udgivet 580 flasker, hvilket gør denne aftapning både sjælden og eftertragtet blandt samlere og kendere af moden whisky.

På næsen møder man en elegant og intens aroma med noter af cedertræ, flødekaramel og et diskret strejf af svampe tilberedt i cremet sauce. Smagen udfolder sig fyldigt og lagdelt med mørk chokolade, ristede hasselnødder og tørrede frugter som figner og rosiner. Egetræet bidrager med krydret dybde og struktur, mens eftersmagen er lang, varmende og velafbalanceret med noter af appelsinmarmelade, vanilje og et hint af læder. Det er en whisky, der kræver tid, tålmodighed og opmærksomhed, og som belønner med en kompleksitet, der afspejler både dens alder og det dedikerede håndværk bag.

Mortlach 32 års er ikke blot en lækker whisky, men et tidsdokument. Den repræsenterer en æra inden for destillering, lagring og fadbehandling, og den leverer en smagsoplevelse, der rækker ud over det sædvanlige. Den henvender sig til den kræsne whiskyentusiast, der sætter pris på dybde, elegance og historisk vingesus i hver dråbe.

Ardbeg 1991/2024 Signatory 33 år Symingtons Choice Single Islay Malt Scotch Whisky 52,6%

Ardbeg 33 års Single Islay Malt Scotch Whisky er en ultra-sjælden og højt eftertragtet whisky fra det legendariske Ardbeg-destilleri på Islay – kendt verden over for sin kraftige tørverøg og komplekse smagsprofil. Denne eksklusive single malt er destilleret den 25. april 1991 og tappet den 7. oktober 2024, hvilket giver den en imponerende lagringstid på hele 33 år. Med en alkoholstyrke på 52,6% og et begrænset oplag på blot 398 flasker, er den et ægte samlerobjekt og en unik smagsoplevelse.

Whiskyen har modnet i et first-fill Oloroso sherry butt, hvilket tilfører en intens dybde og kompleksitet. Den klassiske Ardbeg-røg forenes med fyldige sherrynoter og skaber en harmonisk balance mellem kraft og finesse. Duften byder på tørrede figner, rosiner, mørk chokolade og markant tørverøg, ledsaget af læder, ristede nødder, appelsinskal og et strejf af tjære. Smagen er rig og lagdelt med noter af ristede kaffebønner, mørk karamel og kandiseret citrus. Den kraftige røg er elegant integreret og balanceres af krydderier som nellike og kanel samt en subtil mineralsk salthed. Eftersmagen er lang, kompleks og vedvarende med toner af eg, chokolade og varme krydderier, der afslutter med en raffineret tørhed.

Som en del af Signatory eksklusive serie Symintons Choice skabt til at ære Andrew Symington, står denne 33-årige Ardbeg som et ikonisk eksempel på Islay-whisky i sin mest sublime form. Kombinationen af lang lagring, sherrypræg og Ardbegs karakteristiske tørverøg gør den til en uundgåelig perle for whiskyentusiaster, investorer og samlere, der søger det absolut bedste inden for skotsk single malt.

Miltonduff 40 år – Adelphi Limited Edition er en bemærkelsesværdig single malt Scotch whisky fra Speyside-regionen i Skotland. Den er destilleret på Miltonduff-destilleriet og tappet af den uafhængige aftapper Adelphi, som er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og udvælgelse af fade. Whiskyen blev destilleret i 1982 og tappet i 2023, hvilket giver den en imponerende alder på 40 år. Den er tappet ved fadstyrke på 50,4%, hvilket bevarer dens naturlige intensitet og kompleksitet. Der er kun udgivet 224 eksemplarer, hvilket gør den til en yderst sjælden og eftertragtet udgivelse blandt samlere og entusiaster.

Denne whisky har lagret på en first-fill sherry hogshead, en type fad der bidrager med dybe og komplekse smagsnoter. Farven er lys gylden, hvilket afspejler både dens lange lagring og den indflydelse sherryfadet har haft. I næsen mødes man af mineralske toner, paraffin og en olieagtig citron, som tilsammen skaber en elegant og lidt gammeldags aroma, der vidner om dens alder og finesse.

Smagen er rig og lagdelt med noter af kogte frugter, citruszest og overmodne figner, som giver en sødmefuld og frugtig profil. Den grønne maltkrydderi tilføjer en frisk og urteagtig dimension, mens en snert af bitterhed balancerer helheden og giver dybde. Eftersmagen er lang og kompleks med florale noter af gorseblomster, en varm krydret tone af ingefær og et strejf af hvid peber, som giver en livlig afslutning.

Mundfølelsen er fløjlsblød og raffineret, med en harmonisk blanding af modne frugter, fløde, citrus og mandel. Den lange lagring har afrundet alle elementer og skabt en whisky med stor elegance og karakter. 

Breath of Speyside 30 års whisky er en sjælden og eksklusiv Speyside-whisky, tappet af den uafhængige aftapper Adelphi. Denne single malt er destilleret i 1992 og tappet i 2023 efter 30 års lagring på refill bourbonfade, hvilket har givet whiskyen en kompleks og raffineret karakter. Den er tappet ved naturlig fadstyrke på 50,3% og udkom i et begrænset oplag på kun 194 flasker, hvilket gør den særdeles eftertragtet blandt samlere og whiskyentusiaster.

Smagsprofilen byder på en aromatisk næse med noter af cedertræ, stikkelsbær, cola og anis. Smagen rummer røde bær, rosa peber og mentol, mens eftersmagen er lang og varmende med blid eg, hvid peber og et strejf af citrus.

Denne 30-årige Speyside-whisky fra Adelphi er et oplagt valg for dem, der søger en velmodnet og elegant single malt med dybde og finesse. Kombinationen af høj alder, begrænset antal flasker og Adelphis ry for kompromisløs kvalitet gør den til en værdifuld investering og et højdepunkt i enhver samling.

Med kun 194 flasker udgivet, er denne whisky et samlerobjekt og et spændende valg for dem, der søger en kraftfuld og karakterfuld Speyside single malt med sherrypræg.

Udgivet i 2023 som en del af Hunter Laings prestigefyldte Kinship-serie, er denne 27-årige Highland Park en mestermodnet Orkney single malt, der udstråler elegance, kompleksitet og smuk karakter. Den har lagret i et enkelt fad og er tappet ved naturlig fadstyrke, hvilket giver en raffineret balance. Forvent aromaer af bagte pærer og lynghonning i næsen, efterfulgt af søde noter af honning, mandarin, passionsfrugt og sort peber gennem smagen. Kun 268 flasker fra dette unikke fad.

Hunter Laing & Co., der står bag The Kinship-serien, er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og deres evne til at finde og aftappe nogle af Skotlands mest sjældne og karakterfulde fade. The Kinship-serien hylder det skotske whiskyfællesskab og de regioner, der har gjort Skotland verdensberømt for whisky.

Udgivet i 2023 som en del af Hunter Laings prestigefyldte Kinship-serie, er denne 18-årige Bruichladdich en mestermodnet Islay single malt, der udstråler elegance, kompleksitet og smuk karakter. Den har lagret i et enkelt fad og er tappet ved naturlig fadstyrke, hvilket giver en raffineret balance. Denne 18-årige single malt byder på rige og krydrede aromaer af sort peber, karamel og macererede røde frugter i næsen. Smagen udvikler sig med noter af kandiserede æbler, muskatnød og fransk eg, med en lang, krydret afslutning.

Hunter Laing & Co., der står bag The Kinship-serien, er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og deres evne til at finde og aftappe nogle af Skotlands mest sjældne og karakterfulde fade. The Kinship-serien hylder det skotske whiskyfællesskab og de regioner, der har gjort Skotland verdensberømt for whisky.

Udgivet i 2023 som en del af Hunter Laings prestigefyldte Kinship-serie, er denne 33-årige Bunnahabhain en mestermodnet Islay single malt, der udstråler elegance, kompleksitet og maritim karakter. Den har lagret i et enkelt fad og er tappet ved naturlig fadstyrke, hvilket giver en raffineret balance. 

Denne Bunnahabhain whisky er en harmonisk og indbydende single malt, der udstråler finesse og karakter. Den er blød, frugtig og elegant i næsen med en frisk og let sød profil. I næsen mødes du af tropiske frugter som ananas og lime, der suppleres af delikate noter af røde kirsebær og en subtil floralitet.

I smagen folder whiskyen sig ud med en fin balance mellem friskhed og dybde – de frugtige noter fortsætter med saftig citrus og modne bær, mens de karakteristiske maritime toner fra Bunnahabhain viser sig med et strejf af havsalt og blid havbrise. Den let olierede tekstur giver en behagelig mundfølelse, og den elegante afslutning efterlader noter af mild eg, krydderi og mineralsk kompleksitet.

Denne udgave er et godt eksempel på Bunnahabhains evne til at skabe rige og raffinerede whiskyer uden røg, hvor destilleriets rene husstil og kystnære beliggenhed kommer smukt til udtryk.

Hunter Laing & Co., der står bag The Kinship-serien, er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og deres evne til at finde og aftappe nogle af Skotlands mest sjældne og karakterfulde fade. The Kinship-serien hylder det skotske whiskyfællesskab og de regioner, der har gjort Skotland verdensberømt for whisky.

Udgivet i 2023 som en del af Hunter Laings prestigefyldte Kinship-serie, er denne 33-årige Caol Ila en mestermodnet Islay single malt, der udstråler elegance, kompleksitet og maritim karakter. Den har lagret i et enkelt fad og er tappet ved naturlig fadstyrke, hvilket giver en raffineret balance mellem Caol Ilas karakteristiske røg og de nuancer, der opstår ved årtiers modning.

Næse: Let tørverøg med noter af karamel, kogte frugter, blød bivoks og en saltet brise, der straks leder tankerne hen på Islays barske kyst.
Smag: Blød og lagdelt med tydelig maritim salthed. Her findes noter af tang, friske østers og havluft. Røgen er diskret og elegant integreret, hvilket giver plads til dybere smagsnuancer af egetræ, tørret frugt og en snert af medicinske urter.
Eftersmag: Lang, læderagtig og tilfredsstillende med noter af slidt læder, gløder fra tørverøg og en vedvarende saltet afslutning.

Hunter Laing & Co., der står bag The Kinship-serien, er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og deres evne til at finde og aftappe nogle af Skotlands mest sjældne og karakterfulde fade. The Kinship-serien hylder det skotske whiskyfællesskab og de regioner, der har gjort Skotland verdensberømt for whisky.

Glenallachie 30 år Batch #2 er et sjældent og eksklusivt udtryk fra Speyside, nøje udvalgt af master blender Billy Walker, som er kendt for sit ekstraordinære håndværk og sin sans for detaljer. Denne aftapning repræsenterer højden af destilleriets kunnen og er sammensat af nogle af de mest exceptionelle fade, der har ligget i Glenallachies dybe lagerhuse i tre årtier.

Whiskyen er lagret på en kombination af førsteklasses Pedro Ximénez- og Oloroso-sherryfade samt et mindre antal virgin oak og Rioja-barriques. Denne komplekse lagringsproces giver en forførende dybde og rigdom, hvor sherryens sødmefulde mørke toner smelter sammen med krydrede, frugtige og elegante egetræspræg.

I næsen åbner Glenallachie 30 år Batch #2 med en intens aroma af mørk chokolade, tørrede frugter, rosiner og figner, efterfulgt af ristede nødder, krydret eg og en anelse tobak. Der er en dyb sødme i duften, som inviterer til langsom fordybelse.

Smagen er silkeblød og kompleks med lag af sherrysødme, mørke bær, espresso, honning, appelsinskal og varme krydderier. Egetræet er tydeligt til stede, men på en raffineret måde, hvor tanninerne giver struktur uden at overdøve frugten. Eftersmagen er uendeligt lang og elegant med noter af mokka, krydret eg og et strejf af røde frugter, som langsomt fader ud i en harmonisk balance.

Med kun et begrænset antal flasker tilgængelige globalt er denne aftapning en ægte samlerwhisky og et mesterværk fra Billy Walker. Glenallachie 30 år Batch #2 er en whisky, der skal nydes i særlige øjeblikke - helst ren og i roligt tempo, så alle nuancer kan udfolde sig.