En engelsk godsfamilie, en gammel opskrift og en beslutning om at aftappe ginen stærkere end alle andre. Foxdenton gør ikke meget væsen af sig, men flasken siger 48%, og det er der ikke mange London Dry Gin der gør. Her i 3 cl, så styrken kan afprøves i et lille glas først.
Ekspertens beskrivelse
Sample 3 cl Foxdenton The Original 48 London Dry Gin 48% er en London Dry Gin destilleret på enebær, koriander, angelikarod, irisrod og lindeblomstolie og aftappet ved 48%.
Bag ginen står Foxdenton Estate Company og familien Radclyffe, hvis gods har været i familiens eje siden 1367. Selve destillationen foregår hos Thames Distillery i London, hvor Charles Maxwell arbejdede opskriften frem, og den første kørsel blev på beskedne 1.000 liter.
The Original 48 er husets flagskib og en meget klassisk London Dry Gin i opbygningen. Enebær, koriander, angelikarod og irisrod er rygraden i stilen, og det er den femte ingrediens der skiller den ud: olie af lindeblomst. Den lægger en blød, honningagtig blomstertone ind over den tørre nålestruktur og runder de høje 48% af indefra.
Styrken er ikke et tilfælde. En gin aftappet så højt slipper flere af de olieholdige aromastoffer med over i destillatet, og den kan bære sig igennem is og tonic uden at blive tynd. Denne prøve på 3 cl er beregnet til at man kan mærke forskellen mellem 48% og en almindelig gin på 40%, inden man beslutter sig for en hel flaske.
Smagsnoter
Næse
Ren og traditionel. Enebæret står forrest og tørt, og bag det ligger koriander med en varm, brødagtig tone sammen med angelikaens jordede rod. Lindeblomsten kommer sidst som noget sødligt og blomstret.
Smag
Åbner med limeagtig citrusskal og bliver hurtigt tør. Irisroden lægger en pudret, næsten violagtig tone ind midtvejs, og styrken mærkes som varme snarere end som skarphed. Lindeblomsten holder det hele fra at blive strengt.
Eftersmag
Tør og lang. Nåletonen fra enebæret bliver hængende sammen med noget der minder om tørt hø, og der går et stykke tid inden munden er ren igen.
Specifikationer
Navn: Sample 3 cl Foxdenton The Original 48 London Dry Gin 48%
Producent: Foxdenton Estate Company
Region/Land: England
Type: London Dry Gin
ABV: 48%
Størrelse: 3 CL
Botanicals: Enebær, koriander, angelikarod, irisrod og lindeblomstolie
Edition: The Original 48
Serveringsforslag: Med Tonic Vand, rigeligt is og en strimmel limeskal
Smagsprofil
Tør · Enebærtung · Blomstret · Krydret · Kraftfuld
Vidste du at?
Foxdenton-godset har været i familien Radclyffes hænder siden 1367, hvor det kom til slægten gennem et giftermål. Ginen er altså yngre end familien med adskillige hundrede år, og det er dens navn en stille påmindelse om.
Se hele vores udvalg af Ginmærker
