Sukkerrøret står tæt helt ned mod kysten på Trinidad, og melassen derfra ender i høje destillationskolonner. Rommen, der kommer ud, er ung og rå. Så kommer krydderierne. Og så kommer flasken med de to hanke i halsen og et søuhyre, der trækker et sejlskib ned i dybet.
Ekspertens beskrivelse
Kraken Spiced Black Trinidad Rom er en Spiced Rom fra Trinidad, lavet på melasserom lagret 1-2 år og aftappet ved 40%.
Basisrommen kommer fra Angostura Distillery i Trinidad, hvor den destilleres på kolonner af melasse fra sukkerrør. Efter et par år på fad bliver den blandet med en opskrift af krydderier, som Proximo Spirits holder tæt til kroppen. Kanel, ingefær og nellike er de eneste, der officielt er bekræftet. Karamel giver den sidste, næsten blæksorte farve, og det er også derfor, den ikke kan kalde sig naturligt farvet.
Kraken kom på markedet i 2010 og blev hurtigt den flaske, folk pegede på i baren, før de havde smagt den. Navnet er hentet fra den nordiske legende om søuhyret, og flaskeformen er kopieret efter gamle viktorianske romflasker med to hanke i halsen, så de kunne bindes fast om bord på et skib i hårdt vejr.
Det er en rom, der er bygget til at blandes. Sødmen og krydderierne står stærkt nok til at kunne mærkes gennem ingefærøl, cola og kaffe, uden at forsvinde.
Smagsnoter
Næse
Vanilje og karamel først, tungt og sødt. Bagefter kanel, et strejf lime og noget der minder om kaffegrums og lakrids.
Smag
Tyk og sirupsagtig. Melasse, brun farin, nellike og muskatnød, med en mørk ristet tone i baggrunden som espresso og ristet eg.
Eftersmag
Lang og peberet. Krydderierne bliver hængende, sødmen falder langsomt af.
Specifikationer
Navn: Kraken Spiced Black Trinidad Rom 40%
Destilleri: Angostura Distillery
Aftapper: Proximo Spirits
Region/Land: Trinidad og Tobago
Type: Spiced Rom
Alder: 1-2 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Nej
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret
Serveringsforslag: Højt glas med masser af is, ingefærøl og et stort stykke lime
Smagsprofil
Krydret · Sød · Vanilje · Mørk · Kanel
Vidste du at?
Kraken sælges i USA ved 47%, mens den europæiske aftapning ligger på 40%. Samme sorte flaske, samme etiket — bare en anelse skarpere på den anden side af Atlanten.
Se hele vores udvalg af Kraken
Lyt til vores podcast:
