0
0,00 DKK
Indtast søgeord
 

Tesseron Cognac

Tesseron Cognac

Cognac Tesseron er uden diskussion det ultimative Cognac-hus. Selv om den amerikanske "vinguru", Robert Parker, normalt ikke beskæftiger sig så meget med spiritus, er han i den grad faldet for husets produkter og ikke mindst Lot nr. 29, som han har givet de sjældne, men meget eftertragtede 100 points.

Den selvsikkerhed, der tidligere prægede Cognac-distriktet, er i det sidste årti blevet vendt til fortvivlelse. Det ellers så indarbejdede billede af den cigarrygende storgrosserer, der sidder i sin bløde lænestol og svinger bowlen med cognac, har nemlig vendt sig mod distriktet i takt med, at forbrugeren har fået større social bevidsthed, og det ellers så lovende marked i Asien er blevet ramt af økonomisk depression. Intet er så skidt, at det ikke er godt for noget. Det er nemlig ofte i økonomisk pressede tider, at de største ændringer og tiltag sker: Gennem de seneste år har man forbedret og raffineret cognac-stilen, så området i dag producerer bedre cognac end nogensinde før.

Cognac-distriktet er opdelt i 6 områder: Bois Ordinaires og Bons Bois ligger i den absolutte yderzone. Tættere på hovedbyen ligger Fine Bois og Borderies, og omkring byen Ségonzac finder vi de to sidste områder, Petite Champagne og Grande Champagne.  
I alt dækker distriktet 1.132.500 ha, hvoraf de 80.000 hovedsageligt er beplantet med Ugni Blanc. Hvert af de omtalte områder giver sine egenskaber, men det er i Petite Champagne og Grande Champagne, man skal søge, hvis man vil vide, hvorfor cognac er verdens bedste brandy.  Det er ikke ligegyldigt, hvilken basisvin, man bruger, når man destillerer cognac. Vinen reduceres nemlig under processen, og kun de rigtige basisvine kan frembringe og forstærke de bedste grundegenskaber. Lidt at sammenligne med en kok, der reducerer sin sauce for at frembringe en større intensitet og koncentration. Væsken destilleres to gange. Første brænding, »brouillis«, har en alkoholprocent mellem 27 og 30%, men den destilleres en ekstra gang for at forhøje alkoholprocenten. Det første destillat, også kaldet »la tête« (hovedet), og det sidste »la queue« (halen), samles for sig selv. Den mellemste del kaldes »le coeur« (hjertet), og det er denne del, med en alkoholprocent mellem 69 og 72%, der efterfølgende lagres.  

2 1/2-3 år er normalt Cognac-husenes standardcognac, ofte påført 3 stjerner på etiketten, mens VSOP er en blød og mere venlig cognac med minimum 4 1/2 års lagring bag sig. Betegnelserne XO, Napoléon, Très Vieux etc. garanterer, at cognacen er minimum 6 1/2 år gammel. Fine Champagne er en blanding af cognac fra Grande og Petite områderne, hvoraf Petite højst må udgøre 50%.  
Det er selve lagringen på egefadet, der giver cognacen sjæl og kvalitet – og priserne er da også ofte baseret på, hvor længe cognacen har ligget på fade.
  • Tesseron Cognac Legende Frankrig 40%
    Varenr.: 22227865491-1100
    Cognac navn: Tesseron Cognac Legende
    Alder: More than three generations in Limousin oak casks
    Drue: Ugni Blanc, Folle Blanche and Colombard
    Type: Grande Champagne
    Alc. styrke: 40 %
    70 cl.
    Andet:

    • 1stk.á
      2.399,00DKK
  • Tesseron Cognac Lot no 29 Frankrig 40%
    Varenr.: 22227865491-35
    Cognac navn: Tesseron Cognac Lot no 29
    Alder: More than three generations in Limousin oak casks
    Drue: Ugni Blanc, Folle Blanche and Colombard
    Type: XO Exception - Grande Champagne
    Alc. styrke: 40 %
    70 cl.
    Andet:100 points af Robert Parker


    • 1stk.á
      4.599,00DKK
  • Tesseron Cognac Lot no 53 Frankrig 40%
    Varenr.: 22227865491-34
    Cognac navn: Tesseron Cognac Lot no 53
    Alder:
    Drue:
    Type: XO Perfection - Grande Champagne
    Alc. styrke: 40 %
    70 cl.
    Andet:


    • 1stk.á
      2.299,00DKK
  • Tesseron Cognac Lot no 76 Frankrig 40%
    Varenr.: 22227865491-33
    Cognac navn: Tesseron Cognac Lot no 76
    Alder:
    Drue:
    Type: XO Tradition
    Alc. styrke: 40 %
    70 cl.
    Andet:


    • 1stk.á
      949,00DKK
  • Tesseron Cognac Tresor Frankrig 40%
    Varenr.: 22227865491-1199
    Cognac navn: Tesseron Cognac Tresór
    Alder: More than three generations in Limousin oak casks
    Drue: Ugni Blanc, Folle Blanche and Colombard
    Type: Grande Champagne
    Alc. styrke: 40 %
    70 cl.
    Andet:

    • 1stk.á
      6.299,00DKK
  • Tesseron Evolution VSOP Cognac Frankrig 43%
    Varenr.: 22227865491-29
    Cognac navn: Tesseron Prestige VSOP
    Alder:
    Drue:
    Type: VSOP
    Alc. styrke: 43 %
    70 cl.
    Andet:


    • 1stk.á
      319,00DKK
  • Tesseron XO Cognac Lot no 90
    Varenr.: 22227865491-31
    Cognac navn: Tesseron Cognac Lot no 90
    Alder:
    Drue:
    Type: XO
    Alc. styrke: 40 %
    70 cl.
    Andet:


    • 649,00
      1stk.á
      599,00DKK