Thy Whisky No 20 Maltmod Dansk Single Malt Whisky
Whiskyen frigives til salg torsdag den 1. december 2022 kl. 20.00

Whiskyen hedder Thy Whisky No 20 Maltmod og er en single malt whisky formet og skabt af eksperimenter i Thy Whisky´s eget malteri. Den er karakteriseret ved en fyldig og dragende aroma af karamel, som stammer fra eksperimenter i deres malteri med mørke ’karamelmalte’, som ellers stort set aldrig finder vej til traditionel whiskyproduktion.

Det intense ’Cara’ new make har lagret på først 12 små bourbon octaves (50 liter), dernæst større bourbon fade og er i sidste ende mixet med to oloroso fade, som derefter har fået tid til at samle tid på tønderne.

Resultatet er whisky med stor vaniljesødme og intens brændt karamel med underliggende frugtnoter. I næsen ligger noter af læder og cedertræ med er svagt aftryk af tobak. Smagen starter med sød vanilje toffee, nougat og lidt syltet frugt og ender i brændt karamel med et strejf af nelliker og eg. En sødmefuld og ukonventionel single malt med kompleks smag og aroma.

Der er kun produceret 1634 stk. af denne Thy Whisky No 20

Destilleri: Thy Whisky No° 20
Alder: min. 3 år Distilled: Bottled: 2022
Type: Danish Single Malt Whisky
Fadtype: Lagret på Ex. bourbon + oloroso Sherry fade
Antal flasker: 1634 stk.
Alc. styrke: 53,4%
50 cl.
Andet: Økologisk certificeret dansk whisky - FRIGIVET DEN 1.december kl. 20.00

Optjen desuden 5% Bonuskroner allerede nu

Stauning Kaos Rum Cask Finish 2022 Limited Edition Dansk Whisky 54,4%

Whiskyen har de første tre år lagret på nye amerikanske egetræsfade og First Fill Maker's Mark-fade, og herefter blevet rundet af med 18 måneders lagring på romfade fra Fiji, Cuba og Barbados. Resultatet er en kompleks, fyldig og harmonisk terroir-whisky med et strejf af eventyr og syltede eksotiske frugter.

For at understrege det maritime præg er whiskyen blevet tappet ved 54,4% alkohol, også kaldt 'British Navy Strength'. Der er tappet 3.577 flasker af denne Limited Edition

Destilleri: Stauning Whisky
Navn: Stauning Kaos Rum Cask Finish
Alder: Min. 3 år
Type: Dansk Whisky / Danish Whisky
Alc. styrke: 54.4%
70 cl.
Andet: Kun 3.577 flasker af denne Limited Edition

KOMMER TIL SALG FREDAG DEN 28/10/2022 KLOKKEN 10.00
Mosgaard Single Cask Amontillado Single Cask Danish Organic Single Malt Whisky 50 cl 58%

Mosgaard Amontillado Single Cask blev denne danske Single Malt Whisky døbt - udvalgt af Jes Mosgaard og med kun 250 flasker, skal du ikke vente for længe med at købe denne lækre danske whisky. Amontillado er et spændende eksperiment som er baseret på lagring af whiskyen på to forskellige typer sherryfade. Den er først lagret knapt 4 år på Oloroso fade som giver den kendte elegance, sødme og fine frugtnoter der kendetegner vores Oloroso whisky - og herefter yderligere et år på et gammelt Amontillado Hogshead.

Amontillado sherry er en spændende dobbeltmodnet sherry som først lagres under Flor i fadene, og efter ca. 3,5-5 år falder Floren og den lagrer nu oxidativt videre, og denne proces giver typisk sherryen spændende noter af tobak, nødder, syre og "træ" noter.

Det er lige præcis denne krydrede blanding som Jes Mosgaard gerne ville tilføje til det som Oloroso fadene kan give, og det er i den grad lykkedes. Hans noter fra en tidligere smagning er tørhed, mandler/nødder, vanilje/marcipan, blommer, blå druer, figner, kanel, appelsin - og med lidt vand åbner den op med prikkende grape noter. Den er flasket ved 58%, så det er spændende at sidde og nyde den over tid, og tilsætte vand lidt af gangen for langsomt at komme ned igennem de forskellige smage.

• Destilleri: Mosgaard
• Navn: Amontillado Single Cask Organic Single Malt Whisky
• Land: Danmark
• Type: Danish Organic Single Malt Whisky
• Alc. styrke: 58%
• 50 cl.
• Aftappet: 24/10/2022 med 250 unikke flasker
• Andet:

Thy Whisky No 19 PX Dansk Single Malt Whisky 59,1%.
Whiskyen hedder Thy Whisky no 19 - PX og er en enkeltfadsaftapning fra et stort og gammel PX sherry butt på 500 liter tappet efter 5½ år på fadstyrke på 59,1 % vol. Det er en intens, sød og kompleks dram til dem, der elsker en karakterfuld whisky

Der er kun produceret 696 stk. af denne Thy Whisky No 19 PX

Destilleri: Thy Whisky No° 19 PX
Alder: min. 3 år til 6 år Distilled: Bottled: 2022
Type: Danish Single Malt Whisky
Fadtype: Lagret på px Sherry
Antal flasker: 696 stk.
Alc. styrke: 59.1%
50 cl.
Andet: Økologisk certificeret dansk whisky - FRIGIVET DEN 14. oktober 2022 kl. 20.00

Optjen desuden 5% Bonuskroner allerede nu

Mosgaard Edition No 6 Peated/ Bourbon cask Danish Organic Single Malt Whisky 50 cl 48,4%

Mosgaard Edition No 6 Peated/ Bourbon cask er den fjerde peatede whisky release fra destilleriet Mosgarrd. Denne whisky gar lagret på "first fill" fransk eg, som gar resulterede i den fine mørke gyldne farve og krydret noter. Det sidste år har whiskyen lagret på ex. bourbon fade, som har bidraget med en enestående klassisk vanilje smag. En dyb og kompleks smag af røg, krydret noter og vanilje.

• Destilleri: Mosgaard
• Navn: Peated/ Bourbon cask Organic Single Malt Whisky
• Land: Danmark
• Type: Danish Organic Single Malt Whisky
• Alc. styrke: 48,4%
• 50 cl.
• Batch # 6
• Aftappet: 29/3/2021
• Andet: World Spirits Awards Guld 2020

Isle Of Fionia La Plume Organic Single Malt Danish Whisky 57,3%

La Plume er en elegant, vinøs, fjerlet og imødekommende mundfuld med behagelig maltsødme og noter af grønne æbler og druer.

Destilleri: Nyborg
Årgang: Distilled: November 2014 Bottled: August 2022
Alder: NA
Type: Organic Single Malt Danish Whisky
Alc. styrke: 57,3 %
Antal flasker: 216 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Limited edition

Mosgaard Single Cask #361714 Oloroso Danish Organic Single Malt Whisky
Mosgaard Single Cask Oloroso er lavet på et 64 liters Quarter cask og har modnet i 5 år på lageret. Fadet er bygget af 30-40 år gamle Oloroso fade, og ud over de sædvanlige noter af tørrede frugter, ferskner, pære, blommer, citrus og karamel, men der lige en ekstra dimension med i dette fad. Helt usædvanligt er der kommet nogle fine tobaksnoter med.

• Destilleri: Mosgaard
• Navn: Single cask #361714, Oloroso Release Organic Single Malt Whisky
• Alder: N/A
• Land: Danmark
• Type: Danish Organic Single Malt Whisky
• Alc. styrke: 60,8 %
• 50 cl.
• Flasket/ antal flasker: 16 september 2022 /107 flasker
• Andet: Lagret på 'Rebuilt Oloroso' og sherry fad.

Fary Lochan Sherry Cask Batch 02 Danish Single Malt Whisky 50 cl 50,7%

Dette er særlig jubilæums-aftapning, som blev frigivet i forbindelse med Fary Lochan’s 10 års jubilæum. Det er søsterfadet til sidste års “Sherry Cask” frigivelse.

Destilleri: Fary Lochan Sherry Cask
Alder: 8 år Distilled: 25/12/2013 & igen 10/03/2021 Bottled: 05/08/2022
Type: Danish Single Malt Whisky
Antal flasker: 533 stk.
Alc. styrke: 50,7 %
50 cl.

Ardor Isle Of Fionia Danish Oak 2022 Nyborg Distillery Organic Single Malt Danish Whisky 46%

Danish Oak fra Nyborg Destilleri er aftappet ved 46%. Smagen er frugtig med noter af pærer, sammen med noter af nødder og skønne fad tanniner. Boosted i fade af dansk eg fra Fyn af typen Quercus Robur, på dansk kaldet Stilkeg eller Almindelig Eg.

Destilleri: Nyborg
Alder: NA
Type: Organic Single Malt Danish Whisky
Alc. styrke: 46 %
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Ardor - Batch 331

Ardor Isle Of Fionia Danish Oak Black Nyborg Distillery Organic Single Malt Danish Whisky 59,1%

Danish Oak Black fra Nyborg Destilleri er aftappet ved fadstyrke med hele 59,1%. Håndaftappet i kun 50 individuelt nummererede flasker og æsker. Boosted i nye fade af dansk eg fra Fyn (Quercus Robur). Smagen er frugtig med noter af pærer, sammen med noter af nødder og skønne fad tanniner.

Destilleri: Nyborg
Årgang: Bottled: 31/08/2022
Alder: NA
Type: Organic Single Malt Danish Whisky
Alc. styrke: 59,1 %
Antal flasker: 50 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Very limited edition - Isle Of Fionia - Batch 331

Stauning Private Cask 2014/2018 Danish Peated Single Malt Whisky 59,3%

Endnu en skøn Private Cask Whisky fra det danske destilleri Stauning. Denne røgede single malt whisky har lagret på ex. bourbonfade og efterfølgende tappet ved en fuld vadstyrke på 59,3% alkohol. Den er ikke-kølefiltreret og uden tilsætning af farve. Kun 354 flasker lavet.

Destilleri: Stauning Whisky Private Cask
Alder: 4 år - Distilled: 18/12/2014 - Bottled: 10/12/2018
Type: Dansk Røget Single Malt Whisky / Danish Peated Single Malt Whisky
Antal flasker: 354 stk.
Alc. styrke: 59,3%
50 cl.

Destilleri: Mosgaard
Årgang: Bottled: 14/06/2022
Alder: NA
Type: Organic Single Malt Danish Whisky
Fad nummer/type: Black Peat Cask + Peat & Port Cask
Alc. styrke: 57,6 % + 58,2 %
Antal flasker: 95 af 96 stk. + 95 af 98 stk.
2 x 50 cl.

Mosgaard Single Cask Black Peat Danish Organic Single Malt Whisky 50 cl 57,6%

Mosgaard Peat & Port; blev denne danske Single Malt Whisky døbt - vi havde fornøjelsen og være på besøg hos Jes Mosgaard, inviteret af Søren Beyer fra H.J. Hansen, fordi vi skulle udvælge et Single Cask eksklusivt aftappet til Whisky.dk og det samme skulle H.J. Hansen - vi fik smagt på 6 forskellige prøver og H.J. Hansen valgte dette fad, et 64 liters quarter cask, dobbelt lagret i ex. bourbon og Virgin fad. Stilen er Mosgaard Peated.

• Destilleri: Mosgaard
• Navn: Single cask, Black Peat Organic Single Malt Whisky
• Land: Danmark
• Type: Danish Organic Single Malt Whisky
• Alc. styrke: 57.6%
• 50 cl.
• Aftappet: 14.juni 2022 med 96 unikke flasker
• Andet: Først lagret på bourbonfad

Isle Of Fionia Peated Black Dansk Single Malt Whisky 70 cl 61%

Ardor Peated. En ung røget single malt whisky tappet ved højere styrke end vores øvrige whisky.
Ardor Peated er lavet på medium røget økologisk malt, hvilket giver den en behagelig men tydelig røget smag. Den er først modnet på tidligere Jack Daniels Bourbon fade og siden delvist afsluttet af på STR vinfade af hvideg. Samtidig er whiskyen her et godt eksempel på, at røget whisky smager særligt godt mens det endnu er ungt. Det gør nemlig at røg-smagen fremstår klarere og kraftigere.

Prøv Isle Of Fionia Peated Black Danish Single Malt Whisky 70 cl 61%

Destilleri: Nyborg
Alder: NA
Type: Økologisk Single Malt Whisky (Røget)
Alc. styrke: 61 %
70 cl.

Isle Of Fionia Peated Dansk Single Malt Whisky 70 cl 48%

Ardor Peated. En ung røget single malt whisky tappet ved højere styrke end vores øvrige whisky.
Ardor Peated er lavet på medium røget økologisk malt, hvilket giver den en behagelig men tydelig røget smag. Den er først modnet på tidligere Jack Daniels Bourbon fade og siden delvist afsluttet af på STR vinfade af hvideg. Samtidig er whiskyen her et godt eksempel på, at røget whisky smager særligt godt mens det endnu er ungt. Det gør nemlig at røg-smagen fremstår klarere og kraftigere.

Prøv Isle Of Fionia Peated Dansk Single Malt Whisky 70 cl 48%

Destilleri: Nyborg
Alder: NA
Type: Økologisk Single Malt Whisky (Røget)
Alc. styrke: 48 %
70 cl.

Mosgaard Single Cask Peat & Port Danish Organic Single Malt Whisky 50 cl 58,2%

Mosgaard Peat & Port; har vi døbt denne danske Single Malt Whisky - vi havde fornøjelsen og være på besøg hos Jes Mosgaard, fordi vi skulle udvælge et Single Cask eksklusivt aftappet til Whisky.dk - vi fik smagt på 6 forskellige prøver og endte med dette fad, et 64 liters quarter cask bygget af brugte portvinsstave. Stilen er Mosgaard Peated og whiskyen har først ligget på et brugt bourbonfad, inden det kom over på Portvinsfadet.

• Destilleri: Mosgaard
• Navn: Single cask, Peat & Port Organic Single Malt Whisky
• Land: Danmark
• Type: Danish Organic Single Malt Whisky
• Alc. styrke: 58.2%
• 50 cl.
• Aftappet: 14.juni 2022 med 98 unikke flasker
• Andet: Først lagret på bourbonfad og derefter en lang finish på brugt portvinsfad

Rye Floor Malted Sweet Wine Casks er en Limited Edition Rye Whisky fra Stauning. Whiskyen har lagret i amerikanske egetræsfade i 3 år og efterfølgende afsluttet sin lagring i hele tre forskellige slags søde vinfade, Gewürztraminer, Marsala og Ramandolo. Denne afsluttende lagring har givet whiskyen skønne noter af citrus, bananer og røde bær samt hints af vanilje, ingefær, kanel og æblecrumble. Prøv auning Rye Floor Malted Sweet Wine Casks Limited Edition Dansk Whisky

Destilleri: Stauning Whisky
Navn: Floor Malted Rye Whiskey Sweet Wine Casks
Årgang: Distilled: 04/2018 - Bottled: 03/2022
Alder: min. 3 år
Type: Dansk Rye Whisky
Alc. styrke: 46%
70 cl.
Andet: 2909 flasker af dette produkt

Mosgaard Single Cask Peated & Spicy Danish Organic Single Malt Whisky 50 cl 60,8%

Udgivet for at fejre Mosgaards 6 års jubilæum.

Jes Mosgaard siger om denne whisky:

"1. marts 2016 tændte vi op for vores spirit still for første gang, og fyldte det første fad på Tanghavevej i Oure. I løbet af de sidste 6 år har vi raffineret smagen og vores udtryk til at kunne lave whisky der har vundet mange internationale konkurrencer, og vi bliver stadigt mere eksperimenterende.

