Toogtyve dage til jul ligger der stadig sne på bjergene i det fjerne Wyoming, mens der i kældrene omkring Bardstown og Lawrenceburg har luret oak og korn hele året rundt. Fireogtyve låger, fireogtyve historier – fra bourbonhuse med rødder tilbage til 1800-tallets Kentucky til rugbaserede whiskeys med lidt mere bid og peber. Kalenderen er en rejse gennem det amerikanske whiskeylandskab, én dram ad gangen, hele december.
Ekspertens beskrivelse
Julekalender Bourbon & Rye Whiskey fyldt med 24 stk x 2 cl er en bourbon- og rye whiskey-julekalender med 24 forskellige amerikanske whiskeys fra det danske spiritushus Mac Y, i miniflasker à 2 cl og aftappet ved gennemsnitligt 51,38%.
Bag lågerne gemmer der sig et bredt udsnit af det amerikanske whiskeylandskab. Blanton's Original og Blanton's Gold Edition kommer fra Buffalo Trace-destilleriet i Kentucky – et hus Mac Y selv har importeret fra siden 2004. David Nicholson 1843 og David Nicholson Reserve bygger på en opskrift, der ifølge historien opstod i baglokalet på en købmandsbutik i St. Louis i 1843. Ezra Brooks er med i hele fem udgaver, heriblandt en portvinsfadslutmodnet 99 Bourbon Port Finish og en Old 7 Year Straight Rye, som Mac Y har fået aftappet som deres helt egen Signature-udgave. Minor Case leverer en sherryfadslutmodnet rye, og Penelope – grundlagt i 2018 af Mike Paladini og Danny Polise og opkaldt efter Paladinis datter – er med i fire varianter, der alle fire er aftappet som eksklusive Julekalender 2026-udgaver, man ikke finder andre steder. Rebel byder på både klassisk kentuckystil og vinfadsfinish i cabernet sauvignon og sherry oloroso, mens Rossville-familien spænder fra en bottled-in-bond Straight Rye på 6 år ved 100 proof til en 7-årig Union-udgave, der topper hele kalenderen ved 117 proof. Yellowstone, et navn der går tilbage til 1872 og i dag brygges på Limestone Branch Distillery i Lebanon, Kentucky – grundlagt af brødrene Paul og Steve Beam, efterkommere af den gamle Dant-whiskeyslægt – runder af med en rom-fadslutmodnet udgave ved 100 proof, en Select og en Single Malt. Ezra Brooks, Rebel, David Nicholson, Yellowstone, Rossville og siden 2023 også Penelope hører alle under samme paraply, MGP/Luxco, så uden at det står på etiketterne, er en stor del af kalenderens 24 låger i familie med hinanden.
Mac Y selv startede som en hobby i 1995/96 i Frederiks ved Viborg, da brødrene Søren og Jens Nørgaard sammen med Kjeld Bitch stiftede virksomheden. Det første lager var et godkendt, afgiftsovervåget rum indrettet i et gammelt badeværelse, og de to første paller Deerstalker blended whisky blev kørt personligt ud til lokale forhandlere for 30.000 kroner i startkapital. I dag fylder lageret 3.000 kvadratmeter, og Mac Y står blandt andet bag Den Danske Rom- og Whisky Festival, der afholdes hvert år i november.
Smagsnoter
Næse
Kalenderens 24 flasker byder på vidt forskellige første indtryk. Nogle åbner blødt med karamel, vanilje og modent korn, andre – særligt Rossville-familiens rye-udgaver og Ezra Brooks' Straight Rye – sender en tør, krydret peberduft op af glasset, og jo højere proof, jo mere fylder egetræet i næsen. Vinfadsfinisherne fra Rebel og Ezra Brooks lægger et lag mørk frugt og let sødme oven på det hele.
Smag
I munden er spændet det samme: bløde, hvedeprægede udgaver som Penelope Wheated og David Nicholson 1843 står i kontrast til de kraftigere flasker, hvor Rossville Union 7YO ved 117 proof og Penelope Barrel Strength byder på mere trækrydderi, tobak og mørk karamel.
Eftersmag
Kort og let hos de mildere bourbons, længere og mere pebret hos rye-udgaverne fra Rossville og Ezra Brooks – og hos vinfadsfinisherne dukker der ofte en sidste antydning af rødvin eller sherry op i halen.
Specifikationer
Navn: Julekalender Bourbon & Rye Whiskey fyldt med 24 stk x 2 cl
Aftapper: Mac Y
Region/Land: USA
Type: Bourbon & Rye Whiskey Julekalender
ABV: 51,38%
Størrelse: 48 CL (24 x 2 cl)
Smagsprofil
Alsidig · Amerikansk · Krydret · Sødmefuld · Fadpræget
Vidste du at?
Navnet Mac Y opstod, da grundlæggerne sad på den jyske hede og legede med ord fra en kendt sang – de kombinerede en skotsk-klingende stavelse med bogstavet Y, og sådan blev et af Danmarks store whisky- og romhuse døbt.
Se hele vores udvalg af Julekalendere
Lyt til vores podcast:
