En rejse fra Barbados til Centraleuropa, hvor rommen får sit sidste, afgørende præg fra et spansk sherryfad tusindvis af kilometer fra sit oprindelsesland.
Ekspertens beskrivelse
The Rum Factory Double Cask Collection Oloroso Cask er en Barbados Rom, i gennemsnit lagret 8 år på ex-bourbonfade og herefter eftermodnet 6-9 måneder på et Oloroso-sherryfad, aftappet ved 40%.
Rommen destilleres på Barbados, hvorefter den fragtes til Tjekkiet, hvor The Rum Factory står for den videre eftermodning, en proces kendt som "continental aging". Efter de første 8 år på ex-bourbonfade flyttes rommen over på et Oloroso-sherryfad i 6-9 måneder, hvilket tilføjer en tør, nøddeagtig sherrykarakter til den karibiske grundprofil. Double Cask Collection er The Rum Factorys serie, der eksperimenterer med forskellige eftermodningsfade for at vise, hvordan et enkelt sekundært fad kan forandre en rom.
Resultatet er en rom, der forener Barbados' tropiske sødme med sherryfadets tørre, krydrede kompleksitet.
Smagsnoter
Næse
Mørk chokolade, urter og rosin, med en tør sherrytone.
Smag
Rosin og sherrypræget dybde, understøttet af mørk chokolade og et strejf af krydderurter.
Eftersmag
Middellang og tør, med vedvarende nøddeagtige sherrytoner.
Specifikationer
Navn: The Rum Factory Double Cask Collection Oloroso Cask
Aftapper: The Rum Factory
Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade, eftermodnet på Oloroso-sherryfad
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller på isterninger
Smagsprofil
Sherrypræget · Tør · Nøddeagtig · Chokoladepræget · Krydret
Vidste du at?
The Rum Factorys eftermodning foregår i Tjekkiet, langt fra Barbados, hvor rommen oprindeligt destilleres, hvilket gør Double Cask Collection til et eksempel på, hvordan moderne rom-udgivelser i stigende grad bevæger sig over kontinenter mellem destillation og aftapning.
Se hele vores udvalg af The Rum Factory
