Ardlair 2014 Little Brown Dog 12 år cognac Cask Finish Single Highland Malt Scotch Whisky 52,6%
Den uafhængige aftapper Little Brown Dog, opkøber fade fra destillerier i hele Skotland og aftapper dem under deres eget brand - alle flaskerne er prydet med den lille brune hund, som er kendetegnet for firmaet. Her har de fået fat i et fad fra det destilleriet Ardmore i deres ikke røget stil: Ardlair
Little Brown Dog skriver:
Little Brown Dog har her skabt en både legesyg og seriøs aftapning fra Ardmore Distillery – under navnet Ardlair, som bruges til den mindre kendte, ikke-peatede del af destillatet. Internt bliver den nogle gange humoristisk kaldt “Ardless”, hvilket siger lidt om den afslappede tilgang bag projektet, selvom indholdet er alt andet end uinteressant.
Denne 12 år gamle single malt blev destilleret den 22. februar 2014 og tappet den 23. februar 2026 ved 52,6%. Oprindeligt lagret på en refill bourbon hogshead, men historien bag dette fad er alt andet end lige ud ad landevejen: Fadet ankom delvist utæt og havde allerede tabt omkring 10 kg under transporten. Det blev derfor omhældt til en mindre refill bourbon barrel, og senere – i december 2024 – fik whiskyen en ekstra finish på en 30+ år gammel cognac barrique for at løfte frugtigheden og give mere dybde uden at overdøve destillatet.
Netop balancen er vigtig her. Cognac-fadet er valgt med en let hånd, så det stadig er den olierede, let krydrede Highland-stil der står i centrum, mens den vinøse sødme blot understøtter og forfiner profilen. Whiskyen åbner sig desuden markant med en smule vand, hvor både frugt og krydderi træder tydeligere frem.
Farven beskrives som “beeswax” – en varm, voksagtig gylden tone. Næsen byder på muscovadosukker, glaserede gulerødder og en yoghurt med skovbær, som giver en både rustik og cremet frugtprofil.
I smagen finder man abrikosmarmelade, krydret pære og ekstra jomfruolivenolie, hvilket giver en interessant kombination af sødme, krydderi og fed tekstur. Eftersmagen er mere urtepræget med grøn te, timian og lime, som giver en frisk og let bitter afslutning, der balancerer helheden flot.
Etiketten spiller humoristisk på forbindelsen til cognac-fadet: den er inspireret af en tidligere “French Brandy”-release, men Fleur-de-Lis er erstattet med en ged – en reference til en ged i våbenskjoldet ved Leith Hall nær destilleriet. Det er et typisk Little Brown Dog-greb, hvor historie, sted og fadtype flettes sammen med et glimt i øjet.
Kun 186 flasker er tappet, hvilket gør denne udgave til en sjælden og eksperimenterende Highland whisky med både historie, karakter og personlighed.
Destilleri: Ardmore / Ardlair
Aftapper: Little Brown Dog
Alder: 12 år
Distilled: 22/02/2014
Bottled: 23/02/2026
Type: Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Cognac Cask Finish
Alc. styrke: 52,6 %
Antal flasker: 186 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Single Cask Whisky fra Little Brown Dog Spirits
Lyt til vores podcast:
