Pommard er kendt for de kraftigste rødvine i hele Côte de Beaune, og gamle stokke på 55 år giver denne udgave en sjælden koncentration.
Ekspertens beskrivelse
Aurore Bachelet Pommard 2022 er en Rødvin fra Bourgogne i Frankrig lavet på 100% Pinot Noir med et alkoholindhold på 13%.
Druerne kommer fra vinstokke, der er omkring 55 år gamle, dyrket i ler- og kalkstensjord. Efter manuel høst gennemgår druerne en kold præ-fermentering i kar, og gæringen foregår i tanke med regelmæssig manuel nedstempling og overpumpning. Vinen lagres 12 måneder på egetræsfade og derefter 5 måneder på ståltanke.
Smagsnoter
Næse
Dyb og kompleks, med modne mørke bær og et strejf af krydderi fra fadlagringen.
Smag
Kraftfuld for Bourgogne at være, med fast struktur og god koncentration.
Eftersmag
Lang, med markant mineralitet.
Servering & Madanbefaling
Serveres ved 16-18 grader, gerne dekanteret 30 minutter før servering, i et burgundervinsglas. Passer til oksemørbrad, vildt og modne oste.
Specifikationer
Navn: Pommard 2022
Producent/Vingård: Aurore Bachelet
Region/Land: Bourgogne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: AOC Pommard
Druesort(er): 100% Pinot Noir
Årgang: 2022
ABV: 13%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: 12 måneder egetræ, derefter 5 måneder ståltank
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Ja, 30 minutter
Glastype: Burgundervinsglas
Smagsprofil
Kraftfuld · Struktureret · Mineralsk · Kompleks
Vidste du at?
Pommard har traditionelt ry for at være den kraftigste og mest maskuline af Côte de Beaunes rødvinsappellationer - en stærk kontrast til den mere feminine nabo Volnay lige ved siden af.
Se hele vores udvalg af Aurore Bachelet
