Fife er ikke det første sted, man forbinder med russisk vodka. Men ved floden Leven ligger Cameronbridge, et kornbrænderi anlagt i 1824, hvor spritten har løbet uafbrudt i to århundreder. Den sorte Smirnoff bliver til her, langt fra Moskva og tæt på Nordsøen.
Ekspertens beskrivelse
Smirnoff No. 55 Black Premium Vodka er en Britisk Vodka på hvede, small batch-behandlet i kobberkedel og aftappet ved 40%.
Flasken er tænkt som en hilsen til den vodka, huset lavede, før den blev en verdensomspændende bar-standard. Pyotr Smirnov begyndte i Moskva i 1860erne, og dengang gik destillatet gennem kobber, ikke gennem endeløse rækker af kulfiltre. Kobberkedlen, der bruges til No. 55, er over 150 år gammel og stammer fra netop den tid.
Small batch er ikke pynt på etiketten her. Partierne holdes små nok til, at kedlen kan nå hele mængden, og destillatet får kun ét gennemløb gennem birkekul bagefter. Til sammenligning renses den røde No. 21 igen og igen, indtil den er så neutral som teknikken tillader. Den sorte får lov at beholde noget af kornet.
Det kan mærkes tydeligt i munden. Vodkaen er rund og varm frem for skarp, har en olieagtig vægt over tungen og lukker med et krydret drag. Den er lavet til at blive drukket ren og til mad, ikke til at blive gemt væk under tomatjuice.
Smagsnoter
Næse
Varm og rund. Bagt hvedebrød og en anelse lakridsrod, med et lag ristet mandel under.
Smag
Fyldig og olieagtig. Kornsødmen ligger tungt i midten, og der kommer et tørt kryddernøk mod slutningen, som skærer sødmen igennem.
Eftersmag
Blød afslutning med varme frem for bid. Lakrids og hvid peber holder længst.
Specifikationer
Navn: Smirnoff No. 55 Black Premium Vodka
Producent: Smirnoff
Region/Land: Fife, Skotland
Type: Britisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Small batch i kobberkedel, filtreret én gang gennem birkekul
EAN nr.: 5410316265164
Serveringsforslag: Kølig og ren til fed, salt mad, eller i en Vodka Martini med meget lidt vermouth.
Smagsprofil
Rund · Varm · Olieagtig · Krydret
Vidste du at?
Cameronbridge fik i 2013 sit eget bioenergianlæg og blev det første destilleri i verden, der kombinerer afbrænding af biomasse med vandgenvinding og anaerob nedbrydning. Anlægget dækker det meste af den energi, stedet bruger. Din flaske vodka er altså kogt på destilleriets eget affald.
Se hele vores udvalg af Vodkamærker
Lyt til vores podcast: