Ude på markerne omkring Mellerup bølger rugen i vinden, mens Ragna glider stille forbi på sin faste rute over Randers Fjord. Det er den samme rug, der ligger til grund for denne whisky — kantet, jordnær og med en styrke, der matcher landskabet, den kommer fra.

Ekspertens beskrivelse

Fjord Rye Whisky 8 år er en Dansk Rug Whisky, destilleret i 2018 og aftappet otte år senere i 2026 hos Brænderiet Enghaven, med en styrke på 45,4%.

Flasken hører til Fjord-serien, en eksklusiv trio skabt til Whisky.dk med afsæt i historien om færgen Ragna og den lille overfart mellem Mellerup og Voer. Rugen dyrkes på Enghavens egne marker på nordsiden af Randers Fjord, hvor gården — i familien Moestrups eje siden 1881 — arbejder efter et jord til bord-princip fra korn til flaske. Rugen giver whiskyen en anden karakter end den bløde single malt fra samme destilleri: skarpere, mere krydret og med en tydelig kant. Der er kun tappet 13 flasker af dette parti.

Smagsnoter

Næse

Duften er kantet og krydret med rugbrød, sort peber og en anelse friskslået hø, båret af et strejf af egetræ.

Smag

Smagen er tør og peberfyldt, med noter af rugbrød og karamel, der brydes af en let syrlighed og en varm, krydret kerne.

Eftersmag

Afslutningen er lang og peberfyldt, med en tør, kornagtig eftersmag, der holder sig længe.

Specifikationer

Navn: Fjord Rye Whisky 8 år
Destilleri: Brænderiet Enghaven
Aftapper: Whisky.dk
Region/Land: Danmark (Randers Fjord, Jylland)
Type: Dansk Rug Whisky
Alder: 8 år
ABV: 45,4%
Størrelse: 50 CL
Destilleret: 2018
Aftappet: 2026
Antal flasker: 13

Smagsprofil

Krydret · Peberfyldt · Kornrig · Tør

Investeringspotentiale

Mellem — med kun 13 flasker er dette det mest sjældne parti i Fjord-serien, og dansk rugwhisky er stadig en niche, som samlere følger tæt.

Vidste du at?

Overfarten mellem Mellerup og Voer går helt tilbage til 1610, hvor den oprindeligt blev sejlet med en flad pram kaldet en kåg, som blev roet på tværs af fjorden. I dag klarer den moderne Ragna den 470 meter lange tur på blot fire minutter.

Se hele vores udvalg af Enghaven Whisky og læs vores Whiskybloggers indlæg om den nye serie

Lyt til vores podcast om Thornæs Whisky her:

Ved bredden af Randers Fjord, hvor den lille færge Ragna i generationer har krydset vandet mellem Mellerup og Voer, ligger Brænderiet Enghaven. Her er kornet dyrket på markerne udenfor, vandet hentet fra kilden under gården, og whiskyen født af den samme stilfærdige rytme, som følger færgens faste pendulfart over fjorden.

Ekspertens beskrivelse

Fjord Whisky 8 år er en Dansk Single Malt Whisky, destilleret i 2018 og aftappet otte år senere i 2026 hos Brænderiet Enghaven, med en styrke på 54,3%.

Flasken er en del af Fjord-serien, skabt eksklusivt til Whisky.dk som en hyldest til færgen Ragna og den korte, men uforglemmelige overfart mellem Mellerup og Voer. Enghaven har destilleret whisky siden 2017 og driver sin produktion efter et jord til bord-princip, hvor kornet vokser på gårdens egne marker og vandet hentes fra kilden under jorden. Gården har ligget i familien Moestrups eje siden 1881, og den samme jordforbundethed går igen i denne single malt: rank, kornrig og uden unødig pynt. Kun 24 flasker er tappet af dette parti.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på modent korn og lys honning, med et strejf af friske æbler og en anelse vanilje, som antyder tid på egetræsfad.

Smag

I munden er den rund og kornfyldt, med noter af honningkage, malt og en mild krydret varme, der folder sig langsomt ud.

Eftersmag

Afslutningen er tør og let nøddeagtig, med en vedvarende sødme, der minder om det jyske korn, den er født af.

Specifikationer

Navn: Fjord Whisky 8 år
Destilleri: Brænderiet Enghaven
Aftapper: Whisky.dk
Region/Land: Danmark (Randers Fjord, Jylland)
Type: Dansk Single Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 54,3%
Størrelse: 50 CL
Destilleret: 2018
Aftappet: 2026
Antal flasker: 24

Smagsprofil

Kornrig · Honningsød · Let oaket · Rund

Investeringspotentiale

Mellem — kun 24 flasker er tappet af dette parti, den er skabt eksklusivt til Whisky.dk, og dansk whisky fra små gårddestillerier som Enghaven vinder løbende mere anerkendelse blandt samlere.

Vidste du at?

Færgen Ragna, som pryder etiketten, har sejlet ruten mellem Mellerup og Voer siden 1963 og er opkaldt efter forpagterens kone. Selve overfarten er langt ældre — allerede i 1740 fik enkefru Sophia Seefeld kongeligt privilegium til at drive færgefart her, og ruten regnes for en af Danmarks ældste af sin slags.

Se hele vores udvalg af Enghaven Whisky og læs vores Whiskybloggers indlæg om den nye serie

Lyt til vores podcast:

Syv fade. Samme cask-type. Aftappet samlet som ét udtryk. Det er 7 Sister Casks-filosofien fra Mosgaard Destilleri – og her er de med 8 års Oloroso sherry-karakter ved 58,2%.

Ekspertens beskrivelse

Mosgaard 8 år Oloroso Cask 7 Sister Casks er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 58,2% fra Mosgaard Destilleri i Odense. Whiskyen er lagret i 8 år på Oloroso sherryfade som del af 7 Sister Casks-konceptet – en serie hvor syv fade af samme type aftappes samlet som et battet, der giver mere konsistens og dybde end en single cask alene. Oloroso er et tørt sherry-fad med en rig, nøddeagtig og frugtig karakter, og 8 års lagring giver dette fad rig mulighed for at integreres med det økologiske Fynske destillat. Aftappet i 50 cl format.

Smagsnoter

Næse

Rig Oloroso-sherrysødme med tørrede frugter, valnød og mørk karamel. 8 års fadintegration giver en velafbalanceret, kompleks næse.

Smag

Fyldig og rund ved 58,2% med sherryfadets mørke frugt og nøddeagtige karakter i centrum. Tørrede blommer, figner og en varm egekrydrethed. En dråbe vand anbefales.

Eftersmag

Lang og vedvarende med tør Oloroso-sherry og let egentannin.

Specifikationer

Navn: Mosgaard 8 år Oloroso Cask 7 Sister Casks
Destilleri: Mosgaard Destilleri
Region/Land: Odense, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 58,2%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Oloroso sherryfad
Edition: 7 Sister Casks

Smagsprofil

Sherry · Nøddeagtig · Mørk frugt · Kompleks

Vidste du at?

7 Sister Casks-konceptet hos Mosgaard er baseret på idéen om at aftappe 7 fade af samme type samlet. Frem for at fremhæve et enkelt fad – og dermed en enkelt karakter – blender Mosgaard de 7 fade til ét battet udtryk. Det giver mere konsistens, mere dybde og en mere tilgængelig indgang til whiskyen end en single cask alene.

Lyt til vores podcast:

På de gamle maltetage i Skjern vender maltmestrene stadig kornet i hånden. Den samme rug der engang voksede i vestjyske marker, ender her – lagret på fade fyldt med Pedro Ximénez-sherry til en whisky, der er lidt sødere end de fleste. Men aldrig tam.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Rye PX Sherry Oak er en Dansk Rye Whisky lagret på Pedro Ximénez sherryfade og aftappet ved 46%. Stauning Whisky er grundlagt i 2005 af ni venner i Skjern, Vestjylland, og er i dag et af Danmarks mest anerkendte destillerier. Rye PX kombinerer karakteren fra den golvmaltede, lokaldyrkede rug med den intense sødme fra PX-sherryfade. Pedro Ximénez er den sødeste sherrytype, fremstillet af solrørrede druer, og efterlader et tykt, mørkt og frugttungt aftryk.

Smagsnoter

Næse

Søde, karameliserede rosiner åbner an, fulgt af mørke figner og blødt honningkrydderi. Under det hele dufter rugkrydderiet – lidt peber, lidt bagtet brød.

Smag

Rund og sød med krydret rug der baner vej. Tørrede kirsebær, mørk sirup og et hint af mørk chokolade. Sherryen er tydelig men lader rugen komme til orde.

Eftersmag

Lang og varm. Let bitter kakao og vedholdende rugkrydderi holder sig godt i halen.

Specifikationer

Navn: Stauning Rye PX Sherry Oak Dansk Whisky
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Vestjylland, Danmark
Type: Dansk Rye Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pedro Ximénez Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbelddestilleret, pot stills
EAN nr.: 5744002861683

Smagsprofil

Krydret · Sherry-lagret · Frugtig · Sød · Blød

Vidste du at?

Stauning er et af de eneste destillerier i verden, der golvmalter alt korn selv. Maltmestrene bruger timer om dagen på at vende og rake den spirende rug og byg i hånden – en teknik, der er forsvundet fra langt de fleste kommercielle destillerier.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast:

Pedro Ximenez er det sødeste af alle sherryfade. 8 år på et PX-fad og 58,5% ufortyndet – eksklusivt aftappet til Whisky.dk i 2026. Et særdeles rigt og kompromisøst udtryk.

Ekspertens beskrivelse

Mosgaard 8 år Whisky.dk 2026 PX Cask er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 58,5% eksklusivt til Whisky.dk i 2026. Whiskyen er lagret i 8 år på Pedro Ximenez sherryfad – en fadtype der stammer fra PX-druen i Jerez, som producerer den sødest e og mest intensive type sherry. PX-fade tilføjer enorme mængder sødme, mørk frugt og tørrede rosiner til et destillat, og 8 års kontakt giver en dyb og kompromisøs fadpåvirkning. Aftappet i 50 cl format.

Smagsnoter

Næse

Intenst sød PX-sherry med tørrede rosiner, mørk chokolade og fløde. En næse der sidder længe uden at åbne flasken. Rig og kompromisøs.

Smag

Fyldig og intens ved 58,5% med en ekstrem sødme fra PX-fadet. Rosiner, mørke blommer og en kaffenoter fra den rige sherrykarakter. En dråbe vand er nødvendig ved højere nydelse.

Eftersmag

Meget lang og vedvarende med en lys, chokoladerøg sødme og tørret frugt i afslutnin gen.

Specifikationer

Navn: Mosgaard 8 år Whisky.dk 2026 PX Cask
Destilleri: Mosgaard Destilleri
Region/Land: Odense, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 58,5%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Pedro Ximenez sherryfad
Edition: Whisky.dk 2026

Smagsprofil

Sød · Intens · Rosin · Chokolade

Investeringspotentiale

Middel. Eksklusive aftapninger til en enkelt forhandler i begrænset antal er pr definition sjeldne – og denne PX-aftapning til Whisky.dk 2026 er unik i den forstand at den aldrig vil gentages i nøjagtig samme form.

Vidste du at?

Pedro Ximenez (PX) er en drue der dyrkes i Jerez-regionen i det sydlige Spanien. Druerne soletørres til a raisiner, hvilket koncentrerer sukkerindholdet til det extreme. Den resulterende sherry er så sød at den næsten er sirupagtig. Et PX-fad der har indeholdt denne sherry overfører den dense sødme direkte til det lagrede destillat.

Lyt til vores podcast:

Vestindiske romfade møder vestjysk rug. Stauning Private Cask Rum West Indies Cask Finish er et af de mere eksotiske udtryk fra Rye-familien – og et af de senest aftappede.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Private Cask Rum West Indies Cask Finish 2020/2026 er en Dansk Rug Whisky aftappet ved 50% og lagret fra 2020 til 2026. Whiskyen er lavet af 100% gulvmaltet dansk rug og byg, destilleret efter Staunings korn-til-glas-filosofi og eftermodnet på vestindiske romfade. Resultatet er en rug-whisky med dybde og eksotisk sødme.

Eftermodningen på romfade tilføjer noter af mørk frugt, vanilje og tropisk sødme til det krydrede rug-fundament. Det er et tydeligt udtryk for, hvordan Stauning bruger Private Cask-formatet til at udforske usædvanlige smagsprofiler.

Smagsnoter

Næse

Krydret rug med mørk frugt, vanilje og kokos fra romfadet. Let tropisk sødme bag en fast maltbase.

Smag

Rugkrydderi og romfadets sødme i fin balance. Mørkt sukker, fersken og let egetræ. Kompleks og velsmagende.

Eftersmag

Lang med varme fra ruggen og sødme fra romfadet. Tropiske toner i eftersmagen.

Specifikationer

Navn: Stauning Private Cask Rum West Indies Cask Finish 2020/2026
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Rug Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Eftermodnet på Vestindiske Romfade
Destilleret: 2020
Aftappet: 2026

Smagsprofil

Rug · Romfad · Tropisk · Kompleks · Eksotisk

Vidste du at?

Staunings Private Cask-program giver mulighed for at købe et helt fad og aftappe det, som det er – det er et af de mest håndholdte udtryk fra destilleriet. Vestindiske romfade er sjældne i dansk whisky og tilføjer en karibisk dimension til ruggens jyske karakter.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast:

Vestjylland lugter ikke af tørv og medicin. Det lugter af røg fra egne maltetage, af klitfyr og havsalt. Det er det Stauning forsøgte at fange, da de satte ild til tørven og skabte RØG – en dansk røget whisky med sit eget sprog.

Ekspertens beskrivelse

Stauning RØG Smoked Double Malt er en Dansk Whisky aftappet ved 43%, fremstillet af en blanding af golvmaltet, røget byg og upeated malt. Stauning Whisky er grundlagt i 2005 af ni venner i Skjern, Vestjylland. RØG er destilleriets fortolkning af røget whisky – ikke en kopi af de tunge, medicinske Islay-profiler, men en letbenet, frugtig røgstil med vestjysk terroir. Lagres på en kombination af 1st fill bourbon- og sherryfade.

Smagsnoter

Næse

Blød, frugtig røg med noter af grønne æbler og vaniljecrème. Røgen er til stede men diskret – den trænger sig ikke på.

Smag

Lys og frugtig med røg som en konstant understøttende linje. Pære, blød toffee og lidt citrusskræl. Mere sød end skarp.

Eftersmag

Medium lang med let røg og en blid sødme. Enkel og appetitlig.

Specifikationer

Navn: Stauning RØG Smoked Double Malt Dansk Whisky
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Vestjylland, Danmark
Type: Dansk Double Malt Whisky
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbon- og sherryfade
Destillationsmetode: Dobbelddestilleret, pot stills
EAN nr.: 5744002861591

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Blød · Let · Sød

Vidste du at?

Stauning brænder selv tørv til golvmaltningen – tørven hentes fra vestjyske moser og giver en anderledes røgprofil end den skotske. Det er en af grundene til, at Stauning RØG smager anderledes end en klassisk Islay-whisky.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast:

Vesterhav. Vind, saltstøv og grå himmel over Nordvestjylland. Thy Whisky Vesterhav er destilleriets hyldest til det landskab, der omgiver det.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky Vesterhav er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 50% i en 70 cl flaske. Lavet af certificeret økologisk byg dyrket i Thy og destilleret in-house. Vesterhav er opkaldt efter det vesterhav, der præger kysten og klimaet i Nordvestjylland – og afspejler den brede, åbne natur i Thy i sin smagsprofil.

Vesterhav er ikke blot et navn – det er en karakter. Whiskyen er formet af det nordvestjyske klima, der giver langsom modning og en renhed i smagsprofilen, som er tydeligt anderledes end whiskyer fra mere tempererede egne.

Smagsnoter

Næse

Frisk og åben med saltstøv og malt, let citrus og lidt hvid blomst. Indbydende og klar.

Smag

Saftig og maltsød med frisk frugt, lidt saltminerale og en god fylde. Elegant og let havluft.

Eftersmag

Moderat med friskhed og maltsødme. Ren afslutning.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky Vesterhav
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Frisk · Salt · Maltsød · Kystlig · Elegant

Vidste du at?

Vesterhav – den del af Atlanterhavet, der grænser op til Vestjylland – er en af Europas mest vejreksponerede kyststrækninger. Det barske klima og den rene luft er medbestemmende for, hvordan Thy Whisky udvikler sig under lagringen.

Røg fra tørvet malt møder sødmen fra portvinsfade. Det er ikke en kombination man møder ofte i dansk whisky – Fary Lochan har gjort det til noget eget.

Ekspertens beskrivelse

Fary Lochan Port & Peat Batch 02 er en Dansk Single Malt Whisky eftermodnet på portvinsfade og aftappet ved fadstyrke 54,3%, 50 cl. Destilleriet Fary Lochan i Give, Jylland, blev grundlagt i 2009 af Jeff Callaway og er Danmarks første enkeltmaltsdestilleri. Kornet dyrkes lokalt og destilleriet arbejder med sæsonbestemte destillationer. Batch 02 bruger tørvet malt som base og en afsluttende periode på portvinsfade, der giver sødme og frugtighed til den røgede karakter. Aftappet uden koldfiltrering og med naturlig farve.

Smagsnoter

Næse

Røg, tørret frugt, portvin, blommer og en let jordagtig note.

Smag

Tørvet malt, solbær, mørk chokolade og krydret eg.

Eftersmag

Lang og røget med bær og en anelse peber.

Specifikationer

Navn: Fary Lochan Port & Peat Batch 02
Destilleri: Fary Lochan
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 54,3%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Portvinsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Krydret · Portvin

Vidste du at?

Fary Lochan er opkaldt efter en lille sø nær destilleriet i Give – en hyldest til den skotske tradition for at navngive whiskyer efter lokale naturområder.

På Djursland dyrker Sall Whisky sit eget byg på sin gård – og i TØRV-serien er det byg der møder tørv. Batch 2.4 er et organisk, peated dansk udtryk ved 51,7% der viser hvad single farm malt kan, når røgen får lov at være med fra start.

Ekspertens beskrivelse

Sall Whisky TØRV 2.4 er en tørvet Økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 51,7% fra Sall Whisky i Djursland, Jylland. Whiskyen er batch 2.4 af den løbende TØRV-serie – destilleriets peatede udtryk. Sall Whisky arbejder ud fra et single farm-koncept: de dyrker selv det organiske byg på den tilhørende gård, mæsker, gærer og destillerer det. TØRV-serien bruger tørvet malt og giver en røget karakter som er sjælden i dansk whisky. 51,7% giver god kontakt til smagsnuancerne uden fortynding.

Smagsnoter

Næse

Røg og tørve med det organiske jydske korns naturlige frugtighed bagved. En frisk og ren røgnæse med noget nøddepræg og en let sødme fra det økologiske malt.

Smag

51,7% giver fylde og let varme. Tørverøgen er til stede men ikke dominerende – det rene single farm malt er stadig synligt med frugtige og kornagtige toner under røgen.

Eftersmag

Medium med vedvarende, mild røg og en frisk, let sødmefuld afslutning fra det organiske korn.

Specifikationer

Navn: Sall Whisky TØRV 2.4
Destilleri: Sall Whisky
Region/Land: Djursland, Danmark
Type: Tørvet Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 51,7%
Størrelse: 70 CL
Tørvet malt: Ja
Destillationsmetode: Enkeltdestilleret

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Organisk · Single Farm

Vidste du at?

Sall Whisky er et af meget få steder i verden der kan kalde sig en egentlig "single farm" destilleri i ordets fulde betydning: de dyrker selv byg, mæsker, gærer og destillerer det hele på ét sted. TØRV-serien tilfører den sjældne kombination af dansk single farm malt og tørvekarakter – et udtryk der er svært at finde andre steder.

Lyt til vores podcast:

Sjæl er det rigtige ord. Når økologisk dansk malt møder et fad fuldt af Pedro Ximénez-sherry, sker noget, der går ud over det tekniske. En whisky, der smager, som om den mener det.

Ekspertens beskrivelse

Isle of Fionia Sjæl PX Cask Finish er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 46% uden koldfiltrering og med naturlig farve. Destilleret på Isle of Fionia / Nyborg Destilleri i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, Fyn, har whiskyen først ligget på ex-bourbonfade og derefter gennemgået en finish på Pedro Ximénez-sherryfade. PX-sherry er en af de tætteste og sødeste sherry-stilarter, produceret af halvt-tørrede druer, og dens fade efterlader en dyb sødme af rosiner, figner og mørk chokolade i whiskyen. Aftapning uden koldfiltrering bevarer de naturlige fedtstoffer, der giver kroppen og den let uklare farve.

Smagsnoter

Næse

Dyb og sød med et klart lag af PX-sherry: mørke rosiner, blommer og et hint af mørk chokolade. Underneden ligger bourbonessødmen – vanilje og karamel.

Smag

Fyldig og vedholdende med koncentreret frugtsødme. Figner, dadler, langsomt flydende orangeskal og en varm, let tanninsk finish fra egetræet. Kroppen er elegant tung.

Eftersmag

Lang og sød med vedvarende noter af mørk frugt og en diskret krydrethed, der langsomt toner ud.

Specifikationer

Navn: Isle of Fionia Sjæl PX Cask Finish
Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
Region/Land: Fyn, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbonfade, Eftermodnet på Pedro Ximénez Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

Sherry-lagret · Sød · Frugtig · Dyb · Fyldig

Vidste du at?

Pedro Ximénez fremstilles af druer, der tørres på måtter under den andalusiske sol, så saften koncentreres. Resultatet er en sherry så tæt og sød, at den næsten kan spises med en ske – og de fade, den har ligget i, er særligt eftersøgte af whiskydestillerier verden over.

Lyt til vores podcast:

Dansk eg. Ikke skotsk, ikke amerikansk – eg fældet i Danmark, formet til fade og fyldt med Thy Whiskys egendestillerede single malt. Det er det særlige ved Thy Whisky Danish Oak.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky Danish Oak er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 51% i en 70 cl flaske. Lavet af certificeret økologisk byg dyrket og maltet på destilleriet i Thy. Lagret udelukkende på fade af dansk eg – en af de mest lokalt forankrede fadvalg, et dansk destilleri kan træffe. Dansk eg er tæt og harpiksrig sammenlignet med europæisk og amerikansk eg, og giver whiskyen en distinkt botanisk fylde med noter af vilde urter og tørrede frugter.

Danish Oak er et modigt valg. Dansk eg er langsommere at arbejde med end bourbon-fade, og resultatet er en whisky med mere kant og karakter end de fleste introductory releases fra Thy Whisky. En særlig flaske for den, der ønsker noget anderledes.

Smagsnoter

Næse

Tæt og aromatisk med vilde urter, egebitterhed og tørrede frugter. Lidt harpiks og let krydderi.

Smag

Fyldig og tanninrig med tørret frugt, eg og en markant botanisk dimension. Sødme fra maltet bærer igennem.

Eftersmag

Lang og tør med egebitterhed, let harpiks og vedvarende varme.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky Danish Oak
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 51%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Dansk egetræ
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

Dansk eg · Tanniner · Botanisk · Fyldig · Ufiltreret

Vidste du at?

Dansk eg (Quercus robur) er en af de tættest voksende egearter i Europa og har historisk set været brugt til at bygge skibe og slotte. I fad-form giver det en langsommere, men mere kompleks smagsudvikling end de mere porøse amerikanske white oak-fade.

Det er sjældent, at mange af Danmarks bedste mikrodestillerier slår kræfterne sammen. Men MegaBlend-projektet er netop det: en ambitiøs blend af destillater fra multiple danske producenter, samlet i ét udtryk med ét mål – at vise bredden af dansk whisky i et enkelt glas.

Ekspertens beskrivelse

Danish Whisky MegaBlend First Edition 2026 er en Dansk Blended Malt Whisky på 50%. Det er den første udgave i MegaBlend-serien – et kollaborativt udtryk, hvor destillater fra en række danske destillerier er valgt ud og blended af en master blender. Blended Malt Whisky (modsat Blended Scotch) indeholder udelukkende malt-destillater fra flere destillerier. Resultatet er et snapshot af det danske whisky-miljø i 2026: bredde, mangfoldighed og fællesskab i én flaske.

Smagsnoter

Næse

Kompleks og sammensat. Sød malt og egetræ mødes med frugtige og let krydrede noter fra de forskellige destillaters bidrag. Nuanceret og inviterende.

Smag

Rund og balanceret ved 50%. Klassisk malt-base med egetræ og sødme. Kompleksiteten stammer fra blandingen af destilleriers individuelle karakterer, der er integreret i et sammenhængende udtryk.

Eftersmag

Lang og varm med malt, egetræ og let tørret frugt.

Specifikationer

Navn: Danish Whisky MegaBlend First Edition 2026
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Blended Malt Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 50 CL
Edition: MegaBlend First Edition 2026

Smagsprofil

Blended Malt · Kompleks · Sød malt · Egetræ · Kollaboration

Vidste du at?

Blended Malt Whisky er ikke det samme som Blended Scotch – Blended Scotch kan indeholde grain whisky, mens Blended Malt Whisky udelukkende er en blanding af malt-destillater. MegaBlend er et godt eksempel på, hvordan det danske whisky-miljø er vokset nok til, at der nu kan laves meningsfulde blends på tværs af destillerier.

En whiskymager møder en bryggermester. Røget rugwhisky eftermodnet på porterfade – mørkt, maltet og overraskende komplekst.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Smoked Rye Porter Beer Cask er en Dansk Rye Whisky eftermodnet på porterfade og aftappet ved 51,4% uden koldfiltrering. Udgangspunktet er Staunings røgede rugwhisky – fremstillet af tørvet golvmaltet rug – som derefter har ligget på porterfade og optaget de mørke, maltede toner fra ølet. Resultatet er et komplekst udtryk, der bygger bro mellem to dansk håndværkstraditioner.

Porterfadet tilføjer chokolade, kaffe og maltighed til ruggens krydrede, røgede base. Et udtryk for den eksperimenterende side af Stauning.

Smagsnoter

Næse

Røg og maltet rug møder mørk chokolade og kaffe fra porterfadet. Varme krydderier og et hint af lakridsstang i baggrunden.

Smag

Fyldig og kompleks. Røget rug, maltet byg, espresso og mørke bær. Styrken på 51,4% giver god struktur.

Eftersmag

Lang med chokolade, mild røg og let bitterhed fra kaffen.

Specifikationer

Navn: Stauning Smoked Rye Porter Beer Cask
Destilleri: Stauning
Region/Land: Vestjylland, Danmark
Type: Dansk Rye Whisky
ABV: 51,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på porterfade
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 5744002861577

Smagsprofil

Røget · Maltet · Chokolade · Kaffe · Krydret

Vidste du at?

Beer Cask-serien fra Stauning er skabt i samarbejde med den danske håndværksøls-scene, og porterfadet giver udtykket en dybde og maltighed, der normalt hører hjemme i et ølglas.

Se hele vores udvalg af Stauning

Lyt til vores podcast:

Portvin på fadstyrke. Det lyder enkelt. Men 55,2% ufortyndet portvinsfad fra Mosgaard er langt fra enkelt – det er frugtig intensitet, røde bær og en varme der sidder længe.

Ekspertens beskrivelse

Mosgaard Port Wine Cask 2025 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 55,2% fra Mosgaard Destilleri i Odense. Whiskyen er 2025-udgivelsen af Mosgaards portvinsfad-serie og er aftappet på fadstyrke – ingen fortynding, ingen koldfiltrering ønsket ved denne intensitet. Portvinsfadet tilføjer røde bær, kirsebær og en blød frugtsødme, mens fadstyrken på 55,2% giver en varme og intensitet der åbner sig smukt med en dråbe vand. Aftappet i 50 cl format.

Smagsnoter

Næse

Intens frugtig portvin med røde bær, kirsebær og let blomstrighed. Varmt og indbydende ved 55,2% – en dråbe vand åbner yderligere næsens nuancer.

Smag

Kraftfuld og frugtig ved 55,2% med portvinsfadets røde frugt og en lang, varm varme fra det økologiske destillat. Kirsebær, hindbær og en let tanninhed fra portvinsfadet. Vand anbefales.

Eftersmag

Lang med vedvarende rød frugt og en blød, varm afslutning fra portvinen.

Specifikationer

Navn: Mosgaard Port Wine Cask 2025
Destilleri: Mosgaard Destilleri
Region/Land: Odense, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 55,2%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Portvinsfad
Fadstyrke: Ja
Edition: 2025

Smagsprofil

Frugtig · Rød frugt · Fadstyrke · Intens

Vidste du at?

Mosgaards Port Wine Cask kommer i årlige udgaver – Port Wine Cask (standardversionen ved 49%) og Port Wine Cask 2025 (fadstyrke ved 55,2%) er to separate aftapninger fra samme fadtype. Fadstyrke-versionen tilføjer en ekstra dimension af rå intensitet som den fortyndede version ikke kan matche, mens standardversionen er mere tilgængelig og rund.

Lyt til vores podcast:

Når et dansk single farm destilleri fra Djursland går i samarbejde med Rum Nation – en af de mest kendte uafhængige romaftappere i verden – får man noget der rammer en anderledes vinkel på dansk whisky. Belize-rom i fadet, Sall Whiskys malt i flasken.

Ekspertens beskrivelse

Sall Whisky x Rum Nation Belize 2025 Release er et Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 54,1% som resultat af et samarbejde mellem Sall Whisky fra Djursland og Rum Nation, den italienske uafhængige romaftapper. Whiskyen er lagret på Belize rom-fad – et fad der har indeholdt rom fra Belize, som er kendetegnet ved en frisk, tropisk karakter med let frugtig sødme. Det giver Sall Whiskys single farm malt en subtil tropisk dimension. 54,1% er aftappet uden fortynding som del af en begrænset samarbejdsserie.

Smagsnoter

Næse

Sall Whiskys rene jydske single farm malt med en tropisk frugtig sødme fra Belize-romfadet. Let ananas og eksotisk frugt over kornbasen.

Smag

54,1% giver intensitet. Romfadets tropiske sødme møder maltets kornkarakter – et spændende og anderledes samspil der er langt fra det typiske europæiske fad.

Eftersmag

Medium til lang med eksotisk frugt, let sukker og romfadets efterløbende sødme.

Specifikationer

Navn: Sall Whisky x Rum Nation Belize 2025 Release
Destilleri: Sall Whisky
Aftapper: Rum Nation
Region/Land: Djursland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 54,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Belize rom-fad
Aftappet: 2025

Smagsprofil

Tropisk · Romfad · Frugtig · Single Farm

Vidste du at?

Rum Nation er baseret i Italien og er en af de mest respekterede uafhængige aftappere af rom i verden – men de har også udgivet whiskies i samarbejde med destillerier. Samarbejdet med Sall Whisky er særdeles interessant fordi det bringer den tropiske Belize-romkarakter til et rent dansk organisk single farm malt. Det er en kombination der virkelig er enestående.

Lyt til vores podcast:

Fem fade. Fem Pedro Ximenez. Ét nummer på hvert. Thornæs har valgt at aftappe dem enkeltvis – og Fad 066 er ét af de fem. En organisk dansk single malt ved 50% fra Nordsjælland.

Ekspertens beskrivelse

Thornæs The 5 Pedros Fad 066 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 50% fra Thornæs Destilleri i Nordsjælland. Whiskyen er del af The 5 Pedros-serien – fem individuelle Pedro Ximenez sherryfade aftappet separat, så smagsforskellene fra fad til fad står klart. Fad 066 er det individuelle fad med sit unikke aftryk af PX-sherrys karakteristiske sødme: rosiner, mørk chokolade og tørret frugt. Den er aftappet uden fortynding ved 50% og kommer fra Thornæs Destilleris fokus på transparens og single cask-udtryk.

Smagsnoter

Næse

PX-sherry med rosiner, mørk chokolade og tørret frugt. Organisk kornbase løfter den tunge PX-sødme lidt op og giver friskhed.

Smag

Fyldig PX-sødme ved 50% med figner, mørke blommer og en varm krydrethed fra eget og PX-fadet. Single cask-karakteren giver en unik individualitet der adskiller den fra batchede whiskies.

Eftersmag

Lang og rig med tørrede frugter og en mørk, chokoladet afslutning.

Specifikationer

Navn: Thornæs The 5 Pedros Fad 066
Destilleri: Thornæs Destilleri
Region/Land: Nordsjælland, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pedro Ximenez sherryfad
Edition: The 5 Pedros

Smagsprofil

Sød · Rosin · Mørk frugt · Single Cask

Investeringspotentiale

Middel. Single cask-aftapninger fra små danske destillerier i begrænset antal er per definition sjældne – og The 5 Pedros Fad 066 eksisterer i ét fads volumen og ingen mere.

Vidste du at?

The 5 Pedros er Thornæs Destilleris undersøgelse af hvad der sker når fem identiske Pedro Ximenez-fade møder det samme destillat – men aftappes separat. Ideen er at vise at selv én fadtype aldrig giver nøjagtigt det samme resultat to gange. Fad 066 er ét af disse unikke historier.

Lyt til vores podcast:

Fem PX-fade. Fem historier. Fad 064 er sin egen – og ingen fads version er identisk med en andens. Thornæs Destilleri fra Nordsjælland afslører at Pedro Ximenez aldrig siger det samme to gange.

Ekspertens beskrivelse

Thornæs The 5 Pedros Fad 064 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 50% fra Thornæs Destilleri i Nordsjælland. Whiskyen er del af The 5 Pedros-serien – fem individuelle Pedro Ximenez sherryfade aftappet separat for at fremvise forskellen fra fad til fad inden for den samme fadtype. Fad 064 bærer sin individuelle PX-karakter: den intense sødme fra rosiner og mørk frugt kombineret med det økologiske nordsjællandske destillats friskhed. Aftappet uden fortynding ved 50%.

Smagsnoter

Næse

PX-sherrys typiske rosin og mørke chokoladenoter med et friskt underlag fra det økologiske destillat. Lidt anderledes end Fad 066 – søster-fadet.

Smag

Rig og frugtig PX-sødme ved 50% med figner og tørret frugt. Single cask-egenskaben giver den en unik personlighed der kun tilhører dette fad.

Eftersmag

Lang og mørk med tørret frugt og en vedvarende, dyb PX-chokoladeafslutning.

Specifikationer

Navn: Thornæs The 5 Pedros Fad 064
Destilleri: Thornæs Destilleri
Region/Land: Nordsjælland, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pedro Ximenez sherryfad
Edition: The 5 Pedros

Smagsprofil

Sød · Mørk frugt · Rosin · Single Cask

Investeringspotentiale

Middel. Single cask fra et lille dansk destilleri i begrænset mængde – og Fad 064 eksisterer kun i dette fads volumen.

Vidste du at?

Forskellen på Fad 064 og Fad 066 er ikke kun et tal. Selv om begge er PX-fade fra The 5 Pedros og møder det samme destillat, vil hvert fad have afsat sit eget præg – lidt anderledes farve, lidt anderledes intensitet, en subtil forskel i frugtnuancer. Det er essensen af single cask whisky: hvert fad er en ø for sig selv.

Lyt til vores podcast:

Det er ikke alle single cask der får et navn. Sall Whiskys Founders Cask no 1 hedder Kåre – opkaldt efter en af grundlæggerne bag destilleriet på Djursland. Et personligt fad ved 55,1% i 50 cl.

Ekspertens beskrivelse

Sall Whisky Founders Cask no 1 Kåre er et Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 55,1% fra Sall Whisky i Djursland, Jylland. Det er destilleriets første founders cask – et enkelt fad aftappet og navngivet efter grundlæggeren Kåre som en personlig markering af destilleriets historie. 55,1% er en høj styrke der giver direkte og u-fortyndet adgang til fadets og maltets karakter. Flasken er i 50 cl – lidt mindre end standard – og er aftappet i meget begrænset antal.

Smagsnoter

Næse

55,1% fadstyrke giver intensitet. Sall Whiskys rene organiske single farm malt er det centrale, med fadets karakter tydelig over kornbasen. Frugtig og let krydret.

Smag

Kraftfuld og rig ved fadstyrke. Kornets naturlige sødme og frugtighed kombineret med en markant og direkte fadpåvirkning – et tydeligt single cask-udtryk.

Eftersmag

Lang og vedvarende med fadstyrken som forstærker af al smag og eftersmag.

Specifikationer

Navn: Sall Whisky Founders Cask no 1 Kåre
Destilleri: Sall Whisky
Region/Land: Djursland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 55,1%
Størrelse: 50 CL
Fadstyrke: Ja

Smagsprofil

Fadstyrke · Frugtig · Single Cask · Organisk

Investeringspotentiale

Højt. Founders Cask no 1 Kåre er det nummererede første founders-fad fra Sall Whisky – aftappet i 50 cl i meget begrænset antal og personligt navngivet. En historisk flaske.

Vidste du at?

At navngive et fad er en personlig gestus fra destilleriets side. Kåre er ikke et tilfjældigt navn – det er grundlæggerens navn, og det siger noget om ambitionerne bag Sall Whisky: dette er ikke et anonymt industriprodukt, det er lavet af rigtige mennesker med noget på spil.

Lyt til vores podcast:

Ikke alle whiskies fra Ærø er single cask. Small Batch No 1 er en anden tilgang – et udvalg af fade fra 2017-destillationen, samlet og reduceret til 43%. Resultatet er en mere tilgængelig indgang til det ærøske univers, men med nøjagtig de samme rodægte råvarer og det samme maltgulv.

Ekspertens beskrivelse

Ærø Whisky 2017 Single Malt Small Batch No 1 er en Dansk Single Malt Whisky på 43%, aftappet på 50 cl. Det er det første small batch-udtryk fra Ærø Whisky A/S og markerer en anden vej end destilleriets single cask-serie. Ærø Whisky producerer udelukkende af lokalt dyrket byg fra øen Ærø, som maltes på destilleriets eget maltgulv og dobbeltdestilleres i et lukket kredsløb. Destillationen stammer fra 2017, og whiskyen er lagret på egefade i en kombination af sherryfade og nye egefade. Small batch-metoden betyder, at indholdet er vattet fra et udvalg af fade, hvilket giver en mere ensartet og tilgængelig stil end fadstyrke-udgaverne.

Smagsnoter

Næse

Mild og indbydende. Vanilje og let egetræ fra lagringen, med tørret frugt og let sherry i baggrunden. Den lokale malt giver en frisk, nøddeagtig undertone.

Smag

Rund og blød ved 43%. Karamel og honning med mørk frugt. Egetræet er tilstede som struktur, ikke dominans. Let kryderi mod slutningen.

Eftersmag

Mellemlang og varm. Let kryderi og tørret frugt trækker sig langsomt tilbage.

Specifikationer

Navn: Ærø Whisky 2017 Single Malt Small Batch No 1
Destilleri: Ærø Whisky A/S
Region/Land: Danmark, Ærø
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 43%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Egefade (sherry og ny eg)
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2017

Smagsprofil

Small Batch · Sherry · Frugtig · Blød · Vanilje

Investeringspotentiale

Middel. Ærø Whisky 2017 Small Batch No 1 er den første small batch-udgave fra et af Danmarks mest lokalt forankrede mikrodestillerier, produceret i begrænset mængde. Første udgaver i en ny serie fra et dedikeret ø-destilleri som dette tiltrækker opmærksomhed fra samlere over tid.

Vidste du at?

Ærø Whisky er en af meget få producenter i verden, der stadig malter byggen på eget maltgulv. Det er en tidskrævende og fysisk krævende process, men den giver maltmesteren en direkte kontrol over tørringsgraden og malt-karakteren, som man ikke kan opnå med indkøbt malt.

Se hele vores udvalg af Ærø Whisky

To fade. Præcis halvt fra hvert. Thy Whisky FIFTY FIFTY er et eksperiment i lighed – cask 664 og cask 1036, sammensat i nøjagtig samme proportion og aftappet direkte fra fadet.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky FIFTY FIFTY Danish Retailers Cask 664 + 1036 er en Dansk Fadstyrke Single Malt Whisky aftappet ved 59,3% i en 70 cl flaske. Lavet af certificeret økologisk byg destilleret og lagret på Thy Whisky Destilleri i Nordvestjylland. FIFTY FIFTY betegner en præcis 50/50-sammensætning fra cask 664 og cask 1036 – to individuelle fade, der er valgt og blandet i igual proportion. Aftappet på fadstyrke, ikke koldfiltreret, naturlig farve.

Danish Retailers er en eksklusiv serie, skabt i samarbejde med udvalgte danske specialforhandlere. Whisky.dk er en af de forhandlere, der har haft adgang til at vælge og præsentere disse begrænsede udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Kraftfuld og koncentreret – men med den rå og rene destillatkarakter, Thy Whisky er kendt for. Sødmalt, letfrugtig og lidt urteagtig.

Smag

Fyldig og varm ved 59,3%, med malt, lette egenotes og god balance. Vand åbner den op og runder den af.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende maltsødme og egetræskrydderi.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky FIFTY FIFTY Danish Retailers Cask 664 + 1036
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Fadstyrke Single Malt Whisky
ABV: 59,3%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: Meget begrænset

Smagsprofil

Fadstyrke · Malt · Koncentreret · Varm · Ufiltreret

Investeringspotentiale

Middel. Danish Retailers-serien fra Thy Whisky produceres i meget begrænset antal til specifikke forhandlere. Single-cask lignende releases fra eftertragtede danske single estate-destillerier har vist stigende interesse på markedet for nordisk whisky.

Vidste du at?

At blande nøjagtigt 50% fra to specifikke fade kræver præcis viden om hvert fads volume, styrke og karakter. FIFTY FIFTY-konceptet er Thy Whiskys måde at lade to individuelle fade supplere hinanden uden at lade det ene dominere det andet.

Tørv. Røg. Økologisk korn fra Odense. Mosgaard Dark Peat er den røgede side af Mosgaard Destilleri – og denne udgivelse kommer med en miniature til at stifte bekendtskab med stilen først.

Ekspertens beskrivelse

Mosgaard Dark Peat er en økologisk røget Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 50% fra Mosgaard Destilleri i Odense. Whiskyen er fremstillet af tørvet malt, der giver den karakteristiske røg og tørvekarakter. Mosgaards mørke peat-udtryk er en del af destilleriets brede smagspalette og repræsenterer en kontrast til de mere frugtige og vinøse sherry-aftapninger. Pakken inkluderer en miniature, så man kan smæge på stilen inden den store flaske åbnes. Aftappet i 50 cl format.

Smagsnoter

Næse

Røg og tørv dominerer næsen. En ren, organisk kornbase ligge under røgen. Lette noter af kyst og medicinal.

Smag

Rund ved 50% med en håndterbar røgintensitet. Tørvet malt, let sødme fra fadlagringen og en varme røget afslutning. Tilgængelig for den røginteresserede.

Eftersmag

Medium lang med vedvarende røg og en let tørvebaseafslutning.

Specifikationer

Navn: Mosgaard Dark Peat
Destilleri: Mosgaard Destilleri
Region/Land: Odense, Danmark
Type: Økologisk Tørvet Dansk Single Malt Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 50 CL (inkl. miniature)
Fadtype: Tørvet malt

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Ren · Organisk

Vidste du at?

Tørvet malt produceres ved at tørre det spirede byg over en røg fra tørv – afbrændt plantema teriale fra mose. Tørv fra forskellige regioner har vidt forskellig karakter: skotsk Islay-tørv er kraftig og medicinsk, mens dansk tørv typisk er blødere og mere jordet. Mosgaard Dark Peat er et eksempel på dansk tørvet whisky på organisk korn.

Lyt til vores podcast:

Fondillón er vinkongernes vin – produceret i minimale mængder nær Alicante i Spanien, sjældent set uden for den ibenske halvø. At modne dansk whisky på disse fade er ikke bare et eksperiment. Det er verdens første distilleriaftapning af whisky på Fondillón-fad – og den er lavet i Danmark.

Ekspertens beskrivelse

Sall Whisky 5 år Fondillon Cask er en Dansk Single Malt Whisky lagret på ex-bourbonfade og eftermodnet på sjældne Fondillón-fade fra Alicante, aftappet ved 55,4 % Vol. Det er en historisk aftapning: World First Ex-Fondillón Distillery Bottling.

Fondillón er en oxidativ rødvin fra Monastrell-druen, der kun produceres i Alicante-regionen og i så begrænsede mængder, at den sjældent når internationale markeder. Sall Whisky er et Single Farm Single Malt-destilleri nær Ebeltoft med fuld kontrol over byg, maltning og modning – og det er netop den filosofi om sjældenhed og sporbarhed, der har ført til dette projekt. Resultatet er en 100 % økologisk dansk whisky på 55,4 % med en vinfadsprofil, der ikke er set i dansk whiskyhistorie før. 340 flasker, ingen koldfiltrering, ingen farvetilsætning.

Smagsnoter

Næse

Tørret appelsinskorzale og mørke rosiner fra Fondillón-fadet, med strejf af figen og gammel vinkjælder. Under vinfadspræget gemmer sig Sall Whiskys rene malt og let nøddeagtig sødme.

Smag

Kraftfuld og vinagtig med mørk tørret frugt, appelsin og antydning af mørk chokolade. Malten og egetræet er det stabile fundament, men Fondillón-fadet sætter tonen tydeligt.

Eftersmag

Lang og vedvarende med tørrede frugter og en fin taninkres fra Fondillón-vinen. Varm og kompleks – anderledes end næsten alt andet i dansk whisky.

Specifikationer

Navn: Sall Whisky 5 år Fondillon Cask
Destilleri: Sall Whisky
Region/Land: Ebeltoft, Midtjylland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
Alder: 5 år
ABV: 55,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbonfade, Eftermodnet (på Fondillón-fad)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: 2025
Antal flasker: 340
Edition: Fondillon Cask – World First Ex-Fondillón Distillery Bottling

Smagsprofil

Tørret frugt · Vinagtig · Kompleks · Kraftfuld · Unik

Investeringspotentiale

Mellem. 340 flasker globalt og et dokumenteret "world first" i en voksende dansk whiskykategori giver denne aftapning klart interesse for samlere. Fondillón-fade er ekstremt sjældne, og gentagne releases er usandsynlige.

Vidste du at?

Fondillón beskrives i historiske dokumenter fra 1500-tallet, hvor den blev serveret ved de europæiske kongehuse – deraf tilnavnet "Wine of Kings". I dag produceres den kun af en håndfuld bodegas i Alicante-regionen, og Sall Whisky er det første destilleri i verden, der har aftappet et destillat fra netop disse fade.

Se hele vores udvalg af Sall Whisky

Lyt til vores podcast:

Søhøjlandet i Midtjylland er søer, skov og stille dalstrøg. Søhøjlandets Destilleri er rodfæstet i det landskab og har lavet en malt komposition, der er mere raffineret end simple single malt-udtryk. Crafted Danish Malt Composition er et bevidst valg om at lave noget anderledes.

Ekspertens beskrivelse

Søhøjlandets Destilleri Crafted Danish Malt Composition er en Dansk Whisky på 45%, aftappet på 35 cl. "Crafted Danish Malt Composition" er destilleriets betegnelse for en håndcraftet sammensætning af dansk malt-destillat. Det er ikke en standard single malt, men en bevidst konstrueret smagsprofil skabt af Søhøjlandets Destilleri i Midtjylland. Destilleriet arbejder med lokale dansk maltsorter og har fokus på terroir og håndværk frem for masseproduktion.

Smagsnoter

Næse

Diskret og nuanceret. Sød malt og let egetræ, frisk frugt og et varmt hint af vanilje. Mere elegant end kraftig.

Smag

Rund og balanceret ved 45%. Maltkarakter er central med frugtige noter og let egetræskryderi. En komposition der er harmonisk frem for monumental.

Eftersmag

Middellang med sød malt og et let kryderi der aftoner gradvist.

Specifikationer

Navn: Søhøjlandets Destilleri Crafted Danish Malt Composition
Destilleri: Søhøjlandets Destilleri
Region/Land: Danmark, Midtjylland
Type: Dansk Whisky
ABV: 45%
Størrelse: 35 CL

Smagsprofil

Malt Komposition · Håndcraftet · Balanceret · Sød malt · Midtjylland

Vidste du at?

Søhøjlandet er et af Danmarks mest karakteristiske naturlandskaber – et plateau af søer, moser og skove i Midtjylland, der historisk set har haft stor rekreativ og kulturel betydning. At regionen nu har sit eget destilleri, er et vidnesbyrd om den blomstrende danske craft spirits-scene.

Høst er den tid på året, hvor alt samles op. Kornet er i hus, luften er skarpere, og der er en ro over tingene. Stauning flaskede den følelse og kaldte den Høst – en Single Malt der er blød nok til hverdagen, kompleks nok til at holde interessen.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Høst er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 40,5%. Stauning Whisky er grundlagt i 2005 af ni venner i Skjern, Vestjylland. Høst er en tilgængelig og balanceret single malt med fokus på frisk frugt, blød sødme og let kornkarakter fra det golvmaltede byg. Nyt design – whiskyen er den samme velkendte udgave i ny forpakning.

Smagsnoter

Næse

Frisk og frugtig med grønne æbler, lys honning og let blomstret. En antydning af fløde og blød vanilje.

Smag

Let og glat. Grønne frugter, et strejf af pære og blød maltitet. Harmonisk og appetitlig.

Eftersmag

Kort til medium, ren og blid. Lidt honning og frisk korn til sidst.

Specifikationer

Navn: Stauning Høst Dansk Whisky
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Vestjylland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 40,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Dobbelddestilleret, pot stills
EAN nr.: 5744002860631

Smagsprofil

Frisk · Frugtig · Blød · Let · Sød

Vidste du at?

Staunings golvmaltning er en af de få eksempler i verden, hvor et lille craft-destilleri kontrollerer hele produktionskæden – fra korn til flaske – i eget hus. Det giver komplet kontrol over smagsprofilen fra allerførste trin.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast: