Nogle måneder på egetræsfad er nok til at give en klar mezcal en gylden tone og et helt nyt lag af smag, uden at agavens karakter drukner. Det er balancen, Ojo de Tigre Reposado er bygget omkring.
Ekspertens beskrivelse
Ojo de Tigre Reposado er en Mexicansk Reposado Mezcal på 37%, fremstillet af Casa Ausencio León i Tlacolula de Matamoros, Oaxaca.
Mezcalen bygger på de samme to agaver som Joven-udgaven: Espadín fra Oaxaca og den sjældnere Tobalá fra bjergene i Puebla, begge bæredygtigt dyrket. Brandet er skabt i samarbejde med den mexicanske skuespiller og producer Luis Gerardo Méndez, og navnet er hentet fra tigerøje-stenen.
Efter destillation hviler mezcalen 4-6 måneder på egetræsfade, hvor den optager farve og toner af nødder, karamel og vanilje, inden den fyldes på flaske.
Smagsnoter
Næse
Vanilje og kogt agave fra fadet, med en anelse mild røg i baggrunden.
Smag
Nødder, karamel og vanilje spiller sammen med subtil røg, kogt agave og urtede toner.
Eftersmag
Blød og let herbal, med en varm afslutning fra fadlagringen.
Specifikationer
Navn: Ojo de Tigre Reposado
Destilleri: Ojo de Tigre
Region/Land: Oaxaca & Puebla, Mexico
Type: Mexicansk Reposado Mezcal
ABV: 37%
Størrelse: 70 cl
Fadtype: Egetræsfad, 4-6 måneder
EAN nr.: 7503027709213
Serveringsforslag: Nydes ren ved stuetemperatur i et lille glas, gerne til afslutning på et måltid
Smagsprofil
Nødder · Karamel · Vanilje · Mild røg
Vidste du at?
Bag Ojo de Tigre står Casa Ausencio León, som har produceret mezcal i Tlacolula de Matamoros siden 1890 – over hundrede år med den samme håndværkstradition, længe før mezcal blev et internationalt kendt begreb.
Se hele vores udvalg af Mezcal
