Ved Red Ant River i San Luis del Rio, Oaxaca, ligger et af de palenques, der for tredive år siden hjalp med at introducere ordet mezcal for et publikum uden for Mexico. Del Maguey Vida er stedet, hvor den historie stadig starter for mange.
Ekspertens beskrivelse
Del Maguey Mezcal Vida er en mexicansk Single Village Mezcal på 42%, lavet af 100% Agave Espadín i landsbyen San Luis del Rio i Oaxaca.
Del Maguey blev grundlagt i 1995 af den amerikanske kunstner Ron Cooper, der er en af de personer, der for alvor satte gang i interessen for mezcal af høj kvalitet uden for Mexico. Vida-udgaven fremstilles af palenquero Paciano Cruz Nolasco og er tænkt som en indgang til Del Magueys verden af landsbyspecifikke mezcaler.
Mosten gæres naturligt og destilleres to gange på trækfyrede kobberstiller, hvorefter mezcalen fyldes direkte på flaske uden fadlagring, så agavens rene karakter bevares.
Smagsnoter
Næse
Citrus og en let røg, med en frugtig aroma og et strejf af honning.
Smag
Fin og kølig på ganen, med noter af nødder og krydderier samt vanilje og ristede toner.
Eftersmag
Lang og blød, med røgen glidende ud i det stille.
Specifikationer
Navn: Del Maguey Mezcal Vida
Destilleri: Del Maguey
Region/Land: San Luis del Rio, Oaxaca, Mexico
Type: Mexicansk Single Village Mezcal
ABV: 42%
Størrelse: 70 cl
Serveringsforslag: Nydes ren med salt og citron, eller shakes ind i en mezcal-margarita
Smagsprofil
Citrus · Let røg · Honning · Nødder
Vidste du at?
Ron Cooper, kunstneren bag Del Maguey, rejste i årevis rundt i Oaxacas landsbyer, før han i 1995 begyndte at importere mezcal til USA – en indsats, der i dag regnes som en af de vigtigste årsager til, at mezcal kendes uden for Mexico.
Se hele vores udvalg af Mezcal