Single Cask Peated & Spicy er vores seneste udtryk, hvor vores peatede New Spirit først har lagret på Ex. Bourbon Quarter casks, og derefter fået en cask finish på Europæisk Virgin oak. Det er ikke en ukendt metode for Mosgaards peatede whisky - men lige præcis dette fad har givet noget helt ukendt.

Whiskyen er blevet meget mørk - grænsende til at være kastaniebrun, og har fra den europæiske eg fået nogle kraftige pebrede noter, sødme som i mørk kakao og en afslutning som Engelsk lakrids, noget som vi aldrig har oplevet før, og derfor en rigtig spændende fejring af vores 6 års Jubilæum med kedlerne."

Der er produceret 128 flasker

• Destilleri: Mosgaard
• Navn: Single cask, Peated & Spicy Organic Single Malt Whisky
• Land: Danmark
• Type: Danish Organic Single Malt Whisky
• Alc. styrke: 60,8%
• 50 cl.
• Aftappet: 1. marts 2022
• Andet: 6 års jubilæums whisky

OBS! Udgives fredag d. 11. marts klokken 10:00

Trolden Distillery Nimbus Stratus No 8 Danish Single Malt Whisky

Nimbus Stratus er navnet på destilleriets klassiske "husmalt". Det er en single malt med en blød, rund og fyldig smagsoplevelse. Whiskyen har lagret på ex-bourbonfade som har givet en skøn smag af vanilje og karamel. Som afslutning har whiskyen lagret på ex-Pedro Ximenexfade, der kan fornemmes i smagens afrunding. Noterne her er tørret frugt såsom rosiner og figner.

Destilleri: Trolden Distillery
Type: Danish Single Malt Whisky
Fad nummer/type: Pedro Ximenex
Alc. styrke: 46 %
Antal flasker: 400 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
50 cl.
Andet: Inklusiv paprør

Trolden Distillery Nimbus No 7 Extra Matured Danish Single Malt Whisky

Trolden Distillery har gemt et lille fad på 64 liter af den nu udsolgte Nimbus no 7 og givet det et ekstra års modning på et PX sherryfad. Resultatet af dette er en Nimbus no 7 i en Extra Matured udgave med endnu mere rund, fyldig smag og fuld af dybe frugtige noter.

Destilleri: Trolden Distillery
Type: Danish Single Malt Whisky
Fad nummer/type: PX Sherry
Alc. styrke: 48 %
Antal flasker: 110 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
50 cl.

Trolden Distillery Nimbus Cumulus V Single Cask Danish Single Malt Whisky 50 cl 58%

Trolden Distillery Nimbus Cumulus V er en skøn "sherry-bombe" med fyldige noter af friske figner og tørrede frugter. Derudover byder whiskyen også på en tørve-røgede malt smag, som afbalancerer den søde sherry helt perfekt. NIMBUS CUMULUS V er enkeltvis håndnummereret og forseglet med lak.

Destilleri: Trolden Distillery
Type: Danish Single Malt Whisky
Fad nummer/type: Ex-PX 64l
Alc. styrke: 58 %
Antal flasker: 92 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
50 cl.

Stauning El Clásico 2022 Edition - Vermouth Finish Research Series Dansk Rug Whisky 45,7%

Stauning El Clásico er en modnet rye whisky fra destilleriets experimentelle Research Series, der er modnet på vermouth-fade. Resultatet er en varm og intens smag af friskhøstet korn med et krydret og bittersødt efterspil. Perfekt til en eksklusiv cocktail eller nydt rent i glasset.

Destilleri: Stauning Dansk Whisky / Danish Whisky
Navn: El Clásico
Alder: NA
Bottled: 2022
Type: Stauning Malted Rye Whisky
Alc. styrke: 45,7%
Antal flasker:
70 cl.

Solvognen er en dejlig mild, delikat og sød single malt whisky med en let røget smag. Whiskyen er produceret på 50% røget malt fra Refsvindinge, hvorefter den lagret på 128 liters Oloroso sherryfade i hele 9 år. I alt er der kun tappet 600 flasker af denne historieinspireret whisky fra Brænderiet Limfjorden.

Destilleri: Brænderiet Limfjorden
Navn: Solvognen
Land: Danmark
Alder: 9 år
Antal flasker: 600 stk.
Type: Single Malt Whisky
Alc. styrke: 46 %
50 cl.
Andet: Ikke-kølefiltreret

Fary Lochan Single Bourbon Cask 11 år Danish Single Malt Whisky 50 cl 53,1%

Nyd denne whisky fra Fary Lochan, som er en single cask frigivelse eksklusivt aftappet til Whiskymessen fra Fary Lochan Destilleriet. Nyd en af de 273 flasker Fary Lochan Single Cask sammen et par dråber vand og få en fantastisk whiskyoplevelse.

Navn: Bourbon Cask - Batch #01
Destillat: Brygget på ikke-røget dansk bygmalt
Røg: Nej
Alder: 11 år
Til dato Fary Lochans ældste whisky (muligvis ældste Danske frigivede whisky)
Alkoholstyrke: 53,1 % vol.
Fad: Modnet 11 år på 1 stk. 1st fill bourbon barrel
Smagen: Olieret whisky med noter af citrus, malt, sød lakrids, chokolade, mandler, appelsinmarmelade, tørrede
frugter og bourbon-vanilje
Antal flasker (50 cl): 273 stk. (nummereret)
Frigivet: 05. marts 2022 i forbindelse med den 25. whiskymesse

Thy Whisky No 17 STOVT Dansk Single Malt Whisky 51,2%.
Denne Thy Whisky No 17 har fået navnet STOVT - en økologisk Dansk Single Malt Whisky på 51,2%

Stovt er en helt særlig whisky for Thy Whisky. Den er blandet af et udpluk af deres tønder med single malt whisky. Både bourbon og oloroso sherry fade, med og uden røg, med lyse og let brændte malttyper og fra forskellige årgange. Til sidst har den fået et kort finish på stout fade, som har lagret Limfjordsporter (deres yndlings stout) på Thisted Bryghus.

Det er tredje gang, at de tapper en "Stovt". Denne gang har de skruet lidt op for bøgerøgen og bourbon fadene har en større del af æren for fadkarakteren. Whiskyen er sammensat af tønder som er 3-6 år gamle.

Resultatet er en let røget whisky med en kompleks sødme med noter af bourbon vanilje, frugt, blød toffee, brændt karamel og en snert sød lakrids. Det er en utroligt smagfuld og balanceret whisky med en lang behagelig eftersmag. Der er kun produceret 2097 stk. af denne Thy Whisky No 17 STOVT

Destilleri: Thy Whisky No° 17 STOVT
Alder: min. 3 år til 6 år Distilled: Bottled: 2022
Type: Danish Single Malt Whisky
Fadtype: Lagret på både Sherry og First Fill bourbonfade, finish på brugte ølfade fra Limfjordsporter./Thisted Bryghus
Antal flasker: 2097 stk.
Alc. styrke: 51,2%
50 cl.
Andet: Økologisk certificeret dansk whisky - FRIGIVET DEN 1. marts 2022 kl. 20.00

Optjen desuden 5% Bonuskroner allerede nu

Fary Lochan Single Cask Whisky.dk PX Sherry Danish Single Malt Whisky 50 cl 57,6%

Nyd denne whisky fra Fary Lochan, som er en single cask frigivelse eksklusivt aftappet til Whisky.dk fra Fary Lochan Destilleriet. Det er det første batch #1. Der er tale om en sommer variant (uden røg), som startede sin rejse på et 1. fill bourbon barrel fad d. 28 Februar 2013. Dette fad blev fordelt på 2 x 50 liters PX sherry fade d. 29 November 2018 (Så måske kommer der et fad mere). Det ene er aftappet den 3. April 2020. Nyd en af de 97 flasker Fary Lochan Single Cask Whisky.dk PX Sherry Cask sammen et stykke mørk chokolade og få en fantastisk whiskyoplevelse.

Destilleri: Fary Lochan - Batch #01
Alder: 7 år Distilled: 28/02/2013 Bottled: 03/04/2020
Type: Danish Single Malt Whisky
Antal flasker: 97 stk.
Alc. styrke: 57,6%
50 cl.
Andet: cask 2013-02 PX Sherry cask

Mosgaard Cask Experiment Series #2 Danish Organic Single Malt Whisky 58,3% - Økologisk produceret whisky fra Fyn

Prøv denne Mosgaard Cask Experiment Series #2 - en fynsk nyhed, som er triple lagret - først 3 år i små 50 liters Ex. Bourbon fade, derefter ét år i 250 liters kirsebærvinsfade fra Frederiksdal gods, og endeligt et halvt år i 250 liters Moscatel fade.

Destilleri: Mosgaard Experiment Edition No 2
Alder: NA
Type: Danish Organic Single Malt Whisky
Alc. styrke: 58,3%
50 cl.
Andet: Mosgaard Eksperiment Series 2 - Økologisk whisky

Ultimate Splendour Adventurous Spirit Nyborg Distilery Organic Single Malt Danish Whisky 51%

Ultimate Splendour Whisky - del tre af triologien. Nyborg destilleri har valgt at kalde del tre i deres Iberian Beauty-serie for Ultimate Splendour - de har nemlig denne whisky ganske kær, og det håber de også, at du får.

Ultimate Splendour byder på fylde, sødme og kompleksitet, samt en udviklet frugtighed. Fra 2019 til 2021, er der hver december tappet 1/3 fra samme fad. I september 2019 fyldte vi et 500L Oloroso sherryfad, der var helt nytømt for den sherry, der havde ligget derpå i 40 år. Inden da har whiskyen ligget på to såkaldte STR vinfade fra Portugal. Det her er midaldrende whisky, men dens kompleksitet og sødme matcher dog meget ældre single malt whiskyer pga. af vores fades høje kvalitet

Destilleri: Nyborg
Navn: Ultimate Splendour- Iberian Beuty Part 3 - del af Adventurous Spirit Serien
Årgang: Distilled: Dec 2016 Bottled: Dec 2021
Alder: NA
Type: Organic Single Malt Danish Whisky
Alc. styrke: 51%
Antal flasker: stk.
70 cl.

Isle Of Fionia New Make Nyborg Distilery Organic Dansk New Make 70 cl 46%

Isle of Fionia New Make er det destillat vi anvender til vores whisky, når det tappes af destillationsappartet i Nyborg Destilleri. Vores New Make har en rig, frugtig og malted smag, som gør sig godt til cocktails eller som andre alternativer til almindelig hvid spiritus

Destilleri: Nyborg Whisky - New Make
Alder: NA
Type: Dansk Single Malt Whisky
Alc. styrke: 46 %
70 cl.
Andet: Økologisk White Dog eller New Make fra Nyborg Distillery

Mosgaard Palo Cortado Edition No 1 Danish Organic Single Malt Whisky 53% - Økologisk produceret whisky fra Fyn

Prøv denne Mosgaard Palo Cortado Edition No 1 - en fynsk nyhed, som har lagret på brugte Palo Cortado sherryfade, udvalgt af Jes Mosgaard og hans hustru.

Destilleri: Mosgaard Palo Cortado Edition No 1
Alder: NA
Type: Danish Organic Single Malt Whisky
Alc. styrke: 53%
50 cl.
Andet: Mosgaard Palo Cortado Edition No 1 Danish Organic Single Malt Whisky 53%. - Økologisk whisky

Destilleri: Fary Lochan
Alder: NA
Type: Danish Whisky
Alc. styrke: 55,9 %
5 cl.
Andet: RUM Edition Batch #2

Isle Of Fionia Little Isle Nyborg Distilery Organic Dansk Single Malt Whisky 70 cl 43%

Little Isle fra Nyborg Destilleri er en økologisk whisky med undertitlen Isle Of Fionia - en dansk Single Malt Whisky på 43%. Destilleriet ligger i Nyborg og har tilstede i de gamle DSB togremiser, som er blevet flot restaureret med respekt for historien. Nyd din Isle Of Fionia Little Isle Nyborg Distilery Organic Dansk Single Malt Whisky - som er sammensat af 3 forskellige typer af fade: Bourbon, Portvin og STR fade, fantastisk lækker og nem og nyde med gode venner

Destilleri: Nyborg Whisky - Little Isle
Alder: NA
Type: Dansk Single Malt Whisky
Alc. styrke: 43 %
70 cl.
Andet: Økologisk whisky fra Nyborg Distillery

The Admiral’s Revenge Nyborg Distillery Adventures Spirit Danish Single Malt Whisky 50,1%

Sidste skud fra Nyborg Destilleri, som hedder The Admiral’s Revenge i deres serie Adventures Spirit. Denne Danske Single Malt er aftappet ved fuld fadstyrke på 50,1%. I duften vil du hurtigt kunne dufte de fremtrædende fadnoter, så du er ikke i tvivl om, at denne whisky har masser af fad-tanniner. Den dufter desuden skønt af vanilje, kirsebær og modne, røde frugter. The Admiral’s Revenge har yderst fremtrædende fadnoter. Den har en kraftig karakter af et virgin fad, som giver intense egenoter. Du vil desuden kunne finde lækre noter af vanilje (fra fadene) og kirsebær i smagen. Styrken er høj, og vi anbefaler at du evt. tilføjer lidt vand til din whisky. Uden vand er den dog stadig behagelig i munden

Destilleri: Nyborg
Navn: The Admiral’s Revenge Whisky - del af Adventurous Spirit Serien
Årgang: Distilled: 2011+2013 Bottled: Dec. 2020
Alder: NA
Type: Organic Single Malt Danish Whisky
Alc. styrke: 50.1 %
Antal flasker: 65 stk.
70 cl.
Andet: Læs mere om whiskyen under beskrivelse

Fary Lochan Miniature Batch 01 Smoke & Sherry 7 år Danish Single Malt Whisky 5 cl 58,3%

Fary Lochan Smoke & Sherry har en fed olieret sødmefuld smag fra sherryfadet og tydelig karakteristisk Fary Lochan røg fra destilleriets egen brændenælderøgede malt.

Destilleri: Fary Lochan
Årgang: Distilled: 20/07/2013 Bottled: 09/11/2020
Alder: 7 år
Type: Danish Single Malt Whisky
Antal flasker: 1000 stk. (u-nummereret)
Fadtype: Oloroso sherry hogshead og bourbon
Alc. styrke: 58,3 %
5 cl.
Andet: Batch #1

Destilleri: Stauning Research Series
Navn: Curious
Alder: NA
Type: Danish Peated Rye White Spirit
Alc. styrke: 43 %
70 cl.
Andet: Research Series - artwork by Sinners inc

Destilleri: Mosgaard
Årgang: Bottled: 10/05-21
Alder: NA
Type: Danish Organic Single Malt Whisky
Fad nummer/type: Pedro Ximenez Sherry Cask
Alc. styrke: 46,4 %
50 cl.
Andet: Mosgaard PX - Batch # 8. - Økologisk Whisky

Ærø Whisky Single Cask No 6. - Specielt til Whisky.dk Gavesæt med 2 glas
Denne single cask er 2nd fill, og har lagret i minimum 3 år. Den er aftappet ved 60% alkohol og har masser af saft og kraft.
Forvent fine smagsnoter af krydderi og masser af friskhed. En fin vaniljenote træder frem og giver en blød eftersmag, som på trods af den høje intensitet i alkoholen giver en ganske udsøgt dram i fin balance.

Destilleri: Ærø Whisky
Årgang: Bottled: 1/05/2021
Alder: Mminimum 3 år
Land: Danmark
Type: Single Malt Whisky
Fad nummer/type: Single Cask No. 6 2nd fill.
Alc. styrke: 60%
50 cl.

