Op mod 2.000 meters højde ligger Los Altos de Jalisco, hvor jorden er rødere og agaverne sødere end i lavlandet. Her, i en lille by ved navn Jesús María, blev der bygget et destilleri fra bunden med kun ét formål: at lave tequila på den rigtige måde.
Ekspertens beskrivelse
Teremana Small Batch Añejo Tequila er en Añejo Tequila lagret mindst tolv måneder på amerikanske whiskeyfade og aftappet ved 40%.
Bag mærket står skuespilleren Dwayne Johnson, der i samarbejde med en mexicansk familieejet virksomhed byggede Destilería Teremana de Agave fra bunden i Jalisco Highlands. Navnet er sat sammen af det latinske "tere" for jord og det polynesiske "mana" for ånd - Teremanas ånd fra jorden. Her høster jimadorerne modne Blue Weber-agaver i højlandet, hvor de bages langsomt i traditionelle murstensovne, presses, gæres og destilleres to gange i hjemmelavede kobberkedler, bygget af en lokal håndværker på destilleriets egen grund.
Añejo-udgaven får mindst tolv måneder på amerikanske whiskeyfade, hvor den tager farve og tyngde til sig, mens agaven stadig skinner igennem. Tequilaen er belønnet med flere internationale priser, blandt andet guld ved San Francisco World Spirits Competition og Tequila & Mezcal Masters.
Smagsnoter
Næse
Karamel og vanilje lægger sig først, efterfulgt af ristet agave, ristet eg, honning og en anelse varme krydderier.
Smag
Blød og fyldig i munden med butterscotch, brunt sukker og et strejf mørk chokolade, mens sort peber og nellike giver et krydret modspil til honning og vanilje.
Eftersmag
Lang og elegant, med eg, krydderi og en cremet sødme af vanilje, der bliver hængende længe.
Specifikationer
Navn: Teremana Small Batch Añejo Tequila
Destilleri: Teremana
Region/Land: Jalisco Highlands, Mexico
Type: Añejo Tequila
Alder: Min. 12 måneder
ABV: 40%
Størrelse: 100 CL
Fadtype: Amerikanske whiskeyfade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret i kobberkedler
EAN nr.: 850015640094
Serveringsforslag: Rent ved stuetemperatur, eller i en Old Fashioned
Smagsprofil
Karamel · Ristet Agave · Vanilje · Krydret Eg
Vidste du at?
Navnet Teremana er sat sammen af det latinske ord for jord, "terra", og det polynesiske ord for ånd, "mana" - et nik til skuespiller Dwayne Johnsons polynesiske rødder.
Se hele vores udvalg af Tequila
Lyt til vores podcast:
