Ved Filey Bay på Yorkshires kyst dyrker Spirit of Yorkshire Distillery sit eget korn og fylder det på fad få hundrede meter fra marken. Denne aftapning er hevet direkte ud af et enkelt Moscatel-hogshead af Adelphi, en af Skotlands mest erfarne uafhængige aftappere, og giver et sjældent kig ind i destilleriets tidlige, energiske stil.
Ekspertens beskrivelse
Spirit of Yorkshire 2018/2023 Adelphi Selection 5 år er en Single Malt English Whisky lagret på et førstegangsfyldt Moscatel-hogshead og aftappet ved 48 %.
Destilleriet ved Filey Bay er Yorkshires første af sin slags, og hele processen – fra maltning af egen byg til destillation og lagring – foregår på den samme familiegård i Hunmanby. Denne single cask er destilleret i 2018 og hentet ud af fad nummer 3054 i 2023, hvor Moscatel-fadets sødme har fået fem år til at sætte sig i spiritussen. Aftapningen er begrænset til 330 flasker.
Adelphi har i tyve år bygget sit ry som uafhængig aftapper på præcis den slags fund: unge destillerier, usædvanlige fade og aftapninger uden kulørstof eller koldfiltrering, der lader spiritussen tale for sig selv.
Smagsnoter
Næse
Duften åbner med kanel og honning, hurtigt fulgt af appelsinmarmelade og et strejf af mørk kakao. Under den søde overflade gemmer sig en let kornet friskhed, som minder om, at whiskyen stadig er ung.
Smag
Smagen er varm og krydret med tørrede frugter, marcipan og en syrlig kant af citrusskal. Moscatel-fadet giver en vinøs sødme, der binder kanel og honning sammen.
Eftersmag
Eftersmagen er middellang med en tør, let peberet afslutning og en sidste antydning af honningkage.
Specifikationer
Navn: Spirit of Yorkshire 2018/2023 Adelphi Selection 5 år
Destilleri: Spirit of Yorkshire Distillery
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Yorkshire, England
Type: Single Malt English Whisky
Alder: 5 år
ABV: 48 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Moscatel-hogshead, fad nr. 3054
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2018
Aftappet: 2023
Antal flasker: 330
Edition: Adelphi Selection
EAN nr.: 5060383653465
Smagsprofil
Frugtig · Krydret · Vinøs · Cremet
Vidste du at?
Fad nummer 3054 blev udvalgt som en del af Adelphis fejring af aftapperens 30 års jubilæum – en fejring af netop den type uafhængige aftapninger, som gjorde firmaet kendt.
Se hele vores udvalg af Spirit of Yorkshire Distillery
Se hele vores udvalg af Adelphi
Lyt til vores podcast:
