Fary Lochan Whisky
| Midt i den jyske muld ryger man maltbyg over friske brændenælder – en metode, intet andet destilleri i verden bruger. Fary Lochan er beviset på, at dansk whisky kan have sin helt egen, uforvekslelige stemme. |
Beskrivelse af Fary Lochan
Fary Lochan Destilleri ligger i Farre nær Give, midt i det jyske landskab, og er et af de familieejede destillerier, der har været med til at sætte dansk whisky på verdenskortet. Det, der for alvor skiller Fary Lochan ud, er røgningen af maltbyggen – destilleriet er det eneste i verden, der ryger sin malt over friske brændenælder, hvilket giver whiskyen en smag, man ikke finder andre steder. For nybegynderen betyder det en helt ny smagsoplevelse ud over den klassiske tørverøg, mens samleren værdsætter, at destilleriet også laver gin, snaps og likør – herunder en solbærlikør, der vandt Publikumsprisen i 2023.
Historie & baggrund
Det første fad blev fyldt og lagt til lagring i kælderen på Fary Lochan tilbage i 2009, hvorefter destilleriet gradvist har opbygget et solidt ry både i Danmark og i udlandet. Kedlerne er specialdesignet i Skotland efter skotsk tradition, men det er de danske råvarer og den unikke brændenælde-røgning, der giver whiskyen dens helt særlige, danske signatur. Gennem årene har destilleriet vundet en række priser for sine udgivelser, både for whiskyen og for de øvrige produkter i sortimentet.
Produktion & stil
Fary Lochan producerer sin whisky i skotskdesignede kedler, men den afgørende forskel ligger i røgningen af malten, som foregår over friske brændenælder i stedet for den tørv, man normalt forbinder med røget whisky. Resultatet er en whisky, hvor røgen er mere urteagtig og grøn end den klassiske, medicinske tørverøg fra Skotland.
Signaturstil
Urteagtig, let røget, dansk
En grøn, næsten peberagtig røgtone fra brændenælderne møder malt og let sødme – en distinkt dansk stil, der ikke ligner nogen anden whisky i verden.
Fakta
| Destilleri | Fary Lochan Destilleri A/S |
| Grundlagt | 2009 |
| Udtales | "Fah-ri Lok-ken" |
| Region | Farre, Give |
| Land | Danmark |
| Ejer | Familieejet |
| Officiel hjemmeside | farylochan.dk |
Awards & anerkendelse
Fary Lochans solbærlikør vandt Publikumsprisen i 2023, og destilleriet har gennem årene fået flere flotte anerkendelser for sin whisky, både fra danske og internationale bedømmere.
Vidste du at?
Fary Lochan er ifølge eget udsagn det eneste destilleri i verden, der ryger sin maltbyg over friske brændenælder – en metode, der ikke findes noget andet sted, og som gør destilleriets tørvefri røgprofil helt unik.