Nemyriv er en lille by i Podolien, omgivet af nogle af Europas mest frugtbare hvedemarker. Her har der været brændt spiritus siden 1872, og byen har lagt navn til en vodka, der i dag står i mere end 80 lande.
Ekspertens beskrivelse
Nemiroff Original er en Ukrainsk Vodka fra Nemiroff i Nemyriv, destilleret på hvede, smagt til med spidskommen og honning og aftappet ved 40%.
Produktionen begyndte i 1872, da distriktets største brænderi åbnede i Nemyriv, og huset har holdt til i samme by siden. Vandet kommer fra artesiske brønde under destilleriet, og hveden dyrkes i området omkring det. Nemiroff er i dag Ukraines største eksportør af vodka.
Original er husets sorte etiket, og den blev lanceret i 1999. Modsat de rene aftapninger i serien er den ikke helt neutral: der er tilsat en meget lille mængde spidskommen og honning, som ligger som en tone frem for som en smag. Man skal kende den for at kunne sætte ord på den, men den er der.
Efter destillationen filtreres vodkaen i ni trin, inden den aftappes. Det er det, der giver den runde, næsten blødt polerede karakter, som gør, at literflasken kan stå på bordet ved en middag uden at nogen beder om isterninger. Den fungerer både til mad og i drinks.
Smagsnoter
Næse
Ren og mild. Et lyst kornpræg med et fint strejf honning og et anstrøg spidskommen bagved.
Smag
Blød og rund. Hveden giver en dæmpet sødme, mens spidskommen lægger en varm, næsten brødagtig krydderi i midten.
Eftersmag
Kort og ren. Krydderiet bliver hængende et øjeblik, og der bliver en tør, let honningsød fornemmelse tilbage.
Specifikationer
Navn: Nemiroff Original
Producent: Nemiroff
Region/Land: Nemyriv, Ukraine
Type: Ukrainsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 100 CL
Destillationsmetode: Destilleret på hvede og filtreret i ni trin, smagt til med spidskommen og honning
EAN nr.: 50706100
Serveringsforslag: Iskold fra fryseren i små glas ved siden af mad, eller i en Moscow Mule hvor spidskommen møder ingefæren.
Smagsprofil
Spidskommen · Honning · Blød · Hvede
Vidste du at?
Original kaldes også Nemiroff Black efter farven på etiketten, og den betegnelse bruges stadig i mange lande. Byen Nemyriv ligger i Podolien, et af Europas klassiske hvededistrikter, og det var derfor huset i sin tid valgte hvede frem for kartofler.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