Ærø Whisky Single Cask No 6. - Specielt til Whisky.dk
Denne single cask er 2nd fill, og har lagret i minimum 3 år. Den er aftappet ved 60% alkohol og har masser af saft og kraft.
Forvent fine smagsnoter af krydderi og masser af friskhed. En fin vaniljenote træder frem og giver en blød eftersmag, som på trods af den høje intensitet i alkoholen giver en ganske udsøgt dram i fin balance.

Destilleri: Ærø Whisky
Årgang: Bottled: 1/05/2021
Alder: Mminimum 3 år
Land: Danmark
Type: Single Malt Whisky
Fad nummer/type: Single Cask No. 6 2nd fill.
Alc. styrke: 60%
50 cl.

Stauning Rye Floor Malted Dansk Rug Whisky 70 cl 48%

Destilleri: Stauning Whisky
Navn: Stauning Rye
Alder: Min. 3 år
Type: Dansk Rye Whisky
Alc. styrke: 48%
70 cl.
Andet: Stauning i nye flasker

Single Malt Whisky er rund og blid uden røg smag.
Bryggene der er brugt til Ærø Single Malt Whisky, kommer fra den danske ø Ærø.
Ærø Small Batch No. 20 Single Malt Danish Whisky er lageret på friske Oloroso og PX Sherry fade.

Den har smagsnoter af svesker, vanilje, sherry og en let elegant sødme.

Destilleri: Ærø Whisky
Årgang: Bottled: 09/11/2020
Alder: minimum 3 år
Land: Danmark
Type: Single Malt Danish Whisky
Fad nummer/type: Batch No. 20
Alc. styrke: 48 %
50 cl.

Blunderbuss Showdown! Whisky Nyborg Distillery Adventures Spirit Organic Single Malt Danish Whisky 59,9%

Sidste skud fra Nyborg Destilleri, som hedder Blunderbuss Showdown! i deres serie Adventures Spirit. Denne Danske Single Malt er aftappet ved fuld fadstyrke på 52,9%. Modnet først på to romfade, så et PX sherryfad , og til sidst en Laphroaig Quarter Cask

Destilleri: Nyborg
Navn: Blunderbuss Showdown Whisky - del af Adventurous Spirit Serien
Årgang: Distilled: Marts + Okt 2013 Bottled: Nov. 2020
Alder: NA
Type: Organic Single Malt Danish Whisky
Alc. styrke: 52,9 %
Antal flasker: 149 stk.
70 cl.
Andet: Læs mere om de tre typer af røg, man kan finde i whiskyen under beskrivelse

Thy Whisky No 14 Bøg Danish Organic Single Malt Whisky 57,4%

Thy Whisky No 14 Bøg er deres "røget" udgave af de fantastiske økologiske whiskies fra danske Thy Whisky. Denne Danish Organic Single Malt Whisky er aftappet ved 57,4%, hvor bøgerøgen folder sig allermest ud, og sherryfadenes aftryk er intenst, men balanceret med både dyb sødme, noter af æble og friske frugter og en snert af egetræ fra de gamle tønder.

Destilleri: Thy Whisky Fad No° 14 BØG
Alder: Distilled: april/december 2017 Bottled: marts/2020
Type: Eco Danish Single Malt Whisky
Antal flasker: 1627 stk.
Alc. styrke: 57,4%
50 cl.
Andet: Produceret i samarbejde med Nordisk Brænderi

EtOH Been Apart - Dansk design spiritus fra EtOH

Ved at kombinere banebrydende madteknologi med kunsthåndværk, er denne helt unikke EtOH Been Apart Pure Malt på 42% blevet skabt på kun 7 dage. Been Apart er den anden udgivelse fra destilleriet og er en hyldest til alt fransk. Denne disede spiritus er fyldig, men alligevel slank og afspejler i sin enkelhed stilhed før stormen. Inspireret af Bonapartes oprørskhed, ristet baguettes, det frække Moulin Rouge og sofistikerede franske vine. Den franske identitet er overleveret til spiritussen via ophold på en kombination af de fineste brandy fad fra Bourgogne samt Rivesaltes Vins doux naturels fad.

Been Apart er udviklet på råsprit der har modnet i tre år, hvilket giver en rig smag samt en unik kombination af både naturlig og teknologisk fremskyndet modning. Denne fængslende spiritus tilbyder en krydret smag med underliggende egetræsnoter.

Destilleri: EtOH Spirits
Navn: Been Apart
Alder: 7 dage gammel
Type: Pure Malt
Antal flasker: stk.
70 cl
Alc. styrke.: 42%
Andet: Det er ikke whisky.

Adventurous Spirit 10 år Nyborg Distilery Organic Single Malt Danish Whisky 59,9%

For 10 år siden blev denne whisky lagt på et brugt sherry puncheon, som var blevet brugt på et destilleri fra Islay.
Adventures Spirit 10 år Nyborg Distilery Organic Single Malt Danish Whisky 59,9%

Destilleri: Nyborg
Navn: Adventurous Spirit 10 year old - del af Adventurous Spirit Serien
Årgang: Distilled: Nov. 2010 Bottled: Dec 2020
Alder: 10 år
Type: Organic Single Malt Danish Whisky
Alc. styrke: 59,9 %
Antal flasker: 298 stk.
70 cl.

Destilleri: Enghaven no 3 Rye Dansk Whisky / Danish Whisky
Alder: NA Distilled:09/2017 Bottled: 11/2020
Type: Danish Rye
Alc. styrke: 45%
50 cl.
Andet: Den tredje rug whiskyudgave fra Enghaven. Kun 385 flasker. Rye Cask No 3 er produceret på en blanding af maltet byg og rug fra Enghavens egne marker. Vi har ladet kornet gære med for at tilføre yderlig sødme. Rye Cask No. 03 er double matered, lagret på et ex. bourbonfad og afsluttet på et Ribes Ruby-Fad fra Cold Hand Winery

Dansk design spiritus fra EtOH

Ved at kombinere banebrydende madteknologi med kunsthåndværk, er denne helt unikke Endevaour Pure Malt blevet skabt på kun 12 dage. Endeavour er den første udgivelse fra destilleriet og er faktisk navngivet efter Royal Navy-forskningsfartøjet, som James Cook befalede til Australien og New Zealand på sin første opdagelsesrejse. På samme måde går EtOH i gang med deres egne udforskninger.

Farve: Rav farvet
Duft: Vanilje, kandiseret ingefær og krydret eg.
Smagsnoter: Dejlig glat smag af karamel, butterscotch, tørrede figner, røde bær og sydende krydderier. Finishen er lang, dvælende og varm.

Destilleri: EtOH Spirits
Navn: Endeavour
Alder: 12 dage gammel
Type: Pure Malt
Antal flasker: 356 stk.
70 cl
Alc. styrke.: 46%
Andet: Det er ikke whisky.

The Darling Part II Adventurous Spirit Nyborg Distilery Organic Single Malt Danish Whisky 53,3%

The Darling Whisky - del to af triologien. Nyborg destilleri har valgt at kalde del to i deres Iberian Beauty-serie for The Darling - de har nemlig denne whisky ganske kær, og det håber de også, at du får. Lagret på et brugt oloroso Sherryfad

Sidste år tappede De Barely Legal, der var del I i serien, og tiden er nu kommet til at tappe del II – The Darling. Den har fået et år mere på fad, hvilket har givet mere fylde, sødme og kompleksitet til whiskyen.

Destilleri: Nyborg
Navn: Barely Legal - Iberian Beuty Part 2 - del af Adventurous Spirit Serien
Årgang: Distilled: Dec 2016 Bottled: Dec 2020
Alder: NA
Type: Organic Single Malt Danish Whisky
Alc. styrke: 53,3 %
Antal flasker: 219 stk.
70 cl.

Thy Whisky Shared Cask No 130 Dansk Single Malt Whisky

Denne Thy Whisky Shared Cask No 130 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky på 61,5% - Whiskyen er produceret af korntypen Odyssey Barley og med Pale Malt og har lagret på et 50 liters oloroso sherryfad i 3 år. Fantastisk næse, masser af sødme, figner, rosiner og krydrede noter rammer dine sanser. Smagen er et kapitel for sig, man fornemmer slet ikke de 61,5% alkohol. Der er kun produceret et begrænset antal af denne Thy Whisky Shared Cask No 130 Dansk Single Malt Whisky

Destilleri: Thy Whisky Shared Cask No 130 Dansk Single Malt Whisky
Alder: 3 år Distilled: August 2017 Bottled: Nov 2020
Type: Danish Single Malt Whisky
Fadtype: Lagret på oloroso Sherryfad på 50 liter
Antal flasker: Ca. stk.
Alc. styrke: 61.5%%
50 cl.
Andet: Økologisk certificeret dansk whisky

Thy Whisky No 13 STOVT Dansk Single Malt Whisky 51%

Denne Thy Whisky No 13 har fået navnet STOVT - en økologisk Dansk Single Malt Whisky på 51% - Whiskyen er skabt af et mix af nogle af deres bedste fade single malt whisky fra 2017. Der er bourbon fade og sherry fade. Og en smule bøgerøg. Som til sidst har fået et helt unikt finish på fade, der før har lagret Limfjordsporter på Thisted Bryghus. Der er kun produceret 1825 stk af denne Thy Whisky No 13 STOVT

Destilleri: Thy Whisky No° 13 STOVT
Alder: min. 3 år Distilled: 2017 Bottled: 2020
Type: Danish Single Malt Whisky
Fadtype: Lagret på både Sherry og First Fill bourbonfade, finish på brugte ølfade fra Limfjordsporter./Thisted Bryghus
Antal flasker: Ca. 1825 stk.
Alc. styrke: 51%
50 cl.
Andet: Økologisk certificeret dansk whisky - FRIGIVET DEN 26. november 2020 kl. 20.00

Optjen desuden 5% Bonuskroner allerede nu

Stauning Smoke Floor Malted Smoked Barley Dansk Whisky 70 cl 47%
Stauning Smoke - Vestjysk terroir whisky på flaske. Stauning Smoke er lagret godt 5 år på en blanding af 1st Fill bourbon-fade, 1st Fill Madeira-fade, 1st Fill Jamaica rom og nye amerikanske egetræsfade.

Destilleri: Stauning Whisky
Navn: Stauning Smoke
Alder: Min. 5 år
Type: Dansk Single Malt Whisky
Alc. styrke: 47%
70 cl.
Andet: Stauning i nye flasker