Nyborg Whisky

• 

  Isle of Fionia Sjæl PX Cask Finish Nyborg Distillery Dansk Single Malt Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22155-89698

  Sjæl er det rigtige ord. Når økologisk dansk malt møder et fad fuldt af Pedro Ximénez-sherry, sker noget, der går ud over det tekniske. En whisky, der smager, som om den mener det.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia Sjæl PX Cask Finish er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 46% uden koldfiltrering og med naturlig farve. Destilleret på Isle of Fionia / Nyborg Destilleri i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, Fyn, har whiskyen først ligget på ex-bourbonfade og derefter gennemgået en finish på Pedro Ximénez-sherryfade. PX-sherry er en af de tætteste og sødeste sherry-stilarter, produceret af halvt-tørrede druer, og dens fade efterlader en dyb sødme af rosiner, figner og mørk chokolade i whiskyen. Aftapning uden koldfiltrering bevarer de naturlige fedtstoffer, der giver kroppen og den let uklare farve.

  Smagsnoter

  Næse

  Dyb og sød med et klart lag af PX-sherry: mørke rosiner, blommer og et hint af mørk chokolade. Underneden ligger bourbonessødmen – vanilje og karamel.

  Smag

  Fyldig og vedholdende med koncentreret frugtsødme. Figner, dadler, langsomt flydende orangeskal og en varm, let tanninsk finish fra egetræet. Kroppen er elegant tung.

  Eftersmag

  Lang og sød med vedvarende noter af mørk frugt og en diskret krydrethed, der langsomt toner ud.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia Sjæl PX Cask Finish
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Ex-Bourbonfade, Eftermodnet på Pedro Ximénez Sherryfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Sød · Frugtig · Dyb · Fyldig

  Vidste du at?

  Pedro Ximénez fremstilles af druer, der tørres på måtter under den andalusiske sol, så saften koncentreres. Resultatet er en sherry så tæt og sød, at den næsten kan spises med en ske – og de fade, den har ligget i, er særligt eftersøgte af whiskydestillerier verden over.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Isle of Fionia Skippers Glow Nyborg Distillery Adventurous Spirit Single Malt Danish Whisky 52,8%

  Varenr.: 227333-98741

  Skipper ved hvad skipper ved. Og det er sjeldent noget, man har lert fra en bog. Skippers Glow fra Adventurous Spirit-serien er en whisky med den slags varme, der kun kommer når man har set nok sol gå ned over vandet.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia Skippers Glow er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 52,8% som en del af Adventurous Spirit-serien fra Isle of Fionia / Nyborg Destilleri. Serien er inspireret af den fyenske køustkultur med maritime og nautiske navne. Produceret på 100% økologisk byg og destilleret på kobberpot stills i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, Fyn.

  Smagsnoter

  Næse

  Varm og frugtig med en indbydende maltbase. Lette noter af vanilje og karamel med en frisk frugtig tone og en anelse varmt krydderi.

  Smag

  Fyldig og varm ved 52,8% med god maltfylde og frugtig sødme. En blid krydrethed fra egetræet underbygger den frugtige karakter.

  Eftersmag

  Mellemlang med vedvarende malt og varm egetræsabslutning.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia Skippers Glow
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 52,8%
  Størrelse: 70 CL
  Edition: Adventurous Spirit
  Naturlig farve: Ja

  Smagsprofil

  Frugtig · Maltet · Varm · Krydret

  Vidste du at?

  Adventurous Spirit-serien er Nyborg Destilleris hyldest til Fynsk søfartstradition. Navnene – Skippers Glow, The Admiral's Revenge, Ultimate Splendour og andre – er inspireret af maritime helte og det liv, der levedes på havet langs det fyenske kystlandskab.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    999,00DKK
• 

  Isle of Fionia Saudade 12 år Adventurous Spirit Nyborg Distillery Økologisk Single Malt Danish Whisky 52%

  Varenr.: 2222786336-8565

  Saudade er portugisisk for den vemodige længsel efter noget, man måske aldrig har haft – eller aldrig får igen. Isle of Fionia Saudade 12 år er en dansk single malt, der har haft tid til at blive noget. 12 år. Det er tilæbt mærke.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia Saudade 12 år er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 52% som en del af Adventurous Spirit-serien fra Isle of Fionia / Nyborg Destilleri. Med 12 års lagring er Saudade en af de ældste udgivelser fra destilleriet og et bevis på, at dansk whisky kan strekke sig. Produceret på 100% økologisk byg, destilleret på kobberpot stills og aftappet ved en styrke, der afspejler fadets fulde modenhed. EAN: 5712631000230.

  Smagsnoter

  Næse

  Moden og lagret med en kompleksitet, der kræver tid at udfolde. Mørkt frugt, egetræ og et lag af varm vanilje og trocken nougat. En vemodigt-blød karakter.

  Smag

  Dyb og fyldig med 12 års integration af fad og malt. Modne frugtnuancer – blommer, tørrede figner – med en elegant tør egetræskrydrethed. Slæber godt og roligt henover ganen.

  Eftersmag

  Lang og meditativ med vedvarende mørk frugt, varm eg og en diskret bitter note i den allerbægerste del af afslutningen.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia Saudade 12 år
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 52%
  Størrelse: 70 CL
  Edition: Adventurous Spirit
  Naturlig farve: Ja
  EAN nr.: 5712631000230

  Smagsprofil

  Modnet · Dyb · Frugtig · Elegant

  Investeringspotentiale

  Middel. En 12-årig økologisk dansk single malt fra et destilleri, der er på alles læber, er en sælden ting. Produktionen er begrænset, og de ældste årgange fra Nyborg Destilleri tiltrækker stadig mere interesse fra samlere.

  Vidste du at?

  Saudade er et portugisisk begreb, der ikke direkte kan oversaettes til dansk – det betegner en dyb, melankolsk længsel efter noget fjernt eller tabt. Det er ikke tilfeldigt, at Isle of Fionia valgte dette navn til deres ældste whisky: 12 års venten er også en slags saudade.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.299,00DKK
• 

  Isle Of Fionia La Plume Nyborg Distillery Organic Single Malt Danish Whisky 57,3%

  Varenr.: 2222784447-96612

  La Plume – fjeren. Læt som en tanke, men med 57,3% i glasset er der mere substans her end navnet antyder. En økologisk Dansk Single Malt Whisky, der byder sig til med ægte fadkarakter.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia La Plume er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 57,3%. Destilleret på Isle of Fionia / Nyborg Destilleri i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, Fyn, er La Plume aftappet ved fadstyrke og giver adgang til et mere ubehandlet udtryk af destilleriets karakter. Produceret på 100% økologisk byg og destilleret på kobberpot stills. Aftappet med naturlig farve og uden koldfiltrering.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og frugtig med en velformuleret maltbase. Lette noter af vanilje og let karamel, plus en frisk frugtig dybde fra fadet.

  Smag

  Fuld og varm med den karakteristiske økologiske maltfylde. Koncentreret med en sart balance mellem sødme fra egetræet og lys frugtig syrlighed.

  Eftersmag

  Medium til lang med varm egetræsnote og et blivende maltindtryk.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia La Plume
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 57,3%
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja

  Smagsprofil

  Frugtig · Maltet · Varm · Fadstyrke

  Vidste du at?

  At aftappe en whisky på fadstyrke er en erklæring om tillid til destillatet. Ingen fortynding, ingen koldfiltrering – det, der er i glasset, er præcis, hvad der kom ud af fadet. La Plume er Isle of Fionias måde at sige: her er vi uden pynt.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    895,00DKK
• 

  Isle Of Fionia Peated Black Dansk Single Malt Whisky 61%

  Varenr.: 22227865395-20005 - 0622-61

  Røg og rå kraft. Isle of Fionia Peated Black er ikke for den forsigtige. En ungt røget økologisk Dansk Single Malt Whisky ved 61%, der viser hvad medium tørvet malt kan gøre, når man ikke gæmmer den bag år og år i fad.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia Peated Black er en økologisk Røget Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 61% fra Isle of Fionia / Nyborg Destilleri i Nyborg, Fyn. Produceret på medium tørvet økologisk malt, der giver en behagelig men tydelig røgkarakter. Whiskyen er først modnet på brugte Jack Daniels bourbon-fade og siden delvist eftermodnet på STR-vinfade af hvid eg. STR-behandlingen – som står for Shaved, Toasted og Re-charred – åbner fadet op og giver ekstra sødme og frugtig kompleksitet. Aftappet ved 61% uden fortynding.

  Smagsnoter

  Næse

  Tydelig og ekspressiv røg fra de tørvedede maltkerner, kombineret med frugtig sødme fra bourbon-fadet og en let vinøs note fra STR-finishen. En eksplosiv og ligefrem næse.

  Smag

  Kraftig røg der holder sig klar og stræg ved 61%. En frugtighed går hånd i hånd med røgen – her er ikke den typiske islay-iodine, men en renere, mere maltbaseret røgstil. Den varme styrke bidrager til at fremsætte røg og krydderi.

  Eftersmag

  Lang og vedvarende med røgen som den dominerende tone. En let frugtig sødme fra fadene lægger sig som en blid kontrast i det lange slut.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia Peated Black
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Røget Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 61%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Jack Daniels bourbon-fade, eftermodnet på STR hvidegetræsvinfade
  Naturlig farve: Ja

  Smagsprofil

  Røget · Kraftig · Frugtig · Vinøs

  Vidste du at?

  STR-fade – Shaved, Toasted og Re-charred – er en teknik, der giver brugte vinfade nyt liv. Overfladen barberes, ristes og brændes på ny, så fadet kan bidrage med friske smage igen. Det er en genial metode til at få kompleksitet ud af fade, der ellers ville have udtømt deres potentiale.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Isle Of Fionia Peated Nyborg Distillery Dansk Single Malt Whisky 48%

  Varenr.: 22227865395-20005 - 0622

  Danmark er ikke det første land, man tænker på, når snakken falder på røget single malt. Men Isle of Fionia Peated er her for at ændre på det – medium-tørvet økologisk malt, bourbonfade fra Tennessee og et strejf af hvideg. Noget helt eget.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia Peated er en økologisk Røget Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 48%. Destilleret på Isle of Fionia / Nyborg Destilleri i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, Fyn, er whiskyen fremstillet på medium-tørvet økologisk malt, der giver en mærkbar men ikke overveldende røgkarakter. Fadmæssigt har den primært ligget på Bourbonfade fra Jack Daniels og delvist fået en finish på STR-fade af hvideg – shaved, toasted og re-charred. En ung, karakterfuld whisky med røgen i front og bourbonessødmen som modspil. EAN: 5712631000216.

  Smagsnoter

  Næse

  Klar og indbydende med let medicinsk røg – mindre Islay, mere kystligt dansk. Bagved: vanilje og karamel fra Jack Daniels-fadene og en frisk næse af økologisk malt.

  Smag

  Ung røg i front med god fylde for alderen. Bourbonessødmen skubber med – vaniljekaramel og mørkt træ – mens røgen holder stand. STR-fadet giver en vedkrydret afslutning.

  Eftersmag

  Mellemlang til lang med vedvarende røgnote og varm egetræsbitter i bunden.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia Peated
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Røget Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 48%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfade (Jack Daniels), Eftermodnet delvist på STR Hvidegefade
  Naturlig farve: Ja
  EAN nr.: 5712631000216

  Smagsprofil

  Røget · Krydret · Bourbon-sød · Frisk

  Vidste du at?

  Til forskel fra mange skotske røgede whiskier, der bruger torv fra specifikke skotske moser, tørver Isle of Fionia deres malt med dansk eller europæisk torv. Det giver en lidt anderledes røgkarakter – mere jordnær og knap så medicinsk som en klassisk Islay.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Isle of Fionia Ultimate Splendour Adventurous Spirit Nyborg Distillery Single Malt Danish Whisky 51%

  Varenr.: 2222786549963-99872

  Navne som Ultimate Splendour er aldrig tilfeldige. Denne aftapning fra Adventurous Spirit-serien er Nyborg Destilleris bud på noget ud over det sædvanlige – en økologisk Dansk Single Malt Whisky ved 51% med et navn, der lover meget.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia Ultimate Splendour er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 51% som en del af Adventurous Spirit-serien fra Isle of Fionia / Nyborg Destilleri. Adventurous Spirit er en serie med havtema og nautiske navne, der afspejler Fynsk køustkultur og destilleriets eventyrlige tilgang til whiskyfremstilling. Produceret på 100% økologisk byg og destilleret på kobberpot stills i Nyborg, Fyn.

  Smagsnoter

  Næse

  Indbydende og kompleks med moden frugtsødme, en diskret egekrydrethed og en lækker maltbase fra det økologiske byg.

  Smag

  Rund og fyldig ved 51% med god vægt på ganen. Frugtig sødme og en varm, krydret afslutning, der reflekterer en whisky med ambitioner.

  Eftersmag

  Mellemlang til lang med vedvarende varm krydrethed og et maltet aftryk.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia Ultimate Splendour
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 51%
  Størrelse: 70 CL
  Edition: Adventurous Spirit
  Naturlig farve: Ja

  Smagsprofil

  Frugtig · Fyldig · Krydret · Kompleks

  Vidste du at?

  Adventurous Spirit-serien fra Isle of Fionia / Nyborg Destilleri er inspireret af den fyenske køustkultur og maritime tradition. Navnene i serien – som Ultimate Splendour, Skippers Glow og The Admiral's Revenge – maler alle billeder af havets eventyr og skibsfartens mytologi.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    999,00DKK
• 

  Isle Of Fionia New Make Nyborg Distillery Organic Dansk White Dog 70 cl 46%

  Varenr.: 2222786535558-9963

  Inden den bliver til whisky, er den allerede noget. Råspritten fra Nyborg Destilleri – frisk, frugtig, ren – giver dig et direkte indblik i destillatets kerne, inden fadlagringen starter.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia New Make er en økologisk dansk new make spirit aftappet ved 46%. Destilleret på Isle of Fionia / Nyborg Destilleri i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, Fyn, er dette den ulagrede råsprit – det der i USA kendes som "white dog" – selve grundstoffet, inden whiskyledringen begønder. Produceret på 100% økologisk byg og destilleret i kobberpot stills. Ingen fadpåvirkning, ingen omveje, kun det rene destillat som det forlader stillen.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og grøn med tydelig ung malt, kornbrød og en let sødme af frisk figen og vanilje fra selve kornet.

  Smag

  Ren og direkte med blødt maltfyld, en anelse citrus og en let krydret, pebret afslutning. Fedme fra olier der endnu ikke er hændt bort under lagring.

  Eftersmag

  Kort til mellemlang med maltet korn og en frisk mineralsk note.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia New Make
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk New Make Spirit
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Pot Still
  Serveringsforslag: Neat, med is eller som alternativ til vodka i cocktails

  Smagsprofil

  Frugtig · Maltet · Frisk · Ren

  Vidste du at?

  Nyborg Destilleri holder til i de gamle DSB-togremiser i Nyborg, der engang var et centralt jernbanekryds på ruten Odense–København. Destilleriet vandt Distillery of the Year 2025.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Isle Of Fionia Little Isle Nyborg Distillery Organic Dansk Single Malt Whisky 70 cl 43%

  Varenr.: 222278653555-8857

  I de gamle togremiser i Nyborg står der noget, der minder om, hvad Danmark kan, når man er seriøs. Little Isle er indgangen til det univers – blid, frugtig og lagret på tre fadtyper, der trækker i hver sin retning.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia Little Isle er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 43%. Destilleret på Isle of Fionia / Nyborg Destilleri i Nyborg, Fyn, er Little Isle den primære indgang til destilleriets sortiment. Whiskyen er lagret på tre fadtyper: førstegangsfyldte Bourbonfade, Portvinsfade og STR-fade af hvideg – shaved, toasted og re-charred. STR-metoden genopretter brugte fade ved at fjerne det ældste trælag og genriste dem, så de kan afgive sødme og aroma på ny. Kombinationen skaber en rund, frugtig whisky med bred appel. EAN: 5712631000087.

  Smagsnoter

  Næse

  Blød og indbydende med vanilje, let honning og moden frugt. Fersken og abrikos fra bourbonfadet, et hint af mørkt bær fra portvinsfadet og en varm vaniljetræsnote fra STR-fadet.

  Smag

  Rund og nem med svøbende frugtsødme, let egetræ og et spør af varm krydderi. Den brede fadkombination laver en whisky, der nærmer sig fra alle kanter på én gang.

  Eftersmag

  Mellemlang med let varm egetræsnote og en frugtsød afklang.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia Little Isle
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 43%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Førstegangsfyldte Bourbonfade, Portvinsfade, STR Hvidegefade
  Naturlig farve: Ja
  EAN nr.: 5712631000087

  Smagsprofil

  Frugtig · Blid · Sød · Vanilje

  Vidste du at?

  STR står for Shaved, Toasted og Re-charred – en måde at genaktivere brugte fade på ved at fjerne det ældste trælag, riste og genbrænde dem. Det giver en anderledes fadsødme end et friskt førstegangsfyldt fad.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    529,00DKK
• 

  Isle of Fionia The Admiral’s Revenge Nyborg Distillery Adventurous Spirit Danish Single Malt Whisky 50,1%

  Varenr.: 2224447555554-7785

  Den danske flåde blev tabt i 1807. Svaret: plant eg, så vi har træ til nye skibe. Disse egetræer er nu whiskyfade hos Nyborg Destilleri – og flådens hævn er en dansk single malt i 65 flasker.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia The Admiral's Revenge er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 50,1% som del af Adventurous Spirit-serien fra Isle of Fionia / Nyborg Destilleri. Destilleret i 2011 og 2013 og aftappet december 2020 i 65 flasker. Fadforløbet er tredelt: først modning på bourbon-fade, derefter et boost på virgin fade lavet af dansk flådeeg fra Erholm Gods på Fyn, og endeligt finish på et 50-liters STR-fad. Den intensive fadkarakter fra det virgin danske eg – med kraftige tanniner og intense egenoter – er central for denne whisky.

  Smagsnoter

  Næse

  Fremtrædende egetræsfadnoter – tanniner, vanilje og kraftige egenoter fra det virgin danske eg. Kirsebær og modne røde frugter lag sig smukt over den intense fadbase.

  Smag

  Kraftig og ekspressiv ved 50,1% med det virgin danske eg i førersædet. Intense egenoter, vanilje og kirsebær går hånd i hånd. STR-finishen lægger en frugtig sødme som blid modvægt. En dråbe vand anbefales.

  Eftersmag

  Lang med vedvarende egetræstannin og varm, kirsebærfuld frugtsødme.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia The Admiral's Revenge
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 50,1%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbon-fade, boostet på virgin dansk egetræsfade (Erholm Gods), afsluttet på 50L STR-fad
  Destilleret: 2011 og 2013
  Aftappet: December 2020
  Antal flasker: 65
  Edition: Adventurous Spirit

  Smagsprofil

  Egetræ · Kirsebær · Vanilje · Intenst

  Investeringspotentiale

  Højt. 65 flasker af en kompleks multi-fads-aftapning fra et prisvindende destilleri, med den unikke fortelling om dansk flådeeg integreret i selve fadvalget. Ekstrem begrænsning og narrativ dybde tiltrækker samlere.

  Vidste du at?

  De virgin fade af dansk eg i The Admiral's Revenge er lavet af egetræer fra Erholm Gods – plantet som kongelig forordning efter Englandskrigene i 1807-09, da Danmark mistede sin flåde. Træerne var mæntet til nye krigsskibe. I stedet er de endt som whiskyfade. Det er den historiske cirkel, der gør The Admiral's Revenge til mere end bare et godt glas.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.599,00DKK
• 

  Isle of Fionia Adventurous Spirit 10 år Nyborg Distillery Organic Single Malt Danish Whisky 70 cl 59,9%

  Varenr.: 22227865555-999

  Ti år på et fad der engang indeholdt sherry fra et Islay-destilleri. Det er en usandsynlig rejse for en økologisk Fynsk whisky – og resultatet er en kompleks, vinøs Dansk Single Malt Whisky ved 59,9%.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia Adventurous Spirit 10 år er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 59,9% som del af Adventurous Spirit-serien fra Isle of Fionia / Nyborg Destilleri. Whiskyen blev i 2010 lagt på et brugt sherry puncheon, der tidligere var anvendt på et Islay-destilleri. Den lagrede i hele 10 år, inden den i december 2020 blev aftappet i 298 flasker. Det kombinerede aftryk af Oloroso sherry, den Islay-forbundne fadkarakter og det økologiske Fynske destillat gør denne aftapning til noget næsten enestående.

  Smagsnoter

  Næse

  Rig og kompleks med moden sherrysødme, mørk frugt og egetræstannin. Vinøs dybde og en antydning af havsalt i baggrunden – en diskret erindring om fadets Islay-forbindelse.

  Smag

  Fyldig og intens ved 59,9% med 10 års integration. Sherrysødme og mørk frugt dominerer – tørrede blommer og figner – med en elegant egekrydrethed. Fadets kompleksitet viser sig lag på lag.

  Eftersmag

  Lang og meditativ med vedvarende sherrysødme og en diskret, tør egafslutning.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia Adventurous Spirit 10 år
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  Alder: 10 år
  ABV: 59,9%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Brugt sherry puncheon (fra Islay-destilleri)
  Destilleret: November 2010
  Aftappet: December 2020
  Antal flasker: 298
  Edition: Adventurous Spirit

  Smagsprofil

  Sherry · Kompleks · Mørk frugt · Vinøs

  Investeringspotentiale

  Højt. En 10-årig dansk single malt fra et prisvindende destilleri, aftappet i 298 eksemplarer fra et Islay-forbundet sherry puncheon – det er sjeldent. Nyborg Destilleris ældste produktion er under stigende samlerin teresse, og denne aftapning er et unikt snapshot fra 2010.

  Vidste du at?

  Et puncheon er et meget stort fad – typisk 500 liter mod en standard bourbon-tøndes 200 liter. Det store volumen bremser fadpåvirkningen og giver en længere, blødere modningsproces. Kombinationen af det store fad og 10 års lagring giver en dybde og integration som er karakteristisk for ældre single malts.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    2.099,00DKK
• 

  Ardor Isle Of Fionia Nyborg Distillery Organic Batch 116 Dansk Single Malt Whisky 59,8%

  Varenr.: 22227865395-11457

  50 flasker. Det er alt, hvad der findes af Ardor Batch 116 fra Nyborg Destilleri. En økologisk Dansk Single Malt Whisky på 59,8% fra de bourbon-påvirkede hvidegetræsfade, der giver Isle of Fionias hurtige, frugtige udtryk.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia Ardor Batch 116 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 59,8% fra Ardor-serien hos Isle of Fionia / Nyborg Destilleri. Destilleriet holder til i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, Fyn. Denne aftapning er lagret udelukkende på hvidegetræsfade, der tidligere har været brugt til bourbon i USA – en fadtype, der kendes for at bidrage med frugtig sødme, vanilje og et friskt udtryk. Produceret på 100% økologisk byg og destilleret på kobberpot stills. Kun 50 flasker produceret.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og eksplosivt frugtig – grønne æbler, ung pære og løs vanilje fra bourbon-egetræet. En let sødlig note af syltet frugt komplementerer den rene maltbase.

  Smag

  Let, frugtig og sød med en klassisk bourbon-fadkarakter. Grøn frugt og saftigt æble dominerer, og ved 59,8% er der nok kraft til at bære sødheden uden at blive tung.

  Eftersmag

  Frisk og kort til mellemlang med en varm, let sød egetræsabslutning.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia Ardor Batch 116
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 59,8%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbon hvidegetræsfade
  Naturlig farve: Ja
  Antal flasker: 50

  Smagsprofil

  Frugtig · Frisk · Sød · Let

  Investeringspotentiale

  Middel. Med kun 50 flasker tilhører Ardor Batch 116 de absolut sjældneste udgivelser fra Nyborg Destilleri. Den ekstreme begrænsning og destilleriets stigende samlerinteresse gør dette til en mærkbar aftapning.

  Vidste du at?

  Bourbon-fade fra USA er lavet af hvid eg og må i henhold til amerikansk lovgivning kun bruges én gang til bourbon. Derefter eksporteres de globalt – og Nyborg Destilleri er blandt dem, der har set potentialet i disse brugte fade til at skabe frugtige, lettilgængelige dansks ingle malts.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.899,00DKK
• 

  Barely Legal Adventurous Spirit Nyborg Distillery Organic Single Malt Danish Whisky 70 cl 53,8%

  Varenr.: 22227865446-11000

  Kun tre år gammel – deraf navnet. Barely Legal er den første aftapning i Iberian Beauty-trilogien fra Nyborg Destilleri. Et gammelt Oloroso sherry-fad er ikke lige til at snyde, og det mærkes.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia Barely Legal er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 53,8% som del af Adventurous Spirit-serien fra Isle of Fionia / Nyborg Destilleri. Whiskyen er den første i Iberian Beauty-trilogien – en serie med tre successive aftapninger fra samme fad med et års mellemrum. Destilleret december 2016 og aftappet december 2019 giver tre års lagring. Tilberedt i to portugisiske STR-vinfade, hvorefter den afsluttede på et 1st fill Oloroso sherryfad, der tilførte vinøs sødme, kokos og karakter. Kun 227 flasker produceret.

  Smagsnoter

  Næse

  Intense sherrynotter med tørret frugt, kokos og vanillestang. En rig vinøs dybde fra Oloroso-fadet er tydeligt til stede, understreget af STR-fadenes rundhed.

  Smag

  Fyldig og moden for tre år. Sherryfadsødheden sætter sig med noter af tørret frugt, varm karamel og kokossødme. En behagelig varme fra 53,8% bærer det hele fint.

  Eftersmag

  Lang med vedvarende sherrysødme og en let vinøs bitterhed i det lange slut.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia Barely Legal
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 53,8%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Portugisiske STR-vinfade, eftermodnet på 1st fill Oloroso sherryfad
  Destilleret: December 2016
  Aftappet: December 2019
  Antal flasker: 227
  Edition: Adventurous Spirit – Iberian Beauty Part 1

  Smagsprofil

  Sherry · Sød · Vinøs · Frugtig

  Investeringspotentiale

  Middel. Barely Legal er del af en unikt dokumenteret trilogi fra et prisvindende destilleri, aftappet i kun 227 eksemplarer. Den narrative værdi som "første kapitel" i Iberian Beauty tilføjer interesse udover smagen alene.

  Vidste du at?

  Iberian Beauty-trilogien fra Nyborg Destilleri er en unik konceptaftapning, hvor det samme fad tappes tre gange med et års mellemrum. Idéen er at give whiskyentusiaster mulighed for at følge, hvad et ekstra år i et gammelt Oloroso sherryfad gør ved destillatet. Barely Legal er kapitel ét.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.999,00DKK
• 

  Ardor Isle Of Fionia Nyborg Distillery Organic Batch 117 Dansk Single Malt Whisky 50 cl 46,8%

  Varenr.: 22227865395-20005

  Ardor er latin for glød eller iver – og Nyborg Destilleris Ardor-serie lever op til det. Batch 117 er en 50 cl-aftapning på 46,8%: en kompakt, intens dør ind i destilleriets single cask-univers.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia Ardor Batch 117 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 46,8% i en 50 cl flaske. Ardor-serien fra Isle of Fionia / Nyborg Destilleri repræsenterer destilleriets batch-udgivelser, hvor hvert batch afspejler et specifikt fad eller en speciel fadkombination. Produceret på 100% økologisk byg og destilleret på kobberpot stills i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, Fyn.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk økologisk malt med frugtig sødme og lette vanilje- og honningnoter fra bourbon-påvirket trae.

  Smag

  Rund og tilgængelig med sød maltkerne og en let frugtig fylde. En diskret varme fra aftapningsstyrken og en lækker egetræsabslutning.

  Eftersmag

  Mellemlang og blid med vedvarende sød malt og en varm afklang.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia Ardor Batch 117
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 46,8%
  Størrelse: 50 CL
  Naturlig farve: Ja

  Smagsprofil

  Frugtig · Maltet · Blid · Sød

  Vidste du at?

  Ardor-serien er Nyborg Destilleris måde at lade hvert enkelt batch tale for sig selv. Batch-numrene vidner om en produktion, der er nøje sporet og dokumenteret fra fad til flaske – en filosofi, der afspejler destilleriets håndværkerstølstiltag.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    995,00DKK
• 

  Ardor Danish Oak Nyborg Distillery batch 167 Organic Single Malt Danish Whisky 46%

  Varenr.: 22227865446-10163

  Egetræerne fra Erholm Gods på Fyn har stået der længe. For 200 år siden var tanken, at de skulle bruges til krigsskibe. I stedet er de endt som whiskyfade – og det er en bedre idé.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardor Danish Oak Batch 167 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 46% med en alder på 5 år. Destilleret af Isle of Fionia / Nyborg Destilleri i Nyborg, Fyn, og lagret på fade fremstillet af egetræer fra Erholm Gods på Fyn – den samme kronegods, der udgjør en del af den historiske "flådeeg"-plantning i Danmark. Fadet er et "boost", hvor whiskyen kortvarigt har ligget på de danske egebarriquefade fra marts 2018 til oktober 2018 for at optage de kraftige tanniner og den karakteristiske bitterhed fra det unge, danske eg. 954 flasker produceret.

  Smagsnoter

  Næse

  Smukt frugtig med pærer og abrikoser som de bærende elementer. Hasselnødder og Virginia-tobak lægger en nøddet, aromatisk base, og det friske egetræstannin giver en syrlig, frisk tone.

  Smag

  Blid og sødmefuld ved 46% med den frugtighed, der afsættes fra næsen. Egetræscannikerne fra de danske barriquefade er til stede som en frisk, let astringent ramme om den søde frugtkerne. En overraskende elegant balance.

  Eftersmag

  Mellemlang med vedvarende pære og abrikossødme, og et tørt egetræsbitter i den bagerste del af afslutningen.

  Specifikationer

  Navn: Ardor Danish Oak Batch 167
  Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  Alder: 5 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Boost på egebarriquefade af dansk eg fra Erholm Gods
  Naturlig farve: Ja
  Antal flasker: 954

  Smagsprofil

  Frugtig · Nøddet · Frisk · Elegant

  Vidste du at?

  Egetræerne fra Erholm Gods er en del af den kongeliges forordning om flådeeg, der blev udstedt efter Englandskrigene i begyndelsen af 1800-tallet. Plantet for at sikre egetræ til nye krigsskibe, som aldrig kom – og nu laver man whisky på dem i stedet. En cirkel slået i eg.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Nyborg Destilleri Whiskymessen 2018 Nyborg Distillery Organic Single Malt Danish Whisky Ørbæk 62,6%

  Varenr.: 22227865446-5104

  Whiskymessen 2018, fad nummer to. Samme messe, andet fad, en ny karakter. 62,6% fra Ørbæk Bryggeri.

  Ekspertens beskrivelse

  Nyborg Destilleri Whiskymessen 2018 (62,6%) er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 62,6% fadstyrke til den danske Whiskymesse i 2018. Ligesom den tilsvarende 64,6%-aftapning er den fremstillet i destilleriets Ørbæk-æra og repræsenterer et separat fad med sin egen smagskarakter. De to Whiskymessen 2018-aftapninger kompletterer hinanden og tilbyder entusiaster mulighed for at sammenligne, hvad to fade fra den samme periode kan gøre til den samme base. En selvstendig og sjælden aftapning.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk kornbase med ren organisk karakter. Let sødme og en delikat blommefrugtighed. Diskret fadpåvirkning som lader destillatet skinne igennem.

  Smag

  Blid og tilgængelig ved 62,6% med en integreret varme. Frisk æblefrugt og læt sødme. En varm afslutning på ganen.

  Eftersmag

  Ren og kort til medium med friske kornnoter.

  Specifikationer

  Navn: Nyborg Destilleri Whiskymessen 2018
  Destilleri: Nyborg Destilleri (Ørbæk-æraen)
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 62,6%
  Størrelse: 70 CL
  Edition: Whiskymessen 2018

  Smagsprofil

  Frisk · Kornrig · Frugtig · Ren

  Investeringspotentiale

  Middel. Som den anden aftapning til Whiskymessen 2018 fra Ørbæk-æraen er den et komplementært samlerstü kke til 64,6%-versionen. Begge er fra en definitivt afsluttet produktionsperiode.

  Vidste du at?

  Det er usjældent at et destilleri slør to separate event-aftapninger til samme messe. Ved at sløre to fade fra 2018-Whiskymessen giver Nyborg Destilleri samlere og entusiaster mulighed for at opleve, hvor forskellige to fade fra samme destilleri og æra kan være.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.199,00DKK
• 

  Nyborg Destilleri Whiskymessen 2018 Nyborg Distillery Organic Single Malt Danish Whisky Ørbæk 64,6%

  Varenr.: 22227865446-5103

  Hviskymessen 2018. Et specielt fad – 64,6%. Kun tilgængeligt i æn anledning, til én begivenhed. Sådan er disse event-aftapninger fra Nyborg Destilleris Ørbæk-æra.

  Ekspertens beskrivelse

  Nyborg Destilleri Whiskymessen 2018 (64,6%) er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 64,6% fadstyrke ekslusivt til den danske Whiskymesse i 2018. Fremstillet under destilleriets Ørbæk-æra, før flytningen til Nyborg by og lancering af Isle of Fionia. Disse eventaftapninger er sjeldent tilgængelige efter selve messen, og repræsenterer et unikt snapshot af destilleriets produktion på ét bestemt tidspunkt. En uspoleret fadstyrke-aftapning med autenticitet.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og kornrig næse med en ren organisk base. Let sødme fra fadlagringen, en antydning af citrus og ferskne. Klar og direkte.

  Smag

  Rund og fullødig ved 64,6% – overraskende tilgængelig til fadstyrken. Modne kornnoter, let sødme og en varm krydrethed på ganen. Dråbe vand anbefales.

  Eftersmag

  Ren og medium med varme kornnoter og en frisk afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Nyborg Destilleri Whiskymessen 2018
  Destilleri: Nyborg Destilleri (Ørbæk-æraen)
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 64,6%
  Størrelse: 70 CL
  Edition: Whiskymessen 2018

  Smagsprofil

  Frisk · Kornrig · Sød · Ren

  Investeringspotentiale

  Middel. Event-aftapninger til specifikke messer er ændimensionelle samlerobjekter – de repræsenterer en bestemt dato og begivenhed der ikke gentages. Denne Whiskymessen 2018-aftapning fra Ørbæk-æraen er et sjeldent fund.

  Vidste du at?

  Whiskymessen er Danmarks største whiskyfestival, afholdt i København hvert år. Mange danske destillerier slør eksklusive event-aftapninger til messen, der typisk kun fås købt på dagen. At finde en Whiskymessen-aftapning fra 2018 udenfor messen er derfor sjældent.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Nyborg Destilleri Bourbon Cask Nyborg Distillery Organic Single Malt Danish Whisky Ørbæk 59%

  Varenr.: 22227865446-52

  Bourbon-fad. Økologisk korn. 59%. Fra Ørbæk Bryggeri dengang det hele begyndte. Her er Nyborg Destilleri i sin reinste form – ren og uforvansket af alt andet end tid og træ.

  Ekspertens beskrivelse

  Nyborg Destilleri Bourbon Cask er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 59% fadstyrke fra destilleriets tidlige produktion på Ørbæk Bryggeri. Det økologiske Fynske destillat lagrede på et bourbon-fad af americ ansk hvid eg, der bidrog med klassisk vanilje, karamel og kornrundhed. Et bourbon-fad er den mest klassiske fadtype i verden og giver den mest direkte udt ryk for destillatiets karakter – her det økologiske korn fra Ørbæk. En aftapning der gælder Ørbæk-æraens essens i en flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Klassisk bourbon-fadkarakter med vanilje, karamel og hvedekorn. Ren og klar organisk base fra det Økologiske Fynske destillat. En frisk, appetitlig næse.

  Smag

  Rund og fyldig ved 59% med bourbon-fadets klassiske sødme som omdrejningspunkt. Vanilje og smørkiks med underliggende kornrighed. Tilgængelig og veldefineret.

  Eftersmag

  Medium lang med vedvarende vanilje og en ren, lidt tør eg-afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Nyborg Destilleri Bourbon Cask
  Destilleri: Nyborg Destilleri (Ørbæk-æraen)
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 59%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbon-fad (amerikansk hvid eg)

  Smagsprofil

  Vanilje · Karamel · Kornrig · Klassisk

  Investeringspotentiale

  Højt. Ørbæk-æra bourbon-aftapninger fra Nyborg Destilleri er historiske enkeltstående produktioner. Destilleriet producerer ikke længere på Ørbæk, og disse klassiske bourbonfads-aftapninger repræsenterer et definitivt afsluttet kapitel.

  Vidste du at?

  Bourbon-fade er efter amerikansk lov kun må bruges til bourbonén gang. Det gør brugte bourbon-fade til de mest tilgængelige og billigste fade for sk otske og amerikanske destillerier. For små danske destillerier som Nyborg Destilleri var brugte bourbon-fade ofte de første fade de erhvervede sig og en central del af de allerførste aftapninger.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    4.999,00DKK
• 

  Nyborg Destilleri Laphroaig Finish Nyborg Distillery Organic Single Malt Danish Whisky Ørbæk 69%

  Varenr.: 22227865446-51

  FØn møder Islay. Et økologisk destillat fra Ørbæk Bryggeri afsluttet på et Laphroaig-fad – måske den mest usandsynlige kombination i dansk whiskyhistorie. Resultatet er 69% rå og røget.

  Ekspertens beskrivelse

  Nyborg Destilleri Laphroaig Finish er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 69% fadstyrke fra destilleriets tidlige Ørbæk-æra. Det organiske Fynske destillat er eftermodnet på et fad fra Laphroaig – et af Islays mest berømte tungt tørvede destillerier. Finishen tilføjer røg, tørv og iod til det ellers rene og organiske danske destillat. Den extreme ABV på 69% er tadel nør og kræver opmærksomhed. En aftapning der er unik i enhver henseende – og som aldrig vil gentages.

  Smagsnoter

  Næse

  Kraftig røg og tørv fra Laphroaig-fadet. Iod og kyst. Under røgen er det organiske destillat til stede med korn og en let sødme.

  Smag

  Intens og eksplosiv ved 69% – vand er strengt nødvendigt. Røg og tørv dominerer, men der er en underliggende dansk organisk sødme bag Islay-karakteren. Iod og havs alt.

  Eftersmag

  Meget lang og vedvarende røget med en iodmedicinal afslutning typisk for Laphroaig. En eftersmag der sidder længe.

  Specifikationer

  Navn: Nyborg Destilleri Laphroaig Finish
  Destilleri: Nyborg Destilleri (Ørbæk-æraen)
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 69%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Eftermodnet på Laphroaig-fad (Islay)

  Smagsprofil

  Røget · Tørvet · Iod · Intens · Kyst

  Investeringspotentiale

  Højt. Kombinationen af dansk organisk Ørbæk-produktion og Laphroaig-finish ved 69% er enestående og uigentagelig. Disse tidlige Ørbæk-aftapninger produceres ikke længere og er en del af dansk whiskys fødsel og barndom.

  Vidste du at?

  Laphroaig på Islay er berømt for sin kraftigt tørvede whisky med karakteristiske iod- og kreosotnotter. Destilleriet tilhører Kong Charles III, der er Royal Warrant Holder. At et dansk økologisk destillat endte på et Laphroaig-fad er så uventet, at det grenser til det absurde – men resultatet taler for sig selv.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    4.999,00DKK
• 

  Nyborg Distillery Sherry Finish Organic Single Malt Danish Whisky Ørbæk 59%

  Varenr.: 22227865446-50

  Før togremiserne i Nyborg. Før Isle of Fionia. Her er Nyborg Destilleri fra Ørbæk-æraen – en organisk dansk single malt ved 59% der afspejler de allerførste år på Ørbæk Bryggeri.

  Ekspertens beskrivelse

  Nyborg Destilleri Sherry Finish er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved fadstyrke 59% fra destilleriets tidlige produktion på Ørbæk Bryggeri. I dag producerer Nyborg Destilleri under Isle of Fionia-brandet i de historiske DSB-togremiser i Nyborg – men disse Ørbæk-aftapninger repræsenterer rødder og begyndelse. Whiskyen er lagret og eftermodnet på sherryfad, der tilføjer sødme og dybde til det økologiske destillat. En aftapning med historisk værdi for Nyborg Destilleris samler-univers.

  Smagsnoter

  Næse

  Moden sherrysødme med tørret frugt, vanilje og en let nøddeagtig karakter. Det økologiske destillat giver en ren, frisk base under fadets rigdom.

  Smag

  Fyldig ved 59% med sherryfadets sødme godt integreret. Tørrede blommer, karamel og varm krydrethed. Varmen fra styrken er velintegreret.

  Eftersmag

  Medium lang med vedvarende sherry og en let egetanninafslutning.

  Specifikationer

  Navn: Nyborg Destilleri Sherry Finish
  Destilleri: Nyborg Destilleri (Ørbæk-æraen)
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 59%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Sherryfad

  Smagsprofil

  Sherry · Sød · Frugtig · Varm

  Investeringspotentiale

  Højt. Ørbæk-æra aftapninger fra Nyborg Destilleri er historiske enkeltstående produktioner. Destilleriet producerer ikke længere på Ørbæk – disse flasker kan ikke gentages og repræsenterer en afsluttet kapitel i dansk whiskypro duktion.

  Vidste du at?

  Nyborg Destilleri startede produktionen på Ørbæk Bryggeri på Fyn – et økologisk bryggeri med lange traditioner. Da destilleriet voksede og fik egne lokaler i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, skiftede brandet til Isle of Fionia. Ørbæk-produktionerne er de eneste der bar destilleriets oprindelige identitet.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    4.999,00DKK
• 

  Isle of Fionia Cask No 1 Nyborg Distillery Organic Single Malt Danish Whisky Ørbæk 58%

  Varenr.: 22227865446-9

  Cask No 1. Fæ aftapninger i verden bærer den vægt. Det allerførste fad fra Nyborg Destilleri – aftappet ved 58% mens destilleriet endnu holdt til på Ørbæk Bryggeri. Det er begyndelsen.

  Ekspertens beskrivelse

  Isle of Fionia Cask No 1 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 58% fra det allerførste fad nogensinde produceret på Nyborg Destilleri. Produceret under Ørbæk-æraen – før Isle of Fionia-brandet, før togremiserne i Nyborg, før Distillery of the Year 2025. Det er destilleriets fødeattest på flaske. En aftapning der kombinerer den historiske tidlig-Ørbæk-karakter af det økologiske Fynske destillat med den simple, direkte st yrke af et alder fra de allerførste dage. En afsluttet enkelt flaske i dansk whiskys tidslinje.

  Smagsnoter

  Næse

  Ren og frisk organisk base. Lys frugtig hed med ferskne og lette citrusnoter. Let sødme fra fadlagringen. En næse der afspejler ungt, rent økologisk destillat.

  Smag

  Klar og direkte ved 58%. Friske kornnoter, lys frugt og en delikat sødme fra fadet. Enkel og autentisk – en destillatkarakter i sin ursprunglige form.

  Eftersmag

  Ren og frisk med en kortere, direkte finish. Det rene destillat taler for sig selv.

  Specifikationer

  Navn: Isle of Fionia Cask No 1
  Destilleri: Nyborg Destilleri (Ørbæk-æraen)
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 58%
  Størrelse: 70 CL
  Edition: Cask No 1

  Smagsprofil

  Frisk · Frugtig · Ren · Organisk

  Investeringspotentiale

  Højt. Cask No 1 er det allerførste fad fra Nyborg Destilleri – et destilleri der nu vandt Distillery of the Year 2025. Den historiske unikhed og den fortid der er nedfrosset i flasken gør den til et ekstraordinært samlerostü kke.

  Vidste du at?

  Da Nyborg Destilleri slog dørene op på Ørbæk Bryggeri, vidste ingen endnu hvad der ville komme ud af det. Cask No 1 er resultatet af de allerførste batch. At dette destilleri siden hen vandt Distillery of the Year 2025 giver Cask No 1 en historisk dimension de færreste aftapninger nogensinde vil opnå.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    2.499,00DKK