Der står et ø for meget i navnet, og det er helt bevidst. Bogstavet er det samme, som sidder på det danske økologimærke, og det er sat midt ind i ordet vodka, så mærket bliver til navnet. Sjældent har en stavefejl været mere velovervejet.
Ekspertens beskrivelse
Vødtka er en Økologisk Dansk Vodka fra Søbogaard, lavet på økologisk hvede og aftappet ved 40%.
Søbogaard er ikke et destilleri i klassisk forstand. Huset er bygget op omkring økologisk saft og sodavand, og spiritussen er kommet til som en sidegren af den samme tankegang: økologiske råvarer, korte ingredienslister og ingen kunstige tilsætninger. Alkoholen er hvedebaseret, og smagssætningen står Søbogaard selv for.
Det er en enkel vodka, og det er ikke ment som en kritik. Hveden giver en tydelig, blød sødme, som får lov at bære det hele, mens en spinkel urtetone og et strejf peber holder den fra at blive kedelig. Silkeblød er det ord, der bliver brugt om den, og det passer.
Smagsnoter
Næse
Ren og lys. Hvedesødme først, derefter noget grønt og græsagtigt, der minder om citrongræs.
Smag
Silkeblød og let. Sødmen ligger tidligt på tungen, og et diskret peberdrys følger efter uden at stikke.
Eftersmag
Kort og ren. Kun en svag urteagtig tone og et strejf varme bliver tilbage.
Specifikationer
Navn: Vødtka
Producent: Søbogaard
Region/Land: Danmark
Type: Økologisk Dansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Som shot til blinis og kaviar, eller i en Espresso Martini eller Cosmopolitan.
Smagsprofil
Silkeblød · Hvedesød · Let urteagtig · Ren
Vidste du at?
Søbogaard har produktion både i Herning og i Borup på Sjælland. Det er altså to landsdele, der står bag den samme flaske, hvilket er usædvanligt for et hus af den størrelse.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
