Le Pere Jules Calvados

Beskrivelse af Le Pere Jules Calvados

Le Pere Jules er et fransk calvados-hus fra Pays d'Auge, drevet af familien Dupont gennem seks generationer. For nybegynderen er det en rund, æblesød calvados med et tydeligt håndværkspræg; for kenderen et af de få huse, der stadig dyrker sine egne æbler og pærer på 100 hektar egen jord efter økologiske principper.

Historie & baggrund

Firmaet, der senere blev døbt Le Pere Jules, tog sin spæde start i 1919, da Jules Desfrieches vendte hjem fra 1. verdenskrig og kastede sig over produktion og salg af cider i Normandiet. Succesen fik ham til at udvide til calvados i 1923, og virksomheden er siden blevet ført videre gennem familien, der i dag er på fjerde generation. Le Pere Jules producerer cider, calvados og pommeau af æbler og pærer fra egen plantage på 100 hektar, hvoraf halvdelen er æbletræer og en tiendedel pæretræer, alt sammen dyrket efter økologiske principper med afgræssende kvæg som naturlig gødning.

Produktion & stil

Calvadosen destilleres af egne æbler og pærer og lagres på egetræsfade i mange år, hvilket giver en dyb, kompleks karakter.

Signaturstil

Fyldig, Æblefrugtig, Kompleks
Smagen byder på en fyldig, kompleks karakter med et tydeligt strejf af moden æble og pære.

Fakta

Vidste du at?

Le Pere Jules dyrker selv sine æbler og pærer på egen gård, en "field to bottle"-tilgang, der er sjælden selv i Calvados-regionen.

Kan du lide Le Pere Jules? Så bør du også opleve:

Christian Drouin, Baron Gaston Legrand og Pierre Ferrand.