Sæt en flaske i børstet aluminium i fryseren, og der går et kvarter, før den er kold hele vejen igennem. Glas skal bruge en aften. Det er den slags praktiske logik, dansk design normalt får ros for, og Danzka har levet af den siden 1989.
Ekspertens beskrivelse
Danzka Premium Danish Vodka er en Dansk Vodka på 100% helkornshvede, destilleret gennem seks kolonner og aftappet ved 40%.
Navnet er et ordspil, men opskriften er ligetil. Hveden bliver til et destillat, der kører kontinuerligt gennem seks kolonner, og derefter gennem tre filtreringer, inden det sættes ned med blødt, demineraliseret vand. Ingen botanicals, ingen tilsat sukker, ingen krumspring. Det hele hviler på renheden og på den lette citrustone, som bliver hængende bagefter.
Flasken fortjener sit eget afsnit. Aluminium leder varme markant hurtigere end glas, så den bliver kold i fryseren på en brøkdel af tiden og er kold at holde på, mens du hælder op. Den kan heller ikke gå i stykker i en kuffert, og det er en stor del af forklaringen på, at Danzka i årtier har stået på taxfree-hylderne i hele Skandinavien.
Literflasken er den udgave, du køber, når der skal laves noget til flere. Den bliver ikke tom, første gang der skal Moscow Mule til bordet, og den fylder mindre i hånden, end vægten antyder, netop fordi metallet er tyndt. Brandet blev i 2013 overtaget af den tyske familievirksomhed Waldemar Behn, som har holdt fast i både opskrift og flaskeform.
Smagsnoter
Næse
Ren og køligt neutral ved første indånding. Bagved ligger et tørt kornpræg og en tydelig skal af citron.
Smag
Blød start, nærmest uden brod. Hveden lægger en mild sødme i midten, citrus skærer op igennem, og til sidst kommer en let pebret varme.
Eftersmag
Kort og tør. Citrusskallen holder længst, og der bliver ingen sødme tilbage.
Specifikationer
Navn: Danzka Premium Danish Vodka
Producent: Danzka
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 100 CL
Destillationsmetode: Kontinuerlig destillation gennem seks kolonner, trippelfiltreret
Serveringsforslag: Iskold fra fryseren i et lille glas, eller i en Moscow Mule med lime og ingefærøl.
Smagsprofil
Ren · Blød · Citrus · Let kornsød
Vidste du at?
Navnet er sat sammen af ordet dansk og en slavisk endelse. Bogstavet s er byttet ud med et z, og der er hængt ka bagpå, så ordet lyder østeuropæisk uden at være det. Alt andet ved vodkaen er dansk — kun navnet skæver mod øst.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
